主要高山蔬菜丰产栽培技术要点

1、主要高山蔬菜丰产栽培技术要点（武隆县农业局蔬菜办）结合市场和我县高山区地理气候特点及种植习惯，我县高山蔬菜以青椒、菜豆（四季豆）、黄瓜、茄子、甘蓝（莲花白）、大白菜、花菜、萝卜、大蒜等为重点，主要丰产栽培技术如下：1 选用抗耐病丰产品种良种是农业生产的基础，是重要的农业生产资料。在早秋破季蔬菜生产上，选用早熟、耐病力强、品质优、商品性好、丰产稳产的优良品种是增产增收的重要技术措施之一。可根据各据的条件选用适宜山区生态环境条件下种植、8-10月上市的品质优、商品性好、产量高、效益宏的秋淡蔬菜品种在生产上推广应用。表1 早秋栽培菜类部分品种汇总表菜类生产品种名称大蒜苍山大蒜、大马牙蒜、蔡家坡大蒜、

2、阿城大蒜、嘉样大蒜等早秋甘蓝中甘八号、西园四号、京丰一号等早秋白花菜白玉花菜、白菊花菜、雪山花菜等早秋萝卜白粉团、热白50天等秋黄瓜津研四号、七号、渝杂一号、9519等秋菜豆双青玉豆、意选一号、白花菜豆等秋茄子91-49杂一代、南充墨茄等青椒渝椒4、5号、湘研、洛椒四号、改良早丰等2 适期播种，培育壮苗21严格掌握适宜播种期根据高山区夏秋气候特点及各菜类品种生长发育对环境条件要求，严格掌握播期、定植时期，叶、蒜、叶球、花球形成、开花结果（荚）及果（荚）膨大等安排在适宜生长发育时期是获得丰产增收的技术关键（见表2）。在适宜播期范围内，采取排开播种，分期定植，陆续收获上市，既能稳产、丰产，又能增加

3、秋淡季节花色品种，延长供应期。 表2 早秋蔬菜播种期、定植期、上市期汇总表菜类播期定植期上市时期早秋甘蓝4-5月底陆续播种育苗5-6月底5-6片真叶带土定植8-10上旬早秋白花菜4-5月底陆续播种5-6月底5-6片真叶带土定植8-9月早秋萝卜6月下旬-7月上旬直播8-9月采收秋黄瓜5月中旬-6月上旬陆续播种育苗苗龄15-20天带土定植7月底至9月中旬秋菜豆7月中下旬8月上旬直播直播9月上旬-10月上旬9月中旬-10中旬秋茄子5月上旬-6月上旬6月中旬-7月上旬8月止中旬-10月上旬秋辣椒5月上旬-6月上旬6月中旬-7月上旬8月止中旬-10月上旬大蒜（蒜苗）7月中旬-8月上旬直播9月上旬-10月

4、上旬22培育壮苗培育壮苗是促进蔬菜生长发育，增强抗逆能力、提高单位面积产量的重要环节。育苗期间气温高、旱情重、又多暴雨、病虫较多，给育苗带来一定困难。为了提高菜类作物幼苗移栽成活率，一般秋菜豆、早秋萝卜、大蒜采用直播为好；秋黄瓜既可直播也可营养钵育苗带土移栽；早秋甘蓝、早秋花菜、秋茄子、辣椒撒播育苗，待苗具有3-4片真叶时假植于营养钵内生长，5-6片或6-8片真叶时带土移栽大田。苗床应选择通风向阳，疏松肥沃的土壤，床面深沟高厢，床土欠细整平，催芽播种，适量浇施清淡人畜粪水，再用细石谷子覆盖，以不见种子为宜，然后用地膜或薄膜覆盖，在70%左右种子弓背出土或出苗应及时揭去地膜，并立即搭小拱棚覆膜防

