北京华联超市调研报告

1、北京华联超市调研报告北京华联超市调研报告小组小组2013.10.7特别鸣谢特别鸣谢内容摘要内容摘要 北京华联是商务部重点扶持的十五家全国大型零售企业之一，是中国最早加入世界购物中心协会的企业。 北京华联拥有两家上市公司和多家控股公司，业态涉及生活超市、食品超市、高级超市、社区购物中心及商业地产等。 截止2010年10月，在全国19个省市、自治区的33个重点城市拥有121家店铺。北京华联建立了覆盖全国的连锁零售网络，拥有一流的商业管理资源、商品资源、品牌资源和人才资源。一、发展历程一、发展历程 北京华联综合超市股份有限公司成立1996 年 6 月。 2001 年 11 月 29 日在上海证券交易

2、所挂牌上市。 2003 年，华联综超以每股经营活动现金流 3.76 元排名中国零售业上市公司第一位及每股收益率 0.51 元排名中国零售业上市公司第一位，获 CCTV 评选“ 2003 年度中国最有价值十大上市公司”。 2004 年底，公司总资产达 23 亿元人民币。 公司主要经营大型综合超市和生鲜超市，公司主要经营大型综合超市和生鲜超市，向顾客提供物美价廉，品质优良的生鲜、向顾客提供物美价廉，品质优良的生鲜、食品、百货等民生必需品，经营品项达六食品、百货等民生必需品，经营品项达六万多种。万多种。 截止截止 2004 年底，拥有门店年底，拥有门店 55 多家，分布多家，分布在北京、南京、武汉、

3、合肥、南宁、兰州、在北京、南京、武汉、合肥、南宁、兰州、太原、大连、沈阳、长春等地，以全国连太原、大连、沈阳、长春等地，以全国连锁的大型综合超市和生鲜超市为重心，加锁的大型综合超市和生鲜超市为重心，加快销售网络扩张。快销售网络扩张。二、华联超市的管理模式二、华联超市的管理模式 华联都是以“卓效、严格的管理”著称，其管理模式的特色充分体现在下述三个方面： 一：“不求最全，但求最精不求最全，但求最精”是其构建组是其构建组织机构的原则。织机构的原则。 二：二：“不求最亲，但求最行不求最亲，但求最行”的人员管理的人员管理原则。原则。 三： “发展不仅要有度，更要有质量发展不仅要有度，更要有质量”的的发

4、展方针发展方针 。“不求最全，但求最精不求最全，但求最精” 组织机制组织机制不求最全，但求最精一个企业成功与不求最全，但求最精一个企业成功与否很大程度决定于组织机构的适当与否。华联超否很大程度决定于组织机构的适当与否。华联超市自开业至今非常重视组织机制的设计，市自开业至今非常重视组织机制的设计，“不求不求最全，但求最精最全，但求最精”是其构建组织机构的原则。是其构建组织机构的原则。 “全全”与与“精精”尽管只是一字之差，却有着本质尽管只是一字之差，却有着本质区别，作为大公司，若一味地追求组织机构的区别，作为大公司，若一味地追求组织机构的“全全”，就不能避免职能的拖沓重叠。，就不能避免职能的拖沓

5、重叠。 为此，华联超市虽然会根据企业不同发展阶段的为此，华联超市虽然会根据企业不同发展阶段的特点来完善组织机构，但以下内容始终会贯穿华特点来完善组织机构，但以下内容始终会贯穿华联超市建设组织机制的始末。联超市建设组织机制的始末。 “不求最亲，但求最行不求最亲，但求最行” 其具体表现为：建立普通人制度。上到董事长，下至每位员工都是华联超市的一位普通员工，没没有人可以有特权有人可以有特权，可以不按制度办事。大家各司其职，奖罚分明，共同为公司工作。 这种制度的建立对华联超市在做“大”后还能保持一种“不骄不躁”的心态起到了重要的作用。能者上，庸者下”的人事制度。 每位员工都拥有平等的权力机会，都要靠自

6、己的能力去领薪水、拿资金。没有进取心的员工，在一定时期内必将让位给能者，这种不断创新求进的人事制度有助于华联超市用足人，用活人。人事制度的不断创新。 “发展不仅要有度，更要有质量发展不仅要有度，更要有质量” 这样的发展方针始终贯穿了华联超市近九年的发展史，即使因上市而解决了资金问题后，华联超市依然遵守“不求最快，但求最实”的发展战略：以坚持发展质量与发展速度的均衡为原则，重点发展加盟连锁。 华联超市在取得直营店成功经营的基础上，精心构筑国内首屈一指的特许经营体系。强强联手，谋求“双赢”的发展策略。 华联超市在全国各地通过合作、合资等方式筹建分公司，取得了良好的经济效益和社会效益。 三、员工的组

7、成三、员工的组成 在走访过程中我们发现，员工学历处于较高的水平，大多是大专文凭，超市内女员工较多，年龄段在25-40岁。 员工的素质似乎有待加强，因为我们在询问一些相关问题的时候态度并不好而且并不熟悉超市似的。四、渠道分析四、渠道分析 目前超市的采购渠道分布状况看，超市生鲜品的采购来源主要有两类，本地采购和产地采购。 本地采购的产品包括叶菜类（蔬菜基地）鲜肉类、鲜活水产（淡水养殖基地）部分副食品（豆腐、豆浆）/半成品凉菜、切配菜等；产地采购的产品包括大宗干菜、部分水果、冰冻水产、干鲜制品、加工制品，零食生活用品。 合理规划物流配送的流程是构建配送体系合理规划物流配送的流程是构建配送体系的重要前

