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文档简介

1、食品包装材料及容器的检测食品包装材料及容器的检测第一节 概述 过去大家很少关注包装材料对食品卫生过去大家很少关注包装材料对食品卫生安全以及包装材料对地球环境的潜在影响，安全以及包装材料对地球环境的潜在影响，因而，我国包装材料的卫生安全质量与世界因而，我国包装材料的卫生安全质量与世界先进水平相比，还有很大差距。目前，国家先进水平相比，还有很大差距。目前，国家对食品本身的卫生安全问题进行了监督检查，对食品本身的卫生安全问题进行了监督检查，实施放心食品工程。实施放心食品工程。一、按包装材料来源分类1.塑料可溶性包装：速溶果汁收缩包装：腊肠，肉脯吸塑包装：糖果泡塑包装：糕点，巧克力蒙皮包装：香肠收伸薄

2、膜包装镀金属薄膜包装：罐头，饮料2.纸与纸板可供烘烤的纸浆容器折叠纸盒包装纸3.金属 马口铁罐 易开罐及其他易开罐 轻质铝罐头二、按包装功能分类 1.方便包装开启后可复关闭的容器气雾罐软管式集合包装 2.展示包装 3.运输包装 4.专用包装第二节 食品包装用塑料成型品的检测一、食品包装用塑料成型品卫生标准的检测一、食品包装用塑料成型品卫生标准的检测1.原理原理2.操作步骤操作步骤 溶剂的选择；测定。溶剂的选择；测定。3.规范规范二、塑料制品中有害物质的检测二、塑料制品中有害物质的检测 1.酚的测定酚的测定 原理；操作步骤。原理；操作步骤。2.聚苯乙烯塑料制品中苯乙烯的测定聚苯乙烯塑料制品中苯乙烯的测定 原理；色谱条件。原理；色谱条件。第三节第三节 食品用橡胶制品及容器内壁涂料的检测食品用橡胶制品及容器内壁涂料的检测一、橡胶制品的卫生标准的检测一、橡胶制品的卫生标准的检测 原理；操作步骤。原理；操作步骤。二、橡胶制品中有害物质的检测二、橡胶制品中有害物质的检测 1.挥发物的测定挥发物的测定 2.可溶性有机物的测定可溶性有机物的测定 3.重金属的测定重金属的测定第四节 食品包装用纸的检测一、包装纸的卫生标准一、包装纸的卫生标准二、包装纸中有害物质的检测二、包装纸中有害物质的检测 1.取样方法取样方法 2

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