实验三四大麦类ppt课件

1、实验三实验三 四大麦类形态特征识别四大麦类形态特征识别一、实验目的一、实验目的 1了解麦类作物一般形态特了解麦类作物一般形态特征征2从种子、植株形态等识别各从种子、植株形态等识别各种麦类作物种麦类作物二、实验材料二、实验材料资料：小麦、大麦、黑麦、燕资料：小麦、大麦、黑麦、燕麦等作物的种子，植株等。麦等作物的种子，植株等。 大麦分有稃大麦和裸粒大麦二类，籽粒有果皮，种皮，胚及大麦分有稃大麦和裸粒大麦二类，籽粒有果皮，种皮，胚及胚乳组成，籽粒突起的一面为背面，反面为腹面。习惯上胚乳组成，籽粒突起的一面为背面，反面为腹面。习惯上称大麦，一般为有稃型，裸粒大麦称裸麦、青稞等。称大麦，一般为有稃型，裸

2、粒大麦称裸麦、青稞等。三、实验内容三、实验内容 裸大麦青稞裸大麦青稞 燕麦是禾本科燕麦属的草本植物。现在栽培的燕麦有带燕麦是禾本科燕麦属的草本植物。现在栽培的燕麦有带稃型和裸粒型两大类。世界各国的栽培以带稃型为主，稃型和裸粒型两大类。世界各国的栽培以带稃型为主，我国栽培的燕麦以裸粒型为主。我国栽培的燕麦以裸粒型为主。 黑麦属于禾本科小麦亚族，在我国俗称洋麦、粗麦、裸黑麦属于禾本科小麦亚族，在我国俗称洋麦、粗麦、裸麦等麦等 。麦类作物的一般共同特征：麦类作物的一般共同特征：1.根根 根系类型：麦类作物的根是属无主侧根之分根系类型：麦类作物的根是属无主侧根之分的须根系，主要分布在的须根系，主要分布

3、在20厘米左右的耕作厘米左右的耕作层内，最深可达层内，最深可达1米以上。米以上。组成：种子发芽首先发生一条或数条种子根，组成：种子发芽首先发生一条或数条种子根，以后随植株生长不断在茎基部节上发生不以后随植株生长不断在茎基部节上发生不定根次生根）。定根次生根）。黑麦的根黑麦的根2.2.茎茎 圆柱形，节间中空，一般地上部有圆柱形，节间中空，一般地上部有5-65-6节，节间由节，节间由下而上逐渐加长，基部茎节具有分蘖能力。下而上逐渐加长，基部茎节具有分蘖能力。3.3.叶叶 发芽的种子先长出筒状芽鞘，再陆续出现完全叶，发芽的种子先长出筒状芽鞘，再陆续出现完全叶，互生。互生。叶由叶鞘和叶身组成，在两者的

4、交界处有一带状组织为叶由叶鞘和叶身组成，在两者的交界处有一带状组织为叶枕。通常在叶鞘先端还有一伸长的薄膜状组织称为叶枕。通常在叶鞘先端还有一伸长的薄膜状组织称为叶舌，在其两侧常还有两个半月形延生物称为叶耳，叶舌，在其两侧常还有两个半月形延生物称为叶耳，叶耳上通常有茸毛。叶耳上通常有茸毛。大麦的叶耳大，叶舌较大；大麦的叶耳大，叶舌较大；小麦叶耳小而有茸毛，叶舌较大小麦叶耳小而有茸毛，叶舌较大黑麦叶耳不明显，叶舌短；叶片表面有蜡质黑麦叶耳不明显，叶舌短；叶片表面有蜡质燕麦有大而薄的叶舌，没有叶耳。燕麦有大而薄的叶舌，没有叶耳。4.4.穗型穗型小麦穗小麦穗为复穗状花序，小穗相对互生在穗轴上为复穗状花

5、序，小穗相对互生在穗轴上, ,每穗轴节上着生一个小穗，排列成两行每穗轴节上着生一个小穗，排列成两行, ,穗轴顶端着生的小穗顶端小穗穗轴顶端着生的小穗顶端小穗, ,其正面与其正面与侧小穗成直角侧小穗成直角. . 每穗每穗15152222个小穗，每个小穗，每小穗包含小穗包含3 39 9朵小花；穗型较长。朵小花；穗型较长。大麦穗大麦穗为穗状花序为穗状花序,每个穗轴节上着生每个穗轴节上着生3个小穗个小穗,称三联小穗称三联小穗,每个小穗仅每个小穗仅有一朵小花。有一朵小花。二棱大麦，三联小穗两侧生小穗二棱大麦，三联小穗两侧生小穗不育，穗型扁平，籽粒大而饱满，不育，穗型扁平，籽粒大而饱满，淀粉含量高，蛋白质

6、含量低，壳淀粉含量高，蛋白质含量低，壳薄发芽一致，适于酿造啤酒，穗薄发芽一致，适于酿造啤酒，穗型短。型短。六棱大麦，三联小穗两侧生小穗可育，三联小穗与穗六棱大麦，三联小穗两侧生小穗可育，三联小穗与穗轴等距离着生，穗的横断面六角形，穗轴节间短，着轴等距离着生，穗的横断面六角形，穗轴节间短，着粒密，种子小而整齐，发芽整齐，制造麦曲的重要原粒密，种子小而整齐，发芽整齐，制造麦曲的重要原料料.四棱大麦，三联小穗两侧生小穗四棱大麦，三联小穗两侧生小穗可育，每节片上中间小穗贴近可育，每节片上中间小穗贴近穗轴，两侧小穗彼此靠近，穗穗轴，两侧小穗彼此靠近，穗横断面呈四角形，穗型比六棱横断面呈四角形，穗型比六棱

