关于舟山海鲜的调查报告

1、关于舟山海鲜的调查报告一、调查目的： 舟山是中国最大的 海产品 生产、加工、销售基地、 舟山渔场 是我国最大渔场， 素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称， 随着舟山群岛新区建 设的不断推进， 海洋经济成为舟山发展的一大特色， 在舟山市经济发展中具有重 要地位。海洋经济产出直接占全市总产出的 20%左右，其中大部分来自海鲜相关 贸易。认清舟山市海鲜市场的现状， 客观分析海鲜进出口贸易趋势和影响， 从而 提出相应的对策建议，对舟山市海鲜市场的健康发展具有重要意义。二、调查时间： 2017年 8 月三、调查地点：舟山市沈家门码头、水产品加工厂、农贸市场四、调查方式：实地采访、查阅资料五、调查内容（一）

2、舟山海鲜进出口市场环境1、产品类型 舟山海鲜一般都是捕捞自东海海域或者河鲜养殖， 其主要品种有带鱼、 鳓鱼、 马鲛鱼、海鳗、鲐鱼、马面鱼、石斑鱼、梭子蟹和虾类等 40 余种。舟山四大经 济鱼类为大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼。而进口海鲜相对于本地乃至国产品种更 为丰富， 它们来自世界各地， 从大西洋北冰洋太平洋到南美北美西欧海域， 明星 产品像三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、北极贝、帝王蟹等等产品更是数不胜数。随着 国家政策的开放和人民消费水平的提高， 越来越多的各种进口海鲜走上中国人的 餐桌。2、产品质量舟山是全国最大的水产加工出口基地， 技术装备，管理水平， 研发能力全国 一流，培育了一大批水产品牌，

3、 产品远销世界各国， 也是成为国宴上请各国嘉宾 不可少的佳肴上品。 水产加工业数十年的不断发展， 形成了舟山海鲜的 “质量文 化”，当人们知晓了舟山海鲜的质量状况时， “舟山海鲜” 就成为了消费者心中的 放心品牌。3、产品价值 舟山海鲜价格区间跨度较大， 可以满足各个层次的消费者。 像带鱼、 墨鱼也 最多十几块钱一斤的价格， 普通家庭都可以随时消费。 像大闸蟹， 野生大黄鱼这 种价格较高的，可以作为特色产品，出口到国外。4、产品利润由于舟山市内海鲜种类、 数量繁多， 在本市以及省内地区销售价格较低， 市 场也处于饱和状态，竞争大。做出口贸易时，消费群体大，需求量大，并且选择 品产品价值高的进行

4、出口，所带来的利润十分可观。5、物流方面舟山拥有集海洋捕捞、 船上和陆地急冻、 加工、包装、空运海运、进口报关、 物流分装等多种资源优势的全产业链综合企业。 拥用自己的成熟的冷链系统， 从 原产地直接运输到目的地，避免中间过程的物流分散带来的问题和多余的费用。（二）近几年舟山水海产品对外贸易概况1、水产品出口概况2015年度舟山水海产品出口 10184 批次，出口量 224569吨，出口额 85394 万美元，同比批次增加 0.06%，出口量下降 5.00%，出口额下降 6.98%，与 1-9 月相比，出口量下降收窄了近二个百分点； 嵊泗县海水产品出口 105 批次，出口 量 1305 吨，出

5、口额 448 万美元，同比也均有下降。舟山水海产品出口品种均来自海洋所捕捞的品种， 有群众渔业在东海捕捞的 鱼类、虾类及蟹类等， 也有远洋捕捞渔船在北太平洋、 东南太平洋及西南大西洋 捕捞的鱿鱼和金枪鱼、 鲣鱼等， 二者出口比重前者为百分之五十五， 后者为百分 之四十五左右，具体出口业绩见表 1 所述：表1 2015 、2014年1-12月主要出口品种情况2015 年 1-12 月2014 年 1-12 月同比增长 （%）品种金额金额批次重量 （ 吨 ）（ 万美元 ）批次重量（吨）（ 万美元 ）重量金额鱼类 3496123308.638060.33647129016.540749.2-4.42

6、-6.60其中鲣鱼、 金89149226.217858.886344619.918488.6+10.32-3.41枪鱼类头足类 332349293.319438.7337354955.021957.3-10.30-11.47虾类 136421618.615503.9141225108.517155.7-13.90-9.63蟹类123320220.46662.297016083.85061.9+25.72+31.61其它76810128.55729.077611219.56880.5-9.72-16.74合计10184224569.485394.110178236383.391804.6同比（）

