学校习题集-蛋白质的结构与功能

1、、选择题:A型题：1 .机体内的主要生物大分子物质有：DA.维生素B.葡萄糖C.氨基酸脂肪酸D.蛋白质核酸E.胶原纤维2 .各种蛋白质中氮的含量接近,约为： CA. 8%B. 12%C. 16%D. 20%E. 24%3 .测得某生物样品每克含氮0.02g , 100g该样品蛋白质含量约为:A. 6.25 %B. 12.5 %C. 1.25%D . 2.5 %E. 14.5 %4 .组成蛋白质的根本单位是：AA . La氨基酸B. Da氨基酸E. 以上都不对5 .以下哪一种氨基酸是亚氨基酸：AA. ProB. HisC. AsnD. TrpE. Lys6 .含有两个竣基的氨基酸是：EA. Se

2、rB. LysC. TyrD. ThrE. Glu7 .在中性溶液中显碱性的氨基酸有：AA. Arg、HisB. Asp、ArgC. Glu、LysD. Arg、GlnE. His、Asn8 .以下氨基酸分子中不含不对称碳原子的是：CA. TyrB. SerE. Leu9 .含有疏基的氨基酸是：DA. ArgB. HisC. SerD. CysE. Asp10 .蛋白质在电场中移动的方向取决于：BA.蛋白质分子中碱性氨基酸与酸性氨基酸的含量B.蛋白质分子所带的净电荷C.蛋白质分子的空间结构D.蛋白质侧链的游离基团E.蛋白质分子的二级结构11 .一种蛋白质的等电点是 6.5 ,以下哪种说法是正确

3、的 A.在pH7的溶液中带正电荷B.在pH7的溶液中带负电荷C.在pH5的溶液中带负电荷D.在pH5的溶液中不带电荷E.在pH6.5的溶液中带正电荷12 .以下关于氨基酸等电点的论述哪项是正确的 EA.含有一个 NH2一个COOH的氨基酸等电点为 7B.含有二个NH2一个COOH的氨基酸等电点小于 7C.含有一个 NH2二个COOH的氨基酸等电点大于 7D.氨基酸所带电荷等于零时,此为氨基酸的等电点E.使某氨基酸所带正负电荷相等时,溶液的 pH值为该氨基酸的等电点13 .蛋白质分子中的肽键：AA .由一个氨基酸的a氨基和另一个氨基酸的a竣基形成B.由谷氨酸的 丫竣基与另一个氨基酸的a氨基形成C

4、.氨基酸的各种氨基和各种竣基均可形成肽键D.由赖氨酸的氨基与另一个氨基酸的a竣基形成E.以上都不是14 .以下不出现在蛋白质中的氨基酸是：BA.半胱氨酸B.胱氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸E.赖氨酸15.蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是：EA.蛋氨酸残基B.谷氨酰氨残基C.缴氨酸残基D.甘氨酸残基E.半胱氨酸残基16.多肽链中主链骨架的组成是：CA. 一 NCCNNCCNNCCNB. 一 CHNOCHNOCHNOC. 一 CONHCCONHCCONHD.CNOHCNOHCNOHE. 一 CNHOCNHOCNHO 一17 .蛋白质分子中的主键是：AA.肽键B .二硫键C.酯键D.盐键E.氢键18

5、 .蛋白质的一级结构是指：BA.蛋白质中含氨基酸的种类和数目B .蛋白质中氨基酸残基的排列顺序C.蛋白质分子多肽链折叠盘曲D .包括A. B和CE.以上都不对19 .蛋白质一级结构与功能关系的特点是：BA .相同的氨基酸组成的蛋白质功能一定相同8. 一级结构越相近的蛋白质,其功能类似性越大C 一级结构中任何氨基酸的改变,其生物活性随即丧失D.不同生物来源的同种蛋白质,其一级结构完全相同E. 一级结构中氨基酸残基的任何改变,都不会影响其功能20 .维持蛋白质一级结构的作用力是：DA .离子键B .二硫键D .肽键E.氢键21 .维持蛋白质二级结构的主要作用力是：AA .氢键B .二硫健C.盐健D

