第二节质膜的结构模型上课用

1、第二节 细胞膜和细胞壁实验处理实验处理甲组：将两粒泡涨甲组：将两粒泡涨的玉米种子，的玉米种子，用刀用刀片沿片沿胚的中线胚的中线纵向纵向切开，切开，用稀释红墨用稀释红墨水染色并洗去浮色水染色并洗去浮色乙组：将两粒泡乙组：将两粒泡涨并涨并煮熟煮熟的玉米的玉米种子，用同样的种子，用同样的方法处理染色方法处理染色实验现象实验现象 胚胚 纵切纵切 乙乙 ( (已煮熟已煮熟) )甲甲 ( (未煮过未煮过) )胚胚染色深染色深胚胚染色浅染色浅 煮过的玉米胚细胞已死亡煮过的玉米胚细胞已死亡,胚着色深胚着色深.说明死细说明死细胞吸收物质不具有选择性胞吸收物质不具有选择性;没有煮过的玉米胚没有煮过的玉米胚染色浅染

2、色浅,说明活细胞吸收物质具有选择性说明活细胞吸收物质具有选择性.该实该实验现象说明验现象说明 活细胞吸收物质具有活细胞吸收物质具有选择性选择性 甲组甲组( (未煮过未煮过 ) )乙组乙组( (已煮熟已煮熟) )为什么这两组籽粒的胚着色情况不同为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？ 科学家的足迹科学家的足迹对细胞膜结构的探索历程对细胞膜结构的探索历程资料一：磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所 组成的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的。问题1：磷脂分子在水表面（空气水界面）上将怎样排布？问题2：磷脂分子在水体内，呈球状，又是怎样排布的呢？问题3：生物膜的磷脂分子的排布最有可能是哪一种？原因是什么？

3、平铺于水面平铺于水面磷脂分子置于水中磷脂分子置于水中资料二：1925年，荷兰科学家 e. gorter & f. grendel 用有机溶剂提取了人类红细胞细胞膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积。将红细胞膜的将红细胞膜的磷脂分子提出磷脂分子提出来，在水面上来，在水面上整齐地排成一整齐地排成一层层问题：这个实验事实上证明了生物膜的磷脂分子的排布是哪一种？ 资料三：资料三： 2020世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。结果发现：细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。结果发现：细胞膜被破坏。胞膜

4、被破坏。 据此，你能得出什么结论？据此，你能得出什么结论？19591959年罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗年罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗- -亮亮- -暗的三层结构。暗的三层结构。 提出生物膜的模型：中间的亮层是脂质分子，提出生物膜的模型：中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质。两边的暗层是蛋白质。资料四：人们研究人工的无蛋白质的脂双层膜对不同分子的通透性。发现，脂溶性的物质易透过人工膜，但葡萄糖、氨基酸、钠离子等难以透过。而生物膜却可以透过上述物质。问题：如果蛋白质只是镶在生物膜的磷脂双子层表面，能实现吗？冰冻蚀刻显示的质膜断裂面示意图人、鼠细胞融合实验（1970年）红色红色的的

5、荧光物荧光物质标记质标记绿色绿色的的荧光物荧光物质标记质标记细胞融合细胞融合37oc40min杂交细胞杂交细胞人细胞人细胞小鼠细胞小鼠细胞“流动镶嵌模型流动镶嵌模型” 1.流动镶嵌模型的要点流动镶嵌模型的要点 以磷脂双分子层为基本骨架以磷脂双分子层为基本骨架 球蛋白分子覆盖、嵌入或贯穿脂双层球蛋白分子覆盖、嵌入或贯穿脂双层 内外页分子的排布具有不对称性内外页分子的排布具有不对称性5040302010 01020304050磷脂总量磷脂总量鞘磷脂鞘磷脂 卵磷脂卵磷脂磷脂酰乙醇酸磷脂酰乙醇酸磷脂酰丝氨酸磷脂酰丝氨酸质膜外页质膜外页质膜内页质膜内页细胞膜的结构特点：流动性细胞膜的结构特点：流动性流动

6、镶嵌模型流动镶嵌模型细胞膜的功能细胞膜的功能 1.将细胞与周围环境隔开将细胞与周围环境隔开 细胞成为独立于环境的生命系统细胞成为独立于环境的生命系统 保障细胞内部环境相对稳定，利于细保障细胞内部环境相对稳定，利于细胞行使正常生命活动胞行使正常生命活动 2.控制物质进出细胞控制物质进出细胞 选择细胞需要的营养物质选择细胞需要的营养物质 排除细胞代谢的废物排除细胞代谢的废物 识别细胞生活的有害物质识别细胞生活的有害物质 3.进行细胞之间的信息交流进行细胞之间的信息交流功能特点：选择透过性功能特点：选择透过性细胞壁细胞壁1、植物、真菌和细菌等生物细胞的最外层是细胞壁细胞壁。动物细胞无细胞壁。 结构种类细胞壁（成分）植物、藻类真菌细菌纤维素壳多糖肽聚糖2、细胞壁的功能 原因：青霉素抑制细菌合成肽聚糖。因为不能合成细胞壁物质，细菌就不