营养与饮食的护理PPT学习教案

1、会计学1 第一节第一节 饮食营养与健康饮食营养与健康 第二节第二节 医院饮食医院饮食 第三节第三节 饮食护理饮食护理 第四节第四节 特殊饮食护理特殊饮食护理 第五节第五节 静脉高营养静脉高营养 第六节第六节 出入液量记录出入液量记录第1页/共99页第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康营养的意义患病时需求第2页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康食物中对人体有用的成分为食物中对人体有用的成分为营养素营养素营养素是构成机体组织，维持机体正营养素是构成机体组织，维持机体正 常的生理、生化免疫功能以及生长发常的生理、生化免疫功能以及生长发 育、新陈代谢等生命活动的

2、育、新陈代谢等生命活动的物质基础物质基础已知人体所需的营养素共有几十种归已知人体所需的营养素共有几十种归 纳起来可分为纳起来可分为七大类七大类第3页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第4页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第5页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康维持人体组织的生长更新和修复维持人体组织的生长更新和修复构成人体内的酶激素、血红蛋白构成人体内的酶激素、血红蛋白 以调节生理功能以调节生理功能提供热能维持血浆胶体渗透压提供热能维持血浆胶体渗透压第6页/共99页营养的意义患病时需求

3、第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康脂肪是产生热能最高的热源物质是脂肪是产生热能最高的热源物质是 贮存热能的重要组织贮存热能的重要组织成人需要量成人需要量0.8-1.0 g/kg/d0.8-1.0 g/kg/d 占总热能占总热能20-25%20-25%第7页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康提供热能提供热能维持人体体温、保护脏器维持人体体温、保护脏器促进脂溶性维生素的吸收和利用促进脂溶性维生素的吸收和利用供给必需脂肪酸供给必需脂肪酸参与构成组织细胞参与构成组织细胞第8页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第9页/共99页

4、营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第10页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康矿物质又称无机盐约占成人体重矿物质又称无机盐约占成人体重4 4包括常量元素如钙、磷、钾、钠、镁包括常量元素如钙、磷、钾、钠、镁 微量元素如铁、铜、碘、锌等微量元素如铁、铜、碘、锌等微量元素缺乏微量元素缺乏, ,可导致机体免疫力下降诱可导致机体免疫力下降诱 发相关疾病发相关疾病第11页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康维持人体正常功能的一类低分子有机维持人体正常功能的一类低分子有机 化合物化合物机体所需要的大部分维生素必须从

5、食物机体所需要的大部分维生素必须从食物 中摄取中摄取, ,包括脂溶性和水溶性包括脂溶性和水溶性两大类两大类维生素的主要维生素的主要生理功能生理功能, ,增强机体免疫力增强机体免疫力 参与调节机体的生理功能参与调节机体的生理功能 第12页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第13页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第14页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第15页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康促进肠蠕动稀释和减少肠内致癌物与促进肠蠕动稀释和减少肠内致癌

6、物与 肠道接触的时间肠道接触的时间调节脂肪代谢调节脂肪代谢延缓碳水化合物的吸收减少摄入量延缓碳水化合物的吸收减少摄入量有防癌、防胆石形成控制肥胖有防癌、防胆石形成控制肥胖 降血脂的作用降血脂的作用第16页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第17页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第18页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第19页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第20页/共99页三大供热物质三大供热物质 蛋白质蛋白质 脂脂 肪肪 碳水化合物碳水化合物

7、称为称为“热能营养素热能营养素”营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第21页/共99页碳水化物碳水化物167kJg (4 kcal/g)脂肪脂肪376kJ g (9 kcal/g)蛋白质蛋白质167kJg (4 kcal/g)营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康第22页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康热能是维持生命活动的基本因素热能是维持生命活动的基本因素人体能量的需要受劳动强度年龄、性别人体能量的需要受劳动强度年龄、性别 生理特点等因素影响生理特点等因素影响我国成年男子我国成年男子 10.010.017.5

