搅拌器及类似产品(GS)

1、17EN 60335-2-141范围第一部分本章由以下取代：本标准涉及家庭厨房电器及类似用途之电器的安全要求，其额定电压不超过250V。注1：本标准范围内的电器举例如下:食物混合器、奶油搅拌器、打蛋器、搅拌器、筛分机、挤奶器、冰淇淋机（包括电冰箱或冰柜中使用的）、柑果榨汁器、离心式榨汁机、搅肉机、压面条机、草莓浆抽取机、切片机、豆类切片机、磨刀器、磨碎与切碎机、开缸器、电切刀、不超过500g容量之咖啡磨、不超过3L容量的颗粒磨。不打算作为正常家用，但仍可能对公众造成危险的电器，如电器预期在商店，轻工业及农场中由外行人使用，均属于本标准的范围内。就适用性而言，本标准涉及同电器接触的家庭中以及周围

2、所有人员，可能碰到的共同危险。本标准不考虑：- 无人监护下电器由幼童或残疾人士使用；- 电器由幼童使用。注2：注意以下因素：- 对打算用在车辆、船舶或航空器的电器，可能需要增加附加条件；- 对于打算用在热带国家的电器，可能需要特别的条件；- 在许多国家由国家卫生保健部门、负责劳动部门、供水部门及类似部门来规定附加要求。注3：本标准不适用于以下：- 配有圆形刀片、刀锋到垂直面的角度超过45º的切片机；- 用于商业目的的厨房设备；- 专门为工业使用设计的厨房设备；- 预期用在特别条件的厨房设备，如有腐蚀性或爆炸性气体（尘埃、蒸汽或燃气）的场所；- 食品残渣处理机；- 带有压缩机的冰淇淋电

3、器。2定义第一部分本章除以下均适用：2.2.9 替换：正常工作：电器按指定条件或输入额定功率运行，如果这是最不利状态。注1：如果条件没有明确，电器将按使用说明书中所指明的最不利负载工作；注2：额定功率输入的获取，将电器在它的正常使用位置施加恒定的力矩，正常使用时应不存在不稳定力超出的现象；注3：如果10.1条测试时，被决定的功率输入不同以下的功率输入，在此超出的额定功率下工作被认为是最不利的：- 20%的电器额定功率不超过300W；- 15%(或-600W，如果大)的电器额定功率超过300W。2.2.9.1 使用绞杆来搅拌面糊作煎饼的食品混合器，将搅翼尽可能靠近沙子的底部工作，沙子的颗粒约为1

4、70250um，容器中沙子的高度大约为搅杆有效长度的80%。使用揉合器来制作面团的食品混合器，容器内将装上面粉和水工作。注1：面粉应含有(10±1)%蛋白质，面粉中的水份可忽略不计，并且不用化学添加剂；注2：如有疑问，面粉贮存时间不少于2周但也不大于4个月，并贮存在不漏气的塑料袋中；容器中加入其体积的35%(cm³)之面粉（g），每100g面粉加25±1的水72g。注3：如有疑问，有必要时用自动仪测量500Bradender单位的稠度，可加1.2倍29±1的水和。对于手持式混合器，揉合器以每分钟1015次作8字形的曲折运动，揉合器轻触容器两相对之墙壁以及

5、底部；如果没有配备容器，使用高度约13cm，容器为口径约17cm，底部约15cm的锥形盆，内表面光滑，盆壁同底部平滑过渡。2.2.9.2 使用揉合器来作发酵面团的食物料理器，按揉面团之规定工作，但搅拌量按说明书中的最大量进行；如果采用高速旋转揉面团，每100g面粉仅用60g水和。注1：当采用高速旋动部件有疑问时，测500Brakender单位，29±1时的稠度水的比例；注2：如果说明书未说明面团搅拌量，食品混合器将使用最不利状态的配方工作。2.2.9.3 奶油搅拌器和打蛋器将搅拌部件有效长度的80%浸入容器的水中。2.2.9.4 具有收集咖啡粉的容器可拆分式咖啡磨，工作时漏斗中装满咖

