总经办工作手册范本

1、ZJB-1-2009山孚大酒店总经理办公室工作手册版本： 01编制：批准：2009年2月总经理办公室山孚大酒店编号 ZJB-5.5-00工作手册总经理办公室工作手册目录版次01页次1/2序号名称编号1总经理办公室组织架构图ZJB-5.5-012总经理办公室岗位责任制ZJB-5.5-023总经理办公室质量/环境记录清单ZJB-4.2.4-014总经理办公室基本标准ZJB-7.5-015经理值班管理制度ZJB-7.5-026印章管理制度ZJB-7.5-037职工宿舍管理制度ZJB-7.5-048职工浴室管理规定ZJB-7.5-059员工阅览室管理制度ZJB-7.5-0610复印机使用规定ZJB-7

2、.5-0711计划生育管理制度ZJB-7.5-0812职工餐管理制度ZJB-7.5-0913档案管理制度ZJB-7.5-1014经理例会管理制度ZJB-7.5-1115车辆管理制度ZJB-7.5-1216信访管理制度ZJB-7.5-1317外来文件管理制度ZJB-7.5-1418部行政文件管理制度ZJB-7.5-1519劳动工资管理制度ZJB-7.5-1720医疗与劳动保险制度ZJB-7.5-1821总经理办公室环保管理规定ZJB-7.5-1922岗位人员任职条件管理规定ZJB-7.5-2023收文管理作业指导书ZJB-7.5-2124发文管理作业指导书ZJB-7.5-2225档案管理作业指导

3、书ZJB-7.5-2326印章管理作业指导书ZJB-7.5-24编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号CY-5.5-00总经理办公室工作手册目录版次01页次2/2序号名称编号27文件、资料复印管理作业指导书ZJB-7.5-2528计划生育管理作业指导书ZJB-7.5-2629人事档案管理作业指导书ZJB-7.5-2730招聘作业指导书ZJB-7.5-2831离职登记作业指导书ZJB-7.5-2932员工宿舍管理作业指导书ZJB-7.5-3033驾驶员管理指导书ZJB-7.5-3134职工餐作业指导书ZJB-7.5-32编制审核批准总经理办公室山孚大酒店编号01ZJB-5.5-工作手册总

4、经理办公室组织架构图版次01页次1/1总经理办公室组织架构图版次01本人的本岗位的岗职工餐总经理办公室岗位责任制页1/111目的对总经理办公室岗位职责做出规定，以便履行本部门和 职责和权限。2围适用于总经理办公室所有工作人员。3职责3.1 总经理办公室主任负责制定本部门的岗位责任制，履行 位职责，并负责检查督导全体工作人员履行岗位职责；3.2 总经理办公室所有工作人员负责执行规定的岗位职责4岗位职责4.1 总经理办公室主任1.1 .1工作沟通对象a)报告上级：总经理、副总经理；b)督导下级：行政机要秘书、劳动工资管理、物业管理员、厅、车队、库管；c)联系单位：酒店各部门1.2 .2职责权限全面

5、负责总经理办公室的管理领导工作，直接对总经理负责。4.121 负责本部门的文件管理工作a）负责在本部门执行质量/环境管理手册中有关文件管理的规 定，妥善管理本部门的受控文件；编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-02总经理办公室岗位责任制版次01页次2/11b）负责组织制定和更新本部门的管理制度、管理人员管理标准，并组织展开讨论，使每个员工能正确理解并执行4.122 负责本部门的质量/环境记录管理工作a）负责领导设计、确定和指导本部门员工正确填写并保存本部门的质量/环境记录；b）负责指导本部门员工正确填写、保存、利用大酒店要求填写的质量/环境记录和有关报表；c）负责在

6、本部门执行质量/环境管理手册中有关质量/环境记录的其他 规定。4.1.2.3负责本部门的沟通和对外沟通和接待a）组织每天一次的办公例会，经常检讨管理工作状况，及时调 整，完 善经营措施，并做好会议记要；b）负责总经理室日常事务管理，制定酒店工作计划、管理规章制度与考核标准，做好与各部门的协调工作并协助总经理监督检查各项规章制度的执行情况；C）掌握市场动态、收集行业信息和部、外部的反馈意见，为总经理决策提供可行性的意见；d）协调部和外部的关系，做好总经理或副总经理交办的工作任务；4.124负责整个大酒店的培训组织工作a）合理安排本部门员工，做到奖惩分明，做好本部门的考勤管理;编制审核批准总经理办

