随堂优化训练生物新课标人教必修一降低化学反应活化能的酶配套学习教案

1、会计学1随堂优化训练生物新课标人教必修一降低随堂优化训练生物新课标人教必修一降低(jingd)化学反应活化能的酶配套化学反应活化能的酶配套第一页，共35页。4比较过氧化氢在不同(b tn)条件下的分解的实验(1)实验说明，过氧化氢酶和_的催化效率不同(b tn)，一般来说，酶的催化效率是无机催化剂的_倍，酶的催化作用具有_的特点。(2)这个实验所用(su yn)的酶是取自_的研磨液。肝脏(gnzng)(3)实验的自变量是_，因变量是_。5酶的本质的探究过程酶的本质的探究过程(1)通过观察和实验，巴斯德认为酒精发酵是由于_的存在。FeCl31071013高效性催化剂催化效率酵母细胞第2页/共35

2、页第二页，共35页。(2)李比希坚持认为引起发酵的是_中的某些物质。(3)毕希纳把_放在石英砂中研磨取得_，再在其中加入葡萄糖，一段时间后，产生了酒精。于是他认为发酵是由于细胞中某些物质作用的结果。并取名_。(4)美国科学家萨姆纳通过实验证实酶是一类具有(jyu)催化作用的_，科学家切赫和奥特曼发现少数_也具有(jyu)生物催化作用。蛋白质RNA6酶的化学酶的化学(huxu)本质本质活细胞(xbo)有机物蛋白质酶是_产生的具有催化作用的_。绝大多数酶的化学本质是_，另外有一些酶的成分是 RNA。酵母细胞酵母细胞提取液酿酶第3页/共35页第三页，共35页。7酶的特性酶的特性(1)实验说明，酶具有

3、高效性，这是由于酶能够降低实验说明，酶具有高效性，这是由于酶能够降低(jingd)化学反化学反应的_。活化能(2)酶的催化作用具有_的特点。过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，每一种酶只能催化_或_化学反应。8酶的作用条件比较温和(wnh)(1)在最适宜的温度和 pH 条件下，酶的活性_。(2)温度和 pH 偏高或偏低，酶活性都会明显_。(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的_遭到破坏，使酶永久(yngji)失活。空间结构专一性一种一类最高降低第4页/共35页第四页，共35页。配对(pi du)练习1酶具有(jyu)极强的催化功能，其原因是()解析(ji x)活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反

4、应的活跃状态所需要的能量；酶具有极强的催化功能的原因是显著降低了底物分子的活化能，使得化学反应较容易进行。A增大了反应的接触面B降低了底物分子的活化能C提高了反应物的活化能D降低了底物的自由能答案B第5页/共35页第五页，共35页。2下列选项中，表示有酶催化(cu hu)的反应曲线、表示没有酶催化(cu hu)的反应曲线，E 表示酶降低的活化能。正确的图解是()第6页/共35页第六页，共35页。解析酶在细胞代谢中的作用是降低化学反应的活化能，使得反应比较容易进行。曲线的峰点表示没有(mi yu)酶催化的活化能，曲线的峰点表示有酶催化的活化能，两者间的差值表示酶降低的活化能。3在过氧化氢酶溶液(

5、rngy)中加入双缩脲试剂，其结果应是()B溶液呈紫色D产生砖红色(hngs)沉淀A产生气泡C溶液呈蓝色答案B答案B第7页/共35页第七页，共35页。4以下关于酶的叙述(xsh)中，正确的是()解析绝大多数酶是蛋白质，基本(jbn)组成单位是氨基酸；酶既能在细胞内合成并在细胞内发挥作用，也可以分泌到细胞外发挥作用，比如消化酶；在一定范围内，酶的活性随温度升高而升高，但是超过一定范围时，酶的活性随温度升高而降低甚至失活；大多数酶在 pH 值等于 7 左右时活性最高，但是也有特殊的现象，比如胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5。A酶的基本组成单位是肽链B酶只能(zh nn)在细胞内合成并在细胞内发挥作