6、 .疏水作用E. Van der waals 力22 .蛋白质分子中a螺旋构象的特点是：EA .肽键平面充分伸展B.多为左手螺旋C.靠离子键维持稳定D.螺旋方向与长轴垂直E.多为右手螺旋23 .0折叠AA.主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层B.只有反平行式结构,没有平行式结构C. a螺旋是右手螺旋,0折叠是左手螺旋D.氨基酸残基均位于锯齿状结构的上方E.蚕丝蛋白没有B折叠结构24 .维持蛋白质a螺旋结构的主要化学键是：BA.肽键B.形成肽键的原子间的氢键C.侧链原子间的氢键D.盐键E.二硫键25 .蛋白质主链构象属于：BA. 一级结构B.二级结构C.三级结构D.构型E.四级结构26 .蛋白质分子构

7、象的结构单元是：DA.肽键B.氢键C.二硫键D.肽键平面E.氨基酸残基27 .有利于a螺旋形成的因素 BA.带同种电荷的侧链基团聚集B.氢键C. Pro出现D. Gly屡次出现E.侧链基团大且较集中28.计算78个氨基酸残基组成的a螺旋的轴长为：BA. 118AB. 117AE. 119A29 .每种完整蛋白质分子必定具有CA . a螺旋8. 0片层C.三级结构D.四级结构E.辅基30 .维系蛋白质三级结构稳定的最重要的作用力是：EA.二疏键B.盐键C.氢键D. Van der Waals 力E.疏水作用31 .以下蛋白质的性质中,与氨基酸性质相似的有DA.高分子性质B.沉淀性质C.变性性质D

8、 .两性解离E.胶体性质32 .胰岛素分子 A链与B链交联是靠：CA.氢键B.盐键C.二硫键D.酯键E. Van der Waals 力33 .蛋白质的空间构象与它的功能有密切关系,而其空间构象主要决定于：CA. a螺旋和0片层结构B.肽键及维系其构象的次级键C .肽链中氨基酸的组成及排列顺序D.肽链的折叠盘曲E.以上都不对34 .以下哪种试剂可使蛋白质的二硫键翻开EA.漠化条B.碘乙酸C. 2、4 一二硝基氟苯D.三氯醋酸E. 0部基乙醇35.蛋白质三级结构具有的特点是：CA. 0转角B.无规那么线圈C.疏水区位于分于内部D.肽键平面E.血红蛋白的四个亚基有八个盐键36.蛋白质吸收紫外光的大

9、小与以下哪些氨基酸含量有关：BA.含硫氨基酸B.芳香族氨基酸C.脂肪族氨基酸D.酸性氨基酸E.碱性氨基酸37 .在具有四级结构的蛋白质分子中,每个具有独立三级结构的多肽链是：CA.辅基B.辅酶C.亚基D.寡聚体E.肽单位38 .蛋白质的四级结构：EA. 一定有多个相同的亚基B. 一定有多个不同的亚基C. 一定有种类相同,而数目不同的亚基D. 一定有种类不同,而数目相同的亚基E.亚基的种类,数目都不定39 .具有四级结构的蛋白质特征是：BA.分子中必定含有辅基B.含有两条或两条以上的多肽链C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系稳定E.以上都不是40 . “血红蛋白的每一条多肽链共有

10、八个a螺旋区,这是对血红蛋白几级结构的描述 AA.二级结构B. 一级结构C.三级结构D.四级结构E.侧链构象41 .关于蛋白质亚基的正确描述是：A. 一条多肽链旋转成螺旋结构B.二条或二条以上的多肽链旋转成螺旋结构C.但凡具有三级结构的多肽链均称为亚基D.四级结构中每个具有完整三级结构的多肽链E. 一条多肽链与辅基结合42 .有关蛋白质的变性,以下哪种说法是正确的A. 一级结构改变,生物学活性丧失B.并不改变一级结构,仍有生物活性C .肽链断裂,生物学活性丧失D.空间构象改变,但仍有生物学活性E.空间构象改变,稳定性降低,生物学活性丧失43 .蛋白质变性后会出现以下哪些变化：A. 一级结构发生

