含糖量与升糖指数

1、一、蔬菜含糖量在 4%以下有如下蔬菜：二、大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西 红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、 西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油 菜、丝瓜。三、二、 含糖量 57%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小 葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋 葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。四、五、水果、蔬菜含糖量列表如下：六、1：南瓜 紫菜 生菜七、2：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西 葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。八、3：大白菜、

2、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、 豌豆苗酸菜 塌棵菜九、4：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐。十、 5：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。十一、 6：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃 枇杷豆腐干 黄豆芽十二、 7：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。十三、 8：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬十四、 9：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗十五、 10：葡萄、杏十六、 11：柿子、沙果十七、 12：梨子、桔子 豌豆 橄榄十八、 13：柚子、苹果十九、14% :荔枝山药二十、15% :苹

3、果二 一、16% :土豆二十二、17% :石榴二十三、20% :香蕉、藕二十四、22% :红果二十五、85% :粉条二十六、吃水果要有选择性二十七、1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。二十八、2、选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。二十九、3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细胞负担。三十、4、选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。三十一、5、尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。含糖量食物含糖量食物1 %南瓜、紫菜、生菜2%菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜3%大白菜、青菜心、韭黄、豌豆4%绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭

4、白、花菜、苗、茄子、酸菜、豆腐空心菜、西瓜、扁豆5 %小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭6%白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、菜花、酱豆腐豆牙7 8%香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬9 10 %榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮11 12 %柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆14 17%荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子18 20 %香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜50 60%切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼70 80 %米、面、玉米面、蜜枣85 %粉条、粉丝糖尿病患者与粥（附常见升糖指数表）-王宜博客-搜狐博客默认分类2009-09-15 17:06:36 阅读527评论0字号：大中小

5、我参加北京电视台Btv科教“健康北京”录制的三期节目中，期中专门做了一期有关“糖尿病人 喝粥”的讨论。经常有很多糖尿病病人来问喝粥的问题，糖尿病患者更多为平日的喝粥习惯，因血糖异常而要被告知停用，感到痛苦，自然有的为了治疗就将粥停饮，改为血糖指数相对低的牛奶、酸奶、豆浆来替代粥。但还有很大一部分糖尿病患者，仍将粥不能放弃。经常接到糖尿病患者咨询此类问题，所以开展讨论教育,为患者解决实际问题。在我们生活中，煮粥的时间火候，仍至粘稠度，都决定谷物淀粉的变化，粥熬的时间长，米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人体很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，直接升高血糖浓度

6、，即升高餐后血糖。其次与谷物的血糖指数有关，所以淀粉糊化能力低的，血糖变化就小，能否喝粥是选择血糖指数低的食物熬粥，才是喝粥不喝粥的关键问题。针对粥选择血糖指数低的食物， 哪些食物血糖指数低呢就更重要了。有人又要问什么是“血糖指数”高 GI 食物进入胃肠后，消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；低 GI 食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。常见食物升糖指数表升糖指数分类食物名称升糖指数去脂无糖酸乳酪14大豆18菜豆27扁豆30杏干3155脱脂牛奶32以果味不加糖酸乳酪33下苹果38不加糖的苹果汁40低白煮面条41升鹰嘴豆，灌装42糖葡萄46指橘子汁46数葡萄柚汁

7、，不加糖48炒豆48碾碎的干小麦48燕麦49刼萝卜49纯巧克力棒49添加食物纤维的全荻51土豆片54香蕉5555170中等升糖指数55耀状玉米爆米花55发酵面包57冰淇淋61马铃薯，去皮，白煮63葡萄干64確装甜菜64白面饼67羊角面包67_般饮料68全责面包6970西瓜硬面包圈727273加葡萄干的衰魏米粥的口感而又能控制血糖升高，这样喜好粥的人找到了喝什么粥的出路，自然心情也好了有利于治疗。随后博文还将详细介绍如何搭配食物，有利于控制血糖，同时糖尿病患者的喝粥注意事项等内容。提示：作者本着普及营养知识，有利于大众健康，博文内容为博主自己的原始写作，所有相关博文允许非商业用在网上转载，但要尊

