冬季养生菜谱_第1页
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文档简介

1、冬季养生菜谱1、冬季养生吃乌骨鸡炖板栗材料：鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放生姜入水中,加盖文 火焖2小时。起锅加少量精盐食用。功效：乌鸡甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。2、冬季养生吃炒双菇材料：水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。做法：香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、 酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用

2、水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。功效：补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血 脂患者更为适宜。3、冬季养生吃莲子百合汤材料：瘦肉半斤,莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚。将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。功能：莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益 气,温肺止咳;鲜品有镇咳,止慢性支气管炎,疗肺病止咯血之效;乾品 作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。4、冬季养生吃冬菇螺肉汤材料：冬菇六粒（中等大）,响螺肉一只,鸡脚六只,生姜两片,冬菇 先浸软;响

3、螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四 小时即可。功能：滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。冬季养生的饮食原则1、温食忌硬黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物 过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的 血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。2、增苦少咸冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而 极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要 少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾 脏功能,常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、 茶等。冬季饮食的误区有哪些1、感冒喝鸡汤补营养鸡汤是冬季进补的常见汤水,鸡汤中有一种特殊的营养成分,能够加速血液循环、促进炎症的吸收,所以在身体健康时喝些鸡汤,对于 呼吸道炎症能起到预防作用。 但是要特别指出的是,如果感觉到快要感 冒或者感冒已经发作时,喝鸡汤反而会加剧病情发作,并不建议在这个 时候喝鸡汤。所以是否喝鸡汤补充营养要视情况而定。2、大鱼大肉后立即喝茶助消化 不少人在打火锅之后都会喝上一杯茶,认为这样有助消化。火锅 料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物,而茶叶中含有大量鞣 酸,和蛋白质结

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