7、公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-02总经理办公室岗位责任制版次01页次3/11b）执行酒店员工手册中的各项规定，如员工着装、仪表、 言行举 止、文明服务用语、请假程序等。4.125 负责本部门的设备设施使用和日常维护管理工作a）抓好本部门使用的设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态。b）对本部门能做到的养护项目，要落实到人，并制出分配表 格，定期 督促员工做好设备的养护与清洁；c）协同记账公司作好固定资产管理，协同工程部对本部所有的设施、设备、清点挂牌，督促工程部对设备做及时检查与保养d）发现设备故障及时联系工程部维修。4.126 负责本部门的工作环境管理a）督促本部门各类人

8、员做好安全文明生产和服务，负责本部门环境卫生，使宿舍、职工餐厅和办公室的环境达到卫生标准；b）对职工餐厅、宿舍、浴室及更衣室的环境温度进行监视，不 符合规定时应及时报工程部检修；c）控制职工餐厅、宿舍、浴室及更衣室的环保指标，使其符合环境保护的要求，无油烟、异味、噪声等；4.127 负责本部门的产品、服务实现的质量/环境策划工作a）负责对各部门人力资源供给，结合酒店实际对各部门用工人数进行核编；编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-02总经理办公室岗位责任制版次01页次4/11b）每月做好劳动工资制表及劳动保险缴纳工作;c）完善酒店招聘与考评制度，保证入职人员的各项质

9、量达d）督导厨师长调整好职工餐每日的菜品，并公布每周菜单e）督导检查管理员对宿舍、浴室、更衣室的管理与检查；f）督促库管做好库房物品的管理工作；g）合理调配司机，保证酒店各部门用车；h）做好医疗保障工作，保证员工身体健康。4.128 负责与本部门业务有关的协调、沟通工作督导下属认真做好各自的工作，切实抓好职工餐、人事劳资、档案管理、宿舍、驾驶员、库管、医务室等各项组织工作，确保各部门的服务质量。4.129 负责本部门新产品和新服务项目的开发工作a）负责领导制定和审批人力资源的开发；b）负责职工餐新菜品的推出，征求员工意见，测评员工满意程度；1.1.2.10 负责与本部门产品和服务有关的材料采购

10、供应计划的提出、采购产品的质量验收工作；a） 了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制成本，降低费 用，确保 职工餐工作的顺利完成；b）对所进的原料、调料做严格检验及价格对比，对价格不符，质量不好，不符合国家卫生法规及有关规定的原料、调料执行退货规JE;编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-02总经理办公室岗位责任制版次01页次5/11C）抓好职工餐厅的管理工作对进货的数量、质量、费用、制 作成本 等项目，协同记账公司、采购部进行监督检查，并协同记账公司月末做总核算。1.1.2.11 负责本部门产品和服务的提供 a）督导工作人员做好人事、文 档、接待、车管、印章等相关的

11、管理工作；b）不定期对员工的考勤进行检查，月末做出详细的考勤登记表；c）做好文件的收发及档案管理工作，并对文件落实进行跟踪检查；d） 按印章管理规定，使用印章并做好登记工作；e） 按车辆管理规定对酒店所属车辆进行严格管理，并不断 完善现 有车辆管理制度；f）建立健全职工餐各项卫生管理制度与规定、督导厨师长进行检查；g） 建立员工宿舍入住申办手续、登记表、床卡等，督导宿舍管理员对员工宿舍按制度进行管理与检查。4.1212负责本部门产品和服务的满意程度测评工作a）及时掌握酒店员工思想动态，每季一次与员工进行沟通并将沟通情况汇报总经理；编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-

12、02总经理办公室岗位责任制版次01页次6/11b）每月开一次总经理意见箱并及时将信件送交总经理；4.1.2.13负责本部门质量/环境管理部审核的准备工作负责按照质量/环境管理手册的规定准备部审核的有关材料4.1214负责本部门产品生产和服务提供过程的检查、检验工作a) 每日巡视本部门各经营合工作场所，检查各项工作是否达到规定要求及标准；b）根据酒店服务标准程序和操作规程，随时抽查下属各岗位人员的服务态度、服务规及服务提供规的执行情况，保证各项工作指标的质量。1.1.2.15 负责本部门的产品和服务质量的检查、检验工作，检 查本部各岗位人员的工作结果是否有遗漏。1.1.2.16 负责本部门不合格

