最新教科版四年级科学第三章第七节《食物包装上的信息》

1、7、食物包装袋上的信息食物包装上的信息食物包装上的信息1、说一说这些食物的包装有什么不同？、说一说这些食物的包装有什么不同？2、为什么要用这些不同的包装呢？、为什么要用这些不同的包装呢？透明包装透明包装不透明包装不透明包装真空包装真空包装膨化包装为什么要用这些不同的包装呢？为什么要用这些不同的包装呢？透明包装透明包装不透明包装不透明包装真空包装真空包装膨化包装膨化包装食品这样包装的原因 1、透明包装透明包装为了方便看见袋内食物。为了方便看见袋内食物。 2、有的食物见光后容易变质，就用、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装不透明包装。 3、真空包装真空包装是为了减少食物袋里面是为了减少食物袋里

2、面的氧气，不让微生物有生长的条件。的氧气，不让微生物有生长的条件。 4、膨化包装膨化包装是为了使袋内食物不易是为了使袋内食物不易压碎。压碎。到底食物包装上有些什么信息呢？ 我们发现了食物包装上有这样几类信息：1. 食品名称 2.食品配料3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. 食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表观察记录表第第 小组小组提醒：只要求摘录一些关键词。提醒：只要求摘录一些关键词。 我发现了我发现了一般的食品包装上都有：一般的食品包装上都有： 文字信息文字信息1、食品的名称食品的名称 4、食品的配料食品的配料 、7、食用的方法食用的方法 2、营养成分营养成分 5、保质期保质期

3、 、 8、生产厂家生产厂家 3、生产日期生产日期 6、储存的要求储存的要求 、 图片信息图片信息（9）环保标志环保标志 （10）条形码）条形码 （11）中国营养学会标志（）中国营养学会标志（12）食品图案）食品图案（13）质量安全标志）质量安全标志 （14）商标）商标 了解牛奶饼干的配料了解牛奶饼干的配料1、你知道、你知道牛奶饼干的配料牛奶饼干的配料有有哪些吗？哪些吗？2、你知道、你知道转化糖浆、膨松剂、转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂食用香精、乳化剂的作用吗？的作用吗？食用香精食用香精膨松剂膨松剂小麦粉小麦粉食食 盐盐转化糖浆转化糖浆乳化剂乳化剂淀淀 粉粉牛奶饼干的配料：牛奶饼干的配料：白

4、砂糖白砂糖全脂奶粉全脂奶粉精炼植物油精炼植物油膨松剂膨松剂膨松剂可以膨松剂可以使使食物的体积增大，使食物食物的体积增大，使食物又松又脆，又松又脆，包括酵母、苏包括酵母、苏打等。打等。食用香精食用香精食用香精食用香精有的是从动植物中提取有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，的，也有人工合成的，作用是作用是增添食物的香味。增添食物的香味。 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。乳化剂 作用是延长食品保鲜期食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 常用的食品添加剂还有

5、常用的食品添加剂还有转转化糖浆、乳化剂、化糖浆、乳化剂、色素、抗色素、抗氧剂、防腐剂氧剂、防腐剂等，过量的使等，过量的使用食品添加剂对人的健康造用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。成较大的损害。 防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。 通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 资料 三无产品三无产品一般是指一般是指1、无生产日期、无生产日期2、无质量合格证无质量合格证3、无生产厂家、无生产厂家，来路不，来路不明的产品。明的产品。中华人民共和国产品质量中华人民共和国产品质量法法规定食物包装袋上必须有厂名、厂规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、许可证号、产品标志、生产址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺少的均视为日期、产品说明书，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，不合格产品。上述要求缺