第三章烃的含氧衍生物4

1、2015县一中高二化学学案第三章烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯(第一课时)【学习目标】认识酸典型代表物的组成和结构特点，掌握酸典型代表物的性质。【学习重、难点】乙酸的化学性质【温习旧知】羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？酸的通性【学习新知】一、乙酸1、分子式： 、 结构式： ；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6以下为针状晶体。无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 羧酸的官能团为：羧基，通式为：-COOH代表物乙酸的化学式为：C2H4O2核磁共振氢变有2个吸收峰，峰的面积比为：

2、3：1 。说明乙酸中有2种H原子，数目比为：3：1。所以乙酸的结构简式为：CH3COOH 2、化学性质(1)、乙酸的酸性 科学探究 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 证明乙酸有酸性； 比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。提供药品 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 等。利用如图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。(2)、酯化反应乙酸乙酯的制备实验1反应原料：乙醇、乙酸、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液。2反应原理：CH3COOH

3、C2H5OH浓硫酸CH3COOC2H5H2O。3反应装置：如图。4实验方法：在一支试管里先加入3 mL乙醇，然后一边摇动，一边慢慢地加入2 mL浓H2SO4和2 mL冰醋酸，按图装好，用酒精灯小心均匀地加热试管35 min，产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，此时可以观察到有透明的油状液体浮在液面上。停止加热，取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管，振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管后静置，待溶液分层后，可观察到上层的透明油状液体乙酸乙酯，并可闻到果香气味。5注意事项：(1)实验中浓硫酸起催化剂和吸水剂作用。(2)盛反应混合液的试管要上倾约45°，主要目的是增大反应混合液的

4、受热面积。(3)导管应较长，除导气外还兼起冷凝作用。导管末端只能接近饱和Na2CO3溶液的液面而不能伸入液面以下，目的是防止受热不匀发生倒吸。(4)实验中小心均匀加热使液体保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出，以提高乙酸乙酯的产率。(5)饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙酸、溶解乙醇、冷凝酯蒸气且减小其在水中的溶解度，以利于分层析出。(6)不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，因乙酸乙酯在NaOH存在时易水解，而几乎得不到乙酸乙酯。3、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子小结酒在放置过程中，其中的乙醇有部分逐渐转化为乙酸，乙酸和乙醇缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯。很多鲜花和水果的香味都来

5、自酯的混合物。现在还可能通过人工方法合成各种酯，用作各种饮料、糖果、香水、化妆品等的香料。班级 姓名 【高效训练】1可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入顺序及操作是_。(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是_。(3)实验中加热试管a的目的是：_；_。(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是_。(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是_。2根据甲酸分子的结构，预测甲酸可能具有的三种化学性质，并设计实验，证实你的预测，简要写出实验方案。化学性质：_，实验方案：_。化

6、学性质：_，实验方案：_。化学性质：_，实验方案：_。【小结反思】醇、醛、酸之间的转化关系如何？【作业】【课外阅读】外界条件对物质反应的影响(1)温度不同，反应类型和产物不同如乙醇的脱水反应：乙醇与浓H2SO4共热至170，主要发生消去反应(属分子内脱水)生成乙烯(浓硫酸起脱水剂和催化剂双重作用)：CH2=CH2H2O若将温度调至140，却主要发生分子间脱水(不是消去反应而是取代反应)生成乙醚：如甲酸与新制Cu(OH)2悬浊液混合，常温下主要发生中和反应：2HCOOHCu(OH)2(HCOO)2Cu2H2O而加热煮沸则主要发生氧化还原反应：HCOOH2Cu(OH)2Cu2OCO23H2O(2)溶剂不同，反应类型和产物不同如溴乙烷与强碱的水溶液共热则发生取代反应(也称为水解反应)生成乙醇，但跟强碱的醇溶液共热却发生消去反应生成乙烯。CH3CH2BrNaOHCH3CH2OHNaBrNaOHCH2=CH2NaBrH2O(3)催化剂不同，反应进行的方向不同如：CH3COOHC2H5OH浓硫酸CH3COOC2H5H2OCH3COOC2