11、变化B.构型发生改变C.溶解度变大D.分子量变小E.构象发生改变44 .成人血红蛋白 Hb多肽链的组成是：A . 82 02B . a 2 丫2E. 52 0245 .以下哪个因素不会使蛋白质变性A.加热振荡B.强酸、强碱C.有机溶剂D.重金属盐E.低温冷冻46 .蛋白质受某些物理化学因素影响可导致：A .肽键破坏,水解成氨基酸8. 一、二、三、四级结构均被破坏C.蛋白质变性,通透性增加D.次级键破坏,丧失原有生物学活性E.以上都不对47 .关于蛋白质变构作用的错误描述是：A.蛋白质的变构作用是蛋白质分子普遍存在的现象B.蛋白质分子与小分子物质结合,其构象常发生改变C.蛋白质分子的构象不同,其

12、功能不同D.蛋白质分子中一个亚基构象改变,可导致其它亚基构象改变E.蛋白质分子的变构作用有正有负48 .血红蛋白的a亚基与 O2结合,产生变构效应：A.促进其它亚基与 O2结合B.抑制其它亚基与O2结合C.促进a亚基与 O2结合,抑制0亚基与 O2结合D.抑制另一 a亚基与 O2结合,促进0亚基与 O2结合E.促进其它亚基与 CO2结合49 .盐析法沉淀蛋白质的原理是：A.中和电荷,破坏水化膜B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C.降低蛋白质溶液的介电常数D.调节蛋白质溶液的等电点E.以上都不是50 .能使蛋白质沉淀的试剂是：A.浓盐酸B.乙醇C.生理盐水D. 40 %氢氧化钠E.以上均不能使蛋白质

13、沉淀51 .在pH8.6条件下进行血清蛋白质纸上电泳时,以下哪个组分移动得最快A. 丫 -球蛋白B. 0 一球蛋白C. a 1 -球蛋白D. “2-球蛋白E.清蛋白52 .在pH 8.6的缓冲液中进行血清蛋白质电泳可得5个局部,其正确解释为：A. 5个局部的pl都小于pH 8.6 ,所带电荷数目和分子量各不相等,泳向负极B. 5个局部的pl都小于pH 8.6 ,所带电荷数目和分于量各不相等,泳向正极C. 5个局部的pl都小于pH 8.6 ,所带电荷数不等,但分子量相等,泳向正极D. 5个局部的pl都小于pH 8.6 ,所带电荷数目分子量都相等,泳向负极E.其中大多数蛋白质pl小于pH 8.6

14、,局部大于pH 8.6 ,分子量不同,5个局部分别在原点两侧53 .以下蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是：A .马肝过氧化氢酶(Mr : 247500)C.肌红蛋白(Mr : 16900)C.血清清蛋白(Mr : 68500)D .牛0乳球蛋白(Mr : 35000)E.牛胰岛素(Mr : 5700)54 .从N端测定小肽氨基酸顺序最好的方法是选用：A. FDNB法(2. 4一二硝基氟苯法)B. DNSCL法(二甲氨基蔡磺酰氯或称丹磺酰氯法)C.氨肽酶法D. PITC法(异硫氧酸苯酯法)E.竣肽酶法X型题：55.关于蛋白质组成的正确描述是：A.由C、H、N、O等元素组成B.含氮量约为1

15、6%C.可水解成肽或氨基酸D .由a -氨基酸组成56 .关于蛋白质中的肽键,正确的描述是：A.具有局部双健性质B.比一般 C N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D .肽键可自由旋转57 .蛋白质分子中的疏水键A.是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的B.是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质外表水分子之间形成的C.是在氨基酸排列顺序中彼此不靠近的支链氨基酸侧链之间形成的D.是在a -螺旋的肽键之间形成的58 .组成生物体蛋白质的氨基酸,其共有的特点是：A .有一个a -氨基B.有一个a -竣基C. a -碳上有一个侧链D,均不是 D型的59 .蛋白质分子中氨基酸残基侧链的极性基团A.

