我的健康我做主-讲座

1、我的健康，我做主！我的健康，我做主！珠海市营养学会珠海市营养学会健康健康事业事业金钱金钱爱情爱情亲情亲情友情友情 Content Title 100100人中因病死亡占人中因病死亡占9494人，其中：人，其中：恶性肿瘤：恶性肿瘤：25.03%25.03%，脑血管病：脑血管病：22.06%22.06%，心脏病：心脏病：16.91%16.91%，呼吸系统：呼吸系统：13.26%13.26%，其他疾病：其他疾病：16.83%16.83%，自然老死的不到自然老死的不到5%5%“亚健康亚健康”是“疾病的早期阶段疾病的早期阶段”倾听你身体的声音。倾听你身体的声音。它所告诉你的信息，它所告诉你的信息，要比所

2、有专家都多！要比所有专家都多！试想一下，我们的身体不健康了，应该用什么去修补呢？墙坏了，我们会用砖和水泥去修补；椅子坏了，我们会用木头去修补，这是为什么呢？因为它们就是由这些因为它们就是由这些构成的！构成的！人体由人体由蛋白质蛋白质、脂肪脂肪、碳水化合物碳水化合物、维生素维生素、矿物质矿物质、水水、膳食纤维膳食纤维这七大营养成分组成的。这七大营养成分组成的。试想一下，我们的身体不健康了，应该用什么去修补呢？用膳食和营养补充剂用膳食和营养补充剂最佳营养，是未来的最佳营养，是未来的医药！医药！冬季气候特点冬季气候特点 立冬立冬就意味着冬季的开始就意味着冬季的开始,整个冬季整个冬季包括包括六个节气：

3、六个节气：立冬（立冬（7/117/11）、小雪（）、小雪（22/1122/11）、）、大雪（大雪（7/127/12）、）、冬至（冬至（21/1221/12）、小寒（小寒（5/15/1）、）、 大寒（大寒（20/120/1） 大地冰封，万物封藏，是一年中气候最寒大地冰封，万物封藏，是一年中气候最寒冷的季节。冷的季节。 此时阴气极盛，阳气潜藏。此时阴气极盛，阳气潜藏。 天黑得早，太阳出来晚。天黑得早，太阳出来晚。 祖国的传统文化对季节转换的描述为祖国的传统文化对季节转换的描述为“春生、夏长、秋收、冬藏春生、夏长、秋收、冬藏”，春天万物推，春天万物推陈出新，欣欣向荣；夏天繁荣秀丽，万物陈出新，欣欣向

4、荣；夏天繁荣秀丽，万物华实；秋天硕果累累，万物成熟；冬天水华实；秋天硕果累累，万物成熟；冬天水冻天冰，万物闭藏。冻天冰，万物闭藏。 一个寒冷的节气一、冬至是什么？冬至：冬至：是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节冬节”、“长至节长至节”、“亚岁亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历气中最早制订出的一个，时间在每年的阳

5、历12月月21日至日至23日之间。日之间。古人对冬至的说法是：古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长南至，日短之至，日影长之至，故曰之至，故曰“冬至冬至”。这一天是北半球全年中白天这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。最短、夜晚最长的一天。冬至：九九歌 冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的们常说的“进九进九”，我国民间有，我国民间有“冷在三九，热在三伏冷在三九，热在三伏”的的说法。说法。 与冬至有着密切关系的是流传了几百年的与冬至有着密切关系的是流传了几百年的九九歌九

6、九歌。从。从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。八十一天，冬天就过去了。 九九歌：九九歌： 一九二九不出手；一九二九不出手；三九四九冰上走；三九四九冰上走； 五九六九沿河看柳；五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；七九河开八九雁来； 九九加一九，九九加一九，耕牛遍地走。耕牛遍地走。2、食的活动 古代有：合家团圆，一起动手制作前面介绍的各种冬至食品（举例，各地还有其它食俗）。在冬至前夜设“冬至亚岁宴”，全家围坐、品尝自己亲手制作的节日食品，感受冬天的气息和浓浓的亲情。 冬至饺子 赤豆糯米饭 冬至团、冬至圆、

7、汤圆、馄饨 现代人同样是这样：“北方食饺、南方吃粑，冬至狗肉香天下”就是至今还在流传的冬至风俗。冬至如何养生 中医认为，最好的进补时间是从“冬至”开始，到“三九”结束，一共27天。这时进补可以为来年春天预防传染病、增进体质打下基础。但很多人一进立冬，就已经迫不及待地开始进补，这时天气还非常干燥，补多了很容易破坏身体气血平衡。 冬至到大寒，是一年中最冷的季节，心脑血管、中风患者此时常常会病情加重，患者也会增多。冬至养生的重要性冬至养生的重要性冬季不补，春季受苦；冬季不补，春季受苦；冬季进补，开春打虎。冬季进补，开春打虎。三大原则三大原则冬至前后养生的原则冬至前后养生的原则养藏养藏养肾养肾养阳养阳

