水果仓库验收与存储

1、1.1 水果通用验收标准A、水量：充足,无皱皮、干涩现象.B、色泽：新艳、光亮无变色.C、硬度：饱满、充实、软硬适中.D、形状：曲线谐调,外表优美,果实硕大,无不良图案及异状.E、成熟度：适中,无过熟、未成熟现象.F、污染：无农残超标污染.G 包装：如有包装应完整干净.H、无机械损伤挤压、压伤、碰伤、切口、裂伤等外力损伤和病虫害损伤虫卵、虫眼、虫咬.1.2 苹果类1） 验收除通用验收标准外,另需同时符合以下标准：品名红苹果、青苹果、秦冠、加力果、红富士、新西兰、华盛顿等感官 要求色泽浅黄绿色至深红色,有片状或条纹状颜色略深.青苹果为青绿色.表皮光滑有光泽.果肉 白色至乳黄色形态圆形或蒂部略大的

2、扁圆,果蒂完整,无起皱或裂口口感汁液饱满,无苦涩味,无木栓化组织手感果身重,硬朗劣品应 拒收压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成瘀伤、疤痕；病虫害；口感不爽脆；腐烂；虎皮病.索证进口水果索要?出入境检验检疫报告?如是复印件需加盖供给商公章,是否索取报关 单以政府与公司最新要求为准.2） 存储品名进口苹果国产苹果仓库类别保鲜库常温仓库储存要求原包装或整箱入库,依重量、大小摆放,标注日期,先进先出周转期2天1.2梨类1） 验收除通用验收标准外,另需同时符合以下标准:品名扬山梨雪梨香梨红香梨水晶梨鸭梨早酥梨山东梨丰水梨啤梨感官 要求色泽黄绿色到黄色, 果点小而密、颜色深鹅黄色或草绿 色,顶部略红浅黄色至嫩黄

3、色绿色至黄绿色, 果点不清楚,果 肉白色黄色,果点棕 色,果肉白色草绿色或 红色形态果实较大,不规 那么圆形倒卵形圆形,鸭梨果柄 处有异型突起卵圆形或长卵 形,果皮光滑椭圆形/气味味清香香味浓郁味清香味清香味清香味清香口感果肉略粗,酥脆 爽口,汁多味甜皮薄、肉细、爽 甜多汁皮薄、清甜多汁果肉质细,酥脆 多汁,味甜稍淡皮厚,果肉稍 粗,多汁,味甜爽甜、成熟 后果肉变 软手感重身,果皮较 厚,较粗糙果皮较光滑细 腻果皮较光滑细 腻果皮略粗糙微软结实结实、重身劣品应 拒收果身变软及失去光泽、压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成疤伤、冻伤、失水皱皮、梨心变黑索证进口水果索要?出入境检验检疫报告?(如是复印件需加

4、盖供给商公章),是否索取报关单 以政府与公司最新要求为准.2） 储存参照苹果类商品存储1.3桃李类1) 验收除通用验收标准外,另需同时符合以下标准:品名毛桃、水蜜桃、蟠桃油桃、桃驳李布林、李子感官 要求色泽青白色透红,果肉乳白色橙红色至深红色,底部黄色,有 光泽.果肉黄色.根据品种不同为黄色、 红色、深红色、黑红色 等,有光泽.果肉黄色.形态果实呈球形,顶部略尖.蟠桃果形 扁圆.果皮薄,覆盖有绒毛, 成熟 后易剥离圆形,果皮光滑、难剥离饱满圆形,果皮光滑、 难剥离气味果香浓郁香气浓郁果香浓郁口感刚熟时略硬,成熟后柔软多汁,肉 质细腻肥厚口感爽脆,甜度高,汁较少,成 熟后略软多汁滋味酸甜,柔软手

5、感柔软坚硬、成熟后变软圆润结实劣品应拒收萎缩失水,过熟或无光泽,有柔软点或指甲痕,过生或过小,腐烂.机械损伤和虫害损伤索证进口水果索要?出入境检验检疫报告?(如是复印件需加盖供给商公章),是否索取报关单以政府与公司最新要求为准.2) 存储3) 存储品名毛桃、水蜜桃、蟠桃油桃、桃驳李国产布林、李子进口布林、李子仓库类别常温仓库常温仓库常温仓库保鲜库储存要求原包装或整箱入库,依重量、大小摆放,标注日期,先进先出周转期1天1天1天2天1.4柑橘橙类1） 验收：除通用验收标准外,另需同时符合以下标准:品名蜜柑、广柑、芦柑蜜橘、红桔脐橙、锦橙、进口橙沙田柚、蜜柚、胡 柚、西柚柠檬感官要求色泽橙色至橙红色