8、重原文，也为了知识的尊严，请注明作者姓名，附上本博客链接，若媒体刊载 或商业应用请与本人联系或留言 （同时告诉用之去向及姓名） ，谢谢您的理解帮助！ 为了有利于大众健康， 愿意与您合作！ 友情邀请可顺便看下视频，谢谢！糖尿病人到底能不能喝粥，医院的医生一直告诫糖尿病病人不能喝粥，但是，还有的营养专家说，只要适合杂粮粥，就不会造成血糖升高。这个问题始终让病人搞不明白，今天看了你的博文，真的希望你能给与 指导，究竟是什么粥可以适合糖尿病人食用，谢谢食物升糖指数表简单的说，吃食物升糖指数低的食品，好处就是降低饭后葡萄糖的峰值，因此胰岛可以以较低量的分泌来应付这些血糖。有点类似于少吃多餐的效果。但也要

9、注意营 养搭配。食物名称 升糖指数 （GI）（葡萄糖=10 0）糙米 59 草莓 32精米 88 李子 24即食米 91 樱桃 22面粉/ 小米 75 干枣 103荞麦 54 葡萄 43全麦 41 黄豆 15玉米 40扁豆 29大麦 22豌豆 33西瓜 72菠萝 66葡萄干 64芒果 55猕猴桃 52苹果 38橘子 43桃 42梨 36香蕉 62木瓜 58现指出按“指数”吃饭应避免三个倾向： 低“指数”食物多多益善按“指数”选 择食物的前提是平衡膳食，而不能因为低“指数”食物好而不加限制，否则很可能 造成饮食控制失衡。对大多数糖尿病患者来说，首先应解决如何做到平衡膳食、合 理安排饮食。1。低“

10、指数”食物也应加以限制“指数”越低的食物越好应该说，不同类食品的营养价值没有可比性。选择食 物的关键是平衡膳食、食物多样化，如果认为“指数”越低越好，并主要食用少数 几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体健康不利。2。不能仅吃几种低“指数”食物事实上，不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，而食物血糖生成指数表所 列数据不能体现各种搭配的结果。因此，在选用不同种类食物安排饮食时，若特别 喜欢食用某些高“指数”食物，此时可搭配食用低“指数”食物，这样既达到食物多样化目的，又有效控制血糖。低“指数”食物能减肥低“指数”食物不是减肥食品，但因其含有较多的膳食 纤维，食用后可产生饱腹感，并促进排便，

11、因此有一定的保健作用。真正要达到减 肥目的，关键是要控制摄入的总热量。探3。什么是血糖生成指数（GI） ?GI 表示某种食物升高血糖效应与标准食品 （通常为葡萄糖 ）升高血糖效应之比。GI 值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。碳水化合物含量相同的食物进入人体后，为什么会引起完全不同的血糖应答呢 这是由于不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同所致，而消化吸收的 快慢又与碳水化合物本身的结构、类型有关。此外，加工方式，如颗粒大小、软硬、 生熟、稀稠及时间、 温度、压力等对 GI 都有影响。 总之，越是容易消化吸收的食物， GI 值越高。v大众医学食物名称升糖指数食物名称升糖指数食物名称

12、升糖指数干枣102±1马铃薯56±1梨36±3葡萄糖100±0爆米花55±1苹果36±2精米87±2芒果55±0面条36±1南瓜75±9燕麦饼干541豌豆32±1面粉/小米74±2香蕉53±6草莓32±0蜂蜜73 ± 15甜玉米53±2扁豆29±1西瓜72 ± 13荞麦53±1桃子28±0硬面包圈70±2甘薯52±2全脂奶27±7胡萝卜71 ± 22猕猴桃5

13、2±0刀豆27±5白百包68±2蛋糕50± 10葡萄柚25±0菠萝66±0玉米饼47±2李子24±0蔗糖65±4乳糖46±3大麦23±2葡萄干62±2葡萄43±0果糖23±1冰激凌61±7橘子43±0樱桃22±0汉堡包60±1全麦麦片40±2黄豆18±3木瓜58±0全麦40±2花牛米13±2糙米56±2玉米39±12007-6-30 17:17茄子

14、有没有含糖含糖量多少|屋悬赏分：5 -解决时间：2009-8-26 17:46提问者：小拉美星星-一级最佳答案一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、 苤蓝蒜黄、甘蓝菜、萬笋、盖菜、生菜、冬瓜、萬笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、 茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。二、含糖量5 7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫 水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、 香椿、刀豆、胡萝卜。水果、蔬菜含糖量列表如下：1%:南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、 冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆 苗酸菜塌棵菜4%：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋油菜 空 心菜臭豆腐。5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃 枇杷豆腐干黄豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃柠檬9%:橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜蒜苗10%