7、稀，籽粒大小不均匀，蛋白质稀，籽粒大小不均匀，蛋白质含量较高，多做饲料。含量较高，多做饲料。燕麦，形状像燕子尾巴，花序为圆锥花序，分多次枝梗。燕麦，形状像燕子尾巴，花序为圆锥花序，分多次枝梗。黑麦，穗部性状象普通小麦，但穗长显著大于小麦，穗黑麦，穗部性状象普通小麦，但穗长显著大于小麦，穗长多在长多在10cm10cm以上，每穗小穗数较小麦多，以上，每穗小穗数较小麦多，20203030个，个，每小穗多花，花丝很长，颖壳紧，脱粒困难，但不易每小穗多花，花丝很长，颖壳紧，脱粒困难，但不易穗发芽。穗发芽。5、籽粒、籽粒籽粒不带壳，顶端有冠毛籽粒不带壳，顶端有冠毛 黑麦：籽粒上端平，基部尖锐或楔形，黑麦：

8、籽粒上端平，基部尖锐或楔形，表面有皱纹表面有皱纹小麦：籽粒椭圆形，长圆形，卵圆形，小麦：籽粒椭圆形，长圆形，卵圆形，表面光滑表面光滑籽粒带壳籽粒带壳大麦：颖壳与颖果粘着，籽粒纺垂形或大麦：颖壳与颖果粘着，籽粒纺垂形或梭形，腹面稍平。梭形，腹面稍平。燕麦：籽粒较狭窄，成纺垂形或梭形，燕麦：籽粒较狭窄，成纺垂形或梭形，芒着生外颖背上。芒着生外颖背上。特特征征 小小麦麦 黑黑麦麦 大大麦麦 燕燕麦麦 壳壳有有无无 裸裸粒粒带带壳壳的的少少，颖颖片片分分离离 裸裸粒粒 带带壳壳，颖颖片片粘粘附附，裸裸粒粒少少 带带壳壳，颖颖片片不不粘粘附附，裸裸粒粒少少 形形状状 椭椭圆圆形形、 长长圆圆形形、卵卵圆

9、圆形形 上上端端平平， 基基部部尖尖 锐锐 略略 呈呈 楔楔形形 纺纺垂垂形形或或梭梭形形 纺纺垂垂形形或或梭梭形形，较较狭狭窄窄 颖颖果果表表面面 光光滑滑 稍稍有有皱皱纹纹 光光锐锐或或稍稍有有皱皱纹纹 有有茸茸毛毛，易易被被擦擦除除 冠冠毛毛 有有，有有的的品品种种少少 有有 无无 有有 腹腹沟沟 宽宽 深深 宽宽 宽宽 色色泽泽 白白色色、琥琥珀珀色色、黄黄红红色色等等 青青色色、灰灰色色、黄黄色色或或褐褐色色 带带壳壳的的籽籽粒粒： 黄黄色色或或黑黑色色；裸裸粒粒的的籽籽粒粒：黄黄色色、 有有间间带带花花青青素素的的 色色泽泽或或 淡淡青青的的色色彩彩 带带 壳壳 的的 籽籽 粒粒

10、白白色色、黄黄色色、褐褐色色，裸裸粒粒为为淡淡黄黄色色 表表1 麦类作物籽粒重要性状麦类作物籽粒重要性状 小小麦麦 大大麦麦 黑黑麦麦 燕燕麦麦 花花序序 穗穗状状花花序序 穗穗状状花花序序 穗穗状状花花序序 圆圆锥锥花花序序 穗穗轴轴节节片片上上小小穗穗数数 1 个个 3 个个 1 个个 每每个个穗穗梗梗上上着着生生 1 个个 护护颖颖 宽宽阔阔包包被被小小花花，具具有有龙龙骨骨 狭狭长长，刺刺状状，不不包包被被小小花花 较较狭狭， 有有明明显显龙龙骨骨 宽宽而而大大， 完完全全包包被被小小花花， 无无龙龙骨骨，薄薄膜膜 小小穗穗内内小小花花数数 25 个个或或更更多多 1 个个 1 个个，

11、很很少少有有 3个个以以上上 24 个个 外外颖颖 光光滑滑无无龙龙骨骨 有有明明显显突突起起的的纵纵脉脉 具具有有明明显显的的龙龙骨骨 平平滑滑无无龙龙骨骨 芒芒着着生生位位置置 外外颖颖顶顶端端 外外颖颖顶顶端端 外外颖颖顶顶端端 外外颖颖背背脊脊上上 结结实实小小花花位位置置 下下位位 下下位位 下下位位 下下位位 表表2 麦类作物花序特点比较麦类作物花序特点比较 叶叶色色 叶叶的的姿姿势势 叶叶的的宽宽度度 叶叶面面茸茸毛毛 叶叶舌舌 叶叶耳耳 小小麦麦 绿绿色色，其其他他色色少少 垂垂直直 狭狭、 很很少少宽宽 光光滑滑或或有有密密而而短短的的茸茸毛毛 短短 有有明明显显的的纤纤毛毛 大大麦麦 灰灰兰兰色色、淡淡灰灰色色、烟烟色色 垂垂直直 宽宽度度中中等等 光光滑滑或或少少有有茸茸毛毛 较较大大 较较大大、无无纤纤毛毛 黑黑麦麦 淡淡紫紫色色到到褐褐色色、绿绿色色 垂垂直直 狭狭 同同上上 短短 短短小小、毛毛早早凋凋或或脱脱落落 燕燕麦麦 淡淡绿绿色色或或绿绿色色 垂垂直直 狭狭 同同上上 长长、 边边缘缘齿齿状状 无