高二化学乙酸和羧酸ppt课件

1、1第六节 乙酸 羧酸第五节 乙醛 醛类 乙酸 羧酸 乙乙酸酸的的实实验验结结构构性性质质制制法法 2知识点：1 1、乙酸的酸性和酯化反应等化学性质、乙酸的酸性和酯化反应等化学性质, ,酯化反应的概念。酯化反应的概念。2. 2. 酯的水解酯的水解; ;乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应。乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应。3. 3. 羧酸的简单分类，主要性质、用途；甲酸的性质羧酸的简单分类，主要性质、用途；甲酸的性质重点：重点： 乙酸的分子结构和化学性质乙酸的分子结构和化学性质难点：难点：酯化反应的过程酯化反应的过程第六节 乙酸 羧酸3一、乙酸的酸性第五节 乙醛 醛类 乙酸的酸性 一

2、、乙乙酸酸的的酸酸性性的的表表现现 第第六六章章第第六六节节4三星学科,教师助手,学生帮手,家长朋友！51、展示：乙酸 CH3COOH 无色、有刺激性气味、液体：2、弱酸性：A：紫色石蕊变红色CH3COOH CH3COO-+ H+6O O2CH2CH3 3C CO OH+2Na 2CHH+2Na 2CH3 3COONa +HCOONa +H2 2 B、与NaNa反应：置换反应7O O6CH6CH3 3C CO OH + FeH + Fe2 2O O3 3 2(CH 2(CH3 3COO)COO)3 3Fe +3HFe +3H2 2O OC、与碱性氧化物反应：生成盐和水8O OCHCH3 3C

3、CO OH + NaOH CHH + NaOH CH3 3COONa +HCOONa +H2 2O OD、与NaOHNaOH、Cu(OH)Cu(OH)2 2反应：中和反应2CH2CH3 3C COOH + Cu(OH)OH + Cu(OH)2 2 (CH (CH3 3COO)COO)2 2Cu + 2HCu + 2H2 2O O9E、与NaNa2 2COCO3 3反应反应：生成更弱的碳酸。2CH2CH3 3C COOH + NaOH + Na2 2COCO3 3 2CH 2CH3 3COONa + HCOONa + H2 2O + COO + CO2 2 10结构模型二：乙酸分子结构二、乙酸分

4、子的11结构性质关系构性关系注意结构决定性质12讨论：乙酸的性质结构关系（1）乙 酸的分子式（2）乙酸的结构简式（3）乙酸的结构式：C2H4O2CH3 COOHHH C C OHHO13乙酸的分子结构144、乙酸的官能团： COOH 羧基。电子式：？HCOO154、乙酸的官能团： COOH 羧基。电子式：？HCOO16（5）乙酸在酸性反应中的断键方式 A、氧 氢键断裂，电离：与NaNa反应：置换反应O O2CH2CH3 3 C C O OH+2Na CHH+2Na CH3 3COONa +HCOONa +H2 2 催化剂加热HH C C O HHO17（5）乙酸在酯化反应中的断键方式 B、羧基

5、的碳氧键断裂：与醇酯化反应HH C C O HHOO OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O催化剂加热18学生默写：乙酸与乙醇的酯化反应方程式：O OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O催化剂加热19学生练习：丙酸与甲醇的酯化反应方程式：O OCHCH3 3CHCH2 2C CO OH+HH+HOCHOCH3 3 CHCH3 3CHCH2 2COOCHCOOCH

6、3 3 +H +H2 2O O催化剂加热20讲：乙酸与乙二醇的酯化反应方程式：CHCH3 3C CO OH HO O催化剂加热+2H+2H2 2O OH HOCHOCH2 2 H HOCHOCH2 2 CHCH3 3C CO OH HO OCHCH3 3C CO OO OCHCH3 3C CO OO OOCHOCH2 2 OCHOCH2 2 21化学性质小结三：乙酸的化学性质三、乙酸的221、乙酸的酯化反应第五节 乙醛 醛类 酯化反应 乙乙酸酸的的实实验验结结构构性性质质制制法法 第第六六章章第第六六节节23（1）、观察实验（1）、观察实验注意操作和现象24实验、乙酸的酯化反应2526（2）、

7、酯化反应原理（2）、反应原理注意：断键的位置27乙酸与乙醇的酯化反应：分层、产生有香味的液体。O OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O浓硫酸flashshiyan28（3）、学生回答操作、现象：产物与饱和碳酸钠溶液分层。29（4）、学生回答实验装置、作用：A、顺序：加乙醇、浓硫酸、乙酸。B、长导管：导气、冷凝。C、长导管不插入溶液中：防止倒吸。30（4）、学生回答实验装置、作用：D、饱和碳酸钠溶液：除去乙酸、分层、 减小乙酸乙酯的溶解性。E、为何不用NaOH溶液：碱性太强，

8、加快乙酸乙酯的水解。31（4）、学生回答实验装置、作用：F、在酯化反应中,浓硫酸起什么作用?催化剂、脱水剂（吸水剂？）32四、小结：乙酸的化学性质三、化学性质小结：酸性、酯化反应化 学 方 程 式 ： 乙 酸 分 子 中 的 羟 基 被 取 代33五、羧酸的通式和分类OHOCR2 2、羧酸的分类（1 1）按烃基分类（2 2）按羧基个数基分类1 1、羧酸的通式34（1 1）按烃基分类羧酸脂肪酸芳香酸低级脂肪酸如：乙酸CHCH3 3COOHCOOH如：苯甲酸C C6 6H H5 5COOHCOOH高级脂肪酸如：硬脂酸C C1717H H3535COOHCOOH如：软脂酸C C1515H H3131

9、COOHCOOH如：油酸C C1717H H3333COOHCOOH链烃基与羧基相结合35（2 2）按羧基分类羧酸一元酸二元酸通式：烃基和羧基组成R COOHCOOH只有一个羧基如：硬脂酸C C1717H H3535COOHCOOH如：软脂酸C C1515H H3131COOHCOOH如：油酸C C1717H H3333COOHCOOH有两个羧基如：乙二酸COOHCOOHCOOHCOOH36（3 3）羧酸的通性羧酸酸性弱酸：电离平衡R COOHCOOH反应如：指示剂变色如：金属、碱、氧化物如：与盐反应酯化反应注意：断键位置COOHCOOHCOOHCOOH草酸37六、酯的水解与生成互为可逆羧酸羧

10、酸 + + 醇醇 酯酯 + + 水水CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH + CCOOH + C2 2H H5 5OHOH浓硫酸浓硫酸加热加热381、酯化反应羧酸羧酸 + + 醇醇 酯酯 + + 水水浓硫酸浓硫酸加热加热OHOH+ H-OC+ H-OC2 2H H5 5O OS SHOHOO OOCOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O OO OS SHOHOO O39（2 2）三硝酸丙三醇酯：硝化甘油浓硫酸浓硫酸加热加热+ 3HO-NO+ 3HO-NO2 2+3H+3H2 2O OCHCH2 2O-HO-HCHO -HCHO

11、 -HCHCH2 2O-HO-HCHCH2 2O- NOO- NO2 2CHO- NOCHO- NO2 2CHCH2 2O- NOO- NO2 2402、酯的水解与生成互为可逆1 1、酯在酸性条件下水解CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH +COOH +C C2 2H H5 5OHOH412、酯的水解(1)(1)、酯在酸性条件下水解CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH +COOH +C C2 2H H5 5OHOH42(2)(2)、酯在碱性条件下水解更完全。CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + NaOH CH+ NaOH