01生鲜标准化手册_第1页
01生鲜标准化手册_第2页
01生鲜标准化手册_第3页
01生鲜标准化手册_第4页
01生鲜标准化手册_第5页
已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、为什么要推行生鲜标准工作程序；推行生鲜标准化的好处；如何推行生鲜标准化工作流程；如何执行生鲜标准化的工具及要点；实施成果、优点；实施进程；实施结论。简化工作流程理清个人职责提高工作效率弥补人力断层树立品牌形象扩大占有率当员工开始一天的工作时，不用考虑一天的具体工作内容，他只需完全依照工作检查卡的内容去实施即可。当你进入生鲜鲜鱼课卖场时：某一个角落，某一个区域都会有专职员工去负责。员工职责清楚，分工明确。附每日工作检查卡快速扩店快速扩店顾客方面顾客方面： 1、生鲜有固定的品质，固定的服务，固定的品牌。 2、营业时间内，任何时段来到卖场，皆是干净、舒适的。公司方面：公司方面： 期望达到如同自动化生

2、产的工厂一般，有标准，有 程序，不会因人员、地点及技术而有差异。 1、什么人，什么时间，什么区域，该做什么事情。 2、员工自我评估的标准。 3、干部考核员工的依据。规律：规律： 依生鲜标准的一天内容执行，使课长、组长及员工对各时段的工作都能够精准掌握。公司方面：公司方面： 严格要求所有员工，遵守生鲜制式标准化。 （由上至下） 工具：工具：生鲜各课一天VCD；各课的一天工作内容；每日工作检查卡；服装仪容标准示范；库存管理卡；生产卡；相关之训练教材。资产：资产： 1、有形：设备因专责分工，妥善率高。 2、无形：卖场更规范更干净，让顾客有良好形象。人力：人力： 人员定位清楚，分工明确，提高效率。商品

3、：商品： 新鲜专业，优化品质，突显好又多特色。财务：财务： 降低损耗，提升获利与回转。具体操作方法：具体操作方法： A、早班（晚班）员工于6：00（14：00）上班，依卡工作。 B、未正式工作前，所有员工检查卡均显示为红色（未完成），表 示尚未填写。 C、每个工作时段完成后，员工需前往检查卡处填写工作执行状况； 填写后员工需把检查卡翻至绿色（完成）表示此项工作已执行 完毕。 D、工作完成后，由组长负责检查并填写员工工作的执行状况。 E、生鲜稽核专员将依考核表，不定时至卖场稽核。时间段划分 早班：6：00-15：00 晚班：14：00-23：00 每一个小时或半个小时划分为一个工作时间段 A、水产课VCD放映； B、水产课的一天介绍； C、水产课人力组织架构图； D、水产课每日工作检查卡功能介绍； E、具体操作方法； F、实例。以水产课为例，具体内容介绍如下以水产课为例，具体内容介绍如下： 员工层面：员工层面： 1、定位明确，分工明确。 2、不会毫无目的、盲目地工作。管理者层面：管理者层面： 员工效率提高，减少繁琐的管理过程，不会因人 而异，可更专心致力于卖场经营、控管。公司立场执行者层面：公司立场执行者层面： 1、为了将来把每名员工都训练成为

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论