大娘水饺营销案例分析ppt课件

1、2022-1-5江苏大娘水饺大大 娘娘 水水 饺饺2022-1-5江苏大娘水饺大娘水饺简介大娘水饺简介大娘水饺市场定位大娘水饺市场定位大娘水饺营销战略大娘水饺营销战略营销战略问题分析及建议营销战略问题分析及建议大娘水饺开展脚步大娘水饺开展脚步2022-1-5江苏大娘水饺大娘水饺简介大娘水饺简介 大娘水饺于大娘水饺于20192019年年4 4月创建于常州，是以水饺月创建于常州，是以水饺为主打产品，交融西式快餐理念，努力于价钱为主打产品，交融西式快餐理念，努力于价钱平民化、质量规范化、管理现代化、品牌国际平民化、质量规范化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。化的中式快餐连锁企业。 公司现已

2、构成了适宜本身开展的管理体系和公司现已构成了适宜本身开展的管理体系和“六大定位种类、称号、价钱、选址、环六大定位种类、称号、价钱、选址、环境、效力的实际体系。境、效力的实际体系。 目前，公司总营业面积四万余平方米，餐位一目前，公司总营业面积四万余平方米，餐位一万八千多个，员工达五千多人。大娘水饺现已万八千多个，员工达五千多人。大娘水饺现已成为国内最大的水饺食堂快餐连锁企业。成为国内最大的水饺食堂快餐连锁企业。 2022-1-5江苏大娘水饺大娘水饺开展脚步大娘水饺开展脚步 2019年年4月常州堂口店开业，其时：员月常州堂口店开业，其时：员工工6人、面积人、面积30平米。平米。 2019年年9月月

3、10日苏州石路店开业，其时：日苏州石路店开业，其时：自营连锁店自营连锁店5家、员工家、员工200人、面积人、面积820平米、平米、餐位餐位455个。个。 2019年年9月月20日上海中联店开业，其时：日上海中联店开业，其时：自营连锁自营连锁11家、员工家、员工440人、面积人、面积4462平米、平米、餐位餐位1930个。个。 2019年年8月月23日北京前门店开业，其时：日北京前门店开业，其时：自营连锁自营连锁41家、员工家、员工2371人、面积人、面积20000平平米、餐位米、餐位7418个。个。 2019年年11月月3日，北京安慧里店开业，其日，北京安慧里店开业，其时：自营连锁家、员工时：

4、自营连锁家、员工5000多人、面积多人、面积56000多平米、餐位多平米、餐位24000多个。多个。 低低低低高高高高质量质量环境环境价钱价钱产品产品客源客源面向全体的消费者面向全体的消费者中国传统食品水饺中国传统食品水饺物美价廉物美价廉休闲与快餐的结合休闲与快餐的结合清洁美观清洁美观绿色安康绿色安康方便、好吃方便、好吃2022-1-5江苏大娘水饺大娘水饺营销战略大娘水饺营销战略4P4P2022-1-5大娘水饺市场营销的大娘水饺市场营销的“4P组合组合 如今，大娘水饺有如今，大娘水饺有100多个种多个种类，根据季节的变换，每天的供类，根据季节的变换，每天的供应种类在应种类在20种以上。其中既有

5、青种以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等群众水饺，也菜、韭菜、白菜等群众水饺，也有三鲜、三菇、虾仁等中高档种有三鲜、三菇、虾仁等中高档种类。类。 产品创新：产品创新：水饺伴侣水饺伴侣牛杂汤牛杂汤水饺套餐水饺套餐中国快餐的新星中国快餐的新星产品产品:product2022-1-5大娘水饺市场营销的大娘水饺市场营销的“4P4P组合组合大娘水饺的店面大多设在人口密集的车大娘水饺的店面大多设在人口密集的车站、大型超市或卖场、商业中心等客流站、大型超市或卖场、商业中心等客流量充足的繁华地段。量充足的繁华地段。而店面运营场所的面积要而店面运营场所的面积要200-300200-300。加。加盟地市级以上城市的第

6、一家连锁店运营盟地市级以上城市的第一家连锁店运营场所面积不能小于场所面积不能小于500500。这在国内的快餐业看来曾经属于比较大这在国内的快餐业看来曾经属于比较大的规模。而这是由于行业的特点决议的，的规模。而这是由于行业的特点决议的，在租金贵的地段卖廉价的快餐食品，必在租金贵的地段卖廉价的快餐食品，必需拥有相应规模才干赢利，这是快餐业需拥有相应规模才干赢利，这是快餐业的规模效应，也是的规模效应，也是“薄利多销的另一种薄利多销的另一种表现。表现。选址选址:place2022-1-5大娘水饺市场营销的大娘水饺市场营销的“4P4P组合组合大娘水饺根据本身条件大娘水饺根据本身条件和特点努力，将中国传和

7、特点努力，将中国传统饮食赋予现代内涵和统饮食赋予现代内涵和元素，初步构成平安质元素，初步构成平安质量管控、规模本钱运作量管控、规模本钱运作以及品牌文化运营的产以及品牌文化运营的产业化与现代化开展的路业化与现代化开展的路子。子。促销促销:promotion除了在江苏省会除了在江苏省会南京的部分公交南京的部分公交车内投放广告，车内投放广告，大娘水饺的广告大娘水饺的广告投放往往是在新投放往往是在新店开张之时，那店开张之时，那家新店所在的地家新店所在的地方媒体。方媒体。2022-1-5江苏大娘水饺真实做人，惠及百姓真实做人，惠及百姓价钱价钱:price:pricel大娘水饺制定了长达大娘水饺制定了长达

8、380380页的规范手册，实现了整个企页的规范手册，实现了整个企业的各个领域的规范化操作与规范化考核。有了规范业的各个领域的规范化操作与规范化考核。有了规范化，不仅仅使顾客消除了短斤缺两的顾虑，也不仅仅化，不仅仅使顾客消除了短斤缺两的顾虑，也不仅仅消除了物非所值的顾虑，而是使企业整体上提高了本消除了物非所值的顾虑，而是使企业整体上提高了本人的档次，使中式快餐得到了本质的升华。人的档次，使中式快餐得到了本质的升华。 产产 品品环环 境境服服 务务价价 格格 顾顾客客2022-1-5江苏大娘水饺产品产品分量缺乏分量缺乏规范化规范化 规范化规范化2022-1-5江苏大娘水饺价钱价钱浮动较大浮动较大