认识大蒜实用教案

1、第1页/共18页第一页，共18页。永红小学永红小学(xioxu)(xioxu)：孙世金孙世金第2页/共18页第二页，共18页。大蒜(d sun)原产地 大蒜(d sun)又称胡蒜或蒜头，原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域时带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。第3页/共18页第三页，共18页。大蒜(d sun)的品种1、按大蒜外皮的颜色划分 ：大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。2、 按蒜瓣大小划分：大蒜分为大瓣种和小瓣种两种。 3、按有无蒜薹划分：大蒜分为无苔蒜和苔瓣兼用蒜两种。 4、按叶形及质地(zhd)划分：大蒜分为宽叶蒜和狭叶蒜，硬叶蒜和软叶蒜两类。 5、按生态特征划分：大蒜分为春性蒜和冬性

2、蒜。春性蒜蒜瓣小而多。春播或近冬播，一般不抽薹；冬性蒜蒜瓣大而少，秋播，可抽薹。 6、按成熟期早晚划分：大蒜分为早熟种和晚熟种。 第4页/共18页第四页，共18页。大蒜(d sun)的主要用途 美味菜肴(ciyo) 烹饪调味 抗 衰 老 防腐保鲜第5页/共18页第五页，共18页。大蒜(d sun)的保健作用1、强力杀菌消炎。、强力杀菌消炎。2、防治肿瘤和癌症、防治肿瘤和癌症(i zhn)。3、排毒清肠，预防肠胃疾病。、排毒清肠，预防肠胃疾病。4、降低血糖，预防糖尿病。、降低血糖，预防糖尿病。5、防治心脑血管疾病、防治心脑血管疾病6、保护肝功能。、保护肝功能。7、预防感冒。、预防感冒。8、健脑益

3、智。、健脑益智。第6页/共18页第六页，共18页。大蒜(d sun)应用注意事项 大蒜虽好，但不要大蒜虽好，但不要(byo)贪吃，因为大蒜虽然可以贪吃，因为大蒜虽然可以防病治病，但绝不是吃的越多越好。防病治病，但绝不是吃的越多越好。 第一，过多生吃大蒜，易动火、耗血、影响视力，第一，过多生吃大蒜，易动火、耗血、影响视力，对肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃对肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病者不宜多吃。溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病者不宜多吃。 第二，由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌第二，由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌

4、的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B缺乏，缺乏，导致口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。导致口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。 第7页/共18页第七页，共18页。大蒜(d sun)应用注意事项 第三，有些长期过量第三，有些长期过量(guling)吃大蒜的人，吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头 重脚轻、记忆力重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有有“大蒜百益而独害目大蒜百益而独害目”之说。之说。 专家建议，每日食用专家建议，每日食用34瓣蒜较为科学，但不能瓣蒜较为科学，但不能空腹食用，也不可以与蜂蜜同时服用。空腹食用，也不可以与蜂蜜同时服用。第8页/共18页第八页，共18页。第9页/共18页第九页，共18页。第10页/共18页第十页，共18页。第11页/共18页第十一页，共18页。第12页/共18页第十二页，共18页。第13页/共18页第十三页，共18页。第14页/共18页第十四页，共18页。第15页/共18页第十五页，共