职工食堂整改措施

1、职工食堂整改举措【篇一：员工食堂满意度调查及整改举措】员工食堂满意度调查为保证职工身体健康,维护职工的正当权益,为公司广阔职工提供卫生、洁净的就餐效劳.近日对公司各部门作了一次员工食堂满意度调查,调查结果说明大局部员工对食堂存在不满,且影响到员工 的稳定性,给我公司的工作和治理造成了一定的影响.目前员工反映较集中的问题有：1、食堂饭菜供给缺乏,质量不高,经常吃到剩菜；2、食堂饭菜单一,饭菜价格太高且不统一；3、食堂先卖不好的菜,好菜留着最后卖；4、食堂餐桌餐凳太脏,热水器水烧不开；5、食堂工作人员不戴帽子、不戴口罩、不戴手套,卫生难以保证；6、食堂招待饭菜质量不高,餐具太旧,餐桌清扫不干净；7

2、、饭菜卫生度不够菜里经常有苍蝇；8、食堂开饭时间把控不严,不能自觉维护饭堂秩序.根据以上问题,再结合我公司的情况,现提出以下整改方案,请公 司领导给予支持和配合：1 .食堂应保证饭菜质量,采购食物力求新鲜、廉价,不采购腐烂、 变质的食品和原料,剩饭剩菜要倒掉可以养头猪-不知是否适宜,2 .食堂应丰富饭菜的种类和提升饭菜的质量.3.限制数量每人限量,预防好菜不够,差菜过剩.4 .重视和增强卫生工作.厨房要有防蝇灭蝇举措；严防食物中毒和 疾病传染.餐厅要求定时清扫,做好保洁工作.食堂卫生区明确个 人,增强奖罚制度.5 .食堂工作人员需佩戴口罩、帽、手套等卫生用品.6 .将招待餐改制自助形式,由定餐

3、者确定人数、饭菜数量,在客户 就餐完毕后在食堂登记签字确认.7 .食堂应严格确立用餐时间制度并公示：如早餐 7: 00-7:30午餐 11:30-12:30晚餐5:30-6 : 00 如有特殊情况需提前知会炊事人员. 食堂工作人员按时做好职工饭菜,无特殊情况严禁推迟开饭.8 .坚持勤俭节约的原那么,节粮、节水、节电、节气,精打细算,降 低本钱,提升饭莱质量.9 .根据食堂工作人员的工作情况到达满意以上的将由公司进行每月 200-300元的奖励.根据整改举措制定员工测评标准如下表：填写要求：1、每周下发各部门,由各部门讨论统一意见,实事求是的填写.2、将不满意的一项标出缺乏之处,并提出整改建议.

4、下周餐谱每天早上保证一个鸡蛋就餐员工满意度测评表得分：同时食堂工作人员也对公司职工提出了建议：1 .保护公物.食堂的一切设备、对放置在公共场所内的任何物件, 不得随便搬动或拿作它用.对无故损坏各类设备、食具者,要照价 赔偿.2 .职工在就餐后不要将剩饭倒在桌子上和水池里,要倒进泊水桶； 洗刷完毕,要把水笼头拧紧.3.打饭与就餐过程中要保持良好的形象,严禁大声喧哗,严禁与食 堂工作人员吵闹,发现问题及时上报部门领导,合理处理.4,为了保持食堂有序的就餐秩序,请按先来后到的秩序排队打饭, 严禁插队.每次允许带一个人的饭菜；每人定量,严禁将食堂的饭 菜带出公司食用. 希望公司职工能够无那么加勉有那么

5、改之！职工根据公司下发就餐秩序通知进行奖罚！调查人：2021年6月10日【篇二：xxxxx公司关于食堂整改的方案】xxxxxx公司食堂整改方案为了保证我公司食堂平安卫生,给广阔员工提供优质的膳食,提升 食堂效劳质量.近日,公司组织相关工作人员以调查表的书面形式 发放各车间,全面收集员工对食堂的反映情况,同时相关工作人员 对xxx厂的第一食堂和第二食堂进行实地检查,发现食堂卫生治理 存在一定平安隐患.通过调查员工的反响意见,工作人员进行认真 梳理,归纳存在的主要问题有以下几个方面：1、食堂卫生治理不标准,卫生质量不够.2、食堂工作人员没有按规定穿戴工作服,工作帽,佩戴健康证.3、未加工的原料、半

