乳品检测项目

1、乳制品和婴幼儿食品一、乳与乳制品一乳制品1、炼乳淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法脂肪GB13102强制性GB5413.3蛋白质GB13102强制性GB5009.5GB13102水分aGB13102:强制性GB5009.3蔗糖bGB13102强制性GB5413.5酸度GB13102:强制性GB5413.34黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB 5413.37铅GB2762强制性GB5009.12商业无菌cGB13102强制性GB/T4789.26菌落总数dGB13102强制性GB4789.2大肠菌群eGB13102强制性GB4789.3金黄色葡萄球菌fG

2、B13102强制性GB4789.10沙门氏菌gGB13102强制性GB4789.4三聚鼠胺卫生部、 工业和信息 化部、农业部、，商 总局、质检总局公告2021年10号强制性GB/T22388ab不适用于淡炼乳和调制淡炼乳。c仅适用于淡炼乳和调制淡炼乳。d g仅适用于加糖炼乳和调制加糖炼乳。2、奶油稀奶油、奶油和无水奶油检验工程依据法律法规或标准强制性/ 推荐性检测方法水分aGB19646强制性GB5009.3b脂肪GB19646强制性_cGB5413.3GB19646酸度GB19646强制性GB5413.34非脂乳固体dGB19646强制性GB5413.39GB19646黄曲霉毒素M1GB27

3、61强制性GB 5413.37铅GB2762强制性GB5009.12商业无菌dGB13102强制性GB/T4789.26菌落总数eGB19646强制性GB4789.2大肠菌群GB19646强制性GB4789.3金黄色葡萄球菌GB19646强制性GB4789.10沙门氏菌GB19646强制性GB4789.4霉菌GB19646强制性GB4789.15三聚鼠胺卫生部、工业和信息 化部、农业部、，商 总局、质检总局公告2021年10号强制性GB/T22388a不适用于稀奶油。b不适用于调制炼孚L。奶油按GB5009.3的方法测定；无水奶油按法测定。c不适用于无水奶油。d不适用于稀奶油和无水奶油。e仅适

4、用于以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺加工的稀奶油产品。f不适用于以发酵稀奶油为原料的产品。GB5009.3中的卡尔.费休3、乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、局部脱脂乳粉、调制乳粉序 号检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐 性检测方法硫氟酸钠以 硫氟酸根计/?乳制品中硫 鼠酸根的检测?三聚鼠胺卫生部、工业和信息化部、农业部、，商总局、质检 总局公告2021年10号强制性GB/T 22388铅GB 2762强制性GB 5009.12铭GB 2762强制性GB/T 5009.123总汞/GB/T 5009.17氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 22338黄曲霉毒素M1GB 2761强制性GB 541

5、3.37亚硝酸盐GB 2762强制性GB 5009.33菌落总数dGB 19644强制性GB 4789.2大肠菌群GB 19644强制性GB 4789.3沙门氏菌GB 19644r强制性GB 4789.4金黄色葡萄球菌GB 19644强制性GB 4789.10蛋白质GB19644强制性GB5009.5GB19644脂肪aGB19644强制性GB5413.3复原乳酸度bGB19644强制性GB5413.34杂质度cGB19644强制性GB5413.30水分GB19644强制性GB5009.3总神GB2762强制性GB/T5009.11a仅适用于全脂乳粉。b复原乳酸度不适用于调制乳粉。c杂质度不适

6、用于调制乳粉。d不适用于添加活性菌种好氧和兼性厌氧益生菌的产品。4、乳清粉和乳清蛋白粉脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、别离乳清蛋白粉检验工程依据法律法规或标准强制性/ 推荐性检测方法三聚鼠胺卫生部、工业和信息化部、 农业部、工商总局、质检 总局公告2021年10号强制性GB/T 22388铅GB 2762强制性GB 5009.12铭/GB/T 5009.123总汞/GB/T 5009.17氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 22338亚硝酸盐/GB 5009.33黄曲霉毒素MiGB 2761强制性GB 5413.37沙门氏菌GB 11674强制性GB 4789.4金更色葡萄球菌

