浙江中医药大学生物工程设备考试重点

1、生物工程设备第一章固体物料去杂的常用方法：筛分、重力分选、磁力分选、光电分选、摩擦与弹跳分选了解筛分、重力分选、磁力分选的原理与用途筛分：利用筛子将物料中小于筛孔的细粒物料透过筛面，而大于筛孔的粗粒物料留在筛面上，完成粗、细物料分离的过程重力分选：根据固体废物中不同物质颗粒间的密度差异。在运动介质中受到重力、介质动力和机械力的作用，使颗粒群产生松散分群和迁移分离，从而得到不同密度产品的分离过程磁力分选：利用固体废物中各种物质的磁性差异在不均匀磁场中进行分选的处理方法。应用：从废物中回收铝、铜、锌、铅等金属。粉碎？粉碎机有哪些类型？低温粉碎的优点？粉碎是指利用机械力的方法使固体物料克服内部凝聚力

2、从而达到一定粒度锤式粉碎机、辊式粉碎机、盘磨机、球磨机、冷冻粉碎优点：可以粉碎常温下难以粉碎的物料；产品流动性好；粒度分布更理想；粉碎时不会产生气味逸出、粉尘爆炸、噪声等。固体物料输送机械的种类？斗式提升机、螺旋输送机、带式输送机、气流输送气流输送的优点是什么？设备简单；占地面积小；费用少；连续化自动化改善劳动条件；输送能力和距离有较大的变动范围；在气流输送的同时可以对物料进行加热、冷却、干燥等操作。灭菌：指杀灭或去除物体上的所有微生物消毒：指杀死物体上的病原微生物，芽孢或非病原微生物可能存活。湿热灭菌：利用高温蒸汽将物料的温度升高使微生物体内的蛋白质变性。连消法：将配置好的培养基在输入到发酵

3、罐前，采用一系列设备连续不断地进行加热、保温和冷却后，然后放入已灭菌的发酵罐里。实消法：将培养基配置好后输送至发酵罐，用饱和蒸汽直接加热以达到预定灭菌温度并保留一段时间，然后再冷却到接种温度。常用的灭菌方法有哪些?火焰灭菌、干热灭菌、湿热灭菌、射线灭菌、化学试剂灭菌及过滤除菌等。培养基的实消法的特点是什么？1、 设备要求低，不需要另外加热、冷却装置2、 操作要求低，蒸汽压力要求低，适合小批量生产规模3、 适合大量固体物料的灭菌培养基的连消法的特点是什么？1、 采用高温短时灭菌，培养基受热时间短，营养成分破坏少，有利于提高发酵产率2、 蒸汽负荷均匀，锅炉利用率高，操作方便连续灭菌主要用到哪些设备

4、？各自用途是什么？加热器：加热料液维持设备：保温灭菌冷却设备：降低培养基温度第二章空气中微生物分布有何特点？一般情况下，北方寒冷干燥的空气中含菌量少；南方温暖潮湿的空气中含菌量多；人口密集的城市比农村多；夏天比冬天多；地面比高空多；无菌空气的质量要求？1、 保证连续提供足量的无菌压缩空气2、 空气的压强（表压）控制在0.2-0.4Pa3、 进入过滤器之前，空气的相对湿度小于70%4、 进入发酵罐的空气温度可比培养温度高10-305、 压缩空气的洁净度取染菌率10-3常用空气除菌方法有哪些？静电除菌的原理是什么？辐射灭菌、加热灭菌、静电灭菌、介质过滤利用静电引力吸附带点粒子而达到除尘、除菌的目的

5、介质过滤除菌？除菌原理？采用定期灭菌的干燥介质来阻截流过的空气中所含的微生物，从而制得无菌空气惯性冲击、拦截作用、布朗扩散、重力沉降、静电吸附过滤除菌效率过滤层所滤去的微粒数与原来微粒数的比值 n=n1-n2/n1影响过滤效率的因素？提高措施？微粒大小、过滤介质的种类和规格、介质的填充密度、介质层厚度以及气流速度等原因措施：1、 减小进口空气含菌量2、 设计和安装合理的空气过滤器，选用高效率介质3、 设计合理的空气预处理设备4、 降低进入空气的相对湿度空气过滤介质？棉花、活性炭、玻璃纤维、有机合成纤维、有机和无机烧价材料等第三章生物反应器：使用生物催化剂进行生物反应的设备生物量：单位体积菌体的

6、干重发酵罐：传统生物工程产业中使用的生物反应器发酵罐的基本条件1、 具有适宜的径高比2、 能够承担一定压力3、 有合理的通风搅拌装置，保证必需的溶解氧4、 具有足够的冷却面积5、 尽量减少死角，灭菌彻底，避免染菌6、 轴封严密，防止泄密机械通风发酵罐的几何尺寸？V=/4 D2h+0.13D3 （D-罐径 h-筒身高度）什么是气升式发酵罐？优缺点？使无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进发酵液中，通过气液混合物的湍流作用使空气泡被分割而碎，同时由于形成的气液混合物密度降低而向上运动而含气率小的发酵液下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。优点：反应液分布均匀、较高的溶氧速率和溶氧效率、剪切力小，对细胞损伤