6、成品不新鲜；炒菜用油有使用烤鸭油的现象.4、送饭工作人员态度差,时间不准时且饭菜里有时会有不卫生的异 物出现.为改善公司食堂的卫生状况,保证食品的平安卫生,预防食品平安 事故的发生,为广阔员工提供平安营养的菜肴,结合我公司实际, 经公司研究,制订本整改方案.一、整改时限：xxxx年x月xx日前完成.二、整改目标根据?食品卫生法?、?职工食堂卫生治理制度?等相关规定,认 真落实各项举措,保证整改完成后使公司食堂到达经营场 所清洁舒适,经营饭菜保质保量,经营价格公正合理,效劳态度亲 和周到.三、整改治理整改总负责人为企业法人 xxxx ,整改日常事物治理由集团公司办公 室,整改对象为炼铁厂第一食堂

7、,炼铁厂第二食堂,炼钢厂食堂, 整改监督人为各员工.四、整改举措一、硬件设施整改1、食堂工作人员工作时间穿整洁、统一工作服、帽,效劳人员着长 裤、布鞋或休闲鞋、皮鞋,并要穿袜,杜绝穿拖鞋、凉鞋、短裤进 入工作场所,要求长发、长指甲人员及时修理,禁止效劳人员着异 服,怪发,并勤洗手、勤换衣服、不脱鞋等.2、第一食堂炉灶上屋顶要自行吊顶装修,员工吃饭处墙壁、桌椅全部刷新,各食堂的饭菜售卖窗口加建玻 璃罩设施,保证防尘、防蝇、防鼠,保证饭菜的卫生安 全.3、各食堂保证每天荤素菜最少 15个,品种每天不少于8个更新,送入车间荤素菜不于 8个,更新不少于4个.4、每天送饭时间为上午 11:00 -12:

8、00时；下午5:30 -6:30 时5、坚持留样制度,每餐每菜取不少于50克的样品冷藏并保存24小时以上,以备查验.二治理举措整改1、食堂经营者要定期培训工作人员,提升从业人员的责任意识和效劳意识.增强效劳态度治理,以微笑效劳为口号,为员工 营造卫生,优美的职工之家2、认真落实常规治理工作.(1)保持食堂内外环境整洁.食堂卫生做到天天清扫,每顿饭后有 专人及时清扫餐厅,保证桌面、地面无油污,无垃圾,各操作场所 的加工废弃物随时清理,各类物品摆放有序,做到窗明几净.(2)认真做好防蝇、防鼠、防毒工作.(3)严把食品采购关,采购时做到原料新鲜,杜绝变质食品进入食 堂.(4)严把食品贮存加工关.食品

9、贮存分类、离地存放,定期检查、 及时处理变质或超过保质期限的食品.食堂剩余食品都经冷藏,冷 藏时间不超过6小时,在确认没有变质的情况下,经高温彻底加热 后,才继续出售.(5)严把从业人员健康卫生关.食堂负责人和员工都必须持有卫生 培训合格证和健康证.食堂员工在出现咳嗽、发热等病症时,由食 堂经营者通知其立即脱离工作岗位o(6)严把综合卫生关.食堂在保持操作间、销售间、清洁的同时还 保持餐厅的卫生,及时处理垃圾,预防蚊蝇孳生.以上整改举措,实施长效治理,保证员工健康平安,我们还将做出 更多的探索和更大的努力,把公司食品卫生平安工作和食堂的治理 工作做得更好.xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