13、产品和服务的处理a）接受员工投诉，追溯不合格产品和服务产生的原因、影响、 责任人；b）处理大酒店其他管理部门检查、抽查中发现并报告的不合格产品和服务的发生原因、责任人，尽可能消除其给大酒店和本部门带来的影响。编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-02总经理办公室岗位责任制版次01页次7/114.1217负责与本部门有关的质量/环境数据统计和分析工作a）按照总经理意图组织起草综合性业务报告和起草修改工作审批项目规划报告、总结、通知等文件及函件、审查签发前的文稿，对总经理 的下达执行情况进行监督；b) 拟定本部门的成本控制及费用支出，做到有效地控制经营活动；c)作出每年车

14、辆每年的费用预算计划。4.1.2.18负责本部门的质量/环境持续改进，包括纠正和预防措 施的制 定、实施和效果跟踪a) 负责对本部门各种工作、各类人员的监督检查过程中发现的不合格产品、不合格服务开具限期整改要求单，并监督纠正，辅导其制订纠正措施，跟踪验证其执行效果；b)监督纠正措施的整改效果，对再犯者采取处罚措施，对一而再、再而三触犯者给予解聘；c) 负责研究和采纳全体员工的合理化建议，综合各种合理意见形成酒店的质量改进计划；d) 采取必要的预防措施，防止重大质量事故和食物中毒的发生，防止出现重大安全事故；编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-02总经理办公室岗位责任

15、制版次01页次8/11e）负责对大酒店其他管理部门对本部门或本部门人员开具的纠 正和 预防措施要求单组织本部门有关员工落实纠正或预防措施，并 跟踪验证实施 效果。4. 2行政机要秘书：421工作沟通对象a） 报告上级：办公室主任b） 督导下级：c） 联系部门：酒店各部门422职责权限a）负责上级机关、酒店领导和各部门重要文件的收文登记，负 责来往 信件、部刊物的收发工作；b）负责酒店重要行政、业务文件和报告、资料、会议、决议等 的收 集、整理、分类、立卷存档工作、做好文件、档案管理，按借阅手续办理文件借阅，严格制度；c）负责酒店印章、介绍信管理和以酒店名义发文的公文起草、打印、校对工作，对需要

16、用印的文件、报表，按规定手续上报总经理 审批后登记用 印；d）负责信息的收集、整理、编写工作，积累较完整的资料；e）完成总经理室主任交办的其他工作。编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-02总经理办公室岗位责任制版次01页次9/11423工作沟通对象a) 报告上级：总经理办公室主任b) 督导下级：c)联系部门：酒店各部门4.2.4职责权限a) 负责酒店的有关文件、总结、计划、公文等起草及其他文字工作；b) 负责酒店各类会议组织与安排，接收部门报告、文件、交有 关领导批阅，做好上下传达；c) 做好外单位人员信访接待。为总经理安排重要接待、出差、 外出开会等工作；4.3物

17、业管理员4.3.1 工作沟通对象a)报告上级：总经理办公室主任b)督导下级：c)联系部门：酒店各部门4.3.2职责权限a) 负责对宿舍的管理进行检查，搞好宿舍务卫生；b) 督导和检查图书的分类、整理、摆放，发放、保存等管理工作;c)配合财务部做好职工餐每月的成本核算，每月2号之前将报表总经理办公室工作手册山孚大酒店总经理办公室岗位责任制02蔽01编制审核批准编号 ZJB-5.5-页次10/11送至记账公司；d) 负责 更衣室的管理工作，发放和收回更衣橱钥匙；e) 按员工澡堂的管理规定检查督促员工节约用水。4.4 职工餐厨师长441工作沟通对象a) 报告上级：办公室主任b) 督导下级：职工餐员工

18、c) 联系部门：酒店各部门4.4.2职责权限a) 做好职餐卫生防疫、保证菜品质量的管理工作；b) 保证职工餐按时开餐，就餐环境的卫生情况；c) 控制职工餐的成本。4.5 驾驶员4.5.1 工作沟通对象a) 报告上级：办公室主任b) 联系部门：酒店各部门4.5.2 职责权限a)管理保养酒店车辆，保证酒店领导及酒店业务用车；b)熟悉车辆性能、保持车辆清洁处于良好状态；c)熟悉交通法规、道路情况、遵章守法，确保安全行车4.6仓库保管员461工作沟通对象编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-5.5-02总经理办公室岗位责任制版次01页次11/11a）报告上级：办公室主任 b）联系部门