8、MJ/d17.5MJ/d我国成年女子我国成年女子 9.29.214.2MJ/d14.2MJ/d (2198-3393 kcal)(2198-3393 kcal)一般成人的热能摄入与消耗应保持平衡一般成人的热能摄入与消耗应保持平衡, ,当当 热能摄人过多时易导致肥胖热能摄人过多时易导致肥胖第23页/共99页营养的意义患病时需求第一节第一节饮食营养与健饮食营养与健康康机体患病时，合理饮食调配对解决病机体患病时，合理饮食调配对解决病 人的健康问题可起到直接或间接的作用人的健康问题可起到直接或间接的作用护士应正确评估病人的营养和饮食状况护士应正确评估病人的营养和饮食状况 做好饮食护理做好饮食护理, ,

9、以满足治疗和诊断的需要以满足治疗和诊断的需要 促进病人早日康复促进病人早日康复第24页/共99页第25页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食饮食治疗是现代综合治疗中不可缺少的重饮食治疗是现代综合治疗中不可缺少的重 要组成部分在增进疗效上其作用与医疗、要组成部分在增进疗效上其作用与医疗、 护理具有同等重要的意义护理具有同等重要的意义为适应不同病情的需要达到辅助诊断和治为适应不同病情的需要达到辅助诊断和治 疗的目的将医院饮食分为疗的目的将医院饮食分为基本饮食基本饮食治疗饮食治疗饮食试验饮食试验饮食第26页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食适合于一般病人的饮食，需要营养

10、素的种适合于一般病人的饮食，需要营养素的种 类和摄入量未做限定性调整的一类饮食类和摄入量未做限定性调整的一类饮食食物的质地各有所不同基本饮食分为四种食物的质地各有所不同基本饮食分为四种普通饮食普通饮食软质饮食软质饮食半流质饮食半流质饮食流质饮食流质饮食第27页/共99页医院基本饮食医院基本饮食-普通饮食普通饮食 饮食种类饮食种类 适用范围适用范围 饮食原则饮食原则 用用 法法 普通饮食普通饮食(Seneraldiet)病情较轻病情较轻疾 病 恢 复疾 病 恢 复期 消 化 功期 消 化 功能正常者能正常者一般易消化一般易消化无刺激性食无刺激性食物物进餐进餐3 3次次/ /日日蛋白质约蛋白质约7

11、0-70-90g/d90g/d总热能总热能9.59.511ML/d11ML/d( 2 2 0 0 -( 2 2 0 0 -2600kcal/d)2600kcal/d)普通饮食普通饮食seneral diet第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第28页/共99页普通饮 食第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第29页/共99页医院基本饮食医院基本饮食-软质饮食软质饮食 饮食种类饮食种类 适用范围适用范围 饮食原则饮食原则 用用 法法 软质饮食软质饮食soft diet老、幼病人老、幼病人口腔疾患口腔疾患手术后恢复期手术后恢复期消化功能差消化功能差咀嚼不便者咀嚼不便者

12、软烂无刺激软烂无刺激性易消化为性易消化为主主软饭软饭面条面条菜和肉切碎菜和肉切碎煮烂煮烂进餐进餐34次次/日日蛋白质蛋白质70g/d总热能总热能8.5- 9.5MJ/d( 2 2 0 0 -2400kcal/d)第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第30页/共99页 碎菜肉末面条第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第31页/共99页 医院基本饮食医院基本饮食-半流质饮食半流质饮食 饮食种类饮食种类 适用范围适用范围 饮食原则饮食原则 用用 法法 半流质半流质 饮食饮食(semi-liquid diet) 发热发热体弱体弱消化道疾患消化道疾患咀嚼不便咀嚼不便手术后

13、病人手术后病人少食多餐、无少食多餐、无刺激性、易于刺激性、易于咀嚼及吞咽；咀嚼及吞咽；膳食纤维少、膳食纤维少、营养丰富；食营养丰富；食物呈半流状，物呈半流状，如鸡蛋羹、米如鸡蛋羹、米粥、面条粥、面条肉末、菜末肉末、菜末豆腐豆腐进餐进餐5-65-6次次/ /日日300ml/300ml/次次蛋白质蛋白质50-70g/d50-70g/d总热能总热能6.5-8.5MJ/d6.5-8.5MJ/d( 1 5 0 0 -( 1 5 0 0 -2000kcal/d)2000kcal/d)第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第32页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第