7、小、传热良好、结构简单、操作维修方便缺点：需要非常大的空气吞吐量、相间混合接触较差、当循环的有机体和操作条件发送变化时底物和营养物质和溶氧量不能保持一致、混合和通气是耦合问题，所以很难在不改变通气条件的情况下改变混合状态酒精发酵罐结构描述？大多采用密闭式发酵罐，其罐体为圆柱形底盖和顶盖均为碟形或锥形，灌顶有人孔、视镜、进料管、接种管、压力表、测量仪表接口管及二氧化碳回收管等酒精发酵罐冷却方式？中小型采用膜状冷却，即罐顶喷水淋于罐外表面；大型是罐内装有冷却蛇管或是采用罐内蛇管罐外喷撒联合的冷却植物细胞的培养方式是什么？悬浮培养、固定细胞培养植物细胞有哪些培养反应器？机械搅拌反应器、非机械搅拌式反

8、应器、光生物反应器、固定化细胞生物反应器动物细胞体外培养的特点？没有细胞壁、营养要求更苛刻、培养时间长、需要更为严格的防杂菌污染措施、大多需附着在固体或半固体表面生长动物细胞常用培养方法？贴壁培养、悬浮培养、固定化培养中空纤维式细胞反应器？特点？主体由微孔中空纤维管束组成，纤维素由外壳包裹，因此壳体内形成了两个空间，每根纤维的罐内成为内室，可灌流无血清培养液供细胞生长，管与管之间的间隙就构成外室，接种的细胞就贴附外室的管壁上，并吸取从内室渗透出来的养分，迅速生长繁殖培养器体积小，细胞高密度生长，浓缩产品，产物纯度高，自动化程度高，细胞生长周期长，生产成本高微载体培养的优点?1、比表面积大，单位

9、体积培养的细胞产率高；2、生长环境均一，条件易于控制，放大容易；3、兼具贴壁培养和悬浮培养的优势，而且是均相培养；4、取样和细胞计数简单；5、劳动强度小，占用空间小第四章生物反应过程主要检测的参数？物理：温度、压强、液面、泡沫高度、培养基流加速度、通气量、发酵液黏度、搅拌功率、搅拌转速、冷却介质流量与温度、加热蒸汽压缩、湿度、酸碱及消泡剂用量化学：PH、溶氧浓度、溶解CO2浓度、氧化还原电位、排气的氧分压、排气的CO2分压、培养基质浓度、产物浓度、前体浓度生物量：细胞浓度、酶活性、细胞生长速率简述计算机在生物反应过程控制方面的应用？数字设定点控制系统（DSC）直接数字控制系统（DDC）计算机监

10、督控制系统（SCC）分级控制系统第五章动植物组织、体液等生物反应下游加工流程？胞外产物酶反应液发酵液 预处理 细胞分离 细胞破碎 碎片分离 粗分离沉淀吸附萃取离心萃取超滤匀化超声胞溶沉淀离心过滤研磨培养液加热调PH错流过滤无菌过滤结晶电泳分子筛离子亲和 高度纯化 制成品离心分离因素？离心机类型？离心力、物料质量、转速半径、转速按分离因素：普通离心机、高速离心机、超速离心机按操作性质：沉降式离心机、过滤式离心机按分离过程：连续式离心机、间歇式离心机冷冻干燥机的工作原理？优点？把含有大量水分的物质预先冻成固体，在真空条件下适当加热，使水直接升华，而物质本身留在冻结时的冰袋中优点：冻干产品复水性好，

11、并能最大限度地保持产品形色味不变，防止鲜度和营养成分损失发酵液的特性？产物浓度低，具体极性、粘度大、表面张力大、性质不稳定第六章层析概念？层析分哪几种？利用物质在固定相与流动相互间不同的分配比例，达到分离目的的技术按流动相的物态：气相层析，液相层析按固定相的形状：枃层析、纸层析、薄层层析、薄膜层析按分离原理：吸附层析、分配层析、离子交换层析、凝胶层析、亲和层析分子筛层析原理？（凝胶过滤层析）当带有多种成分的样品在凝胶内运动时，由于它们的分子量不同而表现出速度的快慢，在缓冲液洗脱时，分子量大的物质不能进入凝胶孔内，而在凝胶间几乎是垂直的向下运动，而分子量小的物质则进入凝胶孔内进行“绕道”运行，这样就可以按分子量的大小，先后流出凝胶柱达到分离的目的离子交换层析原理？利用离子交换树脂作为交换剂，通过离子之间的交换，将溶液中的物质吸附在交换剂上，然后用合适的洗头液将吸附物质从交换剂上洗脱下来，从而达到分离、浓缩和提纯的目的。离子交换树脂是怎么命名的？型号 第一位数字：产品分类基本名称 二：骨架结构 三：顺序号搅拌器轴封：填料函密封和机械密封轴封：防止发酵液泄露和杂菌污染，脚本器与罐顶或罐底的连接处必需密封CIP：（大型发酵罐的自动清洗亲流）在密闭环境下拆动设备零件部件或管件，对设备系统进行清