5、倒春寒，促进幼苗生长。育苗期间要加强田间管理，做到雨天盖阴晴天揭、夜盖昼揭、暴雨来临前覆盖薄膜，防幼苗损伤，防病虫为害，同时根据气候及秧苗素质情况，勤施淡施人畜粪水，促进幼苗健壮生长。3 土壤、地势选择为了提高秧苗成活率，达到苗齐苗壮，促进各类蔬菜生长发育，提高单产，力争8-10月采收供应市场，应选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强、距水源较近的轮作地、间歇地作栽培土较为适宜。4 整地作厢施基肥精细整地，施足基肥，有利于根系生长发育，提高吸收养分的能力，促进植株健壮生长，增强抗逆能力，为丰产增收打下坚实基础。41整地作厢定植前15-20天深翻炕土，熟化土壤，改善土壤结构，提高土壤肥力和通透性能

6、，有利于蔬菜生长发育，提高单位面积产量和商品性为原则。一般早秋甘蓝、早秋花菜2米开厢（包一沟，以下相同）种四行，或1米开厢种两行；秋菜豆1.33米开厢种双行，秋黄瓜1.2米开厢种双行，秋茄子、辣椒1.33米开厢种双行，早秋萝卜1.66米开厢种四行；大蒜，以蒜头栽培为主，1米开厢种5行，以蒜苗栽培为主，0.66米开厢种5行。42施基肥基肥以堆制腐熟的堆厩肥、粮食作物稿杆等迟效性有机肥为主，适当配合氮肥、磷肥、钾肥，一般基肥施用量占总用量的60%左右，不同菜类品种施肥量及氮、磷、钾搭配比例不相同。表3 早秋蔬菜基肥施用量表 （亩用量）菜类复合肥（kg）尿素（kg）过磷酸钙（kg）氯化钾（kg）草木

7、灰（kg）堆厩肥或渣肥（kg）早秋花菜405-1015-2020202000早秋甘蓝405-1015-2020202000秋菜豆20-305-10301550-701500-200秋黄瓜15-2053020501500-200秋辣椒15-2053020501500-200秋茄子15-2053020501500-200早秋萝卜15-20515-2015201500-200大蒜305-1015-2015101500-200基肥施用中，若用N、P、K全量的复合肥，可不用尿素、过磷酸钙、氯化钾等化肥；若无复合肥，则必须根据各类菜类品种按N、P、K用量搭配施用。施用前化肥应与堆厩肥或渣肥拌匀堆沤腐熟，采

8、用窝施或沟施与栽培土拌匀，然后定植秧苗。5 合理密植在单位面积内合理的群体结构是充分利用地力、气候资源、减少病害，利于作物生长发育，提高单产、增加效益的有效途径之一。一般早秋蔬菜生长期较短，植株开展度较小，可适当密植。各菜类品种栽培株行距及亩植株（窝）数见表4。 表4 主要秋淡蔬菜种植密度菜类品种株（窝）行距（CM）株（窝）/亩早秋甘蓝中甘八号30-41503200-4000京丰一号30-41503200-4000西园四号40-50502700-3300早秋花菜白 峰33-41503200-4000秋菜豆双青玉豆25-30663400-4000白花菜豆意选一号秋黄瓜津研四号35-4060280

9、0-3200（每窝2株）津研七号秋辣椒渝椒四号30-33663000-3400（露地栽培）秋茄子南充墨茄33-38662600-3000914933-38662600-3000早秋萝卜白粉团33333000（每窝1-2株）8905933333000（每窝1-2株）大蒜（苗用）3-6131.1-2.2万株6 采用保护设施栽培早秋蔬菜栽培时期，正值高温、伏旱、强光照阶段，也可采用大棚遮阳网覆盖栽培，在加强肥水管理情况下，增湿降温效果更加明显，为蔬菜生长发育，花球、叶球形成、开花结果（荚）创造良好的环境条件。因此，有条件的社或农户，可充分利用遮阳网覆盖栽培秋淡蔬菜，既有利于植株生长发育，提高单产，增

10、加收入，又为社会提供优质鲜菜满足市场需求。7 加强肥水管理秋淡蔬菜营养生长时期，气温较高，旱情较重，勤施适量清淡人畜粪水，增加土壤湿度，降低土壤温度，对植株生长发育具有十分重要的作用。当植株进入莲座期，包球期（花球形成期）或抽苔期、开花结荚（果）期，应根据气候，植株生长情况，重施2-3次腐熟优质人畜肥，促进叶球、花球形成及多开花多结荚（果）。苫架菜追肥时应掌握少量多餐，促进多开花多结荚（果），延长采收期；在进入开花结荚（果）期每周用0.2-0.3%磷酸二氢钾加0.1%尿素根外追肥，促进花芽分化，多开花多结荚（果），提高产量。总之，追肥应掌握以下原则：前期以速效性肥为主，勤施淡施，促进秧苗健壮生

