中日茶道之异同

1、中日茶道之异同1 .中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、 相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富，从哪个层次、哪个方面讲都可以做出 宏篇大论来。日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意 识。中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四 条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的 “和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它 规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。2 .日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美；中国茶文化更

2、崇尚自然美、随和美。日 本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。但它的 “四规”、“七则”似乎过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少能感受到畅快自然的。中 国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为神仙世界很有渊源关系，作 为艺术层面的中国茶文化强调自然美学精神便成了一种传统。但是中国的茶道没有仪式可 循，往往也就道而无道了，影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播。所以一说茶道，往 往首推日本。3 .中国茶文化包含社会各个层次的文化；日本茶文化尚未具备全民文化的内容。中国 茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、 茶

3、室。在这种场合，士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，成为生活本身的 内容，民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有许多著名的世家， 茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。也就是说，中 国的茶道更具有民众性，日本的茶道更具有典型性。“四规”：待客亲善，互相尊敬，环境幽静，陈设高雅。“七则”：点茶的浓度， 茶水的质地，水温的高低，火候的大小，煮茶的炭料，炉子的方位，插花的艺术。所谓茶艺，就是泡茶的技艺和品尝的艺术。其中乂以泡茶的技艺为主体，因为只有泡 好茶之后才谈得上品茶。但是，品茶是茶艺的最后环节，如果没有品尝，泡茶就成了无的 放矢，泡的目的

4、本来就是为了要品。而且，只有通过品尝过程中的各种感受和遐想，产生 审美的愉悦，才有可能进入诗化的境界，达到哲理的高度，才可能升华为茶道。茶道就是在茶艺操作过程中所追求和体现的精神境界和道德风尚。它经常和人生处世 哲学结合起来，成为茶人们的行为准则和道德要求。故中国古代也将茶道精神称作茶德， 如唐代的刘贞亮就提出“茶十德”：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除防 气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道。” 其中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是属于茶道精神范畴。刘贞 亮所说的“可行”之“道”，是指道德教化的意思。即饮茶可以有助于社会道

5、德风尚的培 育，明确地以理性语言将茶道的功能提升到最高层次，可视为中国古代茶道精神的最高概 括。但令人难以理解的是，自此之后，在中国古代茶书中却不见“茶道” 一词，直至明代 张源的茶录才提到“茶道：造时精，薇时燥，泡时洁，茶道尽矣。”但这里的“茶道” 仅是一些技术要求，并无品茗悟道等精神层面的东西。在张源之后数百年间的明清茶书中， 乂不见“茶道” 一词。个中原因实在耐人寻味，在我看来，恐怕与茶圣陆羽的影响有关。 陆羽在茶经中虽流露了一点茶道精神的内容，但却没有出现“茶道” 一词，也没有正 面叙述茶道精神的段落或词句。反观此时的日本，茶道已经发展到很成熟的地步。至少到 了 16世纪后期，日本茶道

6、高僧千利休就已集茶道之大成，制定出茶道的基本精神茶道四 规：和、敬、清、寂，一直沿袭至今。那么，中日两国在茶道方面为何会有如此之大的反差呢?依我之见，是由于两国的历 史文化背景不同、茶道在社会政治生活中的地位不同等诸多原因造成的。至少有三个方面 值得注意：一是将中国的饮茶方式引入日本的是一批来中国留学的日本僧人，他们是在中 国的佛教寺庙中将佛门茶事学回去的，并且将它们作为佛门清规的组成部分一直在佛门严 格的传承下来;二是日僧来中国留学之时，中国的饮茶方式己经相当成熟，引入日本之后 是作为一种高级文化形态首先在皇室贵族之间流传，长期为统治阶级所专享，后来才逐渐 传播到民间，上行下效，原已成熟定型

7、的饮茶方式和清规戒律也为民间所全盘接受，形成 社会共识;三是日本统治阶级对茶道的重视利用，加强了茶道与权力的关系。但是，这种 现象在中国不存在.中国的茶文化是在民间土壤上发育起来，逐步成熟。在中国是先有庶 民茶文化，后来才被统治阶级所接受，形成宫廷贵族茶文化。茶叶已成为百姓们日常生活 “开门七件事之一”的必需品，整日里为生活忙碌奔波的劳苦大众，不可能有更高层次的 文化追求，不会自觉地去追求什么茶道精神。中国茶文化的发展方向是沿着茶艺轨道而与时俱进的。对茶叶的色、香、味及艺术意 境的追求一直是中国茶艺的重点。从唐代以来泡茶方式是朝着自然、简约、生活化的方向 发展。与此同时，茶叶的制造方法也从蒸青

8、、压汁、制饼发展为烘青、炒青以至摇青等方 法，制造出能显示茶叶自然形态、色泽、香味的绿茶、黄茶、白茶和青茶等产品，形成了 千奇百态、异彩纷呈的茶的世界。而这一切都是随着时代的更替，社会的发展，人们品茶 口味的变化而向前演进。这种变化的终极目标是越来越追求茶叶本身天然的色香味形，赋 于品茶以丰富审美情趣的艺术性，无疑，这是一种人性化的追求，它符合中国文人崇尚白 然、追求天人合一的本性。应该说，这是一种历史的进步。反观日本，他们将中国宋代的点茶法引进本国后，却发展为宗教色彩极浓的日本抹茶 道。直到今天，他们饮用的是从宋代以来一成不变的蒸青绿茶粉，使用的也是宋代点茶法 那一套点茶器具和方式，居然可以历千年而不变。这是因为引进中国饮茶方法的都是日本 高僧，他们是在中国寺庙中将佛门茶事学回去，并将它们作为佛门清规的组成部分一直在 佛门中被严格地传承下来。在日本，学茶也就是在学佛，学佛必须学茶，在今天的日本寺 院中，个个和尚都是茶道高手。由此可见，日本所传去的茶道实际上就是佛教茶道。不仅 如此，就是连赫赫有名的日本茶道精神一一茶道四规“和、静、清、寂”也从是中国佛门 典籍中学去的。但是