2021年酒店绩效考核实施方案

1、榕编word文档下载可编输XX年将继续实行绩效考核管理方式，即酒店对各部门经理及各部门 的考核；一、酒店对部门的考核1、经营或工作指标营业部门（营销部）经营指标6分（1）考核全酒店当月利润完成 情况，全酒店利润完成得4分，按增长率进行加减分，利润每增加1% 加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%9%扣2 分，完成率低于83%不得分；（2）客户维度2分:协议（签单）客户消 费额与同期比占1分每增加1%加1分，每减少1%减1分；新增协议 客户数量每增加1个加1分；ktv订台数量占5分，基数3个，每增 加1个加1分，每减少1个减1分；储值卡占5分基数5万，每增加 1万加1分，减少

2、1万减1分；营业部门（前厅部）经营指标5分（1）考核部门当月利润完成情 况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分利润每增加1%加1分, 每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%-9%扣2分，完成 率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分, 减少1万减1分，基数没完成不得分；营业部门（客房部）经营指标5分，考核部门当月利润完成情况， 按增长率进行加减分利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五 入，以此类推；完成率85%-9%扣2分，完成率低于85%不得分；营业部门（ktv）经营指标5分（1）考核部门当月利润完成情况， 当月利润完成得45分，按增长率进

3、行加减分利润每增加1%加1分，每 减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%-9%扣2分，完成率 低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分， 基数没完成不得分；营业部门（餐饮部）经营指标5分（1）考核部门当月利润完成情 况，当月利润完成得4分，按增长率进行加减分利润每增加1%加1分， 每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%-9%扣2分，完成 率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分, 减少1万减1分，基数没完成不得分;（3） ktv订台数量占5分，基数 2台，每增加1台加1分，减少1台减1分；后厨（1）成本控制率占25分，控制

4、在49%-51%之间，得23分， 超过51%不得分；（2）餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得 25分。按完成额相应加减分，每增加1%加1分，每减少1%减1分，四 舍五入，以此类推；完成85%-9%扣1分，完成率低于83%不得分；非营业部门经营指标1分，考核全酒丿占当月利润完成情况，全酒店 经营利润每超过1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推, 最多扣1分；综合部经营指标1分，人事招聘1分（正常离职情况下，在规定时 间内补齐人员不扣分，超岀时间每人扣1分）；工资发放正确率1分（有 一处失误扣1分）；月4次质检报告2分。（均需有计划和文字报告）财务部经营指标1分，月2次员工餐

5、成本测算1分；2次总库库存 量及部门二级库抽查1分；每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查 1分；月2次市场价格调查1分。（均需有计划和文字报告）榕编word文档下载可编输工程部经营指标1分，日常维修（24小时内）1项未完成扣5分， 最高2分；计划维修1分；保障全店水电锅炉等设备正常运转，非正常 原因导致影响营业一次扣5分。（均需有计划和文字报告）水、电、煤 用量与同期比占5分，每增加1%扣1分，每减少1%加1分；采购部经营指标1分，日常采购（24小时内到货）1项未完成扣5 分，最高2分；异地采购（一周内到货）1项未完成扣5分，最高1分。 退换货记录5分；采购合同整理5分。保安部经营指标1分，

6、巡更点位1个未巡视扣2分，最高1分；月 4次安全检查1分，月4次监控倒查记录1分，发现问题加分；部门安 全事故占1分，发生事故未发现减分；（均需有计划和文字报告）2、工作计划营业部门（营销）酒丿占活动及培训1分、部门员工培训5分、营销 活动1分。计划是否实施和实施效果各占5亂营业部门（前厅）酒店活动及培训1分、部门员工培训5分、计划 卫生1分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占5%。营业部门（客房）酒丿占活动及培训1分、部门员工培训5分、计划 卫生1分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占5%。营业部门（餐饮）酒丿占活动及培训1分、部门员工培训5分、计划 卫生1分，资产维保5分。计划

7、是否实施和实施效果各占5%。营业部门（后厨）酒丿占活动及培训1分、部门员工培训5分、计划 卫生1分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占5%。非营业部门（综合部、釆购部）酒店活动及培训1分、部门员工培 训5分、内部管理15分。计划是否实施和实施效果各占5亂非营业部门（财务部）酒店活动及培训1分，部门员工培训5分， 内部管理1分，资产维保5分；非营业部门（工程部）酒丿占活动及培训1分，计划卫生5分，部门 员工培训5分，资产维保1分；非营业部门（保安部）酒店活动及培训1分，部门员工培训1分， 资产维保1分；3、部门管理2分（营销部部门管理15分）部门管理按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分

8、，每项不合 格一次扣1分，违犯劳动纪律1次扣1分，每次早例会交办事项未完成 一次扣1分，最高2分，有酒店通报批评和违反酒店规定的不得分。4、处罚安全事故及隐患3 1分，经济损失5元以下罚3分，5-1元5分， 1元以上1分。客人（部门）有效投诉或督察问题5-3分，视问题情节和影响处罚；二、酒店对经理的考核1、部门业绩部门业绩7分部门绩效考核总分的7%；2、个人表现个人表现3分出勤情况1分、工作纪律1分、员工流失和赔偿各5 分；出勤情况因私请假1次扣减1分，最高1分。榕编word文档下载可编输员工流失每月部门员工正常离职人数部门人数在15人以下不超过 1人，部门人数在15-3人的不超过2人，部门人

9、数在3-5人的不超过3 人，每超出1人扣1分，开除员工按人数计算，每人次扣2分，最高5 分；赔偿部门每月赔款在1元以下的不扣分，11元-2元扣1分，21元 -3元扣2分，31元-4元扣3分，41元-5元扣4分，5元以上扣5分， 最高5分；3、处罚安全事故责任参照上述部门考核标准处罚3-1分；有效投诉或督察责任参照上述部门考核标准处罚5-3分；三、酒店考核办法1、日常考核资料曲综合部收集汇总；2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成情况上报综合部，未 上报者按未完成计算；3、每月初由综合部考核评定，经营分析会上公布；4、如有异议，可提出申述。四、绩效工资分配与发放1、经理绩效工资按部门和个人得分发放，营业部门经理绩效工资 标准为5元，当月考核6%即3元，年底考核4%即2元，每月实得绩 效工资=3水个人考核得分；非营业部门经理绩效工资标准为2元，每 月实得绩效工资=2水部门考核得分*个人考核得分；2、经理级以下员工绩效工资按部门和个人得分发放，绩效工资标 准为1元/月，每月实得绩效工资=1*部门考核得分*个人考核得分;3、除人事绩效外，营业部门经理和员工