0902园艺学一级学科简介

1、10902 园艺学一级学科简介一级学科（中文）名称：园艺学（英文）名称：Horticulture science一、学科概况“园艺”一词包括“园”和“艺”二字， 辞源中称“植蔬果花木之 地，而有藩者”为“园”，论语中称“学问技术皆谓之艺”。因此传统 的园艺讲的是有关蔬果花木之知识和技艺。园艺学是研究园艺作物的繁殖、栽培、育种及其性状改良的科学。园 艺学是一门古老的科学，在我国公元 6 6 世纪出版的古农书齐民要术中， 已记载有园艺作物的栽培与留种方法。现代园艺学始于2020 世纪末，它在传统园艺学的基础上融入了现代生物学的新技术、新理念。我国是世界园艺大国，园艺生产占整个种植业 GDPGDP

2、贡献值的 40%40%以上, 园艺产品对人民生活水平提高影响巨大。近年来，随着国家社会经济的发 展和农产品全球贸易化趋势增强，园艺产业也呈快速发展之趋势。园艺产 业在品种更新、产品季节供应、产品质量、加工包装、营养和质量安全等 方面都面临新的挑战，我国园艺科学的发展迎来了新的机遇。二、学科内涵（1 1）研究对象园艺学的研究对象是园艺植物，重点包括果树、蔬菜、茶树和观赏植 物等。其中果树植物主要是多年生木本植物，也有小部分多年生草本植物。2果树植物主要利用果实和种子。按果实的类型可分为核果类、浆果类、柑 果类等主要类型。蔬菜植物多为一年生植物，也包括一小部分多年生草本 和木本蔬菜以及菌、藻类植物

3、。其果实、根、茎、叶等各部分均可利用。 按利用部位可分为果菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类和花菜类等。茶树为 多年生常绿木本植物，可按树形、叶片大小和发芽迟早进行分类。茶树植 物主要利用它的芽叶加工成六大茶类以及茶叶深加工产品。 观赏植物包括 一、二年生，多年生宿根或球根花卉，以及灌木、乔木等花木，可为人们 提供美的享受和用于防止污染，改善环境。（2 2）理论与基础知识园艺学的理论和基础知识主要由公共课程、基础课程、专业课程和园 艺学的研究方法组成。园艺学的公共课程：园艺学的公共课程主要包括政治、思想品德和外 语等一些课程。园艺学的基础课程：主要包括高等数学、植物学、植物生理学、土壤 学、有机化学

4、、分析化学、遗传学、微生物学、农业气象学、试验设计与 生物统计等。园艺学的专业课程：主要包括园艺植物栽培学、园艺植物育种学、园 艺产品贮藏运销学、园艺植物繁殖学、园艺植物保护、设施园艺学和观光 园艺学等。（3 3）研究方法园艺学的本质是一门应用科学。其研究的内容涉及基础研究、应用基 础研究和应用研究等不同类型。 主要的研究方法包括常规方法 （田间调查、 野外观察），细胞学方法，现代分子生物学方法，数据处理和生物信息学方三、学科范围园艺学所包涵的研究方向有果树学、蔬菜学、茶学、观赏园艺学和设 施园艺学。1.1. 果树学：果树学的学科范围主要包括果树种质资源与遗传育种，果 树分3子生物学与生物技术

5、， 果树生理生态及栽培技术和果品采后科学与贮 运技术等方面。2.2. 蔬菜学：蔬菜学的学科范围主要包括蔬菜种质资源与遗传育种，蔬 菜分子生物学与生物技术， 蔬菜生理生态及栽培技术和蔬菜采后科学与贮 运技术等方面。3.3. 茶学：茶学的学科范围主要包括茶树种质资源与遗传育种，茶树生 理生态及栽培技术，制茶工艺与品质鉴定，茶叶化学与综合利用和茶叶经 济贸易与文化等方面。4.4. 观赏园艺学：观赏园艺学的学科范围主要包括观赏园艺植物种质资 源与遗传育种，观赏园艺植物分子生物学与生物技术，观赏园艺作物生理 生态及栽培技术和景观园艺规划设计等方面。5.5. 设施园艺学 : :设施园艺学的学科范围主要包括

6、设施园艺工程， 设施园 艺环境、生理生态与栽培和设施园艺专用品种选育等方面。四、培养目标学士学位：园艺学学士学位人才培养目标重在三基。政治思想上培养 适应我国政治经济和社会发展所需要的德、智、体、美全面发展的园艺学 基础人才。知识和技术要求掌握园艺学相关的基本理论、基础知识、基本 技能。能利用 1 1 门外语进行读、写、听、说。人才的主要特征是具有从事 园艺学学科相关的教学、科研、推广及相应行政管理等工作的能力。硕士学位：园艺学硕士学位人才培养目标是：政治思想上培养适应我国政治经济和社会发展所需要的德、智、体、美全面发展的园艺学专门人 才。知识和技术方面要求具有较坚实、系统的基础理论和基本知识，基本 掌握了开展园艺学科学研究的各种方法， 能较熟练地利用 1 1 门外语进行读、 写、听、说。人才的主要特征是能胜任园艺学科相关的教学、 科研、 推广 及相应的行政管理工作。4博士学位：园艺学博士学位人才培养目标是：政治思想上培养适应我 国政治经济和社会发展所需要的德、智、体、美全面发展的园艺学高级专 门人才。知识和技术方面要求具有坚实、系统的基础理论和基本知识，系 统掌握了开展园艺学科学研究的各种方法， 能熟练地