《人的口味为何不同？》阅读及答案_第1页
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1、人的口味为何不同？阅读及答案人的口味为何不同？蒋葳萝卜青菜各有所爱，同样的食物有人吃上一口就欲罢不能，有人则难以下咽，这到底是为什么呢？科学研究告诉我们， 人们喜欢或不喜欢某一种食品其实不仅在于食品本身的味道，还在于人们的不同感觉，而这种饮食习惯一旦形成，就难以改变。“味觉专家”早已认定：味觉在本质上是一种“化学感觉”。这就是说，食物中的化学物质跟味蕾发生反应并产生一个信号， 信号在传入大脑后立即被精确地予以分析， 由此 甜、酸、苦、辣一一体味出来。一个正常人的味觉器官是十分高效的，能在很短的时间内迅速、正确地区分出数千种物质的不同滋味来。长期以来，人们普遍认为：味觉反应仅仅限于舌头的味蕾。但

2、后来科学家又惊奇发现，其实舌头的各个部位都有其特定的分工。比如，舌尖品尝咸味，舌侧、舌中和舌根则分 别“负责”酸味、甜味和苦味。不过，科学家最近又有了新发现。他们在实验中先将志愿者的舌部麻醉， 这时志愿者便失去了品尝咸和甜的能力； 接着他们又麻醉了志愿者的上颚， 结 果发现其对酸和苦都已不能体味； 最后他们再将志愿者的舌部和上颚统统麻醉， 这时志愿者 便连盐水和淡水都难以分辨了。 然而， 新的奇迹又出现了： 当有名志愿者不慎吞下一小口盐 水时， 他却皱着眉头做了个鬼脸，这是因为喉部也长有味蕾！ 科学家证实， 舌头上的味蕾多 达 300 颗，密度最大，上颚次之，而喉部则更次之。味蕾的再生能力也极

3、强，受损或割去后 马上又能长出新的味蕾。由于每个人的生长环境不同，个人味蕾的发育也不同。因此每个人的味蕾是有一定的差异的： 有的人感受酸味强一些， 有的人感受甜味强一些， 那么很少的这种味觉刺激就能引起他的味觉冲动。但是如果你感受某味觉的味蕾比较少，那么你的这一味觉就比较迟钝，就需要很强的刺激才能引起你的冲动。这就是为什么每个人的口味不同了。15 . 本文的说明顺序是，主要介绍了。 （3 分）16 .文中第段划线句子使用了什么说明方法？有何作用？（3分）答：17 .第段中画线句子使用的“有一定的” 一词，有什么好处？ （3分）答：参考答案：18 逻辑顺序人的口味不同的原因19 . 答案：分类别。条理清楚的说明了“味觉反应不仅仅限于舌头的味蕾，还有上颚以及喉部的味蕾”2

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