疫情期间学校食堂集体就餐制度(2篇)

1、疫情期间学校食堂集体就餐制度（2篇）疫情期间学校食堂集体就餐制度（2篇）疫情期间学校食堂 集体就餐制度第一篇：口为切实做好新型冠状病毒感染的肺炎 疫情防控工作，维护学校师生生命安全，根据教育主管部门要 求，切实做好我校疫情防控期间复学复课工作，结合工作实际， 特制订如下疫情防控期间就餐安全管理方案：口一、成立后勤防疫工作专项检查小组。组长：X8/副组长:xXX 成员:xXXxXXXXXXXX二、实行学生食堂分批就餐。 2020年春学期我校预计住校生250人,原有二楼餐厅餐桌 50桌，一楼增做餐厅，增加80张学桌作为餐桌，二楼增加10张 学桌作餐桌，同时可容纳140人单桌就餐。初三年级约110人

2、： 食堂一楼60人，二楼50 A；早饭时间为6： 45-7： 00,中饭时 间为U： 15 11： 35,晚饭时间为18： 15 18： 30,初一、初二年级 共约140人：食堂一楼90人，二楼50 A； 早饭时间为7： 05 7： 20 中饭时间为11： 30-11： 50晚饭 时间为17： 35-17： 50学生就餐时，一分律面南而坐，独立就 餐，不得共用餐具，同时学生就餐过程严格执行领导陪餐制度， 安排值班领导和班主任全程跟踪服务，学生进入食堂后到吃饭时 再拿下口罩，吃饭全过程中不得讲话。三、强化食堂从业人员健康检测。 要求所有食堂从业人员必须持有效健康证上岗，检查小组 每天早中晚必须对

3、他们进行体温检测，并做好健康状况的检查及 记载，严禁有疫区经历史、与疫区人员接触史以及发热、咳嗽、 身体异常的食堂从业人员从事食堂作业。四、督促食堂从业人员衣帽穿戴整齐上岗。 所有食堂从业人员必须全部穿工作服、佩戴好口罩和手 套，方可从事食堂作业，检查小组每天按时检查，并做好记载。五、严守食堂餐具及公共场所消毒关。 学生在校期间，坚持每餐均对所有学生餐具进行热风消 毒；每天至少对食堂公共场所（含餐桌凳、地面、墙壁、门窗 等）消毒一次，检查小组每天按时检查，并做好记载。 六、严控食材进出库关。 所有食材要保证按时供应，新鲜卫生。进库都必须要有厂 家合格证并且要在有效期内，杜绝无证、过期食材进库。

4、 七、设立学生洗手处，配齐配足消毒用品。所有学生饭前 必须按照顺序到指定地点洗手，检查小组按时在学生一日三餐前 到学生洗手处进行监督检查。 xxxxxx学校2020年xX月xX日疫情期间学校食堂集 体就餐制度第二篇：口新冠肺炎疫情防控工作正处在关键时 期，关乎每一位师生的生命安全和身体健康。学校关于领导干 部和师生员工在疫情防控期间有关要求的通知要求，师生员工 应采取错时错峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安 全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感 染风险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施：口1、执行餐前检查。师生在进

5、入食堂前，请配合工作人员接受 体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证 件者一律禁止进入。2、保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷辈、凉菜、凉 面、裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供应， 如有需求，请向工作人员说明。3、鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐 勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐；食堂也设立了专门的外带 套 餐窗口供师生选择。为保证食品安全，外带套餐及打包餐食， 请尽快食用。4、实行分散就餐。为分散XX食堂就餐人流，X月XX日起， 暂停XX食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就 餐。第3页共7页6、严禁将餐卡转借给他人使用。疫情

6、终会过去，春天终会到 来。让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防 群控，共克时艰，早日打嬴这场疫情防控阻击战！ 口关于加强 疫情防控期间单位食堂规范管理为进一步加强新型肺炎疫情防控 工作，切实保障人民群众的生命安全和身体健康，按照自治区重 大突发公共卫生事件一级响应要求，全市各单位职工食堂要全面 加强规范管理，严密防控疫情风险，实现安全营养供餐。现就有关要求通知如下：口、全市各单位食堂负责人要进 一步提高政治思想站位，本着守土有责、守土负贵、守土尽贵的 意识，明确职贵任务，强化工作措施，严格落实食堂疫情防控工 作要求。同时要对防疫必须物资，如防护口罩、一次性手套、体 温测量仪、清洗

7、消毒剂等做好储备。二、严格按照餐饮服务食品安全操作规范做好各项工 作。（一）加强每日晨检检查，遇有发热、咳嗽、腹泻等症状的 要立即停止上岗，并劝其及时就医。从外地回来的人员，要做好 登记，从疫区回来的，所在单位要暂停其工作，经医学检查无界 常情况后，方可恢复其工作。要加强从业人员健康管理，做好企 业从业人员自身卫生消毒和防护工作，要求从业人员在工作期间 要勤洗手、勤消毒，正确佩戴门罩。加工直接入口食品的从业人 员操作前必须洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分 （送）餐人员要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情传 播风险。（二）加强食堂操作间、清洗间、就餐X等以域的清洁消毒 工作。每天食

8、堂生产加工就餐场所室内通风换气不少于X次，每 次不少于30分钟；要对食堂的桌面、椅子扶手、门把手、地面 等要做好定期清洁消毒，要加强餐饮具清洁消毒及保洁工作，对 送餐的工具进行实行定期清洗消毒。（三）各类食堂要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁 采购、加工制作野生动物及其制品，严禁采购、加工制作未按规 定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，食品加工要烧 熟煮透，防止病菌入口，确保熟制食品的中心温度不低于70C。 疫情期间，提倡不生产冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品 种。（四）、加强留样管理，每日每餐供应的每个品种必须做好 留样保存和相关记录，留样食品应在冷臧条件下存放X小时以 上，每个品种留样量不少于g。三、全市各单位各类食堂应尽可能避免集体性就餐。食堂入 口处要安排体温检查点，就餐职工，每餐进入餐厅前应自觉接受 体温