16、与蛋白质分子构象有关B.与蛋白质分子功能有关C.与蛋白质分子性质有关D.与蛋白质分子构型有关60 .在生理pH条件下,以下哪些氨基酸带负电荷A.精氨酸B.天冬氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸61 .蛋白质分子中能吸收紫外线的氨基酸有：B.色氨酸C.酪氨酸D.半胱氨酸62 .以下关于谷胱甘肽结构的表达,哪些是正确的 A.有一个游离的a -氨基B.有一个与通常肽键不同的丫 -肽键C.有一个易氧化的疏基侧链D.有两个肽键的三肽63 .蛋白质的a -螺旋结构：A.多肽链主链骨架 C=O氧原子与 N中氢原子形成氢键B.每隔3.6个氨基酸残基上升一圈C.每个氨基酸残基沿螺旋中央轴旋转100 0,上升0.15nmD

17、 .脯氨酸和甘氨酸对a -螺旋的形成无影响64 .关于蛋白质结构的表达,正确的选项是：A.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素B.带电荷的氨基酸例链伸向蛋白质分子的外表,暴露在溶剂中C.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部65 .蛋白质的主链构象有：A.无规卷曲B.疏水区,亲水区C. 0 -转角D.结构域 66.以下关于0 -转角结构的论述,哪些是正确的 A.蛋白质分子多肽链出现180 0的回折B. B-转角中,由第一个氨基酸残基的C=O与第三个氨基酸残基的N中形成氢键C. (3-转角中,由第一个氨基酸残基的 C = O与第四个氨基酸残基的N

18、-H形成氢键D. B -转角是蛋白质分子产生900的转变67 .肽键平面中能够旋转的键有哪些A. C=O双键B. CN单键C. N中单键D. a-碳原子形成的单键68 .维持蛋白质三级结构的作用力是：A.疏水作用B.氢键C.离子键D. Van der Waals 力69 . Hb的结构规律及特点：A.是一种单纯蛋白质B.每一亚基都具有独立的三级结构C.四个亚基间有八对盐键D.整个分子呈球形70 .蛋白质变性后,以下哪些变化是正确的A.易被蛋白酶水解B.溶解度增加C.结晶水平消失D.粘度增加71 .蛋白质变性后A. 一定会发生沉淀B.一定会发生凝固C. 一级结构不发生改变D.除去变性因素一定会复

19、性72 .具有四级结构的蛋白质是：A.肌红蛋白B.血红蛋白C.胰岛素D.乳酸脱氢酶73 .别离纯化蛋白质可用离子交换层析法,其原理是：A.蛋白质的溶解度不同B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同C.蛋白质分子能与其对应的配体进行特异性结合D.蛋白质所带电荷不同74 .有关凝胶过滤技术的正确表达有：A .分子量大的分子最先洗脱下来B.分子量小的分子最先洗脱下来C.用来别离不同大小的蛋白质D.主要根据蛋白质带电荷的多少而到达别离目的75 .以下确定蛋白质一级结构的原那么哪些是错误的A.只要将蛋白质彻底水解,确定氨基酸的组成B.根据二硫键的数目,确定它是由几条多肽链构成的C.用过量的尿素翻开二硫键,

20、使两链分开D.根据氢键的多少,确定一级结构76 .关于蛋白质的四级结构,正确的描述是：A. 一条多肽链经屡次折叠或盘曲B.含有辅基的蛋白质C.主要以共价键连结的两个或两个以上的亚基D.以次级键连结的两个或两个以上的亚基77 .蛋白质的二级结构包括A. a -螺旋B. a -转角C. 0 -片层D.无规那么卷曲78 .脯氨酸在蛋白质分子中的作用是：A .肽链回折处都不能形成内部氢键B .肽链回折处都能形成内部氢键C.肽链中有脯氨酸处都可产生一个回折D.肽链的每个回折处都有一个脯氨酸79 .以下关于蛋白质三级结构的表达,哪些是正确的 A. 一条多肽链和一个辅基连成的紧密的球形结构B.蛋白质分子中可

