车间主任班长应知应会考试试题

1、车间主任班长应知应会考试试题第 1 项：您所在部门？第 2 项：您的姓名？第 3 项：您的岗位？第 4 项：一、单选题（每题 2 分，共 50 分）第 5 项： 1 、现场使用的工具存放应置于设备（）原料、半成品或成品出口的位置，严禁于设备上表面存放扳手、抹布、螺丝刀等工具。O上部高于O上部低于O下部高于O下部低于第 6 项： 2、生产车间允许使用的防护手套：O 蓝色丁睛手套、绿色丁睛手套、天然乳胶涂层耐高温手套、一次性 PE 手套、耐油耐高温手套、防护手套O 蓝色丁睛手套、绿色丁睛手套、天然乳胶涂层耐高温手套、一次性 PE 手套、耐油耐高温手套、防滑手套O 蓝色丁睛手套、绿色丁睛手套、天然乳

2、胶涂层耐高温手套、一次性 PE 手套、耐油耐高温手套、高温手套O蓝色丁睛手套、绿色丁睛手套、天然乳胶涂层耐高温手套、PE手套、耐油耐高温手套、高温手套第 7 项：3 、灭蝇纸布粘虫面积达到（）可更换，达到或超过（ ）必须更换O 30%、80%O 30%、70%O 50%、80%O 20%、80%第 8 项： 4、化学危险品共分（ ）类O车间使用类、检验使用类、设备使用类O生活使用类、生产使用类、废品使用类O车间使用类、外围使用类、废品使用类O车间使用类、检验使用类、生活使用类第 9 项： 5 、质量事故分级：根据质量事故造成的经济损失及不良影响大小将质量事故划分为几个等级（）O三级o四级o五级

3、o六级第 10 项： 6、记录的保存期限（ ）o 一年o二年o三年o二年以上第 11 项： 7 、不合格品降级时， （ ）监督分厂处理过程O制程品控O进料检验O管理发展部O审计部第 12 项： 8 、生产过程中严禁进行其他有碍食品卫生食品安全的活动。如（ ）等作业O电焊O润滑设备O清理设备表面卫生第 13 项： 9、车间内部使用手套更新供应商之前必须经（ ）确认后方可进行更新O品控O生产管理O检验O品保第 14 项： 10 、速冻产品应贮存于冷冻库内，其温度，库管检查一次并记录，冷冻库内产品码放应不阻碍空气循环（ ）O-18±2C,30minO-18±2C,60minO-1

4、6±2C,30minO-16±2C,60min第 15 项： 11 、加工车间的温度不应高于 （加热工序除外） ，包装间的温度不应高于（）O25C,20CO25C,15CO20C,15CO20C,20C第 16 项： 12 、对外门缝、管道洞口封堵缝隙小于（ ） mmO 5O 6O 7O 8第 17 项： 13 、挡鼠板高度（ ） cmO 30O 40O 50O 60第 18 项： 14 、灭蝇灯的功率至少（ ） wO 20O 30O 40O 50第 19 项： 15 、灭蝇灯的灯管至少每年（ ）月份更换一次O 2-3O 3-4O 4-5O 5-6第 20 项： 16 、安

5、全培训的分类主要包括哪些？（ ）O生产一线新工三级安全培训、新入职的技术及管理人员安全培训、 安全管理人员的培训、班组长上岗安全培训、复工安全培训、全员安全再培训、应急队员的培训O生产一线新工三级安全培训、新入职的技术及管理人员安全培训、 安全管理人员的培训、班组长上岗安全培训、复工安全培训O生产一线新工三级安全培训、新入职的技术及管理人员安全培训、 班组长上岗安全培训、复工安全培训O生产一线新工三级安全培训、新入职的技术及管理人员安全培训、 全员安全再培训、应急队员的培训第 21 项： 17 、生产部门员工在公司内离岗（ ）以上重新上岗时，应当重新接受车间级和班组级的安全培训O 1个月。3个

6、月O半年O 一年第 22 项： 18 、 生产部门员工在车间内调整工作岗位后， 应当重新接受 （ ）的安全培训;O公司级O车间级O班组级O经常性第 23 项： 19 、安全检查的方式有哪些？（ ）O 定期检查、突击检查、专项检查、自行检查、交叉检查O 定期检查、专项检查、自行检查O 定期检查、突击检查、专项检查、自行检查、持续性检查O 专项检查、自行检查、交叉检查第 24 项： 20 、隐患治理“四不推”是指（ ）O个人不推给班组、 班组不推给车间、车间不推给分厂、分厂不推给公司O员工不推给班长、班长不推给主任、主任不推给厂长、厂长不推给总监O员工不推给班长、班长不推给安全员、安全员不推给厂长