14、33页/共99页 医院基本饮食医院基本饮食-流质饮食流质饮食 饮食种类饮食种类 适用范围适用范围 饮食原则饮食原则 用用 法法 流质饮食流质饮食 (1iquiddiet)高热高热口腔疾患口腔疾患大手术后大手术后急性消化道急性消化道疾患疾患病情危重病情危重全身衰竭全身衰竭食物呈液体状食物呈液体状乳类、豆浆、乳类、豆浆、米汤、稀藕粉米汤、稀藕粉 肉汁、菜汁肉汁、菜汁果汁果汁所含热量及营所含热量及营养素不足，短养素不足，短期使用期使用 进餐进餐6-7 6-7 次次/ /日日200- 300 ml/200- 300 ml/次次蛋 白 质蛋 白 质 4 04 0 50g/d50g/d总热能总热能3.5-

15、 5.0 MJ/d3.5- 5.0 MJ/d( 8 3 6 - 1 1 9 5 ( 8 3 6 - 1 1 9 5 kcal/d)kcal/d)第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第34页/共99页牛牛奶奶 果汁果汁米米汤汤第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第35页/共99页在基本饮食的基础上在基本饮食的基础上 根据病情的需要适当根据病情的需要适当调整调整总热量和总热量和某些营养素某些营养素以达到辅助治疗的一类饮食以达到辅助治疗的一类饮食护士应帮助病人重建饮食习惯护士应帮助病人重建饮食习惯以符合治疗的需求以符合治疗的需求第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗

16、饮食试验饮食第36页/共99页医院常用治疗饮食医院常用治疗饮食 饮食种类饮食种类 适用范围适用范围 饮食原则及用法饮食原则及用法 高热量饮食高热量饮食highcalorie diet) 用于热能消耗较高用于热能消耗较高的病人，如甲状腺的病人，如甲状腺功能亢进、高热、功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇大面积烧伤、产妇等等在基本饮食的基础上加餐在基本饮食的基础上加餐2 2次，牛奶、豆浆、鸡蛋次，牛奶、豆浆、鸡蛋、蛋糕、奶油、巧克力总、蛋糕、奶油、巧克力总热量热量12.5MJ/d (3 000kcal/d12.5MJ/d (3 000kcal/d) ) 高蛋白饮食高蛋白饮食 highprotein d

17、iet 长期消耗性疾病，长期消耗性疾病，如结核病，严重贫如结核病，严重贫血、烧伤、肾病综血、烧伤、肾病综合征、大手术后及合征、大手术后及癌症晚期等病人癌症晚期等病人增加含增加含prpr丰富食物，肉鱼丰富食物，肉鱼、蛋、豆制品动植物、蛋、豆制品动植物prprprpr供给量供给量 1.51.52g/kg/d2g/kg/d成人成人prpr总量总量 90-120g/d90-120g/d总热量总热量 10.510.512.5MJ/d 12.5MJ/d (2 500-3 000 kcal/d)(2 500-3 000 kcal/d)第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第37页/共99页 巧

18、克力 蛋 糕 甜 食 第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第38页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第39页/共99页医院常用治疗饮食医院常用治疗饮食 低蛋白饮食低蛋白饮食(low protein diet)限制蛋白质摄入限制蛋白质摄入急性肾炎急性肾炎尿毒症尿毒症肝性昏迷肝性昏迷维持正常热能供给，补充蔬菜和含糖高的食物维持正常热能供给，补充蔬菜和含糖高的食物成人成人prpr总量总量 40g/d40g/d以下，视病情需要可以下，视病情需要可20-30g/d20-30g/d，肾功能不全以肾功能不全以动物性动物性prpr为主忌用豆制品为主忌用豆制品肝性昏迷

