北城创业计划书

1、创 业 计 划 书 企 业 名 称 轰香大鸡排 创业者姓名 日 期 2015年12月29日 通信地址 北京市海淀区北四环中路271-2号 邮政编码 100083 电 话传 真电子邮件 hongxiangJP 1 附件1：非试卷笔试类课程考核评分表 北京城市学院 经管学部非试卷笔试类课程考核评分表 20152016学年第 一 学期课程名称： 创业学与创业计划书 考核环节： 期末考核 学 号1311010306013110103089；12111640205_考核题目：“轰香大鸡排”创业计划

2、书序号评分细则（每行对应得分点及满分分值）得分1创业计划书的完整度（20分）2团队组织（20分）3项目介绍（10分）4目标市场分析及客户（10分）5盈利模式（20分）6财务规划（20分）总分评语（需说明的情况）： 根据“创业项目计划书”的编写检验学生在创业意识启蒙、市场评估、企业的人员组织、企业法律形态的选择、运用法律保护企业及相应企业责任承担、启动资金预测、利润计划制定、企业生存的判断和企业创办后后续的管理工作等方面的理念成熟度和实际运作程度。注 ：请选择填写：期末考核、阶段考核。教师签字：陈宇霞 2015年10月2 8日附件2：非试卷笔试类课程考核试卷 北京城市学院经管学部非试卷笔试类课程

3、考核试卷20152016学年第一学期课程名称：创业学与创业计划书 使用班级： 13网络运营1班2班 考试时间：90分钟考核环节：_期末考核_ 考核形式： 文本报告类_ 考核题目 编写“创业计划书”考核内容及要求考核内容：1、企业概况2、创业计划作者的个人情况3、市场评估4、市场营销计划5、企业组织结构6、固定资产7、流动资金（月）8、销售收入预测（12个月）9、销售和成本计划10、现金流量计划评分细则1、创业计划书的完整度（20分）2、团队组织（20分）3、项目介绍（10分）4、目标市场分析及客户（10分）5、盈利模式（20分）6、财务规划（20分）本次考核占总成绩比例占总成绩的50%。注：请

4、选择填写：期末考核、阶段考核。注 ：请从以下类型中选填：口试答辩类、技能测试类（实操）、文本报告类（论文、读书报告、文献综述、调研报告、策划计划书、项目标书、项目方案、项目报告等）、实践报告及总结类（实验报告、课程设计报告、校外实习实践总结、实训报告等）、作品类（表演、摄影、设计、绘画、写生、软件、硬件等）。试卷命题人：陈宇霞 审核人（签字）： 审核日期： 目 录附件1：非试卷笔试类课程考核评分表1附件2：非试卷笔试类课程考核试卷2一、 企业概况2二、创业计划作者的个人情况3三、市场评估73.1SWOT分析8四、 市场销售计划104.1产品104.2价格114.3地点124.4促销12五、企业

5、组织结构135.1企业将登记注册成135.2拟议的企业名称135.3企业组织结构图135.4店长工作内容145.5员工工作守则155.6企业将获得的营业执照、许可证 155.7企业的法律责任165.8合伙人与合伙协议16六、固定资产166.1工具及设备166.2交通工具176.3办公设备176.4固定资产折旧18七、流动资金187.1原材料和包装187.2其他经营费用18八、销售收入预测20九、销售和成本计划22十、现金流量计划231、 企业概况 企业概述（创业项目选择理由、主要经营范围、主要产品或服务、目标及潜在客户、发展前景或目标、企业宗旨或经营理念或企业文化等简述）：近年来 ，油炸食品频

