凤凰姑娘(一副及餐厅经理)评审模板

1、诚信 务实 责任 分享诚信 务实 责任 分享述职报告述职报告*店：张三2014年6月9日诚信 务实 责任 分享个人及餐厅简介个人及餐厅简介上级测评上级测评/ /评审及近评审及近3 3个月目标个月目标回顾回顾评估评估现现餐厅并制定未来餐厅并制定未来3 3个月目标个月目标/ /行动行动述职内容述职内容企业及部门价值观企业及部门价值观的理解的理解餐厅管理系统掌握餐厅管理系统掌握诚信 务实 责任 分享个人及餐厅简介个人及餐厅简介诚信 务实 责任 分享 个人简介个人简介姓名姓名张三籍贯籍贯湖南个人相片个人相片学历学历大专专业专业工商管理入职入职日期日期2011年11月1日晋升晋升日期日期2013年10月

2、11日公司成长经历公司成长经历诚信 务实 责任 分享 餐厅简介餐厅简介项目项目内容内容餐厅相片餐厅相片餐厅名称开业日期月均S月均AC外送S早餐S占比（开铺11:00）午餐S占比（11:0014:00）下午S占比（14:0017:00）晚餐S占比（17:0020:00）夜宵S占比（20:00收铺）餐厅面积/座位数量100/60历史最高月S及日期30.1万2014/12商圈性质营业时间诚信 务实 责任 分享上级上级测评测评/ /评审及评审及近近3 3个月目标回顾个月目标回顾诚信 务实 责任 分享上级测评（评审）及近上级测评（评审）及近3 3个月目标回顾个月目标回顾时间时间项目项目目标目标结果结果所

3、采取行动所采取行动*月诚信 务实 责任 分享上级测评（评审）及近上级测评（评审）及近3 3个月目标回顾个月目标回顾时间时间项目项目目标目标结果结果所采取行动所采取行动*月诚信 务实 责任 分享上级测评（评审）及近上级测评（评审）及近3 3个月目标回顾个月目标回顾时间时间项目项目目标目标结果结果所采取行动所采取行动*月诚信 务实 责任 分享行动相片行动相片诚信 务实 责任 分享评估评估现现餐厅并制定未来餐厅并制定未来3 3个月目标个月目标/ /行动行动诚信 务实 责任 分享利润S人员QSCA诚信 务实 责任 分享目标目标年度目标年度目标累计完成累计完成员工流失率员工流失率200%以下385%经理

4、流失率经理流失率40%以下83%训练总结训练总结80分60分餐厅经理测试餐厅经理测试90分80分餐厅经理接店率餐厅经理接店率100%员工满意度调查员工满意度调查80分经理满意度调查经理满意度调查80分人员人员年度目标年度目标诚信 务实 责任 分享离职人数352323.0 流失率300%600%171%240%160%273%1月2月3月4月5月6月7月8月9月 10月 11月 12月 月均352323.0 300%600%171%240%160%273%0%100%200%300%400%500%600%700%0123456人员人员员工员工流失率流失率诚信 务实 责任 分享分数58 48 6

5、5 57 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均58 48 65 57 303540455055606570人员人员训练总结训练总结诚信 务实 责任 分享离职人数010100.4 流失率0% 400% 0% 300%133%1月2月3月4月5月6月7月8月9月 10月 11月 12月 月均010100.4 0%400%0%300%133%0%50%100%150%200%250%300%350%400%450%012人员人员经理经理流失率流失率诚信 务实 责任 分享分数78 73 85 79 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均78 73

6、85 79 30405060708090人员人员餐厅经理测试餐厅经理测试诚信 务实 责任 分享人员人员评估评估优点：优点：1、 2、机会：机会：1、 2、诚信 务实 责任 分享人员人员未来未来3个月重点目标个月重点目标目标项目目标项目参考内容参考内容本月目标本月目标下月目标下月目标下下月目标下下月目标诚信 务实 责任 分享1、训1、留1、用人员1、选人员人员行动计划行动计划诚信 务实 责任 分享利润SQSCA人员诚信 务实 责任 分享QSCAQSCA年度目标年度目标目标目标年度目标年度目标累计完成累计完成QSCA8071Q2017S2018.3C1816.3A2219诚信 务实 责任 分享分数

7、67 74 78 73 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均67 74 78 73 30405060708090QSCAQSCA稽核稽核诚信 务实 责任 分享分数15.0 18.0 20.0 17.7 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均15.0 18.0 20.0 17.7 0510152025QSCAQSCAQQ诚信 务实 责任 分享分数18.0 19.0 20.0 19.0 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均18.0 19.0 20.0 19.0 1717.51818.51919.52020.5QSCA

8、QSCASS诚信 务实 责任 分享分数16.0 15.0 17.0 16.0 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均16.0 15.0 17.0 16.0 1414.51515.51616.51717.5QSCAQSCACC诚信 务实 责任 分享分数17.0 20.0 21.0 19.3 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均17.0 20.0 21.0 19.3 0510152025QSCAQSCA资产资产诚信 务实 责任 分享QSCAQSCA评估评估优点：优点：1、 2、机会：机会：1、 2、诚信 务实 责任 分享QSCAQSCA未来未来

9、3 3个月重点目标个月重点目标目标项目目标项目参考内容参考内容本月目标本月目标下月目标下月目标下下月目标下下月目标诚信 务实 责任 分享1、1、1、1、QSCAQSCA行动计划行动计划资产服务品质QSCA清洁其他1、诚信 务实 责任 分享利润QSCAS人员诚信 务实 责任 分享营业额营业额年度目标年度目标目标目标年度目标年度目标累计完成（率）累计完成（率）S可比可比8%7.8%S环比环比3%4%（平均第6名）外卖外卖S月均3万无新产品占比新产品占比15%15.6%（平均第7名）优惠券优惠券UTC7068（平均第7名）诚信 务实 责任 分享12.5 10.0 11.0 12.0 14.0 14.