6、用C酶的活性随温度升高而升高D大多数酶在 pH 值等于 7 左右时活性最高答案D第8页/共35页第八页，共35页。5探究温度对酶活性的影响(yngxing)的实验中，最合理的步骤是()取 3 支试管编号(bin ho)，各注入 2 mL 淀粉液；另取 3 支试管编号，各注入 1 mL 新鲜(xn xin)的淀 粉酶溶液将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度 5 min 向各试管滴一滴碘液将 6 支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在 60热水、100沸水和 0冰水中 5 min 观察实验现象第9页/共35页第九页，共35页。ACBD解析(ji x)探究温

7、度对酶活性的影响的实验中，需要进行条件对照。即分别将反应置于在 100、60、0环境下进行。但是由于酶的催化效率很高，因此必须在实验前将试剂分别置于相关条件下。当淀粉液和淀粉酶溶液的温度都达到了相应温度的时候，再将淀粉液与淀粉酶溶液混合，探究不同温度对酶活性的影响。答案(d n)D第10页/共35页第十页，共35页。1酶的本质酶的本质(bnzh)及其催化作用及其催化作用(1)酶的本质酶的本质(bnzh)是活细胞产生的一类(y li)生物催化剂，在相应的化学反应中能降低反应所需的活化能，从而使反应迅速(xn s)进行。既可以在细胞内发挥作用，也可以在细胞外发挥作用。大部分酶的化学本质是蛋白质；另

8、外某些 RNA 也具有生物催化作用。第11页/共35页第十一页，共35页。酶所催化的反应需要在适宜的温度下进行。通常动物细胞内的酶最适温度在 3540，植物细胞内的酶最适温度稍高，通常在 4050，微生物细胞内的酶最适温度差别较大。因为多数酶的成分是蛋白质，因此当温度过高时，酶的结构将受到影响，酶活性丧失(sngsh)。而当环境温度过低时，酶的催化效率低，但酶的化学本质不发生变化。酶的催化作用也受 pH 值影响(yngxing)a过酸或过碱可以(ky)使酶的空间结构遭到破坏，使酶的活性丧失。b当 pH 值改变不剧烈时酶虽未变性，但活力受到影响。(2)酶的催化作用第12页/共35页第十二页，共3

9、5页。试管编号12345加入物质适量唾液锈铁钉生土豆片熟土豆片生土豆块稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡几乎无气泡【例 1】(2011 年湛江二中高一期末)取经过编号的 5 支试管分别加入 2 mL 0.5 mol/L 过氧化氢溶液，进行如下(rxi)实验，根据实验内容，下列说法(shuf)正确的是()A.说明(shumng)酶具有高效性的是 3 号和 4 号实验B1 号和 3 号对照不能说明(shumng)酶有专一性第13页/共35页第十三页，共35页。氢酶，对过氧化氢不起催化作用。2号试管加入(jir)的物质是Fe3+，C各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系(gun

10、x)D3 号和 5 号对照可以说明酶的活性受 pH 的影响名师点拨过氧化氢在过氧化氢酶或 Fe3+的作用下都将分解产生水和氧气。1 号试管加入的物质(wzh)是唾液，其中没有过氧化无机催化剂的催化效率较低。3 号试管中的生土豆片中含较大量过氧化氢酶，催化效率较高。4 号试管将土豆片煮熟，过氧化氢酶被完全破坏。5 号试管加入了稀盐酸，过氧化氢酶被完全破坏。因此对比 3 号、5 号试管，可以说明酶的活性受 pH 的影响。答案D第14页/共35页第十四页，共35页。【变式训练 1】(双选)在证明酶的催化作用受温度影响的实验时，有学生取两支试管将淀粉溶液与唾液混合(hnh)后，分别将试管放在冰水、沸水

