必修①22生命活动的主要承担者-蛋白质

1、预习案第2章 细胞的分子组成第2节生命活动的主要承担者蛋白质学习目标氨基酸的结构及结构特点蛋白质的结构及其多样性教学重点蛋白质的功能教学难点氨基酸的结构及结构特点蛋白质的结构及其多样性一、教材导读氨基酸的结构通式 特点每种氨基酸分子中至少都含有 和 都有一个氨基和一个羧基连接在 各种氨基酸的区别在于 的不同。蛋白质的结构及多样性蛋白质的结构形成方式：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做 ，形成的化学键叫做 ，表示为 。蛋白质种类多样性的原因氨基酸的 不同。氨基酸的 成百上千。氨基酸的 千变万化。肽链的 、 方式及其形成 千差万别。蛋白质的功能一切生

2、命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。如：功能举例 羽毛、肌肉、蛛丝、毛发等含有结构蛋白 绝大多数 是蛋白质运输作用如_能运输氧气 胰岛素等蛋白质类激素免疫功能可抵御抗原的侵害我的疑惑:疑惑点疑惑内容探究案第2章 细胞的分子组成第2节生命活动的主要承担者蛋白质二、课堂互动1、氨基酸的结构有什么特点？_2、为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？_3、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？_【例1】丙氨酸的R基为CH3，谷氨酸的R基为C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为( ) A.7166B.7145 C.8125 D.8145【例2】在下列物质中，有的属于构成

3、人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（ ）A.3、3、2 B.4、3、3 C.2、2、2 D.3、4、2【例3】现有氨基酸800个，其中氨基总数为810，羧基总数为808，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目分别是 、 、 。点拨：氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。参考答案： 1 D 2 C 3 798、12、10 三、随堂训练1血红蛋白中不含的化学元素是AC BN CMg DFe2两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基

4、酸的A氨基 B羧基 CR基 D氨基和羧基3蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子A包含的氨基酸多 B能水解成氨基酸 C空间结构更复杂 D相对分子质量大4人体的肌肉主要有蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于A肌细胞形状不同 B在人体的分布部位不同 C控制它们运动的神经不同 D构成肌细胞的蛋白质分子结构不同5下列关于蛋白质的叙述错误的是A各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B一切生命活动都离不开蛋白质C蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D组成每种蛋白质的氨基酸都有20种6甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，它的分子式是AC5H11O2NS BC3H7S CC4H11O2S

5、 DC5H10O2N7一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是A12000 B10236 C10218 D137648由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有A6种 B5种 C4种 D3种9. 根据下列化合物的结构分析回答.COOH CH3 O H CH2 O H H H2N-C-C-N-C-C-N-C-COOH H CH2 C=O NH2该化合物有_个氨基和_个羧基.该化合物有_种氨基酸,造成这种不同的基团是_.该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的, 这样的反应叫_.该化合物中肽键有_个,该化合物是_.第2章

6、细胞的分子组成训练案第2节生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题：人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为 A 肌细胞的性状不同 B 在人体内的分别位置不同 C 支配其运动的神经不同 D 构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？ A B C D 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是 A 所含氨基酸的种类不同 B 所含氨基酸的数目不同 C 所含氨基酸的排列顺序不同 D 所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同 已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则

7、此蛋白质的相对分子质量最接近于 A 1280 B 12544 C 11036 D 12288 5 临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可以粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量？ A 蛋白质 B 脂肪 C 糖 D 维生素 D 6 生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 A 组成肽键的化学元素不同 B 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C 氨基酸的排列顺序不同 D 蛋白质的空间结构不同 7 下列各项与蛋白质的作用无关的是 A 催化与调节 B 运动 C 运送物质 D 储存遗传信息 8 蛋白质和多肽的主要区别是 A 蛋白质具有一定的空间结构 B 蛋白质的氨基酸比多肽多 C 蛋白质的相

8、对分子质量比多肽大 D 蛋白质能水解成多种氨基酸 9 血红蛋白分子中含 574 个氨基酸， 4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是 A 574 和 573 B 573 和 573 C 570 和 573 D 570 和 570 10 人体免疫球蛋白中， IgG 由 4 条肽链构成，共有 764 个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 A 746 和 764 B 760 和 760 C 762 和 762 D 4 和 4 11 两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自 A 羧基（ COOH ） B 氨基（ NH 2 ） C 连

9、在碳原子上的氢 D 氨基和羧基 12 下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 氨基酸 C 、 H 、 O 、 N 等化学元素氨基酸分子相互结合多肽肽链形成具有一定的空间结构的蛋白质分子 A B C D 13 在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数至少是 A 1 个 B 2 个 C 3 个 D 4 个 14 某一条肽链中共有 151 个肽键，则此多肽链含有 COOH 和 NH2的数目至少是 A 152 和 152 B 151 和 151 C 1 和 1 D 2 和 2 二、非选择题：15.据图回答下列问题：CH3=HCH3=HOAE

10、HNCCNCCNCCOH OHCH2COOHHOHHDC图中A表示_，D表示_。该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，这种反应叫做_。在这个过程中，相对分子质量减少了_。该化合物称为_。图中表示R基的字母是_，表示肽键的字母是_。图中有个_氨基和_个羧基。该化合物水解成氨基酸的过程需_个分子的水。该化合物是由_种氨基酸组成的。用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下：多 肽 化 合 物名称催产素牛加压素血管缓舒素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白Ig人血红蛋白氨基酸数99910132222351660574表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是_。构成这三种多肽的氨基酸最多有_种。的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用。有四条肽链，在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成_分子水。构成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是_ _。参考答案预习案一、教材导读通式： NH2CCOOHRH一个氨基一个羧基同一个碳原子上R基CONH羧基氨基脱水缩合肽键种类数目排列顺序盘曲、折叠空间结构结构蛋白催化酶血红蛋白调节免疫探究案随堂训练答案：1C 2B 3C 4D 5D 6A 7C 8A 9