我和九蒸九晒熟地黄

1、我和九蒸九晒熟地黄两年前，罗大伦老师来我们河南焦作考察药材，对焦作 的四大怀药是赞不绝口，期间罗老师也提到过怀地黄以及食 用熟地黄的好处。那个时候也有经常购买我家山药的朋友来 咨询我，问我能否找到真正的九蒸九晒熟地黄，在这期间也 有帮助朋友在我们当地购买一些新鲜地黄，可经过近半年的 奔波、寻找，在我们当地乃至整个焦作所辖地区，竟然没有 人会九蒸九晒熟地黄的技艺！那时候我就想，老祖宗给我们 留下的那么好的东西，我们竟然给丢失了，不得不说这是一 种悲哀。后来我又托朋友，找关系，拜访了很多上海北京的 中医药研究者、学者，这其中不乏有大学教授，中医名家， 他们也都无一例外的表示只在古医书中看到有记载，

2、却没有 见过真正的九蒸九晒熟地黄。我想这种技艺既然已经丢失， 或许就再也无法复制。回到家里以后一忙起来，这件事就这 么被搁置了。直到去年三月份，又有几位老顾客来问我熟地 黄的事，指明就要九制的怀地黄，我只能把实情告诉了我的 客户。但九蒸九晒熟地黄技艺真的就不可重现了吗？从那以 后我就开始经常查阅资料，试图寻找制作真正九蒸九晒熟地 黄记载的蛛丝马迹。参照着医书的记载，不断的试验，从焙 制鲜地黄，到拿着生地用小木笼蒸制晾晒，由于没有任何经 验可供参考，当第一批试验品完成时，已经是 6 月份了，鼓 足勇气尝了一下自己制作的熟地黄，口感和本草纲目中 描述的相差甚远， 原本打算请老中医来品尝鉴定， 只能

3、作罢， 重新寻找失败的原因， 第二次试验的时候， 口感改善了不少， 却无法达到所记载的状态和色泽，又开始第三次第四次试 验，不断的拿着自己的样品请人品尝，前前后后试验次数竟 然达到了数十次，不是味道不对就是色泽口感没有达到要 求，在这期间有两位认识多年的老中医劝我放弃，但已经失 败了那么多次，也无所谓了，我当时想的是既然古书中有记 载，就一定会成功。功夫不负有心人，终于在今年秋天，总 算是制作出了古医书所记载的状态和味道，但自己也不敢完 全肯定，再去找老中医，请他们品尝鉴定，结果出乎我的意 料，全部给予了高度评价，其中一位还提出要购买我的试验 品，那一刻我是欣慰的，这么长时间的辛苦总算没有白费

4、。 后来我又做了一些，拿到检验机构，检测九制熟地黄有效成 分含量。怀地黄本身就比其他地区的地黄有效成分含量高， 检测结果无一例外，全部合格。我们所售卖的九制熟地黄， 完全遵循本草纲目中记载的炮制方法，用木笼、地锅、 烧木材，采用竹筐晾晒，每制作一批历时一个半月，天气不 好还会延长晒制时间。九制熟地黄 366 元一罐，不含运费， 每罐 350 克装！ VIP 客户【累计购买怀山药满十件的客户】 购买熟地黄仍旧享受包邮优惠 原料挑选：李时珍在本草 纲目中说到，个头大、沉水的生地黄炮制以后，药用价值才更高，因此，我们遵循记载，在焦作一带主产区寻找上好 的怀地黄，个头大的太少，基本上 450 多斤才能

5、挑选出 1 斤 特级生地。 清洗：地黄刚从地里挖出来是含有水分和泥土的， 在烘焙之前表皮比较脆、薄，这个时候清洗非常容易脱皮， 焙干后表皮却又有很多褶皱，泥土也会存在褶皱中，如果没 有清洗干净食用起来会有泥沙感，甚至难以下咽，因此，清 洗生地黄非常费时，需要人工用小刷子，一个一个刷去表面 泥土，而且不能用力太大，否则地黄掉了皮也会影响药性。 蒸制：生地是凉血药，熟地则补血生精，因此，地黄一定要 蒸够时间，九蒸九晒是发挥地黄药性的最好炮制方式，蒸制 过程中并不是简单的放在笼屉加水蒸就可以了，还要配上其 他药材和名贵原料，其他原料的比例和蒸制时间的把握，都 会影响地黄的药性。 晾晒：地黄每次蒸完以后都要及时晾晒， 选择在太阳好的天气， 盛放在竹筐里， 每隔几个小时翻一次， 避免出现受热不均匀而影响药效。包装：熟地黄独特的药性特点，要求在蒸制、晾晒、运输以 及食用等，全程中不可接触金属器械，因此，熟地黄制作完 成以后我们选择了陶