创业项目-副本

1、“王寅创业、创新引导基金”项目申报书系 部：经济与管理系项目名称：煎饼王子校园早餐O2O申 报 人：王涛指导教师：刘勤2015年 12 月 31日项目名称煎饼王子校园早餐O2O项目起止时间2016.3.12017.3.1负责人姓名年级所在系、专业E-mail联系电话项目中的分工王涛3经管系工商管理71764575013419597907总经理项目组成员张远辉3经管系工商管理129425965918271822840线下市场主管 黄朝钧3经管系工商管理28629221913419577280线上市场主管杨顺3经管系市场营销59503956113871149725财务主管马奇2生工系食品安全与检测

2、57233360918587510380产品主管指导教师姓名 刘勤职务/职称所在系经济与管理系联系电-mail姓名职务/职称所在单位联系电话E-mail一、项目简介煎饼王子为品牌餐饮，于我校08级于恩栋校友于2014年创意出品，自成立以来以“无油更健康”的产品价值理念在武汉餐饮界独树一帜，本团队负责人为煎饼王子武汉高校业务经理，以煎饼王子为支点，以创新模式为杠杆，来翘起湖北大学知行学院的“早餐工程O2O”。本团队致力于打造一个“方便、快捷、卫生、美味”的早餐O2O服务平台，让“起早床、吃好早餐”的这股不起眼而非常重要的清风弥漫在校园里，健康身体趁“早”做起，总结成一句

3、话是：改善学生不吃早餐的陋习。二、申请理由本团队负责人王涛同学为90后连续创业者，先后开办过教育培训机构和驾驶员培训学校，在团队管理和市场营销方面有比较丰富的经验，今年九月份成为煎饼王子武汉 业务经理，深入了解到了煎饼王子自身优势和发展方向，熟练的掌握了餐饮行业的操作流程，为本团队业务开展奠定了夯实的基础。本团队是一群各专业的志同道合的同学组成，都对于创业有一种激情和执着的心，相信在精神层面上本团队是比较稳定的。张远辉，工商管理专业，连续三年蝉联专业成绩第一，囊获各类奖学金，曾担任移动公司校园代理，业绩优秀，有强大的责任心和执行力的他在煎饼王子团队中担任线下主管.黄朝钧，工商管理专业，被同学熟

4、称为“技术男”，对于电脑程序和终端有丰富的操作经验，解决线上问题是其强项所在。杨顺，市场营销专业，原学生会副主席，对于财务管理有丰富的实践经验。马奇，食品安全与检测专业，曾在校园美食节中担任食品安全监督与评估工作，专业知识过硬，对于餐饮行业来讲，必须能保证其食品质量安全问题，他负责煎饼王子食品安全工作。相信以上各位各具所长的团队成员让项目运行的更加出色。团队成员于2015年12月进行了为期两个星期的专业培训，在各方面充分了解了项目的运作，概念设计图以及制作设备已全部准备就绪。负责人九月份在武汉大学开店营业，并实现可观的盈利效果，这也为接下来的发展集聚了经验和资本。三、项目方案项目目标：2016

5、年开展16所高校的早餐工程，2017年开展17所高校的早餐工程，每年以年份的后两位数开展为目标，在五年内涵盖武汉80%的高校。项目内容：通过对于武汉各高校的调查结果显示，高校内没有一家早餐店运用O2O模式，同时也没有一家品牌早餐店，煎饼王子通过和口碑外卖、美团等网站的合作，实行晚上订餐、早上用餐或早上八点之前订餐、再取餐的全新模式，解决排队时间长、上课来不及吃、营养成分低、不好吃等各种问题，享受美味的营养早餐，想不吃都难！人员分工：总经理：王涛线下市场主管：张远辉线上市场主管：黄朝钧财务主管：杨顺推广后勤厨房App开发兼职外卖推广会计保洁预期成果：预期2016年3月在湖北大学知行学院实行，预计

6、三个月回本，2016年6月之前完成湖北大学、武科大、武生工的形象店开设。市场分析：通过对学校大部分学生调查发现大多数调查者的起床时间集中在7：30-8:30这个时间是一个大众时间。7:30以前的同学应该有相当充裕的时间吃早餐，因为只有在这个时间段的同学才有足够的时间洗刷，尤其是女生，装扮时间比较长，而7:30以后起床的同学，吃早餐的时间则相对会比较紧张。所以“煎饼王子”能做的首要就是解决因为起床晚而不能吃早餐的问题。营销模式：煎饼王子产品为无油制作，自主研发的制作设备（无油、无烟、无噪音）发挥最大的效益，原料采用上等面粉，独制面酱与创新合理搭配使得产品本身具有巨大的宣传价值。煎饼的宣传，注重于

7、早餐迅速，营养方面，同时价格也合理，一般套餐为5元/份，根据个人口味以及需求而有不同定价，因为主打O2O模式，所以线上下单可以享受满6减2的优惠，真正做到7折优惠，通过线上市场主管与线下市场主管的线上与线下校园宣传，线上主要通过校园网站、微博、贴吧、各组织群发布信息，线下主要通过传单、海报、店面促销活动进行宣传，达到人人皆知早餐的重要性与煎饼王子的营养性。因为排队的时间等于利润的流失，所以线上下单取货简单到在上课必经之路随手拿货，免去排队的烦恼，争取利润最大化。煎饼王子要做到校园里的早餐“贴心小棉袄”，做到学生想不到的方便。管理模式：系统化管理模式，各板块负责人对于招聘、产品、营销、服务有直接

8、管理责任，总经理负责考核各负责人，做到分工明确，划分责任界限。财务分析：月支出原料费（按照毛利百分比）10000元人员（兼职）工资3500*2+2000=9000元设备损耗500元/月水电杂费500元/月宣传费用500元/月门店租金1500合计22000元日收入营业时间6.30-9.30   11.00-14.00   17.00-21.00人均消费5元/人日收入（按照人流量而定）1000元200煎饼+卷饼（3-8元/个） +100杯豆浆/牛奶（1.5-3元/杯）+ 其他利润额月流水30000元月净利润8000元年净利润96000元回资预期时间三个月风险

9、预测及解决方案：1、食品质量安全问题，食品安全出现问题将导致店面关闭以及法律责任，煎饼王子从选材到制作拥有一套完整的质量安全体系，也通过了国家食品安全检测标准，后期会继续提高食品安全标准。2、物流体系问题，配送和等待时间过长会严重影响品牌推广，为了让同学们吃到原滋原味的煎饼王子，从人员安排上实现一分钟享用目标。3、学校不带早餐进教室规避，煎饼包装易于手持，可以在路上吃。4、 项目特色及预期成果 目前校园外卖绝大多数是中餐或晚餐的外卖，通过调查，高校早餐O2O模式的实现基本处于空白状态，本项目最大的特色在于打破传统高校早餐店模式，结合互联网思维，解决早餐便利性问题。五、项目进度安排湖北大学知行学院时间事项2016.3.1设备、装修、人员准备就绪2016.3.15正式营业开店2016.6.1