6、繁出现在大街小巷，短短几年便以一种不可抵挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，鸡排店作为创业项目是十分看好的。 主要经营以炸鸡排为核心的快销食品，另外附带贩卖饮品。主要菜单如下：美食：轰香大鸡排、轰炸大鱿鱼、轰炸鱿鱼须、盐酥鸡、香芋丸、 油炸天妇罗、轰香薯条、轰香鸡块、香脆琵琶腿、鸡排汉堡、轰香鸡皮串、甘梅地瓜条。饮品：可乐、雪碧、芬达、啤酒 、矿泉水。本店客户以中学、大学学生为主、白领、小区居民为辅的定位策略。就当今市场来看，鸡排在快销产品里是得到人们认可的，市面上大大小小的鸡排店之多，也足够证明鸡排店的前景是十分好的。特色鸡排深受人们喜爱，当前特色鸡排

7、以其独特的风味俘虏了一大票的消费者，风靡餐饮行业。新鲜味美，健康营养是特色鸡排的两大特色，也是让众多消费者难以抵挡它的诱惑的两大要点。企业宗旨：让爱鸡排的人吃上美味的鸡排，让不爱吃鸡排的人爱上吃鸡排。经营理念：买最好吃的鸡排，过最满意的人生。企业文化：诚实经营，健康你我他 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 分工负责：企业概况与企业组织结构以往的相关经验（包括时间）：2011年6月2日2013年6月2日北京市54中学学生会会长2013年7月3日2014年5月5日星巴克（通州家乐福店）兼职2013年8月2日2014年5月5日麦当劳（

8、和平街北口餐厅）兼职 2015年8月1日2015年9月2日药渡经纬信息科技（北京）有限公司兼职（产品设计）教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：大学本科学历大学英语（123），高等数学（123），文献综述，管理学，经济法，会计学，市场营销，电子商务，计算机基础，ps，统计学，中国近代史，商务沟通谈判，市场调查与预测，毛泽东思想概论，马克思哲学，人力资源管理，思想道德修养与法律基础负责分工：市场销售计划以往的相关经验（包括时间）：2011年6月2日2013年6月2日甘肃省定西市东方红学生会干事2014年10月1日2013年10月7日中国移动公司4G卡促销活动兼职2014年3月1日2015年3月

9、1日学而思培优（兼职）2015年5月14日2015年11月14北京传诚科技（北京）有限责任公司（兼职教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：大学本科学历大学英语（123），高等数学（123），文献综述，管理学，经济法，会计学，市场营销，电子商务，计算机基础，ps，统计学，中国近代史，商务沟通谈判，市场调查与预测，毛泽东思想概论，马克思哲学，人力资源管理，思想道德修养与法律基础 负责分工：市场评估以往的相关经验（包括时间）： 2014年1月7日2014年8月7日 麦当劳（北沙滩店）兼职 2014年10月2014年12月通过中介作统计一些快餐店每天的人流量 2015年4月至今 北京传诚科技有限责任

10、公司兼职教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：大学本科学历大学英语（123），高等数学（123），文献综述，管理学，经济法，会计学，市场营销，电子商务，计算机基础，ps，统计学，中国近代史，商务沟通谈判，市场调查与预测，毛泽东思想概论，马克思哲学，人力资源管理，思想道德修养与法律基础负责分工：固定资产、流动资金、销售收入预测、销售和成本计划 、现金流量计划工作经历：个人承包建筑工地工作时间：2013.7.1-2013.8.1工作内容：体力劳动，辅助施工。工作收获：重体力的工作，对身体与意志都是一种考验。一个月使得我个人对物质与以往的某些观念有较大的改变。金钱来之不易，早六晚九工作时间，顿顿没

11、有油水的面条加上夏日火辣的太阳构成这一个月。用汗水换来的薪水握在手中的时候心中喜悦难以自拔。经理艰苦后的人总是由不住的思考。思考这样的艰苦是否可以避免，思考你所用的赚钱的方式是否正确。似乎有些太辛苦，太不易。不同的人有不同的方式。而我却不想要这样下去，这不是我的未来。龙湖地产渠道实习生工作时间：2015.9.12015.9.27工作职位：电话邀约人工作收获：一张张电话单，你不知道电话的那头。简单的重复话术，平均八秒一个电话。能想到的只有枯燥。要说收获我想起码锻炼了一下脸皮的厚度。龙湖地产销支组实习生工作时间：2015.10.1-至今工作职位：签约助手教育经历：2013.09.01-2017.0