6、啡豆。注：如果必要，咖啡豆在温度30±2，相对湿度60±2%的条件下放置24小时。2.2.9.5 谷物颗粒磨在漏斗中装满小麦工作，控制器将设置在最细粉末位置。注1：如果必要，小麦在温度30±2，相对湿度60±2%的条件下放置24小时。注2：当说明书注明，谷物可以取代小麦。2.2.9.6 搅拌器的容器按最大刻度装满浸过的胡萝卜2份和3份水(按重量)；如果没有水位指示，装满容器容量的2/3。胡萝卜在水中预先浸泡24小时，并切成不超过15mm的小块。如果没有配置容器，可用大约1升的容量，内径大约11cm圆形容器进行。对于液体搅拌器用清水取代进行工作。2.2.9

7、.7 筛分机空载工作。2.2.9.8 搅乳器内按重量装8分奶油和1份奶酪工作，最大搅拌量以工作不溢出为准。2.2.9.9 切片机和豆类切片机空载工作。2.2.9.10 冰淇淋机，按质量加60%水、30%糖、5%柠檬汁、5%苏打蛋白物混合物，搅拌量按说明书注明的最大量工作。对于有冷却部件的电器，冷却部件在-20±5的条件下预冷24小时。注：冷却部件是一个可拆卸的部件，冷冻后可冷却冰淇淋混合物。用冰冷却的电器，冷却容器按使用说明书装填冰块，每公斤冰加200g的盐。对于冰箱和冰柜中使用的冰淇淋机将放在两层厚约1cm厚的隔热绝缘材料上，将在-4±1的环境温度下，空载工作。2.2.9

8、.11 柑果榨汁器，用半个柑桔类，背部加50N的力压榨。2.2.9.12 离心式榨汁器用浸24小时的胡萝卜工作；5kg的胡萝卜逐渐加入榨汁器中取汁并分离残渣；其它的榨汁器胡萝卜按每次0.5kg的量逐次加入，除非说明书对使用条件特别指明，推进器将用5N的压力。2.2.9.13 绞肉机工作时用腱子肉、无骨肥腴的牛肉，切成约2×2×6cm的小块进行，推进器施加约5N的压力。注：可以制动2分钟用来装填碎肉块。2.2.9.14 用225g的麦粉，约55g的一个鸡蛋，15ml食物油和45ml水制成面团加进面条机工作，在面团上的推进器加5N的力。2.2.9.15 浆果取汁器用1kg的浆果

9、（如葡萄、醋粟，红醋粟）工作，推进器加5N的力。2.2.9.16 容器型的土豆去皮机将装满水和土豆工作；大约用5kg的圆形土豆，每公斤1215个土豆。手持式土豆去皮机用去皮的土豆工作。2.2.9.17 蔬菜切碎机用浸过24小时并切成合适的块状胡萝卜工作，共5组，每组用0.5kg的胡萝卜，推进器加力5N。2.2.9.18 干酪打碎机用250g的意大利硬巴马干酪工作，巴马干酷至少有一个平面并储存约16个月以上，除非力是自动施加，否则加力10N逐渐进行。2.2.9.19 磨刀器空载运行。2.2.9.20 开缸器用直径约10cm的马口铁缸工作。2.2.9.21 为了测量输入功率，电切刀将切长约55mm

10、的硬香肠，沿径向切成厚约5mm的片状，刀上加力约10N；在切之前，香肠在23±2的环境中至少放置4h。注：意大利香肠是一种较合适的硬香肠。对于其它的测试，电切刀将刀片用力压在截面5×100cm的长松木板上，压力逐渐加至切硬香肠时所需的输入功率。2.101 食物混合器：电器用作混合食品原料。2.102 食物料理器：电器采用刀片在容器里高速旋转的方式，将肉、干酪、蔬菜和其它的食物切碎。注：在装刀片位置使用旋转翼片、碟状、桨状或类似装置可以实现其它功能。2.103 碎肉机：电器并用送料螺钉、刀片及开孔的螺钉进行碎肉以及其他食品。2.104 开关：当它的启动部分被释放，开关可自动复