7、GB 11674强制性GB 4789.105、液体乳灭菌乳、调制乳检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法铅GB 2762强制性GB 5009.12铭GB 2762强制性GB/T 5009.123总汞GB 2762强制性GB/T 5009.17黄曲霉毒素M1GB 2761强制性GB 5413.37纳他霉素限发酵乳GB 2760强制性GB/T 21915山梨酸GB 2760强制性GB21703三聚鼠胺卫生部、工业和信息化部、农业部、，商总局、质检 总局公告2021年10号强制性GB/T 22388氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 22338土霉素农业部公告第235号强制性GB/T

8、 21317四环素农业部公告第235号强制性GB/T 21317金霉素农业部公告第235号强制性GB/T 21317青霉素类/GB/T 21315巴氏杀菌乳检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法铅GB 2762强制性GB 5009.12铭GB 2762强制性GB/T 5009.123总汞GB 2762强制性GB/T 5009.17黄曲霉毒素M1GB 2761强制性GB 5413.37纳他霉素限发酵乳GB 2760强制性GB/T 21915山梨酸GB 2760强制性GB21703三聚鼠胺卫生部、工业和信息化部、 农业部、工商总局、质检总 局公告2021年第10号强制性GB/T 2238

9、8氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 22338土霉素农业部公告第235号强制性GB/T 21317四环素农业部公告第235号强制性GB/T 21317金霉素农业部公告第235号强制性GB/T 21317青霉素类/GB/T 21315菌落总数GB 19645强制性GB 4789.2大肠菌群GB 19645强制性GB 4789.3沙门氏菌GB 19645强制性GB 4789.4发酵乳检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法铅GB 2762强制性GB 5009.12铭GB 2762强制性GB/T 5009.123总汞GB 2762强制性GB/T 5009.17黄曲霉毒素M1GB 27

10、61强制性GB 5413.37纳他霉素限发酵乳GB 2760强制性GB/T 21915山梨酸GB 2760强制性GB21703三聚鼠胺卫生部、 工业和信息化部、农业部、 ，商总局、质检总 局公告2021年10号强制性GB/T 22388氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 22338土霉素农业部公告第235号强制性GB/T 21317四环素农业部公告第235号强制性GB/T 21317金霉素农业部公告第235号强制性GB/T 21317青霉素类/GB/T 21315大肠菌群GB 19302强制性GB 4789.3金更色葡萄球菌GB 19302强制性GB 4789.10沙门氏菌GB 1930

11、2强制性GB 4789.4酵母GB 19302强制性GB 4789.15wrnGB 19302强制性GB 4789.156、干酪、再制干酪干酪、再制干酪检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB 5413.37纳他霉素GB 2760强制性GB/T 21915铅GB2762强制性GB5009.12菌落总数cGB25192强制性GB4789.2大肠菌群GB5420GB25192强制性GB4789.3金黄色葡萄球菌GB5420GB25192强制性GB4789.10沙门氏菌GB5420GB25192强制性GB4789.4单核细胞增生李斯特氏菌GB5420GB2

12、5192强制性GB 4789.30酵母dGB5420GB25192强制性GB4789.15霉1 eGB5420GB25192强制性GB4789.15三聚鼠胺卫生部、工业和信息 化部、农业部、工商 总局、质检总局公告2021年10号强制性GB/T22388abc仅适附于再制干酪。de不适用于霉菌成熟干酪。7、固态成型品奶片、奶条等检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法三聚鼠胺卫生部、工业和信息化部、农业部、，商总局、质检总局公告2021年10号强制性GB/T 22388黄曲霉毒素M1GB 2761强制性GB 5413.37铅GB 2762强制性GB 5009.12铭/GB/T 5009

13、.123氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 22338亚硝酸盐/GB 5009.33二、特殊膳食食品一婴幼儿配方食品1、婴儿配方食品乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品序 号检验工程依据法律法规或标准强制性/ 推荐性检测方法铅GB 2762强制性GB 5009.12铭GB 2762强制性GB/T 5009.123总汞/GB/T 5009.17无机神/GB/T 23372铝/GB/T 23374反式脂肪酸GB 10765强制性GB 5413.36月桂酸和肉豆 蔻酸总量GB 10765强制性GB 5413.27亚油酸和a -亚麻酸比值GB 10765强制性GB 5413.27芥酸GB 1076