12、6.30 北京城市学院工商管理（网络商务运营）本科学习大学英语（123），高等数学（123），文献综述，管理学，经济法，会计学，市场营销，电子商务，计算机基础，ps，统计学，中国近代史，商务沟通谈判，市场调查与预测，毛泽东思想概论，马克思哲学，人力资源管理，思想道德修养与法律基础负责分工：ppt制作大学本科学历大学英语（123），高等数学（123），文献综述，管理学，经济法，会计学，市场营销，电子商务，计算机基础，ps，统计学，中国近代史，商务沟通谈判，市场调查与预测，毛泽东思想概论，马克思哲学，人力资源管理，思想道德修养与法律基础三、市场评估 目标顾客及潜在顾客描述：本店位于北京市海淀区四环

13、路，背靠中国地质大学右邻北京城市学院，对面为北京航空航天大学，周边有中国农业大学、中国科技大学、中国语言大学、中国矿业大学等诸多大学，又距离北京著名的五道口商业聚集地较近，所以本店的目标顾客主要面向诸多在校大学生及学校教师及年轻人，主要年龄在1850岁之间的青中年人群，主要提供因时间紧迫而上学上班的学生教师早餐，午餐，晚餐等快餐食品。市场容量或企业预计市场占有率： 根据我们在周边诸多校区的调研，很多大学生都比较倾向于休闲类小食品，而对于在周围诸多的大学环绕中的小店来说，其市场容量是非常大的一个数据，而我们对于市场占有率所定的目标也不是很高，能够达到5%-10%的学生作为本店的常客，10%20%

14、的学生认可并能认识并且品尝我们店的食品，然后通过宣传能让50%的学生及教师知晓我们的店的名字，对于我们的小店来说就已经是非常惊喜的结果。 市场容量的变化趋势及前景： 因为我们的小店位于诸多校区之间，伴随着诸多名牌大学的生源的稳定，对于我们小店客源的影响并不是很大。顾客源的稳定也会造成我们周边会出现很多类似我们小店的诸多竞争者，就如何保持我们小店的竞争力是对我们的一份大的考验。如果能在诸多竞争者中生存很好的下来，其前景我们是非常看好的。 3.1SWOT分析 优势 1. 校园附近开设休闲食品店客流量较大，利与制作材料的流通，避免材料积压造成的食品口感差。2. 2.促销和外卖服务一定程度上能够吸引更

15、多的消费者3.休闲食品的品种丰富，口感美味，产品开拓上要有进一步的创新。 4.校园的产品推广，可以针对比较大众且受欢迎的产品进行宣传和保留，对于某些小众切一般的产品则淘汰，要有经典优质的产品。 劣势 1. 新店开业部分学生对于该店的基本情况及口味不了解，一定程度上影响了销售。2.产品创新的困难较大。3.媒体上宣传油炸食品不健康，从一定程度上影响了销售。 机会 1. 市场并未饱和，还存在着较大的利润空间及数目庞大的消费群。 2.良好的口味，认真的服务态度，专业的烹饪水平及健康营养的制作材料在同学中树立良好的口碑。3.在室内环境中注重幽美、舒适的环境，促使同学对该店有良好的印象4.多进行促销活动，