11、位。3 一般要求第一部分本章均适用。4测试的一般条件第一部分本章除以下均适用：4.2 增加：注：对于19.101的测试需增加3个咖啡磨或颗粒磨。4.6 增加：除非特别规定，速度控制器将设置在符合说明书的使用位置。5空章6分类第一部分本章除以下均适用：6.1增加：手持式厨用设备必须是II类或III类电器。7 标识及说明书第一部分本章除以下均适用：7.12 增加: 对于配件的使用，说明书必须规定工作时间及工作速度的设定；对于充料台下装有平面底座可进行调整的切片机，其使用说明书，必须包括以下的注意事项：电器必须将可调整充料台和切片放置台固定后才使用，除非食品的大小与形状不可能做到。对于食品料理器的说

12、明书必须警告防止滥用。要用手去处理刀片，特别是刀片从容器中取出，清空容器进行清洁时，应该注明注意事项。配件除了随机装置的，必须对它们的安全使用在电器说明书中说明。说明书必须详细说明怎样清洁同食品接触的表面。对于电器上装有22.40条要求的开关，说明书中必须包含以下注意事项：使用中运动的部件，在更换或靠近它们之前必须关闭该开关。8 易触及带电体的防护第一部分本章均适用。9 马达运输电器之启动第一部分本章均适用。10 电流及功率输入第一部分本章均适用。11 发热第一部分本章除以下均适用：11.7 电器按规定周期工作，但如该周期超出说明书使用时的注意事项，并且如果温升超过表3中的规定值，本测试按说明

13、书中注明原料的最大量如下进行。- 对于规定的工作周期不超过1分钟，按说明书中的最大周期工作两次；- 对于规定的工作周期超过1分钟，但不超过7分钟，按说明书中的最大周期加1分钟工作；- 对于规定的工作周期超过7分钟，按说明书中的最大周期工作。如果必须要执行数次操作获取该工作周期，休息时间考虑为倒空后填满容器的时间。装有定时器的电器允许用定时器最大控制周期工作。11.7.1 作奶油搅拌的食品混合器，将工作15分钟，除了用手保持开关接通的工作5分钟；开始30秒，控制器按说明书的规定将控制器设置在最低位置，然后控制器设置在最大控制位置进行奶油搅拌。注1：如果电器在最低控制位置失速，允许取出足够的砂子保

14、证运动，对于后面的测试，取出的砂子将重新施放回。用揉合器来揉面团的食品混合器按以下工作：- 手持式食品混合器工作5分钟；- 其他的食品混合器工作10分钟。揉面团时开始30秒控制器设置最低，然后按说明书中规定的设置工作。注2：当面团准备好时，如果搅拌器能自动停止，本测试终止。11.7.2 食品料理器按说明书规定的控制及周期，进行揉面团工作；工作5次或者相当于揉1kg面粉的次数，选小者，但至少工作两次，两次工作周期之间休息2分钟。注：如果说明书对揉面团没有说明，食品料理器将设置在最不利结果的状态下工作3次。11.7.3 奶酪破碎机以及打蛋器将设置最大连续工作10分钟。11.7.4 配备可分离式咖啡

15、粉收集容器之咖啡磨，工作直至容器装满，除非漏斗开始是空的。本测试进行两次休息1分钟。其它的咖啡磨工作直至咖啡豆成粉末或者工作30秒，选择时间长者，本测试进行3次体息1分钟。11.7.5 谷物颗粒磨将1kg小麦磨成面，如果必要，漏斗重新加满时可休息30秒。11.7.6 用于保持开关接通和手持式混合器，将开关设置最大工作1分钟，工作5次，在混合物更换时休息1分钟。对于其他混合器，工作周期3分钟，并工作10次。11.7.7 筛分机、挤奶器、切片机及豆类切片机工作30分钟。11.7.8 冰淇淋机工作30分钟，在冰箱及冰柜中工作的冰淇淋机，在搅拌失速25分钟后再工作5分钟。11.7.9 浆果取汁机工作1

