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文档简介

1、特色饭团制作方法目录目录一、玫瑰糯米饭团一、玫瑰糯米饭团二、黑糯米咸饭团二、黑糯米咸饭团三、三、芒果糯米嗲嗲团芒果糯米嗲嗲团四、肉松饭团四、肉松饭团玫瑰糯米饭团 用料：用料：大米 适量玫瑰花 适量豆沙 适量做法 制作步骤：制作步骤： 1、糯米洗净，加少量大米煮成糯米饭备用2、玫瑰花瓣洗净后充分控干水分，剪成细丝备用3、红豆沙，分成若干小份，揉成球状备用4、双手沾冷水，将糯米饭揉成小球，按扁呈饺子皮状，包上馅料做成饭团，去玫瑰丝里打个滚，裹上玫瑰丝可以了用料：用料：黑糯米 100克卤蛋 1个肉松 少许沙拉酱 少许榨菜丝 少许做法制作步骤：制作步骤：1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下2、我是放入电饭

2、煲煮的，也可以上笼蒸熟3、这是煮好的黑糯米饭4、准备好的食材5、榨菜切切碎备用黑糯米咸饭团黑糯米咸饭团6、下面铺上保鲜膜，放上适量黑糯米饭，挤上沙拉酱7、撒上适量肉松8、放上榨菜末9、加上一个卤蛋10、上面再铺点糯米饭11、用保鲜膜包起来，收口扭紧12、黑糯米咸饭团完成黑糯米咸饭团黑糯米咸饭团台湾饭团加盟芒果糯米嗲嗲团芒果糯米嗲嗲团用料：用料：紫薯 2个芒果 2个糯米 50克娃娃菜 1个白糖 10克牛奶 200毫升食盐 5克做法制作步骤：制作步骤：1、将紫薯洗净、切块，上蒸锅，冷水开始蒸，水开以后再蒸25分钟2、选用比较甜的芒果，这个品种是汤米，口感比较甜，水分也很足。切成一块一块的待用3、带

3、紫薯凉一点后用牛奶搅拌，感觉能捏成圆形不散就可以。将芒果块包在里面，搓成圆球。芒果糯米嗲嗲团芒果糯米嗲嗲团4、将芒果球放在糯米堆里。备注：将糯米用冷水泡30分钟，沥干装在盘子里。5、让紫薯团在糯米堆里滚啊滚，表皮均匀的布满糯米6、每一个都滚好后，放在蒸锅格上，记得间隙要大一点哦，不然会黏在一起7、上蒸锅蒸20分钟，表面的糯米熟了就OK了，我用的高山娃娃菜当托底，也可以用生菜或者不用，自便。一口下去，感觉不错哦肉松饭团肉松饭团用料：用料：大米 100克糯米 100克肉松 20克海苔 1张水 适量做法制作步骤：制作步骤：1、将米泡一晚上(米的品种不一样，粘性也不一样，吸水性也不一样)2、将泡好的米，加少许水，上笼蒸20分钟3、蒸好的米饭稍放凉4、取一块保鲜膜，将少许的米饭平摊在保鲜膜上，如果觉得粘手，可以用一次性手套或手上沾少许水，方便操作肉松饭团肉松饭团5、将少许的肉松放在铺好的平饭上6、然后将保鲜膜提起，米饭包住肉松并形成圆球状7、用手整形成三角形8、取

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