16、从某种角度使消费者产生消费依赖 威胁 1. 竞争对手较多，瓜分了市场份额 2. 食品供应种类及数目增加，消费者可选择的领域越来越广，选择余地越来越大，瓜分了原有市场。 4、 市场销售计划4.1产品产品或服务主要特征轰香大鸡排、轰香鸡块、香脆琵琶腿、鸡排汉堡、轰香鸡皮串、本店的轰香大鸡排、轰香鸡块和轰香鸡皮串口感香脆、肉质嫩、使用上好的天然鸡肉烤制，口味独特，令人回味无穷。鸡排汉堡食用方便、风味可口、营养全面。本店的鸡皮串味道独特，口感质嫩，滑而不腻，超级爽口哦！轰炸大鱿鱼、轰炸鱿鱼须、本店的轰炸鱿鱼系列小吃外形美观，口感鲜嫩，无烟渍味道，是既营养又美味。香芋丸、油炸天妇罗、轰香薯条、甘梅地瓜条

17、。香芋丸香脆可口，口感上佳；油炸天妇罗鲜嫩美味，香而不腻；轰香薯条质地清脆，好吃又上口；甘梅地瓜条味道甘美，柔软润口。盐酥鸡本店的盐酥鸡引自台湾正宗盐酥鸡，它气味浓郁，口感酥脆。香脆琵琶腿形似琵琶，雅致大方，色泽金黄，质地柔润，鲜香脆嫩。外松泡而不枯，爽口而不腻，入口消融，余味深长，是佐酒佳肴，趁热食最香。4.2价格产品或服务成本价销量价竞争对手的价格轰香大鸡排8元15元17元轰香鸡块5元10元12元香脆琵琶腿6元12元15元鸡排汉堡8元15元17元轰香鸡皮串1元3元3元轰炸大鱿鱼5元8元10元轰炸鱿鱼须2元4元5元盐酥鸡15元24元27元香芋丸0.5元1元1元油炸天妇罗1元2元2元轰香薯条2

18、元5元6元甘梅地瓜条2元5元5.5元折扣销售节日活动降价9.5折赊账销售本店概不赊账4.3地点(1) 地址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本北京市海淀区展春园小区院内本店面积约30平米3000元/月(2）选择该地址的主要原因：本店背靠中国地质大学、北京城市学院中关村校区，对面为北京航空航天大学，顾客人流较多，我们的顾客源主要面向各大学学生、教师，顾客远较稳定。（3）销售方式（选择一项并在其前面的内画“”）：将把产品或服务销售或提供给：最终消费者 零售商 批发商 （4）选择该销售方式的原因：本店面积较小，主要制作小吃类食品，主要方式顾客现定现做，成本小，投资小。4.4促销人员推销0人成本预测

19、0广告主要为传单类广告成本预测500公共关系无成本预测无营业推广各类网上订购成本预测2000元五、企业组织结构5.1企业将登记注册成： 个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业 5.2拟议的企业名称：轰香大鸡排 5.3企业组织结构图：店长油炸师傅收银材料加工杂工人员配置暂定如下：店长1人，收银1人，材料加工1人，油炸师傅2人，杂工1人，总计6人员工工作描述书（包括工作岗位说明、部门管理规范等，可另附页）： 5.4店长工作内容：1.以身作则，严格遵守并执行【员工守则】及公司各项规章制度；2.按时上下班，并树立一个模范榜样；3.负责每天各人员的具体工作安排，并予以严格、细致的监督；4

20、.监督及评估部门员工在工作中的表现和出现的失误；5.对表现出色的员工进行必要的表彰和对员工违规现象进行及时的处理；6.每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表；7.关心员工的业余生活，了解员工的心态，对有困难的员工进行必要的帮助；8.根据业绩目标部署，参与制定整体经营目标、组织制定销售计划、掌握销售进度；9.主持每日例会10.根据销售计划，制定和调整销售方案（策略），并负责具体销售方案的实施11.现场日常管理工作12.定期对人员进行培训考核13.参与制定现场工作流程和标准，组织员工研究确定14.组织销售培训，支持员工对新的工作方法或流程的实践15.做好项目解释工作，现场顾客疑问解答等工作16.制定