19、：酒店各部门 462职责权限a）进出仓库的帐务工作；b）材料验收工作；c）仓库材料的分类摆放和保管编制审核批准总经理办公室山孚大酒店编号ZJB-424-01工作手册总经理办公室质量/环境记录清单版次01页次1/2序号质量/环境记录名称编号保存期限1报销审批单ZJB-7.5-011年2差旅报销单ZJB-7.5-021年3宴请（工作餐）申请单ZJB-7.5-031年4员工人事变动表ZJB-7.5-041年5员工休假申请单ZJB-7.5-051年6员工离职办理手续表ZJB-7.5-061年7员工登记表ZJB-7.5-081年8工资调整联系单ZJB-7.5-091年9员工评议一览表ZJB-7.5-14

20、1年10公文处理单ZJB-7.5-151年11部门会议纪要ZJB-7.5-161年12父纳抵押金通知单ZJB-7.5-171年13员工工装申领单ZJB-7.5-181年14员工更衣橱钥匙申领单ZJB-7.5-191年15打字（复印）审批单ZJB-7.5-201年16文件发放回收记录ZJB-7.5-211年17印章审批登记簿ZJB-7.5-231年18用车计划单ZJB-7.5-241年19出勤簿ZJB-7.5-251年20车辆维修申报单ZJB-7.5-261年21借据（支票/现金）ZJB-7.5-271年22申领单ZJB-7.5-281年23文件借阅复制记录ZJB-7.5-291年24维修申请单

21、ZJB-7.5-301年编制审核批准总经理办公室山孚大酒店编号01ZJB-4.2.4-工作手册总经理办公室质量/环境记录清单版次01页次2/2序号质量/环境记录名称编号保存期25新来员工花名册ZJB-7.5-311年26合同、协议书登记表ZJB-7.5-321年27档案移交登记表ZJB-7.5-331年28部物料调拨单ZJB-7.5-341年29赊欠单ZJB-7.5-351年30职工食堂日用餐人数统计表ZJB-7.5-361年31职工餐日号用原材料记录表ZJB-7.5-371年32省公司餐费结算明细表ZJB-7.5-381年33职工食堂就餐成本核算日统计表ZJB-7.5-391年34维修完工单

22、ZJB-7.5-411年35过失处罚或奖励通知单ZJB-7.5-421年36部物品报损单ZJB-7.5-431年37材料（商品）入库单ZJB-7.5-441年38部门经理值班安排表ZJB-7.5-461年总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-01总经理办公室基本标准版次01页次1/2编制审核批准1目的对总经理办公室工作提出基本要求，作为部门工作标准。2围适用于总经理办公室为本酒店的管理，所要求达到的基本要求。3职责3.1 由大酒店总经理授权办公室主任负责检查、监督各部门对酒店各项制度的执行情况，对酒店的改革可持续发展做好管理工作，并负责协调、处理酒店外的关系；3.2 行政机要秘书

23、负责酒店外重要文件、信件的登录和发放。负责行政、业务文件的收集、存档和印章的管理，并对工作进行；3.3 行政机要秘书对办公室分派的文件、公文、等工作负责；3.4 物业管理员对安排员工住宿、职餐成本核算负责；3.5 职工餐厨师长对员工餐菜品的口味、质量、卫生负责，员 工对菜品的 满意率不低于80%3.6 驾驶员对车辆的日常保养、安全行驶负责。3.7 库管对各种库存物品做好管理工作。4基本标准4.1 档案及外来文件管理的基本标准编制审核批准总经理办公室山孚大酒店编号 ZJB-7.5-01工作手册总经理办公室基本标准版次01页次2/2a）档案管理基本标准：归档及时、登记及时、传送及时、保存完好；b）

24、外来文件管理的基本标准：登记及时、传送及时、保存完 好。4.2 人力资源管理基本标准：a）招聘b）考核c）奖惩4.3 后勤服务基本标准：a）宿舍：登记准确、安排合理、及时；职工餐厅：饭菜可口，卫生防疫过关。b）浴室和更衣室：干净、无异味。4.4 车辆管理基本标准：保证行车安全、车辆维护及时，降低各项费用;4.5 库管：库房管理规化、科学化；4.6 完成办公室主任交办的各项任务。编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-02经理值班管理制度版次01页次1/21目的保证酒店全天候工作的开展2围适用于大酒店各部门经理3经理值班制度3.1 值班经理负责酒店夜间突发与紧急事务处理