7、0.06-5.00-6.98数据来源：舟山检验检疫局由表 1 可知：（1）2015年舟山水产品出口格局仍以鱼类、头足类、虾类、蟹类等海洋产 品为主，鱼类及其制品的出口量仍占半壁江山。（2）头足类出口不尽人意，已连续出现第二年量、价下跌，虾类出口也出 现了连续二年下降的局面，反观蟹类出口一路高歌猛进。（3）综上可见，支撑舟山水海产品仍保持高位出口的是金枪鱼、鲣鱼及蟹类，而头足类、虾类均连续二年下降，上述产品占舟山总出口量的95.49%。2、水产品进口概况2015年舟山远洋鱿钓产量又见丰收，因而作为自捕鱼运回国内在海关统计 上作为水产品进口，数量也同步增加；金枪鱼、鲣鱼在 2015年1-6 月出口

8、不佳 情况下，下半年国际市场特别是泰国金枪鱼罐头市场趋暖，带动了舟山金枪鱼、 鲣鱼的进口，详见表 2：表 2 2015 、 2014 年 1-12 月水产品进口情况品种2015 年 1-12 月2014 年 1-12 月同比增长 （%）批次重量 （ 吨）金额（ 万美元 ）批次重量 （吨 ）金额（ 万美元 ）重量金额水产品进口1426534989.937309.3898393622.327334.6+35.91+36.49鲣鱼、金枪鱼类8890044.010474.75779516.39393.9+13.24+11.51数据来源：舟山检验检疫局由表 2可知， 2015 年舟山水产品进口量为 53

9、.50 万吨，进口额 3.731 亿美 元，同比进口量增长 35.91%，进口额增长 36.49%；其中金枪鱼、 鲣鱼进口量 9.00 万吨，进口额 1.047 亿美元，同比增长 13.24%和 11.51%，也是近三年中金枪鱼 进口最多的年份， 它满足了舟山 15家企业出口 4.92 万吨金枪鱼、 鲣鱼产品的需 求。3、出口市场概况 舟山水海产品传统出口市场虽仍保持日本、韩国、欧盟和泰国、美国市场， 但上述传统市场出口比重在逐年下降， 如 2013年上述市场的出口比重为 73.30%， 2014年下降至 68.80%，2015年为 68.46%，出口市场的份额也随之出现变化。 2015 年出

10、口业绩见表 3：表3 2015 、2014年1-12 月水产品出口主要国家情况国家2015 年 1-12 月2014 年 1-12 月同比增长 （%）批次重量 （ 吨）金额（ 万美元 ）批次重量 （ 吨 ）金额（ 万美元 ）重量金额日本294038050.719516.0289740309.322261.0-5.60-12.33欧盟233841697.117030.4252757220.121131.7-27.13-19.41韩国208142646.115316.3165935463.413061.5+20.25+17.26美国3675478.12151.64599577.74286.6-42

11、.80-49.81泰国37625863.88384.327018248.76269.0+41.73+33.74其它国家208270833.622995.5236675564.124794.8-6.26-7.26数据来源：舟山检验检疫局由表 3 可知：（1）韩国市场出口量超越欧盟，成为舟山出口量排位第一的市场。（2）日本市场虽 2015年出口量、价出现了下跌， 但仍成为舟山出口额第一 的市场，并已连续五年为舟山水海产品出口额最高的市场。（3）欧盟市场虽出口量排位第二，出口额也排位第二，但 2015 年量、价出 现了二位数的下降。（4）其它国家市场 2015年出口量 7.08 万吨，出口额 2.3

12、0 亿美元， 同比分 别下降 6.26%和 7.26%，但出口比重 31.54%略低于 2014 年的 31.98%水平。（三）舟山水产品出口的优势和短板1、从出口量和出口额分析表4省、甬、舟2016 年上半年出口量和出口额数据地区出口量出口额同增+%备注（吨）（万美元）量额备注浙江8+16.47+2.96浙江检验检疫局统计数据（除宁波地区）宁波地区9129531047.9+8.16+1.45以宁波海关统计数据，出口额以 6.6 元换算成美元舟山地区11894541740.0+18.73+6.92以舟山检验检疫局统计数据由表 4 可知：（1）2016 年上半年舟山水海

13、产品无论从出口量或出口额，增幅要明显高于 省及宁波地区。（2）舟山水海产品出口量要占浙江的 78.5%，出口额占 73.75%，是浙江水 海产品出口的主力军。（3）如将宁波地区的出口量、值加入进浙江的数字中，舟山的出口量占全 省的 49%，出口额占全省的 47%，接近全省的二分之一。（4）舟山的出口量要高出宁波 30%，出口额要高出 33.57%。2、从出口国分析表 5 甬、舟 2016 年上半年主要出口国别宁波舟山出口量（吨）出口额（万美元）出口量（吨）出口额（万美元）日本18891.310919.117749.98786.1欧盟2309.6800.425296.89521.4韩国19135