16、5秒，在两次取汁后，工作10次，休息15秒。注1：除非其开关自动断开，休息期间，电器允许闲置。注2：如果必要，休息时果汁可以取出。11.7.10 具有果汁及残渣分离功能的离心式取汁器，将工作30分钟。其他的离心式取汁器工作2分钟并进行10次，休息2分钟。11.7.11 碎肉机、面条机及草莓浆抽取器，工作15分钟。11.7.12 容器型土豆去皮机，工作直至土豆完全去皮，土豆可以多去一次皮，去皮期间的可休息2分钟。手持式土豆去皮机工作10分钟。注1：可以用眼睛查视土豆是否去皮。注2：如果必要定时器可以重新设置。11.7.13 蔬菜切碎机和切菜机工作直至一组胡萝卜切碎，工作进行5次，休息2分钟。11

17、.7.14 奶酪破碎机工作至奶酪全碎。11.7.15 磨刀器工作10分钟。11.7.16 开缸器工作直至铁缸打开，本测试工作5次，休息15秒。11.7.17 电切刀工作15分钟，切动操作在木板上进行，大约每分钟10次，每切一次空载2秒。11.8 增加：在电冰箱或电柜中使用的冰淇淋机，温升值增加30k。12空章13工作温度下的泄漏电流及电气强度第一部分本章均适用。14空章15耐潮湿第一部分本章除以下均适用：电器输入额定电压，并且容器中装有溶液，工作15秒，盖子保持原位或去掉，视不利状态决定。注：每次测试后执行16.3条的电气强度测试。土豆去皮机的出水口将封闭。16 泄露电流及电气强度 第一部分本

18、章均适用。17 阶段过载保护变压器量触及电路第一部分本章均适用。18 耐久性第一部分本章均适用。19 非正常工作第一部分本章除以下均适用：19.1增加：对于19.7条的测试仅适用于食品混合器、料理器、搅拌器、碎肉机、面包机、果浆榨取机、搅乳器、冰淇淋机和离心式榨汁机。用手保持开关接通的咖啡磨及谷物颗粒磨，如果适用，通过19.102条的测试后再进行19.10条的测试来检查其合格性。对于其他的咖啡磨及颗粒磨，如果适用，则通过用19.101、19.102及19.10条的测试来检查其合格性。19.7增加：食品混合器、处理器、碎肉机、果浆榨取器、食品搅拌机及离心式榨汁机（水果及蔬菜类）工作30秒。面条机

19、、咖啡磨及谷物颗粒磨测试5分钟。搅乳器及冰淇淋机工作直到稳定状态。19.10 增加：本测试在配件安装后反复测试，没有任何附加负载。咖啡磨及谷物颗粒磨仅测试30秒。19.101 咖啡磨及谷物颗粒磨在3个增加的样品上进行以下的测试项目：咖啡磨加入40g的咖啡豆中加入两块通过8mm而非7mm筛选的花岗石碎片；颗粒磨按正常条件加入两块通过4mm而非3mm筛选的花岗石碎片工作，电器通以额定电压直到全部研磨成粉。如果马达失速，新样品进行19.7项目测试.19.102 咖啡磨及谷物颗粒磨通以额定电源，并按正常条件及休息周期工作5次。工作周期持续如下：- 对于有定时器的电器，满足定时器最大设置周期；- 对于其

20、他电器： 对于研磨型咖啡磨及谷物颗粒磨，30秒或装满容器或磨完漏斗之时间，则选择较短者； 其他咖啡磨1分钟。休息时间如下：- 配有粉末收集盒之电器10秒；- 其他之电器60秒。线圈之温升不超过表6中的规定值。20 稳定性及机械伤害第一部分本章除以下均适用：20.2增加：除以下，可拆卸配件将被卸下，并且外壳将打开：- 离心式榨汁机、外壳及容器固定在位才可收集残渣；- 磨子及切碎机，仅卸下电器工作时可以卸下的零件。注1：例如推进器是可以卸下的零件。测试指不适用于：食品混合器、手持式搅拌器、筛分机、冰淇淋机（包括用于冰箱或冰柜里使用的）、柑果榨汁机、切片贡、豆类切片机、土豆去皮机、磨刀器、开缸器、电