25、工作，并代表总 经理检查、 督导酒店各部门服务质量及设施、设备、安全、卫生、组 织纪律等工作，督导夜 班人员工作。3.2 17: 30凌晨2: 00,值班经理必须按照规定在酒店大堂值班，负责监督酒店大堂的各项工作并处理疑难问题；3.3 17 : 30凌晨2: 00不得少于两次对酒店各区域进行 监督检查，并认真填写到岗检查表。区域检查项目：前厅、客房、餐厅、夜总会、锅炉房、空调、配电室、监控室、前后广场、地下车库等重要部位及各岗位夜班人员的工作情况；3.4 酒店设值班经理日志，值班经理必须认真填写值班日志，记录夜间发生的各项问题及社会性与紧急情况处理结果，并在例会上通报有关情况；3.5 遇突发与

26、紧急情况，值班经理必须妥善处理。重要或无法处理的事情及时报告总经理并酌情通知相关部门经理，来不及报告的特殊紧急情况客先处理后补报；编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-02经理值班管理制度版次01页次2/23.6 当值班经理如有特殊情况不能参加值班，必须事先找好其他部门经理代值或换班，并以书面形式报总经理办公室，如发现空 岗，由当日值班经理负责；3.7 酒店经理值班采取值班轮流由总经理办公室编制值班经理安排表，提前分发各部门；3.8 每日晚17:30上岗，次日上午8:00下岗；3.9 周六晚16:00上岗，次日上午8:00下岗；编制审核腿ft总经理办公室 工作手册山

27、孚大酒店编号 ZJB-7.5-03印章管理制度版次01页次1/11目的加强对大酒店印章管理 2围适用于大酒店各部门3职责3.1 总经理办公室要严格按印章管理要求把关；3.2 酒店各部门应配合总经理办公室做好印章管理工作4基本标准违反程序办理的总经理办公室拒绝办理；5程序5.1 酒店印章，介绍信和办理各种文函的用印事宜，统一由总经理办公室负责；5.2 酒店各部门及个人因公或因私开具介绍信或需在文函上加盖酒店印章的，需将相关材料报总经理批准。总经理不在时，授权副总经理办理。编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-04职工宿舍管理制度版次01页次1/41目的给员工创造一个舒

28、适的休息环境2围适用于大酒店各部门住宿员工3职责3.1 员工入住宿舍必须经总经理办公室同意，任何人和部门未 经许可不得擅自安排人员入住宿舍；3.2 员工所分配宿舍的钥匙只限本人适用，不得私配或转借他人，员工离职必须将钥匙交回；3.3 员工宿舍的一切设施属酒店所有，未经总经理办公室许可任何人不得把东西搬离宿舍；3.4 不准随地吐痰、乱扔杂物，一切物品要摆放整齐有序，保持室整洁美观；3.5 房间要天天清扫，垃圾要天天清理，不准往窗外丢杂物，垃 圾要倒在 指定地方；3.6 严禁在宿舍里赌博，禁止到异性宿舍；3.7 使用指定的卫生间，注意保持卫生间清洁。节约用水，做到 水龙头有 开有关。注意节约用电，

29、做到人走灯灭，禁止使用电炉、电 饭锅，不准私自接 电线；3.8 必须遵守作息时间，宿舍严禁放高声喇叭，不准打麻将、打 扑克、吸 烟、酗酒、大声喧哗；编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-04职工宿舍管理制度版次01页次2/43.9员工入住宿舍必须负责卫生，轮流值日;3.10 不准私自调换房间、床位，自己财务自己保管，任何认未经主人同意，不得擅自动用他人物品，室不准贴带的画片、图片、放黄色录像-H-F市；3.11 团结一致、互谅互让、互勉互助、取长补短、不准吵架、打架、斗殴；3.12 宿舍设施坏了，必须及时报告总经理办公室派人修理，如不及时上报，出现事故由该房间员工负

30、责；3.13 宿舍员工要共同遵守本管理制度及各项管理规定，做好防 火、防盗 工作，协助总经理办公室做好宿舍综合管理工作；4基本标准4.1 床面全部折在垫子底下，床上除枕头、被子外，不允许摆放其他任何物品。4.2 桌子：为宿舍的公用物品，不得随意长期占用，桌面要求保持整洁，严禁放置杂物及水杯（无床的宿舍除外）。4.3 窗台：将各自的水杯有秩序的摆放在窗台上，严禁摆放其他 物品，各 自的就餐用具及梳妆用品放在各自的橱中，值日生每天将窗台擦干净。4.4 挂衣架：将当季要穿的怕折的服装、工装挂在上面，非当季 的衣物、 睡衣和衣严禁挂在上面，员工的皮箱集中放在衣架底下，排 放整齐，湿的及未 干的衣物禁止