8、 生活起居：早卧晚起、必待日光“藏”阳气。养养 藏藏 “喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七种情志变化，与我们的脏腑功能密切相关。养养 藏藏 冬季饮食宜温补。养养 阳阳 羊肉萝卜煲材料：白萝卜400克、羊肉500克调料：姜片、料酒、盐做法： 白萝卜去皮、洗净，切滚刀块；羊肉洗净，切块。 煲锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入羊肉块焯去血水除 腥，捞出用凉水冲洗净。 煲锅中重新放入适量清水煮沸，下入羊肉块、白萝卜块、 姜片、料酒，大火再次煮沸后转小火煲约2小时，加盐调味 即可。营养师分析：营养师分析：羊肉温补，最宜冬天食用，壮阳健体；羊肉温补，最宜冬天食用，壮阳健体；白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的白萝

9、卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，有抗癌作用；也是人体补充钙的活力，有抗癌作用；也是人体补充钙的最佳来源之一最佳来源之一 栗子煲老鸭汤材料：板栗300克、老鸭1支、陈皮10克调料：姜片、盐做法： 板栗去壳及衣膜，洗净，切半；陈皮洗净。 老鸭除毛，去除内脏，洗净剁块，入沸水焯去血水除腥， 捞出用凉水冲净备用。 煲锅中放入适量清水，放入板栗、老鸭块、陈皮、姜片， 大火煮沸后转小火煲约3小时，加盐调味即可。营养师分析：营养师分析：栗子含多种维生素，又名栗子含多种维生素，又名“干果之王干果之王”；可养胃健脾、补肾强筋、抗衰老的作用。可养胃健脾、补肾强筋、抗衰老的作用。鸭肉营养丰富：富含优质蛋白、不饱

10、和鸭肉营养丰富：富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、脂肪酸、B B族维生素、维生素族维生素、维生素E E及铁、铜、及铁、铜、锌等微量元素。锌等微量元素。养阳小贴士养阳小贴士一、一、“子时大睡，午时小憩子时大睡，午时小憩”营养师叮咛：营养师叮咛：保证充足的睡眠，是养藏体保证充足的睡眠，是养藏体内阳气的根本。内阳气的根本。养阳小贴士养阳小贴士二、热水泡脚二、热水泡脚营养师叮咛：营养师叮咛：脚被称为人的脚被称为人的“第二心脏第二心脏”；热水泡脚，可使全身血脉流热水泡脚，可使全身血脉流通，有利于身心健康。通，有利于身心健康。养阳小贴士养阳小贴士三、喝全发酵茶三、喝全发酵茶营养师叮咛：营养师叮咛：全发酵茶不仅不

11、会伤胃，反全发酵茶不仅不会伤胃，反而能够养胃，消炎、保护胃而能够养胃，消炎、保护胃黏膜。黏膜。主骨生髓主骨生髓开窍于耳开窍于耳主毛发主毛发肾主智肾主智肾肾养养 肾肾 生命的原动力“肾”。 冬季在与人体五脏配属中，内合于肾； 肾与冬相应。 冬季时节，养“藏”而固肾气；因此， 冬天养肾最合时宜。养养 肾肾冬季饮食调养有三宜：冬季饮食调养有三宜：一宜粥膳一宜粥膳 滋补强身滋补强身美容美颜美容美颜改善病症改善病症养生延年养生延年 走进粥膳走进粥膳 喝粥的最佳时间：喝粥的最佳时间：早早 晨晨TIPS贴心小提示贴心小提示“空腹胃虚，谷气便作，所空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃补不细，又极柔腻

12、，与肠胃相得，最为饮食之良。相得，最为饮食之良。”冬季饮食调养有三宜：冬季饮食调养有三宜：二宜温热之品二宜温热之品 如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等 。 冬日多吃些核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆等。 冬季饮食调养有三宜：冬季饮食调养有三宜：三宜多食坚果三宜多食坚果 冬季营养健康概述冬季营养健康概述 饮食：养肾为先 、温食忌硬 、增苦少咸。 生活起居：冬季作息时间应“早睡晚起”，睡觉时不要贪暖而蒙头睡。 耐寒锻炼 ：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。” 精神调养 ：要保持心态平和、情绪安宁。要防止季节性情感失调症。正确的方法是多晒太阳。 冬

13、保三暖 ：头暖 背暖 脚暖 预防“节后综合症” 节日期间，油腻的东西吃得较多，肠胃负担重，体重增加不说，更明显的一种状况就是上火，燥热，嗓子痛等。生物钟被严重打乱，开始上班就头晕眼花，心情还无比落空和烦杂。这些症状都统称为“节后综合症”。2005年年国家推出公国家推出公共营养师职业新工种。共营养师职业新工种。营养师应运而营养师应运而生生提出了提出了“治未病治未病”工程！工程！课程内容课程内容认识我们的身体认识我们的身体课程内容课程内容学习什么是营养学习什么是营养2营养成分营养成分五大五大营养素营养素水水膳食膳食纤维纤维植物活植物活性物质性物质课程内容课程内容了解我们的食物了解我们的食物课程内容课程内容学习如何进行营养指导学习如何进行营养指导课程内容课程内容学习如何实施营养教育学习如何实施营养教育您了解国家职业资格证书吗？您了解国家职业资格证书吗？1 1、就业通行证、就业通行证2 2、全球通用、全球通用（中英文版本）（中英文版本）3 3、无需年审、无需年审 （终身受用）（终身受用）2013年高校毕业生达年高校毕业生达699万万 大大学生挤爆双选会学生挤爆双选会!人生就是一道选择题人生就是一道选择题：从每