14、5强制性GB 5413.27菌落总数GB 10765强制性GB 4789.2大肠菌群GB 10765强制性GB 4789.3金黄色葡萄球 菌GB 10765强制性GB 4789.10沙门氏菌GB 10765强制性GB 4789.4阪崎肠杆菌GB 10765强制性GB 4789.40硝酸盐以NaNO3计GB 2762强制性GB 5009.33黄曲霉毒素M1限乳基GB 2761强制性GB 5413.37黄曲霉毒素B1限豆基GB 2761强制性GB/T 18979青霉素类/GB/T 21315磺胺类/GB/T 21316氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 22338蛋白质GB 10765强制性

15、GB 5009.5维生素AGB 10765强制性GB 5413.9维生素DGB 10765强制性GB 5413.9维生素EGB 10765强制性GB 5413.9钙GB 10765强制性GB 5413.21铁GB 10765强制性GB 5413.21锌GB 10765强制性GB 5413.21激素/农业部1031号公告-1农业部1031号公告-2邻苯一甲酸酯17种卫生部关于通报食品及食品添 加剂邻苯二甲酸酯类物质 最大残留量的函卫办监督 函2021551号强制性GB/T21911三聚鼠胺卫生部、工业和信息化部、 农业部、工商总局、质检总 局公告2021年10号强制性GB/T 22388婴幼儿配

16、方乳粉序 号检验工程依据法律法规或标准强制性/ 推荐性检测方法蛋白质GB10767GB10765强制性GB5009.5脂肪GB10767GB10765强制性GB5413.3亚油酸GB10767GB10765强制性GB5413.27a-亚麻酸GB10765强制性GB5413.27亚油酸与a-亚麻酸比值GB10765强制性/终产品脂肪中月桂酸和肉 豆蔻酸十四烷酸总量GB10765强制性GB5413.27反式脂肪酸GB10767GB10765强制性GB5413.27GB5413.36芥酸含量GB10765强制性GB5413.27乳糖占碳水化合物总量比GB10765强制性GB5413.5维生素AGB1

17、0767GB10765强制性GB5413.9维生素DGB10767GB10765强制性GB5413.9维生素EGB10767GB10765强制性GB5413.9维生素K1GB10767GB10765强制性GB5413.10维生素B1GB10767GB10765强制性GB5413.11维生素B2GB10767GB10765强制性GB5413.12维生素B6GB10767GB10765强制性GB5413.13维生素B12GB10767GB10765强制性GB5413.14烟酸GB10767GB10765强制性GB5413.15叶酸GB10767GB10765强制性GB5413.16泛酸GB1076

18、7GB10765强制性GB5413.17维生素CGB10767GB10765强制性GB5413.18生物素GB10767GB10765强制性GB5413.19钠GB10767GB10765强制性GB5413.21钾GB10767GB10765强制性GB5413.21铜GB10767GB10765强制性GB5413.21镁GB10767GB10765强制性GB5413.21铁GB10767GB10765强制性GB5413.21锌GB10767GB10765强制性GB5413.21镒GB10767GB10765强制性GB5413.21钙GB10767GB10765强制性GB5413.21磷GB10

19、767GB10765强制性GB5413.22钙磷比值GB10767GB10765强制性/碘GB10767GB10765强制性GB5413.23氯GB10767GB10765强制性GB5413.24硒_aGB10767GB10765强制性GB5009.93水分GB10767GB10765强制性GB5009.3灰分GB10767GB10765强制性GB5009.4杂质度GB10767GB10765强制性GB5413.30铅GB10767GB10765强制性GB5009.12硝酸盐GB10767GB10765强制性GB5009.33亚硝酸盐GB10767GB10765强制性GB5009.33黄曲霉毒

20、素MiGB10767GB10765强制性GB5413.37菌落总数aGB10767GB10765强制性GB4789.2大肠菌群GB10767GB10765强制性GB4789.3金黄色葡萄球菌GB10765强制性GB4789.10阪崎肠杆菌bGB10765强制性GB4789.40第一法沙门氏菌GB10767GB10765强制性GB4789.4三聚鼠胺卫生部、工业和信息 化部、农业部、，商总局、 质检总局公告2021年10号强制性GB/T22388胆碱cGB10767GB10765强制性GB 5413.20肌醇cGB10767GB10765强制性GB5413.25牛磺酸cGB10767GB1076