31、挂在上面。编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-04职工宿舍管理制度版次01页次3/44.5 公共设施：爱护公共设施，橱门坏了及时报修，不报修的按破坏公物处理，不得将酒店专用物品带到宿舍中，宿舍中如有需要，由舍长统一报总办申 请，批准后又总办统一安置。4.6 住宿舍的外地员工休假回家之前需通知总办宿舍管理员，不按规定执行的，在回家期间出现问题由其本人承担责任。5程序5.1 由本人提出申请，部门经理签字，交至总经理办公室。5.2 总经理办公室确定其是否符合标准后由总经理办公室主任签字。5.3 办公室主任签字后，由本人持签字后的申请到宿舍，管理员处登记安排住宿）编制审核

32、批准总经理办公室山孚大酒店编号 ZJB-7.5-05工作手册职工浴室管理制度版次01页次1/11目的提高酒店员工福利待遇及能在工作中保持良好的仪容仪表适用于大酒店各部门员工 3职责3.1 非酒店员工一律不准入浴室，贵重物品切记不能带入浴室若有丢失，概不负责；3.2 要注意浴室的卫生，不要随地乱扔杂物，爱护浴室的设备；3.3 节约用水，严禁在于室洗衣物，若有违者，按规定处罚；4基本标准4.1女浴：每周一、三、五下午 11:30-18:30 4.2男浴：每周二、四、六下午 11:30-18:30编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-07复印机使用管理制度版次01页次1/

33、11目的规各部门文件及资料的复印2围适用于大酒店各部门3职责认真执行此规定4基本标准4.1 酒店文件及资料的复印均由总经理办公室操作；4.2 凡复印酒店营业执照等有关证件须由总经理批准。5程序总经理办公室各部门复印文件首先填写复印审批表，总经理办公室批准签字后方可复编制审核批准山孚大酒店08编号 ZJB-7.5-工作手册计划生育管理制度版次01页次1/31目的保障女员工的合法权益2围适用于大酒店合同制女员工3职责3.1 持定点医院的妊娠证明，到总经理办公室办理登记，并开据一胎生育计划卡证明信；3.2 三个月以持一胎生育计划卡证明信到本人所属接到办事处办理生育证；3.3 四个月待生育证到总经理办

34、公室填写“市企业职工生育保险登记表”，以便上报劳动局；3.4 四个月待生育证到本人所属的妇幼保健院建立“孕产 妇保健 卡”，并按计划生育管理规定，定期查体；3.5 在临产前一个月，到总经理办公室领取市企业职工生育保险、生育介绍信；3.6 怀孕不满4个月流产时，持定点医院证明，可享受 15天产 假。怀孕 满4个月以上（含4个月）流产可享受42天产假，产假期 间工资照发。（男 女双方均属晚婚晚育者，女方生产时男方享受三天有薪假期）；3.7 女员工在哺乳期，婴儿不满一周岁的可享有每天一小时的哺乳时间；编制审核批准总经理办公室山孚大酒店编号 ZJB-7.5-08工作手册计划生育管理制度版次01页次2/

35、33.8按省女职工劳动保护法规定，女职工可享受产假5个月，剖腹产手术的，产假在原产假的基础上增加15天；3.9 女员工到定点医院分娩时，所发生的生育医疗费由社会劳动保险机构支付；3.10 其它费用按酒店有关规定办理。4基本标准按省计划生育管理条例、省女工劳动保护法、酒店医疗保险条例执行；编制审核批准总经理办公室山孚大酒店编号09ZJB-7.5-工作手册职工餐厅管理制度版次01页次1/21目的规职工餐人员服务，更好地为员工服务2围适用于职工餐员工3职责做好炊事工作，服从管理人员管理，做到服务热情周到4基本标准4.1 坚守岗位，不擅离职守，有事向领导请假；4.2 坚决实行食品卫生法“五四制”等规定

