吉大19年5月《临床营养学》作业考核试题1答案

1、吉大18年9月临床营养学作业考核试题-0001试卷总分:100 得分:0一、 单选题 (共 15 道试题,共 60 分)1.下列不属于膳食纤维的是( )。A.半纤维素B.木质素C.果胶D.低聚糖正确答案:D2.下列哪些人群不处于正氮平衡( )。A.儿童B.孕妇C.青少年D.老年人正确答案:D3.下列维生素中属于脂溶性的是( )。A.硫胺素B.核黄素C.视黄醇D.烟酸正确答案:C4.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。A.外周静脉营养B.中心静脉营养C.肠内营养D.肠外营养正确答案:C5.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素

2、CD.维生素A正确答案:D6.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量N、吸收量× 100表示的是( )。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的生物价D.蛋白质的净利用率正确答案:C7.抗脚气病维生素指的是( )。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B6正确答案:B8.慢性胆囊炎宜采用( )。A.低糖饮食B.低蛋白饮食C.低脂饮食D.低盐饮食正确答案:C9.禽肉类主要提供的营养素不是( )。A.脂肪B.蛋白质C.膳食纤维D.维生素正确答案:C10.正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。A.200B.400C.600D.800正确答案:D11.可以维持正常

3、视觉的维生素是( )。A.维生素B2B.维生素B6C.维生素CD.维生素A正确答案:D12.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )A.禁食5天B.消化道瘘C.大面积烧伤D.休克正确答案:D13.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。A.铁B.碘C.锌D.硒正确答案:A14.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。A.6克B.8克C.3克D.12克正确答案:A15.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。A.抗坏血酸B.B一胡萝卜素C.维生素DD.烟酸正确答案:A二、 多选题 (共 5 道试题,共 20 分)1.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。A.钙B.蛋白质C.维生素

4、DD.磷正确答案:ABCD2.下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。A.限制蔬菜、水果B.限制碳水化合物C.避免食用肉类D.忌饮咖啡正确答案:CD3.有助于铁的吸收的营养素有（ ）。A.维生素CB.铜C.咖啡D.钙正确答案:AB4.维生素D缺乏可导致( )A.口角炎B.骨软化症C.佝偻病D.骨质疏松正确答案:BCD5.提供能量的营养素是( )。A.膳食纤维B.脂肪C.蛋白质D.碳水化合物正确答案:BCD三、 判断题 (共 5 道试题,共 20 分)1.孕妇每日钙需要量为10001200mg/d。A.错误B.正确正确答案:B2.食物中最好的补钙食品是骨头汤 。A.错误B.正确正确答案:A3.潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。A.错误B.正确正确答案:A4.WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。A.错误B