营养餐班级宣传材料

1、营养餐班级宣传材料目前，全国各地都在认真贯彻党中央、国务院有关深化教育改革的指示精神，大力推进素质教育。素质教育不光是教育部门的事，和学校卫生也有密切关系。如何将小学生营养餐作为贯彻实施素质教 育的重要突破口，加强学生营养，提高体质健康水平；反过来，通过促进小学生营养，推进素质教育 的健康发展，是我们将着重讨论的问题。一、提高中小学生体质健康水平是素质教育的重要目标之一1. 体质健康水平显著改善，营养问题依然普遍存在我国曾是世界上营养不良儿童人数最多的国家。 解放 50 多年来，党和政府高度重视儿童营养工作，将其列为“国家营养计划 ”核心内容；根据社会经济发展进程，制定干预措施，使儿童营养显著

2、改善。2. 营养不良按国际通行标准，儿童营养不良可分两类：一类是以 “消瘦 ”（wasting ）为主要表现的现时性营 养不良，原因是膳食热量-蛋白质摄入不足，依据BMI筛查标准检出；另一类见于小学生，由自幼开始 的长期性营养不良引起，主要表现为身高发育不足，也称 “生长发育迟滞 ”（stunting ），依据同性 别-年龄身高百分位数标准（低于 P3）检出。3. 缺铁性贫血儿童缺铁性贫血因缺乏蛋白质和铁引起，是世界范围的公共营养问题。目前我国多数中小学生群 体中，贫血检出率已从原来的 40%以上降为20%-30%左右。对中小学生贫血的长期研究带来三点重要启示：首先，即使轻度贫血也会对儿童身心

3、健康产生不良影响，如：（1）导致细胞呼吸障碍，耐力和劳动能力下降；（ 2）输氧功能减弱，脑组织慢性缺氧，影响学 习效率；（ 3）干扰神经递质代谢，损害智力发展，引发行为问题；（ 4）免疫功能下降，疾病（尤其 呼吸性疾病）抵抗能力降低；（ 5）体温调节功能活动受阻；（ 5）增加对有害重金属（铅、镉等）吸 收；因此，各国学者都将缺铁性贫血纳入儿童重要的营养性疾病范畴。其次，我国城乡不同群体间的缺铁性贫血患病率，差异并不显著，仅主要表现为农村（尤其西部 贫困农村）的程度更为严重。因此，要全面加强学校营养教育，提高家长和学生的营养知识水平，日 益成为改善学生贫血的关键性措施。第三，儿童膳食中一般动物性

4、蛋白质的摄入增加不能满足铁需求，必需相应增加含铁量多、吸收 率高的富铁食物摄入。综上可见，提供营养丰富的午餐，配合膳食结构调整，增加富铁食物摄入，加之在午餐中进行营 养知识技能教育，是消除学生缺铁性贫血的最有效途径。4. 城市儿童为主体的肥胖、超重流行趋势近 15 年来，在我国城市地区中小学生营养大幅度改善的同时，超重、肥胖开始大幅度流行。在北 京、上海等沿海特大都市，儿童肥胖、超重正以每 5 年翻一番的速度迅速增长，目前已达到超重检出 率16%-20%肥胖检出率10%- 15%勺水平，已接近中等发达国家。北京每 56个男小学生中即有一 名肥胖儿。在这些发达城市，肥胖正逐步取代营养不良，成为小

5、学生首要的健康危险因素之一。制定 营养改善策略和措施，一定要充分注意对这些群体勺针对性，将干预重点逐步向肥胖、超重防治转移。5. 特殊类型勺营养缺乏症目前，越来越多勺发达国家开始将儿童营养性疾病勺防治重点，从单纯勺热量 -蛋白质营养不良， 向多种不同类型勺、因维生素、矿物质、微量元素缺乏而导致勺营养缺乏症勺方向转移。我国学生中 以往这些缺乏症就很普遍，只是没有引起充分勺重视。6. 其他学生常见病和营养缺乏一些学生中常见的疾病和问题，表面上各有明确的病因，但就其诱因和严重程度上，也与营养素 缺乏、膳食结构不合理，存在密切的相互关系。二、学生营养餐对推进素质教育的重要意义1. 改善学生营养的有效途

6、径从上述分析中不难看出：提高全体学生的体质健康水平，是全面推进素质教育的一项十分重要的 内容；加强对学生营养的主动干预，改善其营养状况，则可通过提高学生体质健康水平，对推进素质教育，巩固教改成果， 起非常重要的促进重要工作。党和国家历来重视学生营养的改善，各中央部委、社会团体近年来纷纷 推出各项学生营养促进活动，既符合学生日常活动需求，也便于学校组织实施，应成为以学校为基地 的学生营养改善活动的主体。党和国家领导人对学生营养改善工作的高度重视，在近几年来的一系列批示和讲话中得到充分体 现。要在中小学生中推广营养餐，北京要带头把这个工作做好， 还要在全国推广。要把这个事情做个 宣传，使全国各地方

7、、社会都能意识到这个事情的重要，并大力推动” 02. 营养健康教育的良好场所。3. 教育改革的突破口0我国学校卫生工作者通过大量实践，证明学生营养午餐可以成为减轻学生负担的有效途径：（1）推行学生营养餐制度，首要目标是通过科学配餐，为学生提供全面的营养成分0（2）依靠集体进餐，可适时、适量向孩子提供营养科学知识教育，纠正厌食、偏食、挑食现象，保证膳食结构合理，营养素平衡。（ 3）通过营养餐制度，积极推进课程改革，纠正教师随意拖堂、随意增加课外作业负担的错 误做法。4. 促进学生心理健康学校营养午餐对儿童少年健康成长的深远意义还表现在：它作为素质教育中一个重要组成构件， 对儿童情绪、个性、意志等

8、非智力因素的发展有积极的促进作用。这些作用往往被人疏忽，但实际作 用很大。学生若有心理问题，即使再聪明也难以有成就；若存在的心理问题长期得不到解决，将给终 生健康投下阴影。现代的儿童少年，绝大多数不愁吃，不愁穿，蹦蹦跳跳，生活无忧无虑；实质上，他们承受着各 种表面上看不到的心理压力。这些压力来自家庭、社会和个人等方面。因此，面临来自学校、家庭等 诸方面的有形、无形压力时，易出现不同程度的心理 - 行为问题。三、全面推进学生营养餐工作的几点建议我国近 10 年来在开展学生营养餐方面， 取得成绩巨大， 对此应充分肯定。 与此同时， 在前进过程 中也发生一些问题，突出表现为，有些地方的学生营养餐名不符实，造成不良影响，甚至严重影响到 学校营养餐的发展速度。原因大致有以下方面：（ 1）重创办，轻管理；（ 2）只重宣传，成品则名不 副实；（ 3）打着营养餐口号 ,实际以经济盈利为目的；（ 4）营养餐不理想 , 使得不爱吃营养餐的学生 越来越多；（ 5）食品卫生管理不严，食物中毒事件时有发生；（ 6）地方政府管理干预力度不足