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1、(五)白砂糖主要品质指标中华人民共和国国家标准一一白砂糖(GB317-1998),其质量标准分为精制、优级、一级和二级。另外,白砂糖国家新标准(GB317-2* ,替代GB317-1998)已经修订完毕,正在国家审批程序之中。附录2:白砂糖国家标准的新、旧指标对照中华人民共和国国家标准 GB 317-1998:感官要求(1)晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于 80% 粗粒:0.800 2.50mm; 大粒:0.630 1.60mm; 中粒:0.450 1.25mm; 细粒:0.280 0.800mm(2)晶粒或其水溶液味甜无异味。(3)干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。表2理化要求项目指标精
2、制优 级一级二 级蔗糖分,%99.899.799.699.5还原糖分,%0.030.050.100.17电导灰分,%0.030.050.100.15干燥失重,%0.060.060.070.12色值,IU3080170260混浊度,度37911不溶于水杂质mg/kg 20305080表3卫生要求项目指标精 制优 级一级二 级二氧化硫(以 SO计)mg/kg10204050碑(以 As 计),mg/kg0.50.50.50.5铅(以 Pb 计),mg/kg1.01.01.01.0铜(以 Cu 计),mg/kg2.02.02.02.0菌落总数,个/g200350350350大肠菌群,个/100g99
3、.899.799.699.599.899.799.699.5还原糖分,%0.030.040.10.150.030.050.10.17电导灰分,%0.020.040.10.130.030.050.10.15干燥失重,。心0.050.060.070.10.060.060.070.12色值,IU 25601502403080170260混浊度,W30MAU80 MAU160 MAU220 MAU3度7度9度11度不容于水杂 k,mg/ kg1020406020305080氧化硫,mg/ kg615303010204050碑(以As计),mg/ kg0.50.50.50.50.50.50.50.5铅(以Pb计),mg/ kg0.50.50.50.51111叫总数,cfu/g 100100100100200350350350大肠菌群,MPN/100gC3030303030303030病菌(系直 扬道致病菌和 “病性球菌)不得检 出不得检 出不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出酵母菌,cfu/g 10101010一一一一毒菌,cfu/g &2
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