11、长；中后期根据不同菜类合理追肥。豆类及果菜类，增施较多的P、K肥，既有利于植株生长，又促进多开花、多结果（荚）；叶菜类，以N肥为主，增施P、K肥，促进生长和叶球、花球迅速形成，对提高单产有重要作用。8 植株生长激素的应用秋黄瓜在2-4片叶时用100-20010-6乙烯利喷洒，能使雌花着生节位下移，诱发雌花发育，有利于早开花、早结果、多结果，是早熟高产的重要技术措施。开花期每天上午8点左右进行人工授粉或用10-1510-6的2.4-D涂果柄；秋茄子开花时，用2.4-D浓度为1010-6和“番茄灵”40-5010-6溶液涂果柄，稳花稳果，提高座果率和单位面积产量。9 及时整枝上架，打叉封顶早秋蔬菜

12、定植大田后，在肥水管理较好的情况下，植株生长发育较快，豆类、瓜类、茄果类蔬菜要及时引蔓上架，开花时，立即打去腋芽（侧枝），减少养分消耗，田间通风透光良好，减少病害，利于开花结果（荚），增大果（荚）重量，对提高单位面积产量具有十分显著的效果。10 及时防治病虫害我县高山区仍属亚热带季风气候，春迟，夏长秋热，冬寒而长，冰雪常见，雨量充沛，光照充足，无霜期长，适宜多种蔬菜生长发育，随着蔬菜种类品种增多，种植面积逐年增大，病虫害滋生繁衍危害渐重，必须及时进行防治。现将秋季种植主要蔬菜病虫害及发生为害高峰期情况介绍如下（见表5），供参考。表5 各菜类主要病虫害种类及发生为害高峰期菜类主要病害发生及为害高

13、峰期主要虫害发生及为害高峰期秋黄瓜霜霉病：8月中旬细菌性角斑病：8月上旬白粉病：8月下旬黄守瓜成虫：8月下旬钠守瓜幼虫：9月上中旬瓜蚜：7月中下旬-8月下旬秋豇豆锈病：7月中旬，8月下旬病毒病：8月上旬-8月下旬煤霉病：8月中旬至采收尾豆野螟：8月中旬-采收尾白蜘蛛：7月下旬花蓟马：8月上旬秋菜豆枯萎病：8月上中旬锈病：7月下旬-8月上旬、9月下旬红白蜘蛛：7月下旬，8月中旬早秋花菜霜霉病：6月下旬-7月上旬菜青虫、小菜蛾：7月下旬-8月中旬、9月上中旬早秋甘蓝霜霉病：8月下旬-采收尾软腐病、黑腐病：9月中旬-采收尾早秋大白菜霜霉病、病毒病：8月下旬-9月下旬软腐病、黑腐病：9月中旬-采收尾菜

14、青虫：8月中旬-9月中旬小菜蛾：8月中旬-9月上旬早秋蕃茄青枯病：9月下旬-10月上旬晚疫病：10月中下旬棉铃虫：9月下旬蚜虫：7月上旬在防治方法上，一是选用抗（耐）病虫、优质、丰产良种，培育壮苗；实行2-3年轮作，深翻晒土；重施底肥，前期勤施淡施清淡粪水，促进幼苗健壮生长，中后期多施充分腐熟有机肥，合理追肥；雨季及时排水，降低土壤湿度，适时采收上市；病枝、病叶及时清除消毁、保持田园清洁。二是及时科学施用化学农药防治。对霜霉病、锈病、白粉病等真菌性病害，可先用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、25%粉锈宁可湿性粉剂1000-2000倍液、30%DT杀菌剂350倍液、50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液等其中一种农药喷雾防治。对软腐病、黑斑病等细菌性病害，可选用农用链霉素15010-6液、新植霉素20010-6液等其中一种药剂防治。对菜青虫、小菜蛾、豆野螟、蚜虫