21、公关活动、促销活动、企业宣传活动，负责具体实施工作，并进行费用的计划与控制，做到有计划按步骤的开展宣传销售工作。17.负责对成员的日常管理工作18.负责培训及市场研发、收集同行信息并进行分析、评估。5.5员工工作守则：1必须按时上班，不得早退2顾客稀少时段可待岗休息3必须穿戴统一服装并带卫生口罩上岗4不得主动与顾客发生冲突职务月薪（RMB）店长5000员工收银员3000材料加工3000油炸师傅3000杂工25005.6企业将获得的营业执照、许可证： 类型预计费用（RMB）卫生经营许可证600工商营业执照税务登记证5.7企业的法律责任： 种类预计费用员工薪酬11500保险400纳税5%5.8合伙

22、人与合伙协议： 合伙人内容条款出资方式资金资金资金资金资金出资数额与期限10w2w3w2w3w利润分配和亏损分摊50%10%15%10%15%经营分工、权限和责任店长收银油炸师傅材料加工油炸师傅合伙人个人应负的责任50%10%15%10%15%协议变更和终止2025年12月29日2025年12月29日2025年12月29日2025年12月29日2025年12月29日其他条款无无无无无六、固定资产6.1工具及设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）高压炸锅135003500 冰柜29001800 电子称1100100 其他厨具1 500 5

23、00 合计5900 供应商名称地址电话或传真北京广龙宇腾商贸有限公司北京市西南郊肉类水产交易大厅1-19801083685618天津市大海实业发展有限公司天津北辰区跌东北路3988号022-868771076.2交通工具 无6.3办公设备名称数量单价总费用（元）收银台1 200 200 办公桌1 300 300 餐桌+餐具3 300 900 其他办公用品1 200 200 合计1600 办公室需要以下设备：供应商名称地址电话或传真苏州康鹏家具公司苏州市相城区元和镇富民工业力办公用品制造有限公司北京市海淀区圆明园西路18号中发百旺大厦010-851202636.4固

24、定资产折旧项 目价 值（元）年折旧（元）工 具 和 设 备5900295交 通 工 具00办公家具和设备1600320店 铺0厂 房0土 地0合 计7500615七、流动资金（月） 7.1原材料和包装项 目数 量单 价总费用（元）鸡肉1200 9.37 11244 包装2400 0.50 1200 其他2000 4.62 9240 总 计21684 供应商名称地址电话或传真北京广龙宇腾商贸有限公司北京市西南郊肉类水产交易大厅1-198010-83685618北京科飞祥华包装制品有限公司北京市通州区台湖镇北火垡工业#160;7.2其他经营费用项 目费用（元）备注业主的

25、工资5000按月支付雇员工资14500按月支付租金3000一次性支付按月摊销或按月支付营销费用250广告、宣传、各种推销等费用公用事业费2000水、电、气、暖、办公等费用维修费500机械设备维修保险费50登记注册费600其他500燃油、交通、各项管理等费用合计26400第 32 页八、销售收入预测（12个月）销售产品1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计（1）轰香大鸡排销售数量900 1100 1300 1420 1560 1802 2001 1920 1705 1524 1300 1130 17662 平均单价15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 1

26、5 15 月销售收入13500 16500 19500 21300 23400 27030 30015 28800 25575 22860 19500 16950 264930 （2）轰香鸡块销售数量800 860 930 1100 1150 1400 1500 1700 1500 1200 800 800 13740 平均单价10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 月销售收入8000 8600 9300 11000 11500 14000 15000 17000 15000 12000 8000 8000 137400 （3）香脆琵琶腿销售数量700 800

27、870 910 1000 1100 1320 1000 800 750 700 600 10550 平均单价5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 月销售收入3500 4000 4350 4550 5000 5500 6600 5000 4000 3750 3500 3000 52750 （4）鸡排汉堡销售数量1000 1200 1100 1230 1420 1576 1678 1700 1340 1240 1100 1067 15651 平均单价15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 月销售收入15000 18000 16500 18450 21300