21、5强制性GB5413.26二十二碳六烯酸与 总脂肪酸比cGB10765强制性GB5413.27二十碳四烯酸与 总脂肪酸比cGB10765强制性GB5413.27二十二碳六烯酸与二十碳四烯酸的比cGB10765强制性GB5413.27长链不饱和脂肪酸中二十 碳五烯酸的量与二十二碳 六烯酸的量的比cGB10765强制性GB5413.27a不适用于添加活性菌种好氧和兼性厌氧益生菌的产品。b适用于供0-6月龄婴儿食用的配方乳粉。c如果在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测其添加或标示 的营养成分含量。2、较大婴儿和幼儿配方食品较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品序

22、号检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法铅GB 2762强制性GB 5009.12铭/GB/T 5009.123总汞/GB/T 5009.17菌落总数GB 10767强制性GB 4789.2大肠菌群GB 10767强制性GB 4789.3沙门氏菌GB 10767强制性GB 4789.4硝酸盐以NaNO3计GB 2762强制性GB 5009.33黄曲霉毒素M1限乳基GB 2761强制性GB 5413.37黄曲霉毒素B1限豆基GB 2761强制性GB/T 18979青霉素类/GB/T 21315邻苯一甲酸酯17种卫生部关于通报食品及食 品添加剂邻苯二甲酸酯类 物质最大残留量的函卫办 监督

23、函2021551号强制性GB/T21911磺胺类/GB/T 21316氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T 22338铝/GB/T 23374蛋白质GB 10767强制性GB 5009.5维生素AGB 10767强制性GB 5413.9维生素DGB 10767强制性GB 5413.9维生素EGB 10767强制性1GB 5413.9钙GB 10767强制性GB 5413.21铁GB 10767强制性GB 5413.21锌GB 10767强制性GB 5413.21激素/农业部1031号公告-1农业部1031号公告-2反式脂肪酸GB 10767强制性GB 5413.36三聚鼠胺卫生部、工业和信

24、息 化部、农业部、-L商 总局、质检总局公告2021年10号强制性GB/T 22388二婴幼儿谷类辅助食品1、婴幼儿谷物辅助食品婴幼儿谷物辅助食品、 婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、 婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿 饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品序号检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法铅GB 2762强制性GB 5009.12镉/GB/T 5009.15无机神/GB/T 5009.11总汞/GB/T 5009.17铝/GB/T 23374金黄色葡萄球菌/GB 4789.10沙门氏菌GB 10767强制性GB 4789.4阪崎肠杆菌适用人群 含6月龄以下婴儿/GB 4789.40黄曲霉毒素

25、B1GB 2761强制性GB/T 18979邻苯一甲酸酯17种卫生部关于通报食品及食品 添加剂邻苯二甲酸酯类物质 最大残留量的函 卫办监督 函 2021551号强制性GB/T21911双酚A另行指定另行指定三聚鼠胺卫生部、工业和信息化部、 农业部、 ， 商总局、 质检总 局公告2021年10号强制性GB/T 22388亚硝酸盐GB 2762强制性GB 5009.33婴幼儿谷物粉状或片状谷粉辅助食品检验工程依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法量匕匕八目GB10769强制性GB5009.3GB5009.4GB5009.5GB5413.3GB5009.88GB/T22224蛋白质GB10769强

26、制性GB5009.5脂肪1GB10769强制性GB5413.3维生素AGB10769强制性GB5413.9维京DGB10769强制性GB5413.9维生素B1GB10769强制性GB5413.11钙GB10769强制性GB5413.21铁GB10769强制性GB5413.21锌GB10769强制性GB5413.21钠GB10769强制性GB5413.21维京EaGB10769选择性GB5413.9维生素B2aGB10769选择性GB5413.12维京B6GB10769选择性GB5413.13维生素B12aGB10769选择性GB5413.14烟酸aGB10769选择性GB5413.15叶酸aGB10769选择性GB5413.16泛酸aGB10769选择性GB5413.17维生素CaGB10769选择性GB5413.18生物素aGB10769选择性GB5413.19磷aGB10769选择性GB5413.22碘aGB10769选择性GB5413.23a, a钾GB10769选