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1、最新整理养猪饲养治理 - 蛋白质、氨基酸的代谢整理般代谢( 一 ) 氨基酸的代谢经肠道吸收的氨基酸在体内可用于蛋白质的合成, 包括体蛋白和产品蛋白分解 供能或转化为其它物质. 在氨基酸的代谢中主要有转氨基、 脱氨基及脱羧基反响. 参与转氨基反响的酶主要有谷氨酸转氨酶、a -酮戊二酸转氨酶、谷氨酸丙酮酸转氨酶(GDT)和谷氨酸草酰乙酸转氨酶(GOT);参与脱氨基反响的主要是 L-谷氨 酸脱氢酶；氨基酸脱羧酶 也有多种,且大多数氨基酸脱羧酶的辅酶是磷酸吡哆 醛.通过上述代谢反响使氨基酸转变成酮酸、氨、胺化物和非必需氨基酸.酮酸 可用于合成葡萄糖和脂肪, 也可进入三羧酸循环氧化供能.氨可在肝脏中形成

2、 尿素或尿酸.胺那么可用于核蛋白体、激素及辅酶的合成.肠道吸收的氨基酸, 有一半左右是机体进入肠道的内源物含氮物质的消化产物. 吸收的氨基酸、体蛋白质降解和体内合成的氨基酸均可用于蛋白质的合成.图 4-2 是体内氨基酸代谢的示意图.体内的氨基酸库集合了来自各方面的氨基酸, 氨基酸不断地进入也不断输出. 二 蛋白质的合成蛋白质的合成是一系列十分复杂的过程,几乎涉及细胞内所有种类的RNA和几 十种蛋白因子. 蛋白质合成的场所在核糖体内, 合成的根本原料为氨基酸, 合成 反响所需的能量由ATP和GTF提供.蛋白质的生物合成可以如下描述：以携带细胞核内DNA遗传信息的mRN为模板, 以tRNA为运载工

3、具,在核糖体内,按mRN特定的核苷酸序列遗传密码将各种 氨基酸连接形成多肽链的过程. 肽链的形成包括活化、 起始、延长和终止几个阶 段.新合成的多肽链多数没有生物活性, 需经一定的加工修饰, 才能成为各种各 样有生物活性的蛋白质分子. 体内蛋白质的合成受多种因素调控. 各组织蛋白质 的氨基酸比例不同 见表4-2 ,既是这种调控的结果,也是生物进化过程中各组 织、器官分工合作的表达.二、蛋白质代谢的动态平衡机体蛋白质是一个动态平衡体系, 体蛋白质沉积是其合成和降解的结果, 生长 猪平均沉积 1克蛋白质需要合成 5-6 克.生长动物蛋白质合成率大于降解率, 成 年动物两个过程的速率相等, 蛋白质摄入严重缺乏的动物, 体蛋白质降解率那么大 于合成率. 不同组织器官, 蛋白质合成和降解的速度不一样. 用同位素标记氨基 酸测得的一些组织器官蛋白质合成的速度列在表 4-3表 4-2 猪不

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