21、切刀；- 其它电器的以下部分： 直径不大于8mm，速度不大于1500rve/min，并且马达输入功率不超过200W的光滑驱动轴； 磨子或切碎机的磨盘速度不超过1500rve/min的出口处； 研磨盘、锥体及类似部件的平面投影高度小于4mm。注2：电器工作时，不可使用容易接触到的驱动轴，可用轴套或某些凹进隐藏的方法进行保证。测试指不适用于具有以下尺寸推进器之开孔：- 从刀片较高处测得高度小于100mm；- 推进孔最大最小口径的平均值不超过65.5mm；- 推进孔最大开口直径不超过76mm。对于搅拌器和磨碎机，除了手持式的以及切碎机，测试用类似图1的测试指但具有125mm直径的限位园盘及一根非圆形

22、的探测杆，从测试指尖端到限位盘之距离为100mm。20.101 手持式食品混合器、奶油搅拌器及打蛋器的配件不应有刀口，除非有适当的保护防止偶然触及它们的放置部分。当应搅拌杆及类似配件的旋转速度超过1500rev/min，手持式食品混合器不得存在按钮或类似启动机构松脱这些配件。通过视检、测量及手动测试检查其合格性。20.102 手持式搅拌器的翼片按以上要求必须完全遮蔽，并且旋转时不得触及平面。通过视检，并使用圆柱形测试杆从垂直翼片及翼片上方45°之间的位置测试，该测试杆直径为8.0±0.1mm，不限制长度。测试杆的未端不可能接触到翼片。20.103 手持式搅拌器必须装置松弛断

23、开开关，他的执行机构必须隐藏或者保护起来防止意外操作。注：此要求不用于手持式搅拌器。用直径40mm并具有半球状端部查的测试杆，探测开关时电器不得工作，则合格。20.104 带有刀片的搅拌器其按钮开关，在没有容器时可以工作，必须隐藏或保护起来防止意外发生。注：本要求不适用于手持式混合器。用直径40mm并具有半球状端部查的测试杆，探测开关时电器不得工作，则合格。20.105 离心式榨汁机其结构应使外壳在机体颤动时不会打开。同样旋转部件也必须安全可靠，工作期间应不易松脱。注：螺杆同螺帽锁紧方向与旋转部件旋转的方向相反满足要求。如果部件旋转速度超过5000rev/min，对于用工具紧固它们的必须覆盖进

24、行保护，并且仅在工具取出的情况下关闭。磨盘的齿所具有的高应不超过1.5mm，鼓形过滤器的排出口的投影不超过4mm。必须配置有漏斗充填管的供料推进器。通过视检、测量及用手施加15N的力要外壳上，如果不被打开，认为合格。20.106 对于推进螺杆，从螺杆上部最少100mm处的最大横截面积，不得超过45mm，必须配置有漏斗充填管的供料推进器。通过视检及测量手段检查其合格性。20.107 切片机必须使用配置某种手段保持电器并满足后面使用之要求。注1：本要求不用于固定式电器及装有松弛切断开关之电器。注2：吸力杯是保持电器固定的一种合适手段。由以下测试检查其合格性：切片机如说明书中的使用要求放置在一块平板

25、玻璃上。注3：该玻璃用某种方式防止滑动。水平方向施加30N的力在电器上，平等力的方向，在切片面下10mm处施加。机器在玻璃上不可移动。20.108 切片机必须配置护罩保护刀片，它的开口部分应不大于电器使用时的要求，如图101。刀片防护罩不可拆卸，除非马达在它们拆卸后不能运转，并且该联锁装置不可能由图1的测试指操作。开口部分向上的度角如图102，不超过75°，如果刀片暴露部分超过75°以上的护罩可增加到90°。刀片的外圆同刀片护罩的半径距离不得超过：- 2mm，如果护罩同刀片的平面平齐；- 3mm，如果护罩至少高于刀片平面0.2mm。当切片厚度设置为0时，刀片外圆同