10、xxxx 公司 xxxx 年 x 月 x 日 【篇三：员工食堂整改方案】员工食堂整改方案一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫 生)评判标准为饭菜浪费较多.2、食品卫生不够好反响在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和 厨师个人卫生方面.3、食品平安也是首要考虑的,用餐时间过后食堂不能完全封闭的状 况,对于存放于厨房的食物和调配料是不平安的,担忧人为做手脚, 引发用餐人员的身体不适.食材清洗不够达标,特别到夏季,蔬菜等食材含有大量农药,需进 行反复清洗,才能保证入口卫生,保证用餐人员食用健康食物.5、食用餐票引起的局限性,餐票设置目的是预防浪费,和便于统计 用

11、餐人数.引起车间工人的不便和不满,导致工作很忙的没有票饿肚子,有票 的可能吃不饱,还有不愿意吃倒掉,有票不用最后在宿舍吃泡面等.公司免费给员工提供吃住,虽然不是不计本钱的,但公司不在饮食 上刻扣大家,既然钱花了,大家没有吃好,就是浪费,这就需要对 厨房工作进行整改.二、食堂现有人员配置及工资水平 共6人,月工资支出预计17700 元含保险*炒锅3人负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作1人已转正3500元/月,1人2021年1月待转正工资 3500元,1人还未到期工资2700元.*帮厨2人负责回汉灶厨房、餐厅卫生 清理,洗捡菜、配菜、打饭、1人2021年1月待转正预计工资1800元,1人还未到

12、期工资1500 元.*车间送饭员1人负责中晚餐夜宵配送,食堂垃圾的清运,送餐车的维护,卫生的清扫未转正工资1500元.三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改,厨房内部物品重新整理摆放,清 理地面不长期摆放食材小件用具,所有物品上架入柜,工具、器皿 摆放整洁,每天清洗,定期10天一次消毒,夏季 5天一次消毒 厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物.购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解,袋装存入冰箱和冷 柜.肉类购入后,统一初清洗后,根据每次的用量袋装,每顿用一 袋,可以杜绝食物反复融化导致的不新鲜.其他蔬菜等食材购入后 也应初步检摘后保存.需使用时食材清洗也要遵守操作规程,行

13、政 部随时抽查.2、厨房出品的食物即便是大锅饭也要精细做,切块要精细,多以 片、丝及小块丁状肉为主,蔬菜切段、丝等根据蔬菜形态决定食 材的切法决定食材的使用量和口味.大锅食物多,不易成熟,块小 成熟快,易入味,更可以节省食材.可节约量要食堂经过10天-15天的数据收集来确定3、厨房回汉餐厅的通道,回餐厅通道封闭,二区三区间的汉餐厅通 道从早8:00点开放到晚21:00关闭.厨房没有工作人员时无论工作 间及餐厅门窗锁好,关掉电源、燃气,食材、调料收藏保存好,环 境卫生整理好.4、厨师个人卫生提出标准,行政不定期检查.服装是否干净、头发 是否干净、身上是否有异味,手指甲是否干净等5、餐票的实行为了

14、减少浪费,浪费与否表现为沿水桶内的剩菜饭量, 布置厨房厨师关注浪费量,行政催促协助改良菜品质量,菜品味道 好,浪费就会减少.大力培训和贯彻节约精神,打饭提倡少盛勤打, 不知自己是否喜欢可先少打些,吃了不饱,还可以再打,这样才能 够保证员工吃好,吃饱.送进车间的饭菜一样实行少盛勤打,送餐 人员要观察剩饭量和,大家吃饭情况,吃的香,主动询问是否要再 加些饭菜.预防饭量大的员工,由于没有餐票而吃不饱.6、增强全体员工素质培训.订立详尽的员工行为标准宿舍、食堂、 公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴间的使用和行为集中 培训和班组车间的培训和学习.员工素质提升了,公司内部餐票制度就可以取消了,对于外来人员 用餐,购票金额早中晚餐实行不同餐标,并餐票购置费用要提升一 些.餐票上写上时间.预防超方案人员吃饭,导致的饭菜不够.外 来用餐人员特别指有施工工程在公司内停留有一定时间段的,用 餐要告知用餐开始时间和截止时间,每日大概用餐人数.厨房才能 更合理制作食材数量.7、所有