36、，上岗必须穿戴整齐;4.3 严禁在厨房吸烟，必须到指定地点吸烟，杜绝火灾隐患；4.4 搞好伙房及餐厅卫生，达到无四害标准；4.5 冰柜、菜墩等用具做到生熟分开，炊具容器及时清洗消毒，确保饮食卫生；4.6 爱护各种炊事用具设备，严格按规定操作，确保无事故；4.7 对电器、水等材料做到合理使用，杜绝浪费、严禁盗窃公共 财物；4.8 保管员对购回的原材料必须检质、称重，认真验收，并做好原材料入库手续；4.9 任何人不得随意串岗或带外人进入工作间，值班人员下班前必须检查，管好水、电、气、门等，做到清楚、认真交接编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-09职工餐厅管理制度版次0

37、1页次2/25程序5.1 职工餐厨师长制定菜单，通知供应商将所需物品及原料5.2 商品及材料验收合格后，进行粗加工和细加工；5.3 灶台厨师负责分批、分锅烹制；5.4 开餐时，员工需持卡就餐，刷卡后方可打饭；5.5 开餐结束后，将职工餐厅外洗刷、擦拭干净。编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-10库房管理制度版次01页次1/21. 目的为了实现科学化管理，为各部门提供方便、快捷的服务2 .围适用于库房管理人员3 .职责做好库房的各项管理工作4 .基本标准4.1 仓库所有物品进行分类建立帐册4.2 仓库所有物品必须根据材料的属性和类型安排固定位置进行规化摆放，尽可能在

38、固定位置上贴上物品识标以便拿取。4.3 仓库必须建立起分类的入库帐本和各工程项目的出库帐本。4.4 仓库每季度进行一次仓库清理、整理和资产整体盘点并将盘点情况上4.5 仓库每年清理、整理一次，按可用、在用、废旧、报废情况登记造表上报。特别是由于使用寿命极限报废的且属于公司固定资产的机具要及时上报 公司记账公司销帐。4.6 做好仓库的安全防及仓库物品的安全保护工作。4.7 严把材料验收标准关。仓管员要仔细对照采购定单及参考样 品认真核 实送到仓库或工地材料的品名、等级、规格、产地、单价、 数量、性能、质量 和期限等。确保入仓的材料合符要求。编制审核批准编号 ZJB-7.5-山孚大酒店总经理办公室

39、11工作手册档案管理制度版次 01页次 1/21目的便于查找大酒店各部门及外来文件2围适用于各部门3职责3.1 档案管理员负责将档案整理并保存入档；3.2 总经理办公室主任负责检查监督4基本标准4.1 归档要注意文件整洁，归档前逐一检查待办卷宗的材料；4.2 立卷按时间顺序分别组卷，卷文件要把正文底稿文件和附件，请示和批复放在一起，卷页号顺畅，一律标示在文件右角；4.3 案卷厚度一般在1.5 2.0公分为宜，装订前要拆除金属物,认真检 查整理成统一的卷宗纸大小，用钢笔写清标题；4.4 作好档案目录，存入电脑，打印后，装入案卷；5程序5.1 年底收集各部门办理完毕的文件及会议纪要，按条款归类，整

40、理文卷归档；5.2 每日及时将文件材料归入待办卷宗，避免散失、积压；5.3 每年清理一次档案，准确的做好文件索引，以便查找，正确 处理好不 必保存的材料；5.4 案卷不能借出，只能在总经理办公室阅看，未立卷的文件及资料可以借出，但要严格办理借阅手续；5.5借阅期限不得超过一周，到期必须归还。编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-12经理例会管理制度版次01页次1/11目的确保大酒店部门工作正常开展2围酒店各部门经理3经理例会制度3.1 酒店总经理或副总经理主持会议；3.2 酒店各部门经理参加；3.3 所有部门经理必须提前五分钟到达会议室并落座;3.4 各部门经理按顺时

41、针方向逐一限时汇报本部门情况；3.5 各部门经理汇报时，应用规语言；3.6 汇报容应为前一天部门工作情况、存在问题、建议等3.7 汇报完毕后，请总经理指示编制审核批准编号 ZJB-7.5-山孚大酒店总经理办公室13工作手册版次01车辆管理制度页次1/21目的严格车辆管理2围适用于酒店严格遵守本制度中所规定容3职责 酒店各部门应严格遵守本制度中所规定容4基本标准4.1 酒店所有机动车辆统一由总经理办公室调度、管理，任何人 都无权擅自调用车辆；4.2 各用车单位在用车执行中，应掌握好工作时间，按酒店作息 时间尽量 在其围完成工作，特殊情况须提前预估申请（因车辆在工余 时间必须停在指定 的停车场）；