6、,有光泽黄绿色,橙色嫩黄色,有光泽形态卜大,圆形,果皮 卜厚,易剥离果实小,扁圆形, 果皮薄,易剥离较大,圆形,果皮 厚,难剥离果实大,圆形或梨 形,果皮厚达1cm , 难剥离椭圆或圆形, 顶端有乳头 状突起气味气味清香气味清香香气浓郁香味淡浓香口感卜汁丰富,较甜果汁丰富,较甜果汁丰富,较甜酸甜适口,极酸并有浓香手感外表不平滑相对较柔软重实,光滑重实,果皮稍粗光滑细腻劣品应 拒收区干硬或爆裂,外表出现斑点或机械损伤.果肉失水变变形严重,褐斑病、 卜虫害等索证卜口7K果索要?出入境检验检疫报告?如是复印件需加盖供给商公章,是否索取报关单 ,政府与公司最新要求为准.2） 存储参照苹果类商品存储3）

7、 5瓜类1） 验收2)除通用验收标准外,另需同时符合以下标准:品名西瓜黑美人、黄肉瓜、有 籽/无籽西瓜哈密瓜香瓜白兰瓜感冒 要求色泽黄绿色至墨绿色,有光泽, 可能有深色条纹.果肉鲜红 色或黄色黄色,有不规那么花纹, 果肉粉红色白色或黄色,果肉白色, 外表有略浅凹槽花纹表皮白色,瓜肉浅 绿色形态椭圆形或圆形椭圆或橄榄形椭圆形圆形气味清香浓香浓香浓香甜度高,水分大甜度高,口感爽脆甜度高,口感爽脆甜度高,口感爽脆手感表皮光滑,重实表皮粗糙,重实表皮光滑,略有弹性表皮粗糙,重实劣品应 拒收爆裂、有柔软点、过熟瓜 肉深红色、口味令人不快、 过生瓜肉呈粉红色、味酸、 不甜、发霉皮呈深色点,爆裂,萎 缩及失

8、水,机械或虫害 损伤过度柔软,外表起皱, 爆裂,萎缩及失水,机 械或虫害损伤皮呈深色点,过度 柔软,外表起皱, 爆裂,萎缩及失 水,机械或虫害损 伤索证进口水果索要?出入境检验检疫报告?如是复印件需加盖供给商公章,是否索取报关单 以政府与公司最新要求为准.存储品名西瓜黑美人、黄肉瓜、有籽 /无籽西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜仓库类别常温仓库储存要求原包装或整箱入库,依重量、大小摆放,标注日期,先进先出周转期2天1.6热带水果类1 验收除通用验收标准外,另需同时符合以下标准:品名榴莲芒果菠萝木瓜香蕉感官 要求色泽,黄或青中带黄,果肉“色黄绿色、黄色、橙黄 色等浅黄色至黄色,两端 略带青绿色.冠叶为

9、深绿色,果肉淡黄色青绿色至黄色或橙黄 色,果肉黄色或橙黄 色青黄至黄色,成熟后 黄色,果肉为白色或 乳白色形态向那么圆形,外表有M,刺圆形、椭圆形、长圆 形等长圆形,顶端有叶冠长椭圆形长条形,弯程弧形, 有楞气味气味浓烈浓香浓香清香浓香口感幼滑、香甜幼滑、香甜味道甜美皮薄,清甜爽滑软糯甜美手感重身、粗糙光滑、有弹性粗糙,略刺手重实,略有弹性光滑劣品应拒收"皮有深色点、爆裂、 冻伤果皮不转黄、难 开、果肉变软、颜色浅、 甜味淡、腐烂过熟发软、萎缩起皱、表皮有黑点、腐烂、有异味过熟,果肉变软及果 眼溢汁,外表发霉过生或过熟发软,机 械损伤；萎缩失水过度柔软、机械损伤, 萎缩失干水,柄腐烂