28、 23640 25170 25500 20100 18600 16500 16005 234765 （5）轰香鸡皮串销售数量700 752 762 850 900 1020 1302 1502 1200 1452 1000 900 12340 平均单价3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 月销售收入2100 2256 2286 2550 2700 3060 3906 4506 3600 4356 3000 2700 37020 （6）轰炸大鱿鱼销售数量752 753 900 900 1100 1458 1568 1687 1547 1100 870 790 平均单价8 8 8 8 8

29、 8 8 8 8 8 8 8 月销售收入6016 6024 7200 7200 8800 11664 12544 13496 12376 8800 6960 6320 107400 （7）轰炸鱿鱼须销售数量654 700 760 750 800 890 900 990 1100 800 700 500 9544 平均单价4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 月销售收入2616 2800 3040 3000 3200 3560 3600 3960 4400 3200 2800 2000 38176 （8）盐酥鸡销售数量988 989 1000 1204 1320 1680 2110 1

30、753 1452 1450 1100 1000 16046 平均单价24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 月销售收入23712 23736 24000 28896 31680 40320 50640 42072 34848 34800 26400 24000 385104 （9）香芋丸销售数量600 601 700 800 900 1100 1250 1235 1100 999 950 800 11035 平均单价1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 月销售收入600 601 700 800 900 1100 1250 1235 1100 999 9

31、50 800 11035 （10）油炸天妇罗销售数量400 501 502 580 600 700 805 895 752 620 500 400 7255 平均单价2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 月销售收入800 1002 1004 1160 1200 1400 1610 1790 1504 1240 1000 800 14510 （11）轰香薯条销售数量952 1050 1100 1320 1210 1420 1480 1460 1580 1200 1140 1000 14912 平均单价5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 月销售收入4760 5250 5500

32、 6600 6050 7100 7400 7300 7900 6000 5700 5000 74560 （12）甘梅地瓜条销售数量800 884 985 965 1240 1256 1325 1100 1100 950 960 880 12445 平均单价5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 月销售收入4000 4420 4925 4825 6200 6280 6625 5500 5500 4750 4800 4400 62225 合计销售总量9246 10190 10909 12029 13200 15402 17239 16942 15176 13285 11120 9867 1

33、41180 销售总收入84604 93189 98305 110331 121930 144654 164360 156159 135903 121355 99110 89975 1419875 九、销售和成本计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计销售含流转税销售收入84604 93189 98305 110331 121930 144654 164360 156159 135903 121355 99110 89975 1419875 流转税（增值税）4230 4659 4915 5517 6097 7233 8218 7808 6795 6068 4956 4499

34、 70994 销售净收入80374 88530 93390 104814 115834 137421 156142 148351 129108 115287 94155 85476 1348881 成本采购0 （1）鸡肉8433 10307 12181 13305 14617 16885 18749 17990 15976 14280 12181 10588 165493 （2）包装400 430 465 550 575 700 750 850 750 600 400 400 6870 （3）其他3234 3696 4019 4204 4620 5082 6098 4620 3696 3465

35、 3234 2772 48741 业主工资5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000 员工工资14500 14500 14500 14500 14500 14500 14500 14500 14500 14500 14500 14500 174000 租金3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000 营销费用250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 3000 公用事业费

36、2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000 维修费500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000 折旧费51 51 51 51 51 51 51 51 51 51 51 51 615 贷款利息0 保险50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600 注册费600 600 0 0 总成本38018 39784 42017 43411 45163 48018 50949 48812 45773 43696 41166 391

37、11 525919 利 润42356 48745 51373 61404 70670 89403 105193 99539 83335 71591 52988 46365 822962 税费企业所得税10275 17881 16667 9273 54095 个人所得税0 其他税（定税）423 466 492 552 610 723 822 781 680 607 496 450 7099 净利润（税后）41933 48279 40607 60852 70060 70799 104371 98759 65988 70984 52493 36642 761768 十、现金流量计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计现金流入月初现金200000 234484 282814 323473 384376 454487 525338 629760 728570 794610 8