42、4.3 酒店所有车辆在工余时必须停在酒店地下停车场，特别是在晚间包括节假日，无总经理办公室的批示，保安部人员有权制止放行；4.4 酒店车辆一律不准私自开车回家，无特殊批准将不给予报销夜间停车费；4.5 驾驶员在执行任务中所发生的过桥费、停车费及相关费用必须经总经理办公室主任签字批准后方可报销；4.6 酒店车辆只提供本酒店公有业务用车服务。如本店客人用车，应申报总经理办公室，经总经理批准后方可安排，但需收取用车用；编制审核批准总经理办公室山孚大酒店编号13ZJB-7.5-工作手册车辆管理制度版次01页次2/25程序5.1 酒店各部门因公用车，须事先填写用车申请单，一式二份，容必须详细，如用车原因

43、、时间、目的地、物品名称及件数等，由各部门负责人及理货员批准及签字后送总经理办公室，经审查同意后签发派车单，并根据实际情况 及轻重缓急安排车辆（申请单填写不详将 不予派车）；5.2 总经理办公室签发的派车单一联留底备案，一联发与驾驶员执行任务，派车单一次有效，过时作废，不准连续使用 ；5.3 用车单位在执行任务中必须按照车单上拟定的事项及路线执行，不得中途要求驾驶员操作不符合规定或超围、潮湿、超常规及私有用车服务。如有违规将按店规处罚；编制审核批准编号 ZJB-7.5-山孚大酒店总经理办公室14工作手册版次011伯访管理制度页次1/11目的编制审核批准发现问题及时纠正2围适用于总经理办公室3职

44、责3.1 行政机要秘书负责收集、报呈信访的信件给总经理办公室主任；3.2 总经理办公室主任负责处理并报总经理。4基本标准4.1 建立员工意见箱及总经理信箱，由办公室负责每月开启一次；4.2 每月各部门组织一次员工沟通会，由质检部把部门意见归纳汇报给总经理;4.3 每季度由办公室安排一次“总经理接待日”活动，并在活动前提前通知各部门；4.4 负责外来人员的接待工作和信件的处理。5程序5.1 员工将意见写明后放入总经理信箱，由办公室将员工意见综合后交报总经理；5.2 外来信访文件已注明由总经理亲拆的必须交由总经理拆阅；编制审核批准总经理办公室 工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-15外来文件管

45、理制度版次01页次1/11目的规外来文件的管理2围3职责3.1 行政机要秘书负责登记、签收、传递并存档;3.2 办公室主任负责监督检查4基本标准登记准确、传送及时、归档资料完整。5程序5.1 按外来文件的类别分别编顺序号，由总经理办公室行政机要秘书签收。属总经理、副总经理的亲收文件，一律交由收信人亲拆；5.2 登记后，由总经理办公室后，呈总经理批示，如需转发有关部门阅办的，由总经理办公室严格办理登记手续后送交；5.3 外来文件应及时专办，督促相关部门办理，防止误事，办完 后，将正 本和有关资料整理归档。编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-16部行政文件管理制度版次0

46、1页次1/11目的规酒店部行政文件的管理2围适用于酒店各部门3职责5.4 各部门的呈文格式规化，明确的呈文文号、题目、拟稿 人、核稿人、 呈文部门、时间以及主管领导批示栏等项目；5.5 总经理办公室行政秘机要书负责登记、批办、分办、传递并 存档；5.6 总经理办公室主任负责检查监督 4基本职责拟文的格式规、容完整、意见明确。5程序5.1 由部门拟办拟定、由本部门经理负责签字拟办意见；5.2 拟办人须将办文稿报总经理办公室，总经理办公室负责编文号；5.3 附文号的文件，由总经理办公室呈送总（副）经理，经批示 方可打5.4 本部门经理负责审核容、格式规、对发文负全面责任；5.5 总经理办公室行政机要秘书负责下发文件，并将底稿正文，文件和附件入代办卷宗。编制审核批准总经理办公室工作手册山孚大酒店编号 ZJB-7.5-17来宾接待管理制度版次01页次1/11目的规酒店来宾接待的管理2围适用于与酒店相关的检查、关系单位3职责由总经理办公室负责呈报总（副）经理批准搞好接待工作，处理好相关事宜，并做好记录。5程序5.1 来宾在营业餐厅用餐须经总（副）经理批准，并提前将报告 送至餐饮5.2 来宾在职工食堂用餐须持总经理办公室主任