8、提。华联超市根据经营进销的不的重要前提。华联超市根据经营进销的不同情况和商品的同情况和商品的ABC分析，按三种类型的分析，按三种类型的物流来运作。物流来运作。 1.贮存型物流贮存型物流 2.中转型物流中转型物流 3.直送型物流直送型物流 贮存型物流：这类商品进销频繁、整批采购、保管、经过拣选，配货、分拣，配送到门店。中转型物流（即越库配送）：即通过计算机网咯，记总各门店的订货信息，然后整批采购，不经储存，直接在配送中心进行拣选，组配和分配送到门店。直送型物流。即由供货商不经过配送中心，直接组织货源送往超市门店，而配货、配送信息由配送中心集中处理。五、市场现状分析五、市场现状分析 1.北京华联在

9、1998年进驻南宁，到现在已经快12年了，发展到现在，在南宁有3家店面：民族宫分店、江南分店、和大学路分店，还有一家店面正在筹备开张之中友爱路双孖井市场店，这对于拥有常住人口超过300万的南宁来说，北京华联在南宁12年的发展历程是缓慢的。 2.改革开放30年来，我国的经济得到了快速发展，国民的生活水平有了很大的提高，消费能力得到了极大地提升，市场经济呈现出繁荣的景象，因而北京华联在南宁的发展潜力巨大。 3.北京华联在南宁的主要竞争对手有：沃尔玛、南城百货、人人乐、利克隆、聚福隆和华润万家，这些大型商场、超市在南宁也得到很好的发展，目前全国特大型的华南城正在南宁东盟商务区建设，建成后又是一个商业

10、巨无霸！此外，家乐福也有进军南宁的意向。南宁商贸基地的目标将会扎实推进，市场竞争激烈。 4.北京华联和这些竞争对手一样，大家经营的产品可以说是大同小异，并且在价格上也没有太大的区别，每家商场、超市经营的面积都很大，商品品种齐全，甚至可以满足顾客一次性购物的需要，他们店铺的位置可以说都是在大量市场调查的基础上理性做出的选择，因而地点都是比较合理的。如果说他们之间有什么竞争优势，那么主要就是在店铺的租金、进货的渠道、物流的运输方面了。六、我们的建议六、我们的建议 一、积极参加公益活动等，提高知名度。一、积极参加公益活动等，提高知名度。 二、开展优惠活动，提升卖场人流量。二、开展优惠活动，提升卖场人

11、流量。 三、优化商场摆设，改善服务态度。三、优化商场摆设，改善服务态度。 四、扩大拓宽渠道，降低成本。四、扩大拓宽渠道，降低成本。 五、卖场附近增加指示牌，扩大知名度五、卖场附近增加指示牌，扩大知名度 六、尝试发展电子商务，打造自己的网络六、尝试发展电子商务，打造自己的网络品牌。品牌。 一、积极参加公益活动，提高知名度。提高知名度。 例如例如2008年年4月月10日，宝日，宝洁公司与北京华联携手举洁公司与北京华联携手举行行“雪灾无情人有情，北雪灾无情人有情，北京华联宝洁希望行京华联宝洁希望行”捐款捐款仪式。两家公司共同出资仪式。两家公司共同出资用于为南宁市邕宁区百济用于为南宁市邕宁区百济乡的屯

12、林北京华联乡的屯林北京华联-宝洁希宝洁希望小学翻新校舍，改善生望小学翻新校舍，改善生活学习环境。增加北京华活学习环境。增加北京华联超市在消费者心中的形联超市在消费者心中的形象。象。 二、开展优惠活动，提升开展优惠活动，提升卖场人流量卖场人流量 超市部分商品进行促销，超市部分商品进行促销，分两部分进行，一部分进分两部分进行，一部分进行长期促销活动，为期一行长期促销活动，为期一个月，其目的是希望塑造个月，其目的是希望塑造超市的差异优势，增强顾超市的差异优势，增强顾客对卖场的向心力，以确客对卖场的向心力，以确保顾客长期来店购物；一保顾客长期来店购物；一部分进行短期促销活动为部分进行短期促销活动为期期

13、3到到7天，其目的是希望天，其目的是希望在有限的时间内通过特定在有限的时间内通过特定的主题活动来提高来客数的主题活动来提高来客数及客单价，以达成预期的及客单价，以达成预期的营业目标。营业目标。 三、优化商场摆设，三、优化商场摆设，改善服务态度。改善服务态度。 商场一些地方摆设得不太合理，比如冷饮区在太深的角落，部分通道有点拥挤，让人方向感缺失。 四、扩大拓宽渠道，四、扩大拓宽渠道，降低成本。降低成本。 越多的渠道证明卖场越有生命力，是降低成本的重要保障。 五、卖场附近增加指示牌，五、卖场附近增加指示牌，扩大知名度扩大知名度 我们在到达调查超市之前，迷惑了很久，都没有找到超市的所在。 超市的侧面

14、没有高的招牌，甚至在门口没有十分显眼的标志，我们认为着实需要改善。 六、尝试发展电子商务，六、尝试发展电子商务，打造自己的网络品牌。打造自己的网络品牌。 现在网上商城如火如荼，华联应当分一块蛋糕。 华联超市可以利用全球电子商务化的趋势，讲便利店打造成“万货店”，华联网络便利店是电子商务与传统便利店相互结合的一种零售业态，通过传统便利店与互联网的结合，为顾客提供方便快捷的商品和服务。最后最后 华联集团建立了覆盖全国的连锁零售网络，拥有中国一流的商业管理资源、商品资源和人才源。 北京华联集团以零售业为发展主页，以大型综合超市为主营业态，它是为社会居民家庭提供食品、生鲜、及日常生活用品采购的购物和服务中心，生鲜业务是大型综合超市的核心业务。 北京华联一直坚持以