各种好吃的面啊

1、自家的面。、西红柿酱。相信大家都会做。1、2、葱蒜辣椒切碎、西红柿切块儿3、4、油热煸香葱蒜辣椒，放入西红柿5、加入盐适量、五香粉少许，盖盖儿闷烂、把水熬干6、成品西红柿酱二、肉酱，我时间比较紧所以做稀了。大家可以做稠一些。1、猪肉切丁、香菇切丁（再放点儿土豆丁也不错）2、葱姜蒜切碎3、4、油热下肉丁，加入大料面、老抽、盐适量，翻炒至发白入葱姜蒜，入香菇5、加入适量水大火煮开，水分收至差不多加入水淀粉6、出锅（我们家吃调料少，大家可以根据自己习惯加生抽、味精等）三、和面擀面切面条1、和好的面团，稍硬，醒一会儿2、 面粕（面粉，用来防止粘连的），这我用的筱面，白面就可以3、4、5、6、7、8、9

2、、醒好的面团揉光摁扁，擀开，撒上面粕卷在擀面杖上开始擀，擀一掐疙会儿放开，再撒面粕换个方向继续擀，如此往复到合适的厚薄程度（面条一般薄一些,瘩厚一些）10、11、12,撒上面粕切面条。小女学艺不精。仅会这种粗浅做法，面条切的也不是很好。 见谅。四、煮面 1、2坐水，水开煮切好的菜。我今天煮的西葫芦，也可以随自己喜好煮豆角、白菜、菠菜 等3、西葫芦差不多熟了下面，面下到锅里快速用筷子搅动，以免粘连4、如图煮面，这样开起来三次左右就熟了5、6、捞面，我和老爸的两大碗五、终于可以吃了。调和调面。前面做好的西红柿酱和肉酱，调入面中，（那团黑的是黑芝麻面，我比较喜欢放着吃） 人爱调醋，喜欢吃辣的可以加辣

3、椒、放入香菜更加美味。【鲜虾干贝肉酱面】制作 材料：鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽调料：欣和甜面酱、黄豆酱、 豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油、做法：1、准备材料。2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡 软，葱姜切末。3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。4、加适量水搅拌均匀待用。5、锅中倒入自制虾油。6、爆香葱姜后捞出生姜不要。7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。8、再倒入泡好的干贝和开洋。9、煸炒至断生。10、将调好的酱汁倒入锅中。11、再加少许生抽调味。12、小火熬煮至酱浓稠。13、胡萝卜黄瓜切丝。14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。15、鲜虾下锅，加葱姜，少许盐

4、煮熟。16、面条煮熟（不能煮烂了，不然不好吃了）。 17、准备配菜和面条。18、码放好配菜，浇上炸酱开吃吧。鸡丝凉面凉面最要紧的就是劲道的口感，所以不管什么面条，都一定不能少了过凉水这步，而且最好是冰水哦。再来就是调味，本身是想做麻酱的，但家里没有白芝麻，所以改用花生碎，这个绝对是点睛 之笔。最好是现炒的花生，磨碎之后拌进面条，真的是满口生香。酱料里加了黄豆酱和辣味的拌饭酱，辣酱只是为了提味，拌好的面条并不辣。喜欢辣的可以多加些。还有面条的最佳伴侣，蒜末也是一定不能少的。有了这些，一碗挑动味蕾的凉面就做好了。 标记的用料可以网购用料 干面鸡腿黄瓜花生姜片葱段花椒蒜末香油生抽海天黄豆酱拌饭酱糖

5、做法1.鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟2.花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）3.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁4.鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝5.水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟6.面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）7.面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）8.面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可炸酱面用料 面条肉末开洋香干小葱盐料酒生抽白糖鸡精豆瓣酱麻油 做法1. 肉末加盐、料酒、生抽、少许白糖和鸡精搅拌上劲；开洋用黄酒浸泡至变软；香豆干切成丁；小

