酒店员工年终工作总结范文

1、酒店员工年终工作总结范文酒店员工年终工作总结20xx 年即将度过，我们充满信心地迎来 20xx 年。在各 位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了安 全、经营、服务三大的主题，并且全年营收及利润指标完成 得较为理想。 值此辞旧迎新之际， 回顾总结过去一年的工作、 成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年 里努力再创佳绩。一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划， 提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着 科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全 体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳 定

2、方面作出了一定的贡献，取得了较为满意的业绩。1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推 出房提奖励等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率 和平均房价比 20xx 年都有一定的提高。2、管理创利。通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支， 合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管 等方面，倡导节约，从严控制。3、服务创优。通过引进品牌管理，强化员工待客基 本行为准则关于仪表、微笑、问候等的培训，加强管理人 员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的 窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服 务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力， 使我们能够圆满地

3、完成每次的接待认任务。4、安全创稳定。通过制定安保方案等项安全预案，做 到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相 关部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙 而不乱的安全稳定。二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观 结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提 升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突 显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。 酒店经常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上 进心，培养精气神。酒店的管理服务不是高科技，没有什么 深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是 对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵

4、真谛的理 解及其运用。三、存在的问题1、员工素质整体水平不高 , 特别是缺乏具有专业水平的 管理人才 , 造成管理上的漏洞，服务质量时有低下 , 服务意 识时有淡薄，客人投诉时有发生。2、营销力度还不够，营销意识欠缺 , 营销手段单一 , 固 定的客户群体不大。3、规章制度落实的不够坚决 , 有随意性和照顾面子的现 象。未能真正做到奖勤罚懒 , 仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。4、管理费用和营业外费用仍然偏高 , 成本费用也还有压 缩的空间。需要进一步加强成本核算 , 节支增效。 上述问题 的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管 理工作没跟上所造成的

5、，在新的一年里要转变观念、加大力 度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。四、明年主要工作：1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续 完善各种规章制度，工作流程 , 逐步建立起以制度管 人和以工资拉开档次为主要内容的奖罚激励管理机制。2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对 广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培 训学习。同时要举行岗位大练兵 , 每月每季进行考核考试， 以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能 , 提高服务质量。3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季 节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合 营销队伍 , 建立起以专业营

6、销人员为主、动员全员进行营销 的大营销网络。并建立起相应的奖励机制, 最大限度地调动每一个人的工作积极性。4、注意加强对设施设备的维护保养 ; 认真抓好防火、防 盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作; 充分发挥酒店党团组织和工会的作用 , 最大限度地调动每一个员工的工 作积极性。酒店员工年终总结20xx 已悄然谢幕， 在年末我搭上了华昕的末班车加入了 这个大家庭，在那里我感谢华昕给我们带给这个平台，来到 华昕已经两个多月了，这个家庭其乐融融使我感受家的温 暖。亲人的感觉。过去的一年我们都在为华昕商务大酒店的筹备而忙碌， 此刻立刻酒店就要开门纳客了，在此我代表酒店向各位员工 以及为酒店开业所

7、付出努力辛勤工作的人员说一声您辛苦 了。勤劳的员工最美丽。相信你们没有最好只有更好，在华 昕我们的事业海阔天空。酒店各部门经理、行政总厨、厨师 长及领班会团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、 创利、创优、创稳定方面作出业绩。我们会以效益为目标， 抓好销售工作。以质量为前提，抓好餐饮工作。以六防为资 料，抓好安保工作。以降耗为核心，抓好维保工作。以精干 为原则，抓好人事工作。以准则为参照，抓好培训工作。请 各位领导监督。我们的行动指南：顾客的要求就是我们的工 作。华昕商务大酒店会成为顾客的家外之家，每个人在这个 环境中能感到惬意、安全和关爱。服务是要让客人没有陌生 感和距离。来自不同背景的

8、客人应在华昕体会到华昕服务带 来的惊喜。为顾客创造价值应体此刻我们每位员工的思想和 行动中，并透过为客人创造价值实现我们的共同价值。我们 的工作是围绕客人的需求展开的。我们从不向客人说不。每 位员工都是酒店的形象大使。对华昕的自豪感要体此刻每位 员工的仪容仪表和言谈举止中。崇高的人品是事业成功的前 提。团队精神是事业成功的保障，每位员工都要自觉的融入 到华昕团队中去。创新的思想在华昕受到鼓励和激励。事业心和职责感推 动我们去完成好本岗位和岗位以外的每项工作。管理力求和谐：员工与客人的和谐 ; 员工之间和上下级 之间的和谐 ; 完美是我们永远追求的梦想。真诚的关心每位 员工的进步，每位员工都有理

9、解培训和提高的权利 ; 都有职 责保证酒店的安全与卫生。每位员工都有权力和职责帮忙客 人解决问题。爱护酒店财产、节约能源是我们倡导的美德。华昕人相信华昕的未来会惠及社会和自己。树华昕光辉 形象，创栖霞服务品牌 ! 谢谢酒店年终总结时光飞逝，转眼迎来了 * 大酒店两周年店庆。在公司领 导的英明指导下。我们在酒店管理学习中积累经验，在探索 中前进、在开拓中进取。取得了一定的成绩，但离领导要求 还远远不够。现将我们的学习情况总结如下：严格管理制度，完善管理程序 酒店的规章制度需要结合酒店的实际，结合经营过程中 不断的调整修订，与酒店经营管理实际相吻合，并切实起到 规范酒店的运行作用。这是酒店正规化建

