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1、想养肝这件事别做几乎每个正常生理功能都少不了肝脏的参与。很多人都意识到了肝脏的重要性，从数不胜数的养肝护肝方法，就可见一斑。其实，想养肝，最紧要的一件事是最老生常谈的：别喝酒酒精被胃肠吸收后，会进入肝脏代谢分解。而在这一过程中，产 生的某些物质，会对肝脏有损伤。我们熟悉的所谓酒精肝就是长 期大量饮酒导致的慢性肝病。从酒精性脂肪肝，逐渐可加重成为肝炎、 肝硬化。可能还会慢性酒精中毒，增加肝癌风险等。酒伤肝是无需置疑的，想养肝，原则上，应该滴酒别沾。 养肝，有所不为有所为。下面来说说真能呵护肝脏的3件事。0常食蔬果对肝好更多的膳食多糖和纤维素，可以帮助减轻肝负担。深绿叶菜含有 的维生素A，也有益于

2、肝损伤的修复。每天吃够一斤蔬菜，尤其要多吃深色叶子蔬菜。菠菜、油菜、紫 甘蓝等能够占半斤以上最好，还有二两（100克）左右的鲜海带、木 耳、蘑菇和笋类。每天吃一份水果，一般一到两个拳头的量比较适宜。优质蛋白不能少鱼虾蟹、鸡鸭禽、猪牛羊肉以及蛋类、奶制品中，所含的蛋白质， 都属于优质蛋白质，就像肝的修复工一样。即使是有脂肪肝问题的朋友，也不用一口都不敢吃。每天吃的食 物总量、总热量适宜，就能够控制体重。可以优先选择低脂牛奶或酸奶（一天 12杯），鱼虾肉和去皮 的鸡鸭肉（一天一个巴掌面积的量）。动物肝脏同样富含优质蛋白质和维生素 A，但是一周一次，一次一二两就差不多了搭配粗粮少吃糖肝有调节血糖浓度

3、、维持稳定的重要作用。经常饥一顿饱一顿, 容易给肝造成负担。要三餐规律、少食多餐，主食不要局限于精白米面，交替变化吃 各种粗粮全谷、杂豆、薯类。要尽量少吃甜食，少吃添加糖。像白砂糖、各种糖果、甜饮料、糕点、浓缩果汁、果酱甚至蜂蜜, 都要尽可能少吃或不吃。降低肥胖风险，有利于养肝。另外，趁着好天气走出家门，多点活动，对肝脏也是很好的。这里再特别提醒一句：不少人容易忽略中草药、中成药的肝毒性。吃化学药物的时候，大家相对会很小心。但通常，医生建议的服 药量都是在安全范围内的，获益远大于害处。不要因为害怕副作用， 反而忽视了对原发病的治疗。为了控制慢性病，该吃的药还是得按量 吃。倒是那些在说明书上写着不良反应尚不明确的，甚至根本没 有说明书的药，才

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