春季养生进补药膳的做法好吃

1、春季养生进补药膳的做法好吃在日常的饮食生活中，人们需要通过按时进餐来保证身体获得足够的能量，从而达到养生效果。本文是 整理的春季养生药膳，希望 对你有所帮助。一、荠菜百页卷做法春季多吃这道荠菜百页卷是非常好的。那么这道荠菜百页卷究竟 应该怎么做呢？荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百 页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干， 摊放在洁净的砧板上，一端 放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。二、黑木耳炒猪肝做法先把黑木耳用水洗干净，然后浸泡两三个小时，然后在将其撕成 一小块一小块的。然后将猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。 将猪肝下入八成热

2、的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煽炒至熟， 倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜三、桃仁拌芹菜做法芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加 盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。四、菜心炒虾皮做法先把白菜心给洗干净，然后切成一小段一小段的。然后取出三汤 勺的虾皮，将它用水略微的冲洗一下。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至 菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对 体弱乏力，

3、腰酸足软有一定的疗效。初春食用最佳。五、川贝雪梨炖猪肺做法将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫， 切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上 烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于 老年人无痰热咳等症。六、枸杞春笋肉丝做法将猪瘦肉洗净切成丝；春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油 烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精 翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，春季食用最佳。七、春韭炒蛤仁做法蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤

4、肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。八、姜汁菠菜做法菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开 水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。九、核桃仁炒春韭做法核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调 味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾，适合春季。十、当归枸杞粥做法用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器 内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中， 煮至烂熟。当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞 的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目还能增强人们的免疫力。二 者

5、与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。十一、牛肚薏米汤准备牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。做法先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用 小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条， 再放回汤锅中，以适量盐调味即成。健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓 舒筋等功效。这两样食物放在一起的话效果那就更好了， 可以熬汤喝，可以有 健脾祛湿的效果呢。十二、苋菜豆腐鱼头汤准备苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适 量。做法各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块;

6、鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量）, 武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约 45分钟，下盐便可。中医表明苋菜能清热、解毒、润肠。可以和豆腐滚鱼头，有健中 补虚、祛除头风、清热通便的功效，这是最适合家庭的家常菜，非常 适合男女老少，制作很简单，有美味。春季不可错过的营养野菜每年的三四月份， 正是野菜生长最盛的 时候。吃腻了大鱼大肉的人，此时多吃一点野菜，可以起到很好的保 健作用。野菜种类繁多，功效也各异。马齿菜马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药 用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对 预防糖尿病有一定的

7、作用。马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如 大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。荠菜荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较 高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还 有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃 疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。蒲公英蒲公英又叫婆婆丁，它能清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用蒲公英焯过后炒食或做汤都可以，还可拌海蜇皮、炒肉丝等。苦菜苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，能清热、消 肿、解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒 细胞白血病都有抑制作