21、含有a -螺旋、 B -片层结构及B -转角结构C.其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连D.大局部非极性基团位于蛋白质分子内部80 .蛋白质分子在电场中的迁移率取决于：A.电压上下B.蛋白质分子所带电荷的多少C.电流强度D.分子形状和大小81 .镰刀形红细胞贫血患者血红蛋白0 -链上第六位谷氨酸被缴氨酸取代,将产生哪些变化A.在pH7 . 0电泳时增加异常血红蛋白向阳极移动的速度B.导致异常脱氧血红蛋白的聚合作用C.增加异常血红蛋白的溶解度D.血红蛋白一级结构发生改变82.血红蛋白：A.由“2 02四条肽链组成B.是一个典型的变构蛋白C.与氧的亲和力小于肌红蛋白D.含有一分子血红素辅基二、填空题

22、：1 .蛋白质的根本结构单位是 .2 .各种蛋白质含氮量较为接近,通过定氮法测出的含氮量乘以 换算系数,即能算出蛋白质含量.3 .组成蛋白质的酸性氨基酸有 和,碱性氨基酸有 、和.4 .蛋白质的空间结构或构象是指蛋白质的 、级结构.5 .蛋白质之所以出现多种构象是由于在肽链中相邻的两个 可围绕自由旋转.6 .维系蛋白质构象的化学键有和.7 .蛋白质的二级结构有 、和 四种构象.8 .在四级结构的蛋白质分子中,每个具有独立三级结构的多肽链称为 .9 . “-螺旋的结构特点是：(l)螺旋盘旋走向呈 ; (2)螺距为 nm ; (3) 一圈中含氨基酸残基数为 个；每个残基沿轴上升 nm ； (4)螺

23、旋圈与圈之间靠 连接而稳定；(5)螺旋中R伸向.10 . 0-折叠结构的特点有：(1)肽段伸展呈 状；(2)并行的两条或两条以上这样的肽段通过 连接而构成的结构称为 ; (3)平行排列的两条或数个肽段 N -端处于同一端称为 ; N端处于不同端 的称为; (4)氨基酸的R基团伸 o11 . 一般地说,具有生物学功能的蛋白质或酶,其分子至少要有 ;蛋白质分子或亚基的三级结构是在 具有 的根底上进一步 和以次级键维系而形成的.12 .在蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是 .13 .氨基酸在pl时,以 离子形式存在 ；在pH pI时以 离子形式存在；在pH pI时,以 离子形式存在.14 .蛋白

24、质的 结构决定蛋白质的构象,许多先天性疾病都是由于一级结构发生过失引起的,例如镰刀 形红细胞贫血症就是由于人血红蛋白0亚基的第6位 氨酸变成 氨酸引起的.15 .在研究核糖核酸酶时发现,该酶由 124个氨基酸残基组成,有 4对一SS一键,当向该酶中参加尿 素或盐酸服及0 -疏基乙醇后,酶活性丧失, 可破坏非共价键, 能使一SS变成一SH 基团.16 .人体内含量最多的蛋白质为 ,约占蛋白质总量的20 %以上.17 . GSH(谷胱甘肽)是由, 及 组成的三肽,第一个肽键是由 与 组成的,该化合物的主要功能基团是 .三、名词解释:1 .肽键2 .蛋白质二级结构3 .蛋白质三级结构4 .蛋白质的亚

25、基5 .结构域6 .蛋白质变性7 .别构效应8 . Bohr效应9 .盐析四、问做题：一试述肽链中a -螺旋的结构特点.二什么是蛋白质的四级结构 什么是均一四级结构和不均一四级结构三以血红蛋白与02的结合为例,说明什么是协同效应四举例说明蛋白质一级结构和功能的关系.五试述如何分析多肽链中氨基酸的顺序六阻碍a -螺旋形成的因素有哪些、选择题:11 . B 12 . E 13 . A 14. B 15 . E16 . C 17 . A 18 . B 19 . B 20 . D21 . A 22 . E26 . D 27 . B31 . D 32 . C36 . B 37 . C41 . D 42