7、、厂长不推给总监第 25 项： 21 、对威胁人员生命安全和生产安全随时可能发生事故的重大隐患，要求立即（ ）O上报o停产整改O逃生第 26 项： 22 、所有机器的危险部分，应 （ ） 来确保工作安全O标上机器制造商名牌O .涂上警示颜色O安装合适的安全防护装置第 27 项： 23 、 在劳动生产过程中违反生产经营单位制定的各种规章制度，包括违反工艺技术、安全管理等方面的规定，均属于（ ）O违反劳动纪律O违章操作O违反法律法规第 28 项： 24 、生产经营单位提供跟从业人员的劳动防护用品，应当受到大家的欢迎，并且（ ）O正确地佩戴使用O .爱护保管好O防止遗失第 29 项： 25 、发生事

8、故后，事故单位要立即（ ）O报警o上报上级主管部门O启动应急预案O疏散事故现场人员第 30 项：二、多选题（每题 3 分，共 30 分）第 31 项： 1 、好的记录由（ ）审核 自己 填写人的直接领导 生管主任 文件有规定时按文件规定执行第 32 项： 2 、员工个人卫生的三级检查：生产过程中应进行（ ）三级检 查，发现有头发外露等异物隐患行为的立即要求纠正。 员工互检 管理人员检查 品控检查 工艺员第 33 项： 3 、以下属于化学药品的为 消毒剂色带 洗洁精 包装箱打印油墨第 34 项： 4 、 S第 SMS 文件包含的（） 个层次 SQSMS 手册 技术类作业指导书 管理类文件作业指导

9、书 质量和食品安全管理体系记录 程序文件 外来文件Q35 项： 5 、小料员上岗前要求 必须学习小料员管理制度，熟悉并掌握工作内容 熟练掌握相关称量器具的操作方法 与公司签署保密协议 不需要任何培训即可上岗第 36 项： 6 、夏季安全检查以哪些为重点 以防洪、防暑降温等为重点 以防风、雷暴等为重点 以防雷暴、防火、防静电等为重点第 37 项： 7 、室内消火栓箱内一般应配置有 消防水枪、消防水带 消防扳手、多功能枪头 手动报警按钮、消防栓第 38 项： 8 、危险作业包含哪些？ 动火作业、高处作业、临时用电 有限空间作业 第三方施工第 39 项： 9 、公司的有限空间有哪些？ 空压机气罐、灭

10、菌锅 纯水水罐、软水水箱、下水道 自动和面设备粉仓第 40 项： 10 、发生火灾时，应注意哪些注意事项？ 事故应急响应按照先保人身安全， 再保护财产安全的优先顺序进行。 疏散工作要有序进行，预防踩踏事故发生。 疏散过程中，可用湿毛巾捂住口鼻，以免中毒。 严禁使用电梯疏散人员 扑救要遵循科学知识，严禁野蛮指挥。电气设施设备起火时，应先切断电源，切记不能用水进行扑救。第 41 项：三、判断题（每题 1 分，共 20 分）第 42 项： 1 、裙不得有脱线现象，不得有脱皮、破损现象，所有边缘无需包边处理，不允许有毛边现象O对o错第 43 项： 2 、 公司联系虫控公司实施消杀作业时， 须安排专人全

11、程陪同、监督作业，不用知道其用药明细。o对o错第 44 项： 3 、生产过程中为防止过敏原、转基因造成的污染，对其分别按照食品过敏原管理规定和转基因控制程序执行o对o错第 45 项： 4 、对外的门窗可以用胶条或毛刷封堵，缝隙小于 5mm第 46 项： 5 、电击式灭蝇灯，在车间生产以外的区域（如原料库房、办公室、厕所等）可安装电击式灭蝇灯O对o错第 47 项： 6 、所有与原料、半成品、成品接触的设备与用具、应使用无毒、无味、无腐蚀、不易脱落的材料制作，并应易于清洁或保养；o对o错第 48 项： 7 、 文件发放回收记录记录由体系推进组和记录保管部门保存四年o对o错第 49 项： 8 、 存

12、放化学危险品的部门， 应该建立明细的台帐和物品清单，做好相应的出入库记录； 不同性质的化学危险品应分开一定距离储存， 不得混放；化学危险品必须配有MSDS 标签，以标明其主要成分、毒性、使用剂量、注意事项和正确使用方法等o对o错第 50 项： 9 、车间所用半成品需存放时（指非正常生产过程周转）需于明显部位标识半成品品名（能够明显区分出物料名称的除外） 、处理日期及状态（合格、不合格或待检） ，馅类及面类半成品必须标明是何种品名及规格成品使用物料单选题O对o错第 51 项： 10 、配料员称量物料时可以每种物料单独使用容器称重，不可叠加称量。o对o错第 52 项： 11 、物料称量错误或称量不准确，若找不到异常原因，现场品控与车间主任进行品尝，必须通知品控主管进行判断是否可添加使用，不能判断时须有技术部配合解决。o对o错第 53 项： 12 、 “三违”是指：违章指挥、违章操作、违反劳动纪律。第 54 项： 13 、扑救电器火灾，应用泡沫灭火器灭火O对o错第 55 项： 14 、安全的核心思想是预知危险，消除危险o对o错第 56 项： 15 、安全生产中的两种安全一般是指人身安全、设备安全。o对o错第 57 项： 16 、危险性作业场所，必须设置安全通道，入口不少于两个， 通道和出入口应保持畅通，