10、设的基本工作。是 酒店良性运转、规范人员行为、协调各方关系，保正服务质 量，避免随心所欲，维护酒店公共利益的保证。现在酒店管 理制度已基本完善，这对发展推进我们桃源酒店奠定了坚实 的基础。 避免那种权利大于制度的错误做法。 用制度去管人、 管事 ; 而不是用人去管人、管事。酒店管理人督导培训公司组织到 * 宾馆参加由 * 讲师邵得春主讲的酒店经 理人实务督导讲座 （相当于供电规范化管理 ） 这对提高酒店 中层管理人员的培训、培养具有十分重要的意义，开拓了他 们的视野，这对提高他们的技能和综合素质很有帮助。同时 他们也感念公司领导给予的机会，并增强了他们的工作信 心。酒店之现状目前* 酒店经过几

11、次改建、装修后的桃源酒店。成为集 餐饪、客房、 商务会议为一体的综合型大酒店。 在我县酒店、 宾馆行业中处于领先的龙头地位。我们拥有很多优势。在现 今市场竞争如此激烈的前提下。形式要求我们必须进一不提 高效益。利润是我们酒店的命脉。现阶段酒店管理比较混乱， 管理模式 主要表现在 人 治 管理上，随意管理等个体形为在管理者身上时有发生， 酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建设和发展。面客部门的服务质量的待优化，从客人投诉和反馈中发 现，我们酒店的硬件与软件不符 ; 面客员工的服务质量有待 改进。面客员工应主动、自觉为客人服务，杜绝出现客人说 一说，动一动的现象发生 ; 有些部门或岗位的员工，仪

12、容仪 表不整洁，清洁卫生不仔细，设备报修、维修不及时，同样 影响着酒店整体服务质量。厨房片面追求利润 杀客 现象仍很严重，加上厨房内部管理比较松散，员工偷吃偷拿现象比较严重有令不行、有令 不止、令行不畅。这对桃源酒店制度化管理是一个很大的阻 碍。所有人都不应该破坏它。* 年的工作设想* 年，我们面临市场竟争将更加激烈， 形式更为严峻。 我们应以 利润 为酒店命脉，经营创收、管理创利、服务创 优、安全创稳为理念，结合酒店经营、管理、服务等实际情 况，与时俱进， 提升素质， 转变观念， 在市场竟争中求生存。 摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们 只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆

13、满完成XX 年桃源大酒店经营任务，我们必须做好以下几个方面：以效益为目标、抓好销售工作 销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓 客源，在全员营销、全员服务上下功夫，桃源上下人人都是 服务员，个个都是营销员、营销中有服务，服务中有营销， 对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的个 性化服务，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大 化。销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人咨 询问题、 反映情况、 提出建议， 投诉不满等较为集中的地方， 本着 宾客至上，服务第一 和 让客人完全满意 的宗旨，除 了能做到礼貌待客，热情服务外，还必须得化解矛盾，妥善 处理大大小小的客人

14、投诉。以质量为前提，抓好餐饮工作 餐饮部应在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措应在餐饮部推行，即将餐厅的经营收入指标核实为22 万元月，工资总额控制为 7万元月， 在一定的费用上和毛 利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未 完成的比例扣除工资总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做 法一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、橱师等人员以无形 的压力，另一方面使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为 多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。厨房部每周或至 少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相关部门经理品菜打 分，考核厨师的业务水平， 同时对基本满意的新菜建议推销， 对考核优秀的厨师给予表彰

15、鼓励，对业务较差的厨师要及时 调换。分工到位，抓好客房工作为保证酒店基本产品 客房 质量的优质和稳定，客房部 根据酒店要求，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪容 仪表进行规范，使全体员工在思想上行为上保持一致，保证 客房各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作 进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店 相关文件的内容纳入其中，充分体现 严、细、实 的工作作 风。认真做好财务核算 , 努力增效节支 财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此 , 财务部门认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务 资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时 了解酒店的经营情况

16、，针对收入及成本费用率合理确定资金 的使用 , 制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的 结帐工作，派出专人配合营销部上门要帐，保证了酒店收入 的及时变现 , 保障了酒店生产经营的正常运行。以降耗为核心，抓好维保工作 在酒店部门原有费用的基础上，再次向全店干部员工提 出节能降耗要求 ; 采购把关、采购部在工作中努力做到节约 开支，降低成本，积极走访市场，贷比三家，坚持同等价格 比质量， 同等质量比价格， 严把进货质量关， 坚持制度原则， 杜绝进私货和关系货的形为，对较大采购计划，都要事先得 到领导审批，做好预算费用开支，控制采购费用的支出。以精干为原则、抓好人事工作 合理定编、根据酒店实际情况，以精干、高效为用人原 则，培养酒店自己的优秀人才，量才适用，让能者上，平者 让，庸者下。充分发挥人才能动性。员工招聘根据酒店经营 需要，控制人事费用支出，调整人员结购。以培训计划 为参照，抓好培训工作 制定酒店全员培训计划，由酒店组织召集部门经理、主 管人员培训，使中层管理人员在思想认识和日常工作中，得 到不同程度的感悟和提升，各部门经理组织本部门员工进行 岗位业务培训，使员工在酒店有学习、成长的机会，使员工 的工作得以提升、展示。桃源要发展关建是人才，大胆培养 和使用人才，是酒店发展壮大之根本，酒店善待员工