26、切片的厚度设定块间的距离c，不得超过6mm，开口部分上下点之间，切片厚度设定板同一些其它的保护部件间的距离e不得超过5mm。注1：如果距离e被保护了，该限值不适用。如果可以切厚度超过15mm的切片，必须增加护罩。注2：切片设置板末端的延伸或刀片护罩的延伸均为增加护罩的例子。切片机必须配置有放手、保护拇指装置和握把的切片推进台面，拇指保护装置必须隐藏在整个开口部分，并且结构保证其它手指离刀片至少距离30mm远（距离f）。拇指保护装置的平面同刀片间的距离d必须不超过5mm，切片推进台面前推进到终点，拇指保护装置至少高出刀片外圆8mm。握把应能将小块食品切成片，并且有能力采用象钉子钉住等方式保持食品

27、具有高度1.5mm，它必须具有至少120mm的长度，70mm的高度，并至少高出平台20mm。切片推进台的支撑不得用来支撑食品，如果：- 刀片具有大于170mm的直径，或- 空载时刀片的速度超过200rev/min，或；- 额定输入功率超过200W。通过视检、测量及手动测试判定其合格性20.109 切片机的结构必须防止电器因偶然因素而导致工作。注：本要求对于使用拨出开关可以省略。如果是使用按钮开关、肘节开关、摇杆开关或滑动开关，用来操作的力应不小于2N，并且操作机构必须隐藏。但如果滑动开关操作至少5 N，并且其位置不可能造成无意操作，则操作机构不需隐藏。合格性通过视检、测量、并且对于执行机构，并

28、用直径40mm具有半球状端部查的测试杆，探测开关时电器不得工作，则合格。20.110 豆类切片机的刀翼同进口间的距离至少30mm和15mm，但如果出口手指无法塞进，并且一张硬纸塞进时，刀片无法切到,则开口之尺寸不需限制。通过视检、测量及手动测试其合格性。20.111 磨碎机和切碎机的旋转部件必须安全牢固，以使在工作中不得松脱。注：螺丝与螺杆的拧紧方向同旋转方向相反认为是可靠的。必须配置有漏斗充填管的供料推进器。通过视检和手动测试检查其合格性。20.112 食品料理机的刀片在盖子打开或卸掉，1.5秒内必须停止。通过视检和高速运行检查其合格性。20.113 食品仪器料理机的联锁装置的结构必须防止电

29、器无意操作。当外力从盖子联锁开关动作触发的部件上撤去时，联锁开关的结构必须能使它们自动回复到关断位置。如果在盖子同主开关间存在有联锁，当开关在ON的位置时，盖子必须被锁住，当盖子不是正确到位时，开关必须锁定在OFF位置。通过视检手动测试并用图1测试指来检查其合格性。20.114 在马达工作时接近食品料理机的危险运动部件，必须预防或在马达运行时的可拆卸部件之组件的所有状态。由以下测试判定其合格性。用使用过程可能出现的错误方法，如部件位置装错或错误安装，对可拆卸部件将卸下或组装错误。不大于5N的力从各个方向施加到部件上，图1中的测试指不可能触及危险的运动部件。用直径40mm具有半球状端部查的测试杆

30、，探测开关时电器不得工作，则合格。20.Z1 作为搅拌仪器的刀片应具有足够的机械强度通过以下的测试检查其合格性：大约-18，边长约2cm的方冰放在碗中，按体积计，冰块的数量等于碗的体积的0.025倍，取整。注1：碗里不存在拆卸的刀片，考虑使用最大量水以不溢出为准，某些驱动轴的孔将封住。电器通以额定电压并将连续或断开运行为了获取最好的破碎效果。对于搅拌器装有定时器，本测试时间由定时器的最大时间给定；对于其它搅拌器，本测试按说明书中有关的最大操作时间并如下 进行。- 工作周期不超过1分钟，按最大规定周期工作两次；- 工作周期超过1分钟，但不超过7分钟，按最大规定周期加1分钟工作；- 对于大于7分钟，按最大规定周期工