蜂蜜的功效与副作用和食用上的禁忌与方法全

1、蜂蜜的功效与副作用和食用上的禁忌与方法（全）-、蜂蜜的功效与副作用：蜂蜜是老少皆宜的健康食品，可以说 99%勺物质都是对人体有益的，它 可以很快被身体吸收，有着抗菌消炎、促进组织细胞再生，促进消化，改善 睡眠，提高免疫力，改善身体健康状况等多方面作用。唯一的副作用，就是 蜂蜜含铅，虽然含量很低，但必定铅元素对人体健康是有害的，损伤记忆。 因此，选购蜂蜜产品时，应尽量选择铅含量低、可信度大的品牌为好。二、食用上的禁忌：2.1睡前喝蜂蜜水，长胖还蛀牙晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了 蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使 血糖快速提高。蜂蜜

2、水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你 悄悄长胖！如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿。2.2清晨第一杯用蜂蜜水，不利健康很多人觉得活晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便乂下火。但其实， 这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖， 才能被人体所吸收利用， 这样失去了活晨第一杯水活扫身体内环境的作用。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间 比白开水相对减缓，降低体内排蠹的功效。此时的体内没有活除废弃物，乂 来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂

3、合物质的代 谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健 康。2.3高温冲饮蜂蜜损营养蜂蜜中除含65祢80%勺葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿 物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过 60C为宜。如果高温开水 冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都 发生变化。实验证明：把蜂蜜加热到67C时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发 生分解，色泽也变暗，蜂蜜中的维生素 C被破坏1/5至1/2。2.4过量食用，易引发糖尿病与齿街齿正常成人每天食用蜂蜜约2025克左右为宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖 届于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂

4、蜜量大，就可使血糖快 速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细，成品粘稠，所以有很大的致®I 力。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处 2.5空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡蜂蜜届于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损 伤。长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得 胃波疡或十二指肠波疡。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后饮用。2.6饭后马上喝蜂蜜水，坏胃饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化 就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大

5、 压力。长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。2.7用金届杯子冲蜂蜜水，变质蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金届容器，以免发生化学 反应。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金届接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金届元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痈、腹泻、恶心、呕吐等中蠹症状。三、蜂蜜的相克食物：3.1豆腐：豆腐味甘、咸，性寒，能活热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同 时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者 同食不利于人体的生化反应。3.2韭菜：韭菜含维生素C丰富，二者同食，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等 离子氧

6、化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易 引起腹泻。3.3豆浆：蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75知右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀， 不能 被人体吸收。四、蜂蜜正确食用法：4.1以40C 50C温开水冲服最佳。4.2早起喝完温开水再喝蜂蜜水：蜂蜜水在早上喝是比较适合的，但早上起床第一杯水就喝蜂蜜水就不是很适合了。经过了 一晚上的睡眠，身体中的水分已被代谢一大部分，血管显得较为粘稠，因此早上起来第一杯水应当饮用一杯约 100-120ml的温开水，以冲淡血液中粘稠度，同时温水也能够避免刺激心脑血管，是较好的养生水。4.3食用时间有

7、讲究：蜂蜜一般宜在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。4.4胃肠道疾病者，应根据病情确定食用时间：A:胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二指肠波疡患者：宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合 ;B:胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者： 宜食用凉蜂蜜水后立即进食。五、（推荐）蜂蜜的药用食法：5.1蜂蜜雪梨水：取雪梨1-2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许冻开水， 置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可 喝水吃梨肉，可达到润肺润燥的功效；缓解秋燥引起的口十、口渴、咽十 等症。5.2蜜奶饮：取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同 蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚、肠燥便秘、面 色萎黄、皮肤不润等症。5.3香蕉蜂蜜粥：用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