10、0 14.0 14.0 14.0 14.0 14.0 14.0 13.1 13.0 11.5 12.0 13.0 15.0 12.9 4.0%15.0%9.1%8.3%7.1%-100.0% -100.0% -100.0% -100.0% -100.0% -100.0% -100.0%-54.7%-120.0%-100.0%-80.0%-60.0%-40.0%-20.0%0.0%20.0%40.0%0.0 2.0 4.0 6.0 8.0 10.0 12.0 14.0 16.0 1月2月3月4月5月6月7月8月9月 10月 11月 12月 月均10000去年今年可比营业额营业额S可比可比诚信 务

11、实 责任 分享营业额营业额TC可比可比5000 6000 7000 8000 9000 10000 11000 12000 10000 9000 9000 12000 9000 5500 6500 6500 8500 9500 7300 10.0%8.3%-7.1%6.3%5.6%-100.0% -100.0% -100.0% -100.0% -100.0% -100.0% -100.0%-56.4%-120.0%-100.0%-80.0%-60.0%-40.0%-20.0%0.0%20.0%0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 1月2月3月4月5月6

12、月7月8月9月 10月 11月 12月 月均去年今年可比诚信 务实 责任 分享营业额营业额AC可比可比22232425262730322827262826.523242323.3333333311-1-25-26-27-30-32-28-27-26-28-20.6666667-35-30-25-20-15-10-505051015202530351月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年可比诚信 务实 责任 分享营业额营业额月环比增长及排名月环比增长及排名4.0%-11.5%4.3%8.3%15.4%4.1%2200.511.522.5-15.0%-10.0%-5

13、.0%0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%1月2月3月4月5月6月7月8月9月 10月 11月 12月 月均月环比排名诚信 务实 责任 分享营业额营业额外送外送S可比可比15000 16000 17000 18000 19000 20000 21000 22000 20000 19000 19000 22000 19000 15500 16500 16500 16167 3.3%3.1%-2.9%1.2%-4.0%-3.0%-2.0%-1.0%0.0%1.0%2.0%3.0%4.0%0 5000 10000 15000 20000 25000 1月2月3月4月5月6月7月8月9月 1

14、0月 11月 12月 月均去年今年可比诚信 务实 责任 分享营业额营业额新产品占比新产品占比8.0%20.0%35.0%21.0%13717024681012140.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%30.0%35.0%40.0%1月2月3月4月5月6月7月8月9月 10月 11月 12月 月均占比排名诚信 务实 责任 分享营业额营业额优惠优惠UTC50 60 100 70 13717024681012140 20 40 60 80 100 120 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均UTC排名诚信 务实 责任 分享营业额营业额评估评估优点：优点：

15、1、 2、机会：机会：1、 2、诚信 务实 责任 分享营业额营业额未来未来3个月重点目标个月重点目标目标项目目标项目参考内容参考内容本月目标本月目标下月目标下月目标下下月目标下下月目标诚信 务实 责任 分享诚信 务实 责任 分享可见度/接近程度促销QSC商圈分析1、LSMSLAE营业额营业额行动计划行动计划1、1、1、诚信 务实 责任 分享SQSCA利润人员诚信 务实 责任 分享目标目标年度目标年度目标累计完成累计完成可控后利润可控后利润42.69%38.78%营运总成本营运总成本32.29%35.09%人工成本人工成本16.04%17.02%可控成本可控成本9.85%8.93%利润利润年度目

16、标年度目标诚信 务实 责任 分享35.0%35.4%34.9%35.3%35.1%0.250.270.290.310.330.350.371月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年利润利润营业总成本营业总成本1、诚信 务实 责任 分享16.6%17.5%17.6%19.3%17.7%0.10.110.120.130.140.150.160.170.180.190.21月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年利润利润人工成本人工成本1、诚信 务实 责任 分享9.8%9.4%9.2%9.6%9.5%0.050.060.070.080.09

17、0.10.111月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年利润利润人工成本人工成本员工工资员工工资1、诚信 务实 责任 分享3.23.13.5063242463.4789151583.32130985122.22.42.62.833.23.43.61月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年利润利润人工成本人工成本员工工资员工工资PTC1、诚信 务实 责任 分享0.0%5.1%6.2%5.9%6.6%5.9%00.010.020.030.040.050.060.071月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年利

18、润利润人工成本人工成本经理工资经理工资1、诚信 务实 责任 分享8.1%9.0%9.7%11.0%9.5%0.050.060.070.080.090.10.110.121月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年利润利润可控成本可控成本1、诚信 务实 责任 分享5005205736155520.05100.05200.05300.05400.05500.05600.05700.051月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年利润利润可控成本可控成本电万元用量电万元用量1、诚信 务实 责任 分享6.4%6.9%7.4%8.0%7.2%0.0

19、50.0550.060.0650.070.0750.080.0851月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月 月均去年今年利润利润可控成本可控成本电费电费1、诚信 务实 责任 分享利润利润评估评估优点：优点：1、 2、机会：机会：1、 2、诚信 务实 责任 分享目标项目目标项目参考数据参考数据本月目标本月目标下月目标下月目标下下月目标下下月目标利润利润未来未来3个月重点目标个月重点目标诚信 务实 责任 分享利润利润行动计划行动计划可控费用人工成本利润营业成本1、1、1、其他1、诚信 务实 责任 分享诚信 务实 责任 分享企业及部门价值观企业及部门价值观的理解的理解诚信 务实 责任 分享 企业价值观理解企业价值观理解价值观价值