6、葱切末2. 起油锅煸炒肉末，加入香干丁和开洋，加入1勺豆瓣（辣）酱继续翻炒，加入适量清水，放少许白糖，大火收汁后出锅3锅中水烧开后下入面条，煮开后点一次水，再开后捞出面条，面碗中加入1勺麻（辣）油，放入面条，加入炒好的酱，撒上葱花，边拌边吃热干面用料1 （主料）碱面牛肉卤汤葱末炒香花生碎火腿肠碎丁标记的用料可以网购用料2 （调味）盐少许胡椒粉少许蒸鱼豉油芝麻酱芝麻香油蒜汁陈醋做法1. 将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀（香油分次添加）2. 将芝麻酱调到如图所示：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好3. 备好除芝麻酱外其他的材料：牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、 火腿肠切碎丁备

7、用4. 蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁；（我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备）5. 将买来的热干面条滚水中烫过，滤干水，盛碗中6. 将3及4中的配料调料加入，搅拌均匀即可担担面简介今年的生日寿面，肉末要自己剁的，跟过年放鞭炮一个道理。面条要长长的，味道GANGGANG 得关于担担面，因最早由挑着担子的小贩沿街叫卖而得名。面担子揭开，一面是一箩筐的调料，一面是煮面条的锅。还有一碗不可或缺的肉臊子。 用四川特产碎米芽菜加肉末炒成的肉臊子， 香酥咸香。再加上面条里多达十好几种的调料，一定要加入猪油才香。新鲜碱面细薄，吸溜一大碗，拌着肉臊子喝调料汤，偶尔在家还会

8、泡上一小碗隔夜饭，最后的葱花都连喝带嚼的吃下，酣畅淋漓、意犹未尽那。好吃的秘诀是，一定要料多，面少！标记 的用料可以网购 用料1新鲜碱面青菜酱油（如没有，用生抽+老抽+少许糖代替）镇江香醋麻油几滴花椒油辣椒油猪油鸡精姜水蒜泥 葱花标记的用料可以网购用料2 （肉臊子）碎米芽菜猪肉末姜末 蒜末生抽料酒白糖盐少许做法1. 炒肉臊子：炒锅热油后，放入姜末、蒜末、白糖，炒出糖色后加入猪肉末，加入生抽、料酒、少许盐炒干后，加入碎米芽菜同炒，出锅。（芽菜很咸，注意掌握酱油和盐的分量 ）2. 将所有调料放入碗里3. 煮面。（面条稍微煮得硬些）4. 煮好的面条放入调料碗中。淋上肉臊。开吃鸡腿肉乌冬汤面用料 鸡腿

9、（琵琶腿）2-3个乌冬面洋白菜半个胡萝卜半个葱姜少许白芝麻少许料酒少许做法1锅中放好凉水，放姜，料酒和鸡腿2. 水开后煮20分钟，筷子能轻松叉进鸡腿即可3. 起锅前放些盐调味4待鸡肉稍微凉些脱骨后切成条状备用5. 胡萝卜和洋白菜切丝焯熟备用6. 用煮鸡腿的汤直接下乌冬面7. 最后把面盛出，摆上胡萝卜，洋白菜，葱丝，鸡肉，撒上白芝麻即可小贴士这道是比较清淡的汤面，如果觉得不够味道，可以加些蚝油调味【鲜虾干贝肉酱面】制作材料：鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽调料：欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油、做法：1、准备材料。2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡 软，葱姜切末。3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。4、加适量水搅拌均匀待用。5、锅中倒入自制虾油。6、爆香葱姜后捞出生姜不要。7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。8、再倒入泡好的干贝和开洋。9、煸炒至断生。10、将调好的酱汁倒入锅中。11、再加少许生抽调味。12、小火熬煮至酱浓稠。13、胡萝卜黄瓜切丝。14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。15、鲜虾下锅，加葱姜，少许