11、中 5min，后分别加入 3 滴碘液，结果两支试管都变蓝，证明酶的催化作用需要适宜的温度。此实验的不足之处是()A酶与淀粉(dinfn)不能在设置各自温度之前接触B缺少温度为 37的对照实验C这两支试管都不应变蓝D不能用碘液检验是否存在淀粉(dinfn)第15页/共35页第十五页，共35页。解析如果将淀粉溶液与唾液混合，淀粉将立即在酶的催化(cu hu)作用下水解。此时再分别将试管放在冰水、沸水中时，淀粉已经水解，实验结果误差较大，这两支试管可能都不变蓝；应该用碘液检验是否存在淀粉；证明酶的催化(cu hu)作用受温度影响的实验时，应该设计温度为 37的对照实验。答案(d n)AB第16页/共

12、35页第十六页，共35页。2酶与无机酶与无机(wj)催化剂的比较催化剂的比较(1)酶是生物催化剂，它具有无机(wj)催化剂的特点能降低反应的活化能，改变所催化(cu hu)的反应的速度，酶本身的化学性质不发生变化。不改变所催化反应的平衡点。(2)酶也具有不同于无机催化剂的特点催化效率高，是无机催化剂的 1071013 倍。具有专一性和多样性。作用条件温和，容易受温度和酸碱性影响。第17页/共35页第十七页，共35页。【例 2】下列(xili)对酶的叙述中，正确的是()名师点拨解答本题的关键是识记并理解酶的概念。从酶的来源看，酶是在活细胞内产生的，而无论是在细胞内，还是在细胞外都能起催化作用；从

13、其功能来看，酶之所以作为(zuwi)催化剂是因为其能加速化学反应的速度而自身在反应前后数量和质量都不发生改变；从其化学本质上看，酶是有机物，多数是蛋白质，少数是 RNA。A酶的产生和催化(cu hu)都是在活细胞内B酶都是蛋白质C酶是一类有机物D酶在反应前后的质和量可变答案C第18页/共35页第十八页，共35页。【变式训练 2】人的血液中一个碳酸酐酶分子(fnz)每分钟可催化分解 19 000 万个碳酸分子。这说明(shumng)酶具有()B专一性D高效性A多样性C可控性答案(d n)D第19页/共35页第十九页，共35页。(1)过氧化氢酶与Fe3+都可以(ky)作为催化剂使过氧化氢分解成3比

14、较过氧化氢在不同条件比较过氧化氢在不同条件(tiojin)下的分解下的分解为水和氧气，两个反应放出的氧气将以气泡形式逸出，可以通过助燃余烬的程度(chngd)来比较。(2)材料选择和处理过氧化氢与动物肝脏都必须新鲜。因为过氧化氢不是很稳定，存放太久，将自行分解。新鲜的肝脏中的酶才具有活性。酶存在于细胞中，在使用时，必须将肝脏细胞破坏，使酶释放出来。第20页/共35页第二十页，共35页。(3)实验(shyn)中的 1 号试管作为对照，注意遵循单一变量原则。(4)4 号试管加入肝脏研磨液后，将迅速产生大量气泡，漫至试管口。此时用点燃的卫生香实验(shyn)时，要注意不要让香头触及气泡，以免导致香火

15、熄灭。改进方法是，将研磨的肝脏提取液稀释后再作实验(shyn)。(5)所有试管释放的气泡总量相等。第21页/共35页第二十一页，共35页。A有利于过氧化氢(u yn hu qn)酶的释放C提高过氧化氢(u yn hu qn)酶的活性B保护(boh)过氧化氢酶D以上说法都不对名师点拨过氧化氢酶位于肝细胞内。实验中，把肝脏(gnzng)制成研磨液的目的是有利于过氧化氢酶的释放，和反应物接触，起到催化作用。脏制成研磨液的目的是()【例 3】在过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率的实验中，把肝答案A 对于实验中的操作步骤和要求一定要明白为什么这样做，其目的是什么？这就是基本实验技能，也是考试的一个必考项目

16、。第22页/共35页第二十二页，共35页。序号处理方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加入 Fe3+氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡少而小【变式训练 3】为了认识酶作用的特性，以 20%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应(xingyng)结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到(b do)实验依据的一项是()第23页/共35页第二十三页，共35页。A. 从催化反应条件看，酶有温和性B从催化活性看，酶变性后就失活C从催化底物范围(fnwi)看，酶有专一性D从催化反应效率看，酶有高效性解析

