大酒店团圆宴主题活动策划方案

1、康大酒店团圆宴主题活动策划方案膈聿 为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划 2011 年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：蟆肄 一、活动主题： “新春纳福、品海鲜盛宴” 二、活动时间： 2011 年 11 月 30 日至 1 月 22 日 三、活动内容：芈滕年夜饭火爆预定中！ happy ner year亵坐落在东方*大酒店，以高贵、典雅、格调为主体，拥有着欧陆式风格的金黄色装饰为象征，气势磅礴的奇袭2012 ；雍容华丽的大厅、五彩斑斓的顶灯、耀眼奢华的包厢，无不彰显着与众不同的皇家美食风范。芨薇 即日起， * 大酒店推出除夕团圆宴、年夜饭！越早预定惊喜越多， 1 月 15

2、 日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到 2000 元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金 900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会；惊喜多多！还有更多好礼等着您，让您一次爽到底；预定时间以交纳定金为准！赶快行动吧！ 预定电话：*-*墨蚂1、 “蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”蚂赣方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼菜单一：前程似锦宴 988 元桌 菜单二：龙凤呈祥宴1988 元桌 菜单三：吉祥如意宴 3888 元桌蒄蚄 预订有礼芨1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。滕蒙2、预定2桌以上（含2桌），每桌再送红葡萄酒1瓶。

3、袂蝇3、预定大厅年夜饭 9.5折优惠。薄膂 抽奖有礼（每桌限噩宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。抽一张） 消费预定：芨羁 注： （ 1） 、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的 50%；羁勘（2）、所有未交预定金的预订只保留24小时，不交订金的预订及达不到最低蛔肄消费的需请示总经理批示；量螈 （3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。要螃 菜单一：前程似锦宴* 元桌赚腿 四季发财精美冷碟 财源滚滚喜饼烤肉 金玉满堂白灼大虾吉祥如意全家福 欢聚一堂送子甲鱼鸿运当头广式桂鱼发财就手小炒牛肉 丰年吉庆梅菜扣肉 迎春接福时令小蔬宏图大展美味双脆八仙报喜干锅

4、墨鱼仔金玉满堂节节登高脆笋炒脆肚点心两道红红火火什锦果盘箍蔽菜单二：龙凤呈祥宴*元/桌-+- 几黄四季发财精美冷碟喜庆鸡煲翅玉树金钱港式塌龙虾凤凰迎春广式多宝鱼 洪福齐天霸王肘子吉祥如意全家福财源滚滚喜饼烤肉 三阳开泰金针鱿鱼粉丝金玉满堂白灼大虾 宏图大展水煮牛肉 财源广进锅仔花螺迎春接福时令小疏锦上添花贵妃香芋丝 红红火火什锦果盘蛔芹菜单三：吉祥如意宴*元/桌筮蚆 四季发财精美冷碟 迎春纳福红烧蟹肉翅蛋黄焗珍宝蟹龙肝凤髓大澳龙两吃 广式秘制石斑鱼丰年喜庆霸王肘子吉祥如意全家福财源滚滚喜饼烤肉 大吉大利土鸡焖蟹 牛气冲天铁板牛仔骨 步步高升辣炒大黄螺黄金满载水鱼炖羊肉 迎春接福时令小疏 五谷丰

5、登美点双辉红红火火什锦果盘肃蒂蓬四：工作要求及安排：袅 前厅：建薁1、自 12 月 25 日起，电话接听及待客问候语改为： happy new year ，新年好；蒈芃 2 、请于 1 月 22 日（即大年三十）下午4 点前准备好龙宝宝（ 1 人）服装、礼品发放、补充的管理工作；薁 3 、协助楼面给员工发放龙角发箍；衿箍4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作；5、安排足够人员协助进行宾客引领工作； 楼面：袄蚀 1 、请于 1 月 22 日（即大年三十）下午4 点前完成团圆宴的摆台工作；2、请于1 月 15日前完成餐厅的新年装饰工作；墨蟆3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确

6、无误（包括酒水、布草工作等） ； 4 、 请于 1 月 22 日安排 4 名迎宾， 要求管理人员同时到位， 做好现场宾客的引领工作， 以确保用餐现场秩序；蜜5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生；6、安排好包厢及大厅抽奖工作；勘瞧7、负责新年抽奖箱（一个）的制作；蒂» 8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1月21日前完成）；9、协助采购部完成宴会厅新年背 景台的布置；螈初厨房：-+- 几w 1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单；英2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量；芄聿3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量；莅肆 4 、请

7、安排好足够的人手。建膀 采购：蟋蒄1、请于 1 月 22 日前将酒店新年装饰物品采购到位；腿膀 2 、 请于 1 月 21 日前将龙角发箍， 及赠送客人的小件物品， 如糖果、 小龙饰品等采购到位；腿黄3、请于1月21日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；袄艿 4、请于 1 月 22 日下午 17 点前将龙的服装租借或采购到位；蚄 行政：蒲箴1、请提前选拔好一名员工着龙服，在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖；量莆 2 、负责协调各部门人员的调配安排到位；唐3、做好现场拍照及录像工作；肆袄 4 、做好此次活动的培训及检查工作。赚覆销售：蒇菱1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌；艘虿 2 、于 1 月 20 日前做好所有赠券或代金券的印刷工作；袈肃 3 、于 1 月 1 日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作；蠢蝇4、请于1月1日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作