26、. E46 . D 47 . A51 . E 52 . B23 . A 24 .28 . B 29 .33 . C 34 .38 . E 39 .43 . E 44 .48 . A 49 .53 . A 54 .B 25 . BC 30 . EE 35 . CB 40 . AA 45 . EA 50 . BD 55 , ABCD56. ABC 57. AC 58. ABCD 59. ABC 60. BD61. ABC 62 . ABCD 63. ABC64 . ABC 65 . AC66. AC67 . DC 68 . ABCD69 . BD70. AD71. C 72, BD 73 . BD

27、 74 . AC 75 . ABCD76 . D 77 , ABCD 78 . AC 79 . BD 80 . BD81 . BD 82 . ABC.、填空题：1 . L- a-氨基酸2 . 6.253 .谷氨酸、 天冬氨酸、 赖氨酸、 组氨酸、 精氨酸4 .二、 三、 四5 .肽键平面、a-碳原子6 .氢键、离子键、疏水键、范德华力、 二硫键7 . a-螺旋、 伊折叠、3-转角、无规那么卷曲8,亚基9 .右手螺旋、0.54、3.6、0.15、 氢键、 外侧10 .锯齿状、 氢键、3-片层、 顺向平行、 反向平行、锯齿的上方或下方11 .三级结构、二级结构、盘曲12 .半胱氨酸13 .兼性、

28、阴、阳14 . 一级、谷、然15 .尿素或盐酸月瓜、伊疏基乙醇16 .胶原蛋白17 .谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、谷氨酸丫-竣基、半胱氨酸的氨基、一 SH三、名词解释：1 .是由一个氨基酸的a -竣基与另一个氨基酸的a -氨基脱水缩合形成的共价键.2 .多肽链主链原子的局部空间排布,主要包括a-螺旋,3-折叠,3-转角和无规那么卷曲等形式,维持蛋白质二级结构稳定的作用力氢键.3 .是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,即整条肽链的三维结构,维持蛋白质三级结构稳定的作用力是氢键,离于键,疏水基团相互作用和二硫键.4 .有些蛋白质分于含有二条或多条肽链,才能完整地表达功能,每一条多肽链都有其固

29、有的三级结构,这就称为蛋白质亚基,各亚基借非共价键聚合而成的空间结构称为蛋白质四级结构.5 .在同一条多肽链上,有两个或两个以上的紧密结构,每一个紧密结构有一定的功能,这紧密结构称为结构域.6 .在某些理化因素作用下, 蛋白质氨基酸残基的R间的二硫键及非共价键遭到破坏,引起蛋白质原有的生物活性丧失,同时其理化性质也发生改变,这称为蛋白质的变性.7 . 一个蛋白质与它的配体或其它蛋白质结合后,蛋白质的构象发生变化,使它更适于功能需要,这一类变化称为别构效应.8 .血红蛋白与 O2的结合受 CO2及溶液pH的影响,在酸性溶液中 Hb的氧解离曲线右移,Hb与O2的亲和力降低,这一现象称为Bohr效应

30、.9 .将硫酸钱、硫酸钠或氯化钠等参加蛋白质溶液,破坏蛋白质在水溶液中的稳定因素而沉淀,这一现象称为盐析.四、问做题：一-螺旋外观似棒状,肽链的主链形成紧密的螺旋,侧链伸向外侧； 肽链中全部NH都和CO生成氢键,使a -螺旋的结构十分牢固； 螺旋的一圈由3.6个aa残基组成,螺距为 0.54 nm ; 螺旋的走向都为顺时针方向,所谓右手螺旋.（2） 蛋白质分子中各个亚基的空间分布及亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构.由相同的亚基构成的四级结构称为均一四级结构,由不同亚基构成的,那么称为不均一四级结构.（3） 协同效应是指一个亚基与其配体结合后,能影响此寡聚体中另一亚基与配体的结合水平,如果是促进作用,那么称为正协同效应,反之那么为负协同效应.以血红蛋白为例,当Hb的第一个亚基与 O2结合以后,促进第二及第三个亚基与 O2的结合,当第三个亚基与O2结