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文档简介

1、12补料分批培养（补料分批培养（fed-batch culture）定义：在分批发酵过程中补充培养基，而不从发酵体系中排出发酵液，使发酵液的体积随着发酵时间逐步增加。培养基输入F,S0V, X, S补料分批发酵示意图3类型类型 连续流加 不连续流加多周期流加快速流加恒速流加变速流加 单一组分补料 多组分补料 流加方式流加方式以补加的培养基成分来区分以补加的培养基成分来区分 补料方式补料方式 4分批补料发酵动力学分批补料发酵动力学在分批发酵中，生长会受到某一底物浓度的限制，在任何发酵时间的菌体浓度可用下式表示： 若在此时开始补加培养基，则有： 5 最终D值的动态变化可用下式表示： 半稳态6分批补

2、料发酵的应用分批补料发酵的应用一、通过控制底物初始浓度水平来消除高浓度底物对生长代谢的抑制作用或由于可被快速利用的碳源所引起的分解阻遏作用，并且能使发酵对溶解氧的需求保持在发酵罐通气能力范围之内；二、避免某些培养基组分高浓度下对微生物生长及代谢的抑制甚至毒副作用，延长发酵生产时间，特别是代谢产物的积累时间，以提高发酵产量。7Crabtree效应：在酵母培养中，糖浓度过高，即使溶解氧很充足，也由糖生成乙醇，从而使菌体得率下降的现象。分批补料发酵的应用：酵母发酵分批补料发酵的应用：酵母发酵过量麦芽酵母大量繁殖形成厌氧环境产生乙醇自动测定发酵罐尾气中微量乙醇含量严格控制糖蜜补入量8青霉素发酵保障通气条件和生产能力过量葡萄糖有机酸的积累氧需求量供氧力pH下降缺乏葡萄糖有机氮被消耗pH上升计算机控制补糖率，生产期控制溶解氧酶的发酵消除分解阻遏作用以CO2产生量作为补料发酵时的控制参数株木霉纤维素酶分批补料发酵的应用分批补料发酵的应用9补料分批发酵

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