17、选项 A 对应的实验依据应是方法 3，鲜肝提取液在常温下催化过氧化氢分解产生很多氧气、形成(xngchng)多而大的气泡；选项 B 对应的实验依据应是方法 4，煮沸后冷却的鲜肝提取液不起催化作用，说明酶已变性失活；选项 D 的对应实验依据是方法 2 和方法 3 的比较，常温下加入鲜肝提取液后，产生的“氧气泡极多而大”，而加入 Fe3+，产生的“氧气泡稍多而小”，说明了酶的高效性。而题中供给的反应(fnyng)底物只有过氧化氢，无比较的底物，不能说明酶有专一性。答案C第24页/共35页第二十四页，共35页。4影响影响(yngxing)酶活性条件的探究酶活性条件的探究(1)酶的选取酶的选取淀粉酶不

18、适合做研究(ynji) pH 对酶活性的影响的实验，因为在碱性条件下，碘与淀粉(dinfn)不进行反应。过氧化氢酶不适合做研究温度对酶活性影响的实验，因为温度能影响过氧化氢分解反应的速度。(2)实验原理探究淀粉酶活性，可加碘液后看溶液是否变蓝来判断淀粉是否水解，从而了解淀粉酶的活性。第25页/共35页第二十五页，共35页。探究过氧化氢酶活性，可根据产生(chnshng)气泡的数量和速度来判断(pndun)酶的活性。(3)变量(binling)的确定自变量温度或 pH。因变量酶的活性。(4)变量的控制温度用冰块降温或水浴加热，用温度计随时测量。pH可加入强酸或强碱，用 pH 试纸进行测量。(5)

19、对照组设置：应将温度或 pH 调到该酶最适温度或 pH 水平，其他条件与实验组相同。第26页/共35页第二十六页，共35页。(6)实验组设置(shzh)探究 pH 对酶活性影响，实验组至少要设置(shzh)两组，一组的pH 明显高于对照组，一组的 pH 明显低于对照组，其他条件实验组和对照组均相同。探究温度对酶活性的影响，实验组至少要设置两组，一组温度明显(mngxin)高于对照组，一组温度明显(mngxin)低于对照组，其他条件实验组和对照组均相同。验证酶活性受温度和酸碱度影响时，要使试管及其内的相关试剂达到相应的条件，之后再让酶与反应物相遇。以保证酶是在实验条件的情况下进行。第27页/共3

20、5页第二十七页，共35页。【例 4】酶是活细胞产生(chnshng)的具有催化作用的有机物，下列关于酶的叙述(xsh)中，错误的是()名师点拨酶的活性受环境条件影响，温度与 PH 值都能影响酶的活性。低温时酶的活性受影响，但酶的分子结构(fn z ji u)不会被破坏；温度过高时酶的分子结构(fn z ji u)将被破坏，酶永久失活。A酶的活性与温度有关B温度过高将破坏酶的结构C酶的活性与 pH 值有关D温度降低将破坏酶的结构答案D第28页/共35页第二十八页，共35页。【变式训练(xnlin) 4】胃液中的蛋白酶，进入小肠后，催化作用大大降低(jingd)，这是由于()解析酶的催化作用受温度及酸碱度(pH)影响，胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5；胃液呈酸性，pH 为 1.8 左右，而肠液(chngy)呈弱碱性，pH 约为 7.6，pH 的改变影响了胃蛋白酶的活性。A酶发挥催化作用只有一次B小肠内的温度高于胃内的温度C小肠内的 pH 比胃内的 pH 高D小肠内的 pH 比胃内的 pH 低答案C第29页/共35页第二十九页，共35页。分析表示酶特性(txng)的曲线1表示酶高效性的曲线图 511(1)催化剂可加快化学反应速率(sl)，与无机催化剂相比，酶的催化(cu hu)效率更