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文档简介

1、厨房美食菜谱：意大利香草烤全鸡的做法意大利综合香草里含有这几种香草：牛至、甘牛至、百 里香、迷迭香、罗勒,混合一起做腌料,烤鸡有股浓郁的香 草味.食材主料：意大利香草10克清远鸡红米酒黑胡椒碎橄榄油食盐小番茄3个香菜1棵步骤1小番茄、香菜清洗,备用；戴手套处理,清远鸡去掉 鸡脖子、鸡脚等部位及多余的脂肪,取出内脏,鸡身放盆里 用清水仔细清洗内外.2. 意大利香草、红米酒、黑胡椒碎、橄榄油、食盐倒入 碗里,混合搅拌均匀做腌料.3用厨房纸巾把鸡身内外擦干水分,放深盘子里；倒入 腌料,在鸡身内外抹上腌料.4. 盖好保鲜膜,放冷藏1-2小时,有时间的可以提前腌制8小时-24小时.5. 预热烤箱,旋动旋

2、钮,选择“上下火+热风功能,上 下火170度,烘烤时间暂设置 60分钟,显示PRE,开始预热.6. 烤箱自带烤盘里垫上锡纸；冷藏的清远鸡取出,在鸡 胸肉局部剪开,放入垫了锡纸的烤盘里.7. 全鸡连同烤盘送入烤箱, 第四层,“上下火+热风功 能,上下火170度,烘烤时间暂设置 60分钟；大约30分钟 时把全鸡翻面继续烘烤.8. 全鸡烘烤完成,总烘烤时间约45-50分钟,取出全鸡, 装饰小番茄和香菜,享用.9. 成品10. 成品11成品小贴士： 1、烤箱烘烤时间、温度供参考,如果上色不 明显,可以移上一层烘烤；ACA烤箱5层烤架,可以用第三、 第四层烘烤.2、10克香草比拟多,如果不喜欢太浓的可以酌情减少 一点；红米酒可以用白酒代

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