19、以肝性昏迷以植物性植物性prpr为主为主 低脂肪饮食低脂肪饮食 (1ow fat diet)肝、胆、胰疾患肝、胆、胰疾患高脂血症高脂血症动脉硬化动脉硬化冠心病、肥胖症冠心病、肥胖症腹泻腹泻清淡少油禁食肥肉蛋黄动物脑清淡少油禁食肥肉蛋黄动物脑, ,高脂血症及动脉硬化者高脂血症及动脉硬化者不限制植物油不限制植物油( (椰子油除外椰子油除外) )成人脂肪总量成人脂肪总量50g/d50g/d肝、胆、胰疾病肝、胆、胰疾病40g/d40g/d限制动物脂肪限制动物脂肪摄人摄人 饮食种类饮食种类 适用范围适用范围 饮食原则及用法饮食原则及用法第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第40页/共99

20、页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第41页/共99页 医院常用治疗饮食医院常用治疗饮食 饮食种类饮食种类 适用范围适用范围 饮食原则及用法饮食原则及用法 低 胆 固 醇 饮低 胆 固 醇 饮食食(low cholesteroldiet)高胆固醇血症高胆固醇血症高脂血症高脂血症动脉硬化动脉硬化冠心病、高血压冠心病、高血压禁用含胆固醇高的食物禁用含胆固醇高的食物动物内脏、饱和脂肪酸动物内脏、饱和脂肪酸脑、鱼籽、蛋黄脑、鱼籽、蛋黄成人胆固醇成人胆固醇300mg/d300mg/d 低盐饮食低盐饮食(low salt diet)心脏病心脏病急慢性肾炎急慢性肾炎肝硬化腹水肝硬化腹水重度

21、高血压重度高血压成人食盐量成人食盐量2g/2g/日日( (含含钠钠0 08g)8g)不包括食物内不包括食物内自然存在的含钠量，禁自然存在的含钠量，禁食腌制品，如香肠、咸食腌制品，如香肠、咸肉皮蛋肉皮蛋第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第42页/共99页 饮食种类饮食种类 适用范围适用范围 饮食原则及用法饮食原则及用法医院常用治疗饮食医院常用治疗饮食 无盐低钠饮食无盐低钠饮食 (non-sahlow sodium diet)按低盐饮食的适用按低盐饮食的适用范围，特别是水肿范围，特别是水肿较重者较重者控制摄入食物中控制摄入食物中自然含钠量自然含钠量0.5g/d309/d309/d

22、 少渣饮食少渣饮食(1ow residue diet)伤寒、肠炎、腹泻伤寒、肠炎、腹泻、食管静脉曲张、食管静脉曲张纤维含量少，油少纤维含量少，油少豆类、嫩豆腐豆类、嫩豆腐第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第43页/共99页蒜苔水萝卜芹菜第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第44页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第45页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食用于大便隐血实验前的准备用于大便隐血实验前的准备 以协助诊断消化道有无出血以协助诊断消化道有无出血 又称又称隐血试验饮食隐血试验饮食第46页/共99页第二

23、节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第47页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第48页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第49页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第50页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第51页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第52页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第53页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食试验饮食第54页/共99页第二节第二节医院饮医院饮食食基本饮食治疗饮食

24、试验饮食试验期间禁用含碘食物及其他一切试验期间禁用含碘食物及其他一切 影响甲状腺功能的药物影响甲状腺功能的药物禁用海带、海蜇、紫菜、海参、虾、禁用海带、海蜇、紫菜、海参、虾、 鱼、加碘盐食物鱼、加碘盐食物禁用碘剂做局部消毒，试验禁用碘剂做局部消毒，试验试验期为试验期为2 2周，周，2 2周后做周后做 I131 功能测定功能测定第55页/共99页第56页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理第57页/共99页评估评估 护理措施护理措施 评价评价 第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第58页/共99页评评估估病人的营养和饮食状况病人的营养和饮食状况影响营养与饮食的因素影响营养与饮食的因素体

25、重体重精神精神粘膜粘膜皮肤皮肤脂肪脂肪肌肉肌肉指甲指甲毛发毛发食欲、进餐食欲、进餐次数、时间次数、时间方式、食物方式、食物液体种类及液体种类及量量热量各种营养热量各种营养素素特殊喜好特殊喜好与厌恶的食与厌恶的食物物有无食物过有无食物过敏敏 及烟酒嗜好及烟酒嗜好年龄年龄 饮食习惯饮食习惯活动量活动量 心理因素心理因素环境因素环境因素 疾病因素疾病因素 治疗因素治疗因素 第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第59页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第60页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第61页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价

