从业人员食品安全培训教育制度

1、安全管理文书从业人员食品安全培训教育制度日期：单位：从业人员食品安全培训教育制度1年度培训计划每年12月，综合办公室根据公司发展的需要及基础培训、岗位基 础培训的要求下达下年度培训指导意见， 综合办公室在征询各部门负责 人意见的基础上，制定下一年度的培训计划。如某部门需对其工作人员 进行岗位基础培训以外的培训，而这些培训又没有列入年度培训计划 时，其部门负责人应填写培训申请表，经管理者代表批准后交综合 办公室组织实施。1.1培训计划经管理者代表批准后实施。2培训内容公司的全体成员都要接受公司基础培训和岗位基础培训，并根据需 要参加在职提高培训。2.1公司基础培训公司基础培训包括公司概况、规章制

2、度、公司方针目标、质量意识、 标准知识、食品安全知识、相关法律知识、安全作业基本知识等内容， 基础培训内容的深度，可视不同的岗位而定。2.2岗位基础培训岗位基础培训通常包括相关作业规范、运作程序、技能、食品卫生 知识、劳动保护、注意事项及出现紧急情况时应变的措施等培训内容。在以上培训内容的基础上，各岗位需加强以下内容的培训：a）中层管理人员（部门主管）-质量和食品安全管理的基本知识培训；-管理手册、程序文件内容的培训。b）基层管理人员（主管、班组长）-质量和食品安全管理的基本知识培训；-有关的程序文件、工作规范的培训；-所在部门管理制度、安全管理有关文件的培训；-专业知识、基本管理知识培训。C

3、）质检员-岗位职责、工作规范、检验要求培训；-质量和食品安全管理、统计技术基础知识培训；-检验工作中的环境保护、安全事项；-监测设备的使用与保养培训。d）计量员-岗位职责、工作规范培训；-计量管理基础知识培训。e）内审员-IS09001 标准、IS022000标准、ISO19011 标准培训；-管理手册、程序文件的培训。f）米购人员-岗位职责、工作规范培训；-采购物资技术要求（含环境、安全要求）、采购基础知识培训。g）业务人员-岗位职责、工作规范培训；-产品相关知识、营销基础知识培训。h）仓管人员-岗位职责、工作规范培训；-库存品质量、安全特性，仓管基础知识培训。i）设备维护人员-岗位职责、工

4、作规范、岗位技能培训；-设备维护中的环境保护、安全事项；-设备管理基础知识培训。j）操作工-岗位职责、工作规范、岗位技能、食品卫生知识、工作中的环境 保护、安全事项。k）新员工培训-管理规章制度；-工作环境和工作性质介绍；-食品质量与安全重要性的认识和环境保护意识；-食品卫生知识；-食品安全基础知识；-安全生产知识；-工作规范、岗位技能。2.3在职提咼培训在职提高培训旨在提高岗位技能、管理水平、质量、环境、食品安 全意识，根据需要适时进行。应急准备与响应的培训，如消防演练每年 都应组织一次。3培训方式3.1外出进修、学习、考察、参加学习班及学术会议等。3.2公司内组织学习、案例讨论、技术操作示

5、教、在岗培训、自学、 面谈交流等。4培训实施4.1新员工培训新员工入厂前3天应进行公司基础培训、岗位基础培训。新员工见 习期间不得独立从事特殊工序、关键工序的作业。4.2员工转岗时，所在部门负责人应及时对转岗员工进行新岗位基 础培训。4.3管理体系正式运作前，组织对全体员工做一次全面的公司基础 培训，各部门负责人组织对本部门全体员工做一次全面的岗位基础培 训。4.4综合办公室监督年度培训计划、临时培训计划的实施，并及时 解决实施中的问题。5培训及所采取措施效果评价5.1应对培训或其他措施的效果进行评价，评价方式包括：a）理论考试、口头答辩、操作考核、提交实习小结、业绩评定；b）课程安排、组织工作、授课质量。5.2评价情况应在培训签到、效果评价记录表上记录。5.3司机、电工、电焊工、锅炉工、叉车工、检验员等特殊工种人 员须有相应证书，内审员应经培训取得内审员证。6培训记录6.1每次内部培训或委托来公司培训均应在培训签到、效果评价 记录表签到记录。6.2外部进修、学习、培训，综合办公室根据培训实施情况，应填 写员工外部培训情况登记表，记录参加培训的人员、时间、培训单 位、培训内容、培训方式及证件等。6.3外部送培人员回公司后应及时将有关培训记录交综合办