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文档简介

1、沦陷小吃街巷正宗厦门味，吃货就要吃最正宗厦门味，有人说，吃货都喜欢去厦门。别说，这句话说得还真到位。想必各位早已久闻“闽台小吃”的大名了，这里聚集了很多的老字号、美食小店、名不见经传的小摊位。1. 沙茶面厦门人从小吃到大的最普通最常见的小吃了，无论闹市或深巷，沙茶面几乎无处不在。       沙茶面好不好吃关键在于汤头上。好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成，面用的是厦门特有的油面，劲道弹牙，再配有豆芽菜，瘦肉片，青菜。食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。2.烧肉粽特点在

2、于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。3.土笋冻应该算是厦门最神奇最独到最有创意的一种小吃了。所谓的冻，口感有些像Q一点、硬一点的果冻。相比之下，我自然是更喜欢里面脆脆的、又不失韧性的土笋。辣椒酱、花生酱、芥末酱，外加薄薄的腌萝卜片，滋味相辅相成，冰镇之下清爽可口又有回味。4.海蛎煎海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后

3、，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。 5.叶氏麻糍说是唯一允许占道经营的店喔，软软的糯米皮，包着芝麻花生之类的香物.占道经营的小摊，卖的是1块钱一个的小零食，软软弱弱的糯米里包裹着糖粉、花生粉、芝麻粉混合成的馅料，外面再混上一层芝麻。很香，但并不觉得非常甜腻。6.龙头鱼丸店 鱼丸是10块钱6个包心鱼丸。口感小Q，就是太薄了不过瘾。其实更喜欢馅的味道，鲜中可以品出些甜味，肉松松的。汤么，放了味精、油和葱的水，尝了一下就没有再喝。7.杨小贤绵绵冰厦门最让我留恋的美食之一就是杨小贤家的绵绵冰了，中山路这

4、家店就在步行街南中广场往前的下一个小路口，很精致的店面，可爱的招牌，很好辨认。他们家绵绵冰还不错，关键是上面的芒果，杨小贤家用的都是那种很新鲜的，冬季偏酸甜，夏季偏香甜的那种芒果，肉厚口感实在，搭配起牛奶冰口感很棒。地址： 思明区 中山路117号2层(近中山路)电话油葱粿闽南话也叫碗仔粿。油葱粿的做法是：将大米磨成米浆；再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料；和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。吃时要切开，拌上甜辣酱，上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料，吃起来很柔韧清香。玩一个地方，吃一个地方，同时也爱一个地方。厦门的美食就像是这个城市另一张名片，吸引来自天南地北的不同食客，用不同的味道接

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