14、.55308.716604.96224.7美国11810.12614.53664.81366.2泰国8033.82161.613802.53966.7其它国家311159243.541826.211874.9数据来源：舟山检验检疫局由表 5 可知：（1）在日本、韩国市场中，甬、舟二地有竞争，量、值宁波略高于舟山。（2）在美国市场中，宁波比舟山有很大优势，量、值均高出舟山 2 倍多。（3）舟山的优势在于欧盟和泰国市场，在欧盟的出口量、值中，舟山是宁 波的 10 倍；在泰国市场中，舟山出口量高于宁波 72%，出口值高于 83.52%。3、分析结论： 在省内舟山水海产品出口的主要竞争对手是宁波地区，

15、 而宁波的优势在于日 本、韩国及美国的出口要比舟山好， 同时舟山的优势在于欧盟和泰国的出口比宁 波好。 因此，宁波的优势就是舟山的短板，特别对美国的出口，舟山有近 50 家输美注 册企业，但年出口量占比只有 2.5%左右（据 2015 年数据），而宁波在这方面的 优势值得舟山企业思考和学习。（四）舟山出口产品市场预警分析1、在严峻的国际经济形势疲软常态下， 2015 年出现出口量下降 5%出口额下 降6.98%，也属正常；其实出口量的下降， 原因之一还在于欧盟自 2015年1月 1 日起，对输欧产品中红虾仁及部分鱿鱼制品冰衣在 20%以上时，实施了以净重为 计量，这是欧盟为保护消费者权益采取的

16、政策性措施， 而出口额的下降则表明了 市场对价格的接受能力。2、韩国市场已跃升为舟山第一大出口市场， 2015 年又出现了二位数的增长， 除舟山东海所捕捞的水产资源适合韩国市场外， 跟出口大环境的优化也有重要关 系，如从舟山综合保税港区有班轮直通韩国港口， 方便了企业的出口和降低了成 本；同时中韩自贸区的实施， 也将会迎来通关便利化和产品零关税的到来， 会给 水产品贸易带来福祉。3、日本市场仍保持出口额第一的市场，日本市场的特点一是相对稳定，包 括订单和价格，二是以加工产品、调理产品为主，附加值高。近年来虽有下跌， 但还是舟山重要的出口市场； 在出口环境方面， 舟山也开通了日本港口的直通班 轮

17、，这是是舟山值得关注维护和巩固的重要市场。4、美国市场， 自美国 2004年发起暖水虾反倾销， 舟山海捕虾退出美国市场 后，美国市场一直不被舟山企业所看好，尽管舟山有 40 多家输美注册企业，每 年波士顿渔博会也有企业参加，但出口量一直上不去， 2014 年出口量曾提升到 9600吨 4300 万美元，出口比重占 4%，似乎美国市场出现了光明前景，但 2015 年出现了量、价近五成的下跌，出口比重仅占 2.44%，对舟山而言，美国市场的 好、坏影响已不大。5、除上述国家外的其它国家市场不断在拓展和深化，这几年来出口比重在 31-32%之间，相对比较稳定， 它的优点在于这些国家相对发达国家而言没

18、有太严 格的检验检疫措施， 也少有贸易救济措施发生， 但比较分散， 有时受政治因素干 扰较大，如俄罗斯受到美、 欧等国的经济制裁等， 因而出口企业一是要了解进口 商的资质和信誉，二是参加国内的信用保险，尽可能降低风险，减少损失。六、总结与建议1、舟山群岛新区的建设推动海鲜进出口贸易逐年增长，舟山海鲜进出口贸 易又反过来成为当地生产总值的重要支柱。优越的地理环境，传统的民风民俗， 日益完善的企业生产链都为舟山海鲜贸易提供了坚实的基础。 随着经济全球化的 浪潮，国与国之间的距离逐渐缩短， 凭借可信赖的品质， 舟山海鲜未来将售往更 多国家与地区。2、虽然海鲜进出口贸易在逐年增长， 但是舟山的渔业生产空间在不断缩小， 我们应该秉持科学发展观， 保护渔业资源， 不竭泽而渔。 现推行多年的伏休政策 已成为当地捕捞者和消费者的一种自觉习惯， 不过这对于未来海洋经济可持续发 展还是杯水车薪。 我们应考虑扩大伏休期的时间范围和捕捞种类， 给予环境更加 宽容的修生养息，同时，加大人工养殖技术的投入，订制渔业种苗养殖。此外， 还可以考虑加大和规范渔业捕捞监督制度， 减少和禁止对渔业资源， 特别是鱼苗 杀伤力大的捕捞方式，并对水产品进出口市场的