10、, 果肉发黑烂心.品名荔枝龙眼人参果枇杷山竹感官 要求色泽,红,稍带紫色,成熟 低为黄绿色,果肉洁 P,褐色果核黄色至棕黄色,果肉 洁白,有较大褐色圆 核白色略带紫色,有光 泽果皮橙黄色,果肉橙黄至橙红色果面深紫红色有光泽,果柄青色,果肉 白色形态M形,外表似龟裂鳞片 犬圆形,珠状圆形或橄榄形鹅蛋型,果蒂端较小, 有光泽略扁圆形,果皮厚实清香香味淡无香味香味淡香味淡口感肉嫩多汁、酸甜可口口感脆嫩、汁液多, 味道甜美清爽,味淡多汁、甜微带酸酸甜可口手感粗糙枯燥,略粗糙坚实坚实有弹性重身、硬实劣品应拒收,壳发黑、变软、枯燥 ,裂,果汁外溢,外表 "霉,机械损伤、生虫外壳变黑、变软、爆 裂

11、,果汁外溢,果肉 变白带酸味机械损伤、极度柔软表皮有灰点,过软, 有机械损伤过熟发软、过生青白 色或粉红色,果肉发 黑、果柄枯干品名杨桃椰青椰子番石榴樱桃感官要求色泽卜绿色至黄色,成熟后,黄色,有光泽青色,有光泽,果肉 白色、果汁半透明外壳呈啡色,果肉洁 白黄绿色,有光泽表皮红色至深红色, 果肉黄色形态有五条楞,形状不规 那么,切面像五角星圆形,顶部略尖圆形圆形圆形,带有果柄气味清香固有气味固有特征气味香味淡气味芳香口感卜脆多汁,清甜带微酸果汁清淡略甜,椰肉甘香爽口椰汁清淡略甜,椰肉 较硬,甘香甜脆,多籽鲜甜汁多手感光滑果身重外壳坚硬、粗糙坚实,有弹性富有弹性劣品应拒收卜皮发黑或有黑点、黑 k

12、,腐烂、出水、枯槁果实轻,外表发黑、 开裂,果肉粉红色, 果汁少,外壳变黑、椰孔发黑、 出水、开裂外皮缩水、起皱,呈 黑色或黑点,果肉变 软、腐烂,机械损伤过熟,机械损伤,萎 缩失水,发霉索证检验检疫报告需加盖供给商公章),是否索取报新 卜求为准.2 ) 存储品名榴莲芒果菠萝木瓜香蕉仓库类别保鲜库单独板位存放储存要求原包装或整箱入库,依重量、大小摆放,标注日期,先进先出周转期3天2天2天2天2天品名荔枝龙眼人参果枇杷山竹仓库类别常温仓库常温仓库保鲜库常温仓库保鲜库储存要求原包装或整箱入库,依重量、大小摆放,标注日期,先进先出周转期1天1天2天2天2天品名杨桃椰青椰子番石榴樱桃仓库类别常温仓库常

13、温仓库常温仓库常温仓库保鲜库储存要求原包装或整箱入库,依重量、大小摆放,标注日期,先进先出周转期2天2天2天2天2天3 .7 浆果类1) 验收除通用验收标准外,另需同时符合以下标准:品名葡萄、提子火龙果草莓枣类柿子奇异果感官 要求色泽“色到紫红色,或 ,绿色,外表覆盖 白霜果面粉红至鲜红, 有光泽,叶片青翠 果肉白色,均匀分 布黑色细小种子鲜红色,果蒂翠 绿,外表均匀分布 褐色种子鲜红至暗红色或红中带黄,有光泽橙黄色或红色,柿 蒂呈褐色,外表有 白霜表皮深褐色,附有 绒毛,果肉金色或 翠绿色,中央为黑 色种子形态,形至椭圆形串 k结实饱满,大、均匀椭圆形,花萼四周 肩较长叶,果实表 卸有厚短叶,大小均匀,形状规 那么椭圆形,颗粒均匀 饱满,大枣外表略 微有皱扁圆形椭圆形或卵形气味气味略淡无气味气味芳香清香无气味无气味口感"萄柔软多汁,提 ,口感甜脆甜美、清淡甜美多汁甜,肉质如海绵 状,鲜枣爽脆爽脆、滑、甘甜、 略带涩味酸甜,略有刺激感手感“提果穗枝梗抖 "果穗,果实不抖 ,或抖落极少结实重身,有弹性柔软,略湿润,手感紧实、不粘, 有弹性结实、成熟后变软表皮柔软粗糙,多 毛略刺手劣品果粒脱落、开裂.叶片发黄、果柄腐变形,过红或颜色萎缩起皱、发霉、过熟过软,外表无果肉太软或破裂,应拒 收过软,无白霜.虫伤及机械伤,萎缩、失水烂、表皮