26、第62页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第63页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第64页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第65页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价焦虑焦虑恐惧恐惧悲哀悲哀忧郁忧郁交感神经兴奋交感神经兴奋抑制胃肠蠕动抑制胃肠蠕动消化液分泌消化液分泌影响消化功能影响消化功能第66页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价增强增强消化消化动能动能促进促进食欲食欲第67页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第68页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第

27、69页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价病人入院后由医生根据病情开出饮食医嘱病人入院后由医生根据病情开出饮食医嘱 确定饮食种类确定饮食种类护士根据医嘱填写饮食通知单送交营养室护士根据医嘱填写饮食通知单送交营养室 订餐，保证病人按时就餐订餐，保证病人按时就餐在床头卡上注明饮食种类，便于了解病人在床头卡上注明饮食种类，便于了解病人 情况情况病情需要更改饮食时，由医生开出医嘱病情需要更改饮食时，由医生开出医嘱 护士填写饮食通知单，送交营养室护士填写饮食通知单，送交营养室第70页/共99页护护理理措措施施促进病人食欲促进病人食欲 协助病人进餐协助病人进餐 不能进食者的护理不能进食者

28、的护理健康教育健康教育 第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第71页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价加强心理护理，减轻病人的焦虑抑郁加强心理护理，减轻病人的焦虑抑郁 等不良情绪等不良情绪解除或减轻疼痛，可遵医嘱在就餐前解除或减轻疼痛，可遵医嘱在就餐前 半小时给予止痛剂半小时给予止痛剂高热者及时降温高热者及时降温帮助卧床病人更换卧位，背部按摩以帮助卧床病人更换卧位，背部按摩以 减轻疲劳与不适减轻疲劳与不适餐前暂停非急需的治疗和检查餐前暂停非急需的治疗和检查。第72页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价在病情允许的情况下在病情允许的情况下 尽可能提供

29、病人尽可能提供病人 喜爱的食物喜爱的食物保证食物的保证食物的 色、香、味、形色、香、味、形 以促进食欲以促进食欲第73页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价保持病室整洁、安静保持病室整洁、安静 舒适与空气新鲜舒适与空气新鲜 屏风遮挡重危病人屏风遮挡重危病人病情允许可安排在病情允许可安排在 餐厅进餐，使其在餐厅进餐，使其在 愉快身心状态下进食愉快身心状态下进食第74页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第75页/共99页第三节第三节饮食护饮食护理理 评估 护理评价第76页/共99页 评估 护理评价第三节第三节饮食护饮食护理理督促并协助配餐员及时将热饭、菜正确无

30、误地督促并协助配餐员及时将热饭、菜正确无误地分送给每位病人分送给每位病人协助进食将餐巾置于病人胸前，以保持衣服及协助进食将餐巾置于病人胸前，以保持衣服及被单清洁被单清洁巡视、观察病人进餐情况巡视、观察病人进餐情况 ，检查治疗饮食、试，检查治疗饮食、试验饮的实施情况，鼓励病人进食验饮的实施情况，鼓励病人进食创造轻松愉快的进餐环境，禁催促或强迫进食与创造轻松愉快的进餐环境，禁催促或强迫进食与病人谈论感兴趣话题，有关饮食方面健康病人谈论感兴趣话题，有关饮食方面健康第77页/共99页 评估 护理评价第三节第三节饮食护饮食护理理不能自行进食者给予喂食，耐心、速度适中，不能自行进食者给予喂食，耐心、速度适中，温度适宜以便咀嚼和吞咽，饭和菜、固体和液温度适宜以便咀嚼和吞咽，饭和菜、固体和液体食物应交替喂体食物应交替喂进流质饮食者可用吸管或水壶吸吮进流质饮食者可用吸管或水壶吸吮视力障碍者喂食前告知食物名称，以增加其进视力障碍者喂食前告知食物名称，以增加其进食兴趣，促进消化